Крупные супермаркеты подтвердили информацию о том, что международная компания перестала поставлять популярный ром.
Наш сотрудник свяжется с Вами в течение 10 минут
- Читайте также:
- Смотрите также
- ГК "Абрау-Дюрсо" начала производство кубинского рома
- В России запустили производство рома
- Производство рома, виски и джина в России увеличилось на 64,2% за год 📰 New Retail
Стало известно, почем будут отпускать доминиканский ром калужского производства
Ром: 15 фактов про историю и производство Ром: 15 фактов про историю и производство 28. Во франкоязычных странах Карибского бассейна принято использовать слово Rhum на этикетках, в испаноязычных — Ron. Для всех остальных стран используется слово Rum. У рома же в Бразилии есть свое название — Кашаса. Там ее производится больше, чем водки по всему миру. Такие характеристики сохраняются даже после долгой выдержки.
Эта разработка заняла у нас достаточно много времени. И сегодня мы можем презентовать нашу водку "7 злаков", которая дополняет линейку "7"", - сказал Титов. Он уточнил, что теперь у компании уже три позиции в линейке "7": помимо водки, это горькая настойка "7 овощей" и джин "7 трав".
В этом году мы сможем показать еще один интригующий достаточно продукт, уже не российского производства - ром", - сказал он, добавив, что сырье для рома компания будет импортировать из стран Карибского бассейна. Кроме того, в этом году компания намерена расширить свой портфель безалкогольных напитков, выпустив на рынок тоник и энергетики, запуск последних планировался еще в 2022-м, а также расширить линейку своих лимонадов Abrau Vinonade.
По информации издания, крупный производитель крепкого алкоголя «Тульский винокуренный завод 1911» запускает производство рома из выдержанных дистиллятов из Доминиканской Республики. Напиток будет разливаться под брендами Cristoforo и John Silver. В этом году планируется изготовить 1 млн литров рома, ориентировочная розничная цена — 650—850 рублей за бутылку 0,5 л. В «Алкогольной сибирской группе» планируют в этом году выпустить свой ром из импортных спиртов стран Карибского бассейна.
В ГК «Руст» говорят, что ведут переговоры с несколькими поставщиками рома из карибских стран, а также разрабатывают свой премиальный бренд рома, его представят к концу 2023 года. Генеральный директор компании «КВК» Виктор Злотницкий говорит, что предприятие готовит запуск производства рома, но приоритетом в перспективе видит развитие брендов коньяка «Коктебель» и джина. По его мнению, категория рома растет не очень динамично, а для успешной конкуренции здесь нужен в том числе сильный бренд.
И быстро пробежимся по истории напитка. Ром — это крепкий спиртной напиток на основе сахарного тростника. Можно использовать сок первого отжима и продукты переработки тростника патоку или мелассу. Производиться может по всему миру. И не важно, где вы взяли тростник или спирт из него. В данный момент это самый нерегулируемый крепкий алкоголь.
Безусловно, каждая страна в отдельности имеет свои стандарты и законы в отношении производства рома. Прошлое рома, как ни у какого другого продукта, связано с рабством и угнетением: ходит шутка, что в нашу эпоху толерантности он мог бы получить премию Spirit Most Likely to Get Canceled алкоголь с наибольшими шансами быть «отмененным». Но именно поэтому сегодня о его истории много говорят, и в ней открываются новые интересные подробности, а в самой индустрии особое внимание уделяется справедливости и sustainability. Глобальный амбассадор рома, основатель RumFest Ян Баррел к списку своих регалий добавил «ромовый филантроп»: он ищет способы «проработать» исторический бэкграунд рома ради его светлого будущего. В конце концов, люди, работающие в индустрии и помнящие о рабском труде поколений своих предков, в то же время преисполнены гордости и любви к рому, их тяжело заслуженному наследию. А история у рома очень богатая. Все началось с колонизации обеих Америк и близлежащих островов, в том числе и в Карибском море. Индейцы на островах категорически не хотели работать на белого дядю, да еще и восстания поднимали периодически. Колонизаторам это не понравилось, и почти на всех островах местное население было уничтожено.
Сначала это были белые рабы из Европы, затем массовый завоз чернокожих рабов из Африки поменял местный колорит. Африканские рабы трудились на плантациях, вначале сахар, а затем и патока отвозились на территорию нынешних США. Там патоку перерабатывали в ром, который продавали, а на вырученные деньги отправляли новые корабли за рабами в Африку. Такой треугольник получается. У него даже есть название, и не одно: «Ромовый треугольник», «Кровавый треугольник». Не путать с Бермудским. Потом такие заводы стали появляться по Восточному побережью как грибы после дождя. Качество рома было весьма низким. Зато он был доступен широким слоям населения.
Мировую известность ром получил благодаря английскому королевскому флоту. Неофициально на Британский флот, который проводил свои операции в Вест-Индии, ром попал в 1655 году. Все жидкости держали в бочках. Никаких холодильников еще не существовало. Вода и пиво очень быстро становились малопригодными к употреблению по нашим современным представлениям. Пополнить запасы воды можно было только при заходе в порт или где-то на суше. В связи с этим санитарные потери среди моряков были намного выше, чем боевые. И вот английский флот завоевал Ямайку, на которой уже вовсю делали ром. И тут выясняется, что ром не портится при транспортировке по морю.
Официально Англия заменила пиво на ром только в 1731 году, а с 1739 года ежедневно вместо галлона пива всем морякам Вест-Индской флотилии выдавали полпинты рома два стакана, или 284 мл. А делалось это для того, чтобы, если ром прольется на порох, порох все равно бы горел. Еще одним интересным нюансом является то, что ром не был из какой-то одной страны. Корабли заходили в порты, где пополняли запасы воды, еды и, конечно же, рома. Так вот, остатки рома не сливали, а просто дополняли бочку до верха, создавая ассамбляж ромов из Барбадоса, Ямайки, Гайаны и Тринидада. Так продолжалось совсем недолго. В 1740 году адмирал Эдвард Вернон издает указ. Теперь вместо разовой порции в полпинты, причем, заметьте, рома повышенной крепости, морякам стали давать ром два раза в день. Те же полпинты разделили пополам.
Но тут есть еще одно но! Теперь эти четверть пинты разбавляли водой в соотношении 4:1. Да еще лайм выдавали, чтобы самому выдавить сок. Кстати, раздача лайма оказалась прагматичным решением: снизилось количество заболеваний цингой. А еще не стоит забывать про пиратов и каперов. Так как основные действия происходили в районе Карибского бассейна, главным напитком джентльменов удачи был ром. Так, например, в 1823 году она стала составлять всего четверть пинты, а в 1850-м — уже одну восьмую пинты. Ну и XX век внес свои коррективы. Стали появляться более сложные системы и компьютеры.
И полным ростом встал вопрос: а нужен ли ром на Королевском флоте?
А вы знали, что Илон Маск делает ром? И этим заводом управляет робот
Работу поставили на широкую ногу - помимо производственной линии, объемные цистерны под сырьё, дегустационный зал и даже собственная лаборатория, где местные специалисты работали над улучшением вкуса. Вот только условия - антисанитарные, а вместо обученных сотрудников - восемь граждан Таджикистана без всяких документов. Но производительность была на высоте.
Например, в «Ашане» с некоторых пор появилась текила за полновесные 3000 рублей с лишним — с дизайном, очень напоминающим самый известный бренд Olmeca принадлежит Pernod Ricard. Onza — это действительно существующий независимый производитель из Мексики. Правда, на сайте у него дизайн бутылок совершенно иной. RU Нижней планкой для настоящей пусть и не самой высококачественной текилы можно считать сейчас уровень 1600 рублей за бутылку. Бренд реально существует и продается в мире, цены в интернет-магазинах начинаются с 12 долларов США. Всё, что продается ощутимо дешевле, должно вызывать подозрения. Российские и не только производители наладили выпуск напитков-обманок, на основной этикетке которых может быть написано что-то вроде with Tequila с текилой. То есть вам предлагает некий коктейль из непонятного спирта, в который, может быть, даже добавили воды в неизвестных пропорциях.
RU С ромом ситуация получше: напиток этот производят во многих странах. Правда, качество может быть, мягко говоря, тоже очень разным. Евгения Петрушева считает, что в этой категории вряд ли в принципе стоит рассматривать напитки дешевле 800 рублей за поллитровую бутылку. При этом этом она отмечает, что если бюджет ограничен, то в этой категории лучше отдать предпочтение напиткам с ароматическими добавками spiced , которые, имея недорогую основу, могут быть интересными в коктейлях. Сэкономить эта марка, впрочем, особенно не даст: в сети «Бристоль» бутылка 0,7 литра стоит 1500 рублей. Виски Виски — самый проблемный для современного российского рынка вид алкоголя. С одной стороны, виски производят во всём мире, и специалистов давно не удивляют высокое качество и цена брендов, привезенных из таких неожиданных стран, как Тайвань или Израиль. Но для производства виски нужен не спирт-ректификат, а дистилляты, выгнанные хотя бы из зернового сырья, а в идеале — из солода. Такого рода производство начало развиваться в России сравнительно недавно. Поэтому, по общему мнению, пока в нижнем сегменте то есть среди виски, произведенных полностью в России и с ценой ниже 1000 рублей за бутылку что-то интересное для себя может найти только энтузиаст и искатель острых ощущений.
RU Основная претензия к ним — совершенно не «висковые» ароматы, в которых можно почувствовать лакокрасочные материалы, рыбий жир или гнилую траву. Журналист и блогер Виктор Черский не пожалел здоровья и провел несколько дегустаций новых брендов: в лучшем случае эти образцы получали сдержанно посредственные оценки. Для того чтобы получить хоть сколько-нибудь положительные эмоции, он советует дать такому напитку постоять уже в стакане, как хорошему вину.
История напитка часто является самой увлекательной частью дегустации. Вы не только можете потягивать вкусный напиток, но и переноситься по истории и узнавать о культуре народа, а иногда и эпохи. Иногда это воодушевляющая, веселая история. Иногда в ней есть тайна. Сахарный тростник впервые был выращен в Новой Гвинее и впервые ферментирован еще примерно в 350 г. Тогда, однако, эти ферментированные напитки использовались в основном в медицинских целях.
У островов большой доступ к воде. Плантаторы начали увеличивать производство сахарного тростника на таких островах, как Азорские острова, Канарские острова и, в конечном счете, Карибский бассейн. Открытие Барбадоса в начале 1600-х годов стало важными воротами в популярность рома во всем мире. Учитывая идеальный климат Барбадоса, исследователь Ричард Лигон привез из Бразилии опыт работы с сахарным тростником, включая оборудование, рабов и, самое главное, ноу-хау в области дистилляции. Менее чем за 10 лет сахарные бароны Барбадоса стали одними из самых богатых в мире с процветающей отраслью экспорта сахара и рома. В то время как бедняки пили его прямо, другие начали смешивать его с сахаром, лаймом и другими ингредиентами, чтобы сделать легкие пунши из рома и коктейли. Со временем появились признаки того, что этот напиток также называют Рамбульоном или Румбульоном. Оба этих термина означали потрясения или сильные переполохи - вероятно, из-за того, какое влияние этот напиток оказал на тех, кто его пил. В конце концов, у нас есть современное название этого спиртного напитка - ром.
Примерно в это же время в середине 1600-х годов в Новой Англии проживало около 3000 колонистов. Когда они впервые поселились в Новой Англии, у них появились мечты о средиземноморском богатстве, пришедшем из этого нового мира.
Технология производства рома Существует две технологии изготовления рома: сельскохозяйственная и промышленная. Сельскохозяйственная в настоящее время считается устаревшей и не используются. Промышленная технология считается более современной и точно описывает производство рома на заводах. Обратите внимание! Эти способы похожи друг на друга: они включают сбор и обработку тростника, его измельчение, брожение, ферментацию и дистилляцию. Основное отличие заключается в последних этапах производства: выдержке и разбавления водой до нужной крепости. Сельскохозяйственный способ Изначально ром изготавливался сельскохозяйственным способом. Сейчас его не используют, так как все процессы автоматизированы.
Ранее сахарный тростник собирали вручную на плантациях, срезая стебли с помощью мачете. Далее тростник сортировали, удаляя несозревшие и гнилые побеги, которые могли испортить органолептику. Для производства рома оставляли только нижнюю часть стебля, так как она содержит большое количество сахара. Измельченный тростник пропускали через пресс для получения густой сладкой мелассы. Полученный продукт помещали в специальные емкости и оставляли для брожения при естественных погодных условиях. Дрожжи и другие добавки не использовали, поэтому напиток получался натуральным. После этого практически готовый ром проходил фильтрацию и двойную дистилляцию, после которых значительно повышалась крепость напитка. При изготовлении рома сельскохозяйственным способом напиток не выдерживают в дубовых бочках. По этой причине он получается бесцветным, с ярко выраженным вкусом и ароматом. Иногда производители не следовали технологии и давали рому настояться некоторое время: от нескольких месяцев до десятилетий.
Полученный напиток обретал золотистый или янтарный цвет и обладал более насыщенным вкусом.
Лучшие марки рома
- Рому снится, что он коньяк
- Напиток пиратов и колонистов – что вы знаете о роме
- Куба и Россия планируют продолжить совместное производство рома
- Куба и Россия планируют продолжить совместное производство рома |
- Что нужно знать перед покупкой рома
- Кубинские традиции производства рома включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО
Кубинские традиции производства рома включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО
В этом видео вместе с Марией Начётовой, техническим представителем компании «Lallemand», разбираемся в особенностях производства рома. Информцентр и Газета армян России Еркрамас: новости Армении, Арцах, Карабах, Джавахк, Диаспора, Спюрк, Россия, политика, культура, экономика, аналитика, спорт. Министр туризма Кубы Хуан Карлос Гарсиа Гранда сообщил, что совместное российско-кубинское производство рома началось в Абрау-Дюрсо. Оказывается, Илон Маск владеет не только технологическими гигантами, но и предприятием по производству колумбийского рома Dictador. Узнайте историю появления рома и технологию его производства, а также из чего и как делают ром в статье от интернет-магазина За девять месяцев производство рома в России выросло в 5,5 раза год к году, до 193,1 тыс. дал.
Напиток пиратов и колонистов – что вы знаете о роме
| Ром – история и технология производства, виды, культура употребления | Развивать контрактное производство алкоголя из готового сырья в России сегодня стало гораздо выгоднее, чем импортировать готовый продукт», — рассказал Павел Победкин. |
| Лучший Ром – Рейтинг 2024 года – Топ-15 | Каждая партия рома выпускается под контролем специалистов из Кубы, передает ТАСС. Основная часть процесса производства Danza del Fuego сосредоточена на Кубе. |
| Куба и РФ намерены продолжить развивать совместное производство рома | Рейтинг лучших марок рома по качеству, которые можно купить в России. |
История рома от напитка рабов и пиратов до элитного алкоголя
Местом производства рома указана площадка в Анапском районе Краснодарского края. Злоумышленники на мелочь не разменивались и разливали только элитные виски, ром и водку. Какие этапы производства рома существуют на Ямайке, Барбадосе и в других странах? Информцентр и Газета армян России Еркрамас: новости Армении, Арцах, Карабах, Джавахк, Диаспора, Спюрк, Россия, политика, культура, экономика, аналитика, спорт. Теперь в этом году калужский завод начнет выпускать ром.
Ром: история, производство и многое другое
Ром – производство рома от Минского завода виноградных вин. Качественная продукция, только натуральные ингредиенты. havana club При составлении списка лучших марок рома мы учитывали вкус, выдержку, особенности и регион производства. В России запустили первое производство оригинального кубинского рома Danza del Fuego, санкционированное госкорпорацией Cuba Ron S.A. Развивать контрактное производство алкоголя из готового сырья в России сегодня стало гораздо выгоднее, чем импортировать готовый продукт», — рассказал Павел Победкин. И здешний подход к производству рома – это самое яркое тому подтверждение.
Мир, Ром, Май
| Производство рома и виски увеличилось в России | Министр туризма Кубы Хуан Карлос Гарсиа Гранда сообщил, что совместное российско-кубинское производство рома началось в Абрау-Дюрсо. |
| История рома от момента возникновения и до наших дней | Развивать контрактное производство алкоголя из готового сырья в России сегодня стало гораздо выгоднее, чем импортировать готовый продукт. |
Производство рома, виски и джина в России увеличилось на 64,2% за год
Как ранее сообщали «Калужские новости», КЛВЗ «Кристалл» уже в этом году планирует выпуск рома из сырья, произведенного в Доминикане. Узнайте все, что нужно для изготовления рома от экспертов Доктор Губер! Подборка интересных фактов про историю и производство рома. Злоумышленники на мелочь не разменивались и разливали только элитные виски, ром и водку. Оказывается, Илон Маск владеет не только технологическими гигантами, но и предприятием по производству колумбийского рома Dictador. Производство | роскошный гватемальский ром высочайшего качества создается из концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, который подвергается.