На дне есть маркировка "нерж," кастрюля произведена из нержавеющей стали в соответствии с ГОСТом 27002-86. Выбирая набор кастрюль из нержавеющей стали, обратите внимание на предложение известной компании Rondell.
Кастрюля в разрезе. Экспертиза посуды из нержавеющей стали
Рассматривая перечень положительных качеств, свойственных кастрюлям, созданным из нержавеющей стали, в первую очередь стоит отметить то, что они имеют высокий уровень устойчивости к щелочному и кислотному воздействию. Полезная информация от Vollmart по теме кастрюли из нержавеющей стали, как выбрать, классификация и уход. 1 Кастрюля appetite Rondy нержавеющая сталь 5 л SH07503.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном
- Правильная подготовка посуды из нержавеющей стали: это защитит ее от нагара и потеков
- Что представляет собой посуда из нержавеющей стали
- Популярные товары категории кастрюли из нержавеющей стали:
- Посуда из нержавеющей стали: рейтинг лучших фирм производителей
- Пятна на кастрюле из нержавейки: откуда они берутся, и как их убрать?
- Врач Парецкая назвала блюда, которые нельзя готовить в нержавейке и эмалированных кастрюлях
16 лучших кастрюль из нержавеющей стали - Рейтинг 2024
Теоретически хром и никель, попавшие в еду, приготовленную в кастрюлях из нержавейки, тоже могут запустить аллергию. Но на практике при приготовлении большей части продуктов в пищу попадает слишком мало металлов, чтобы привести к аллергии — причем даже в том случае, если для приготовления используется посуда марки 316 с повышенным содержанием никеля. Высвобождение никеля и хрома из обычных пищевых продуктов во время приготовления в кастрюлях из нержавеющей стали марки 316 — журнал «Контактный дерматит» Тем не менее исследователи предупреждают, что при приготовлении очень кислой пищи вроде томатного соуса или лимонного мармелада в еду может попасть больше никеля и хрома, чем обычно. У некоторых людей с аллергией на металл это может спровоцировать аллергию. Поэтому, хотя посуда из нержавейки считается безопасной для всех людей без исключения, чувствительным к металлам людям все же не рекомендуется готовить в них очень кислую еду. Что в итоге. Посуда из нержавеющей стали не вызывает рак и не провоцирует аллергию даже у чувствительных к хрому или никелю людей.
Однако людям с подобными аллергиями не стоит готовить в них слишком кислую пищу — просто на всякий случай. А что насчет тефлона? О тефлоне мы уже рассказывали. Вот основное: тефлон не вступает в химические реакции с другими соединениями в организме и безопасен даже при проглатывании. Но может навредить при перегреве, если вдыхать его пары в течение 4—10 часов — такое может произойти с работниками кухни в ресторане, но вряд ли вероятно в бытовых условиях. Медные сковородки, кастрюли и сотейники Медная посуда для варенья без оловянного покрытия.
Способ изготовления капсулы дна - высокотемпературная пайка, о чем свидетельствуют небольшие пустоты по краям капсулы. Толщина стенки емкости — 0,6мм. Толщина алюминиевого слоя составляет по центру дна 1,9мм, ближе к краю — 0,8мм. Можно сказать что у этой кастрюли теплораспределительного слоя по сути нет, так как алюминий используется только для того чтобы соединить части капсулы. В процессе приготовления такая кастрюля будет себя вести практически как целиком изготовленная из стали, со всеми вытекающими последствиями пригорание пищи, неравномерный прогрев и т.
Емкость типа А с широким краем, капсула дна видимая часть высотой более 20 мм с пятью волнами ступеньками , фактическая не видимая часть в сумме всех слоев не более 5,5мм. Внутри и снаружи зеркальная полировка. Ручки приварены точечной контактной сваркой. Готовить на такой кастрюле будет непросто. Кастрюля 20см торговой марки Gul San турецкого производства.
Результаты: спектральный анализ показал что емкость кастрюли выполнена из стали марки 304, покрывающая теплораспределительный слой пластина - из стали марки 430, дно кастрюли изготовлено методом диффузионной сварки импакт дно. Толщина стенки емкости составляет 0,8мм, толщина покрывающей ТРС пластины 0,5мм. Толщина теплораспределительного слоя по центру дна емкости составляет 2,2мм, по краю емкости - до 4,2мм. Образец имеет значительную неравномерность толщины теплораспределительного слоя по периметру капсулы дна. Емкость типа А, с широким краем, снаружи зеркальная полировка, внутри - матовая.
Ручки из листового материала с бакелитовой вставкой приварены к корпусу методом точечной контактной сварки. Сопровождающей информации нет. Вывод: несмотря на достаточно приличную толщину стенки емкости 0,8мм по стандарту толщина стенки должна быть не менее 0,5мм кастрюля не соответствует стандарту по толщине теплораспределительного слоя, который к тому же имеет сильный разброс по толщине. Ковш с цельнометаллической крышкой емкостью 1. Сморгонь Гродненской обл.
Железнодорожная д. Республика Беларусь. Теплораспределительный слой из алюминия марки А5.
Рассматривая плюсы в использовании посуды из нержавейки, надо отметить и то, что она идеально совместима с разными типами варочных поверхностей, а также обладает универсальностью, то есть подходит для приготовления разных типов продуктов. По отзывам домохозяек, кастрюли из такого материала выдерживают большие нагрузки. Что касается особенностей поверхности, то она не боится даже самого агрессивного воздействия, чего нельзя сказать об эмалированной посуде. Более того, популярность нержавейки обуславливается тем, что кастрюли, созданные из нее, не подвергаются коррозионному воздействию. Рассматривая то, какие кастрюли лучше: эмалированные или из нержавейки надо отметить, что оба этих вида имеют свойство довольно быстро и равномерно нагреваться, а по окончанию процесса приготовления - удерживать температуру. Стоит отметить, что нержавеющая сталь - это такой материал, который не имеет способности вступать в химическую реакцию с другими компонентами, благодаря чему не происходит выделения вредных веществ, негативно влияющих на организм человека. Хозяйки отмечают, что рассматриваемый вид кастрюль можно использовать для приготовления пищи на плитах любого вида, включая даже самые современные и привередливые к использованию - индукционные. Минусы кастрюль из нержавейки Какие отрицательные черты характерны для посуды, сделанной из нержавеющей стали? На самом деле их немного и они являются, по большей части, относительными. Так, одной из отрицательных характеристик рассматриваемой категории посуды является то, что ее цена находится, как правило, на высоком уровне. Кроем этого, многие домохозяйки отмечают, что кастрюли из нержавейки, как правило, нельзя использовать для приготовления блюд в духовке, ведь зачастую они имеют прорезиненные ручки. Рекомендации по использованию Какие кастрюли лучше? В отзывах о них, оставленных домохозяйками, довольно часто отмечается то, что каждый тип тары подходит для приготовления отдельных видов блюд. Так, эмалированная утварь отлично подходит для приготовления супов, компотов, а также консервации на зиму. Более того, опытные хозяйки советуют отваривать овощи в такой посуде, так как благодаря особенностям покрытия, она имеет свойство удерживать полезные компоненты в обрабатываемых кипятком продуктах. Что касается посуды из нержавейки, то ее, кроме всего перечисленного, можно использовать для приготовления каш, супов, борщей, а также для тушения вторых блюд. Какие лучше кастрюли: эмалированные из нержавейки? В числе комментариев, оставленных опытными кулинарами, довольно часто отмечается, что тара из нержавеющей стали является более универсальной для ежедневного использования. Кроме этого, преимуществом посуды данного вида является то, что она может быть использована для приготовления большего спектра блюд, в особенности для тех, которые требуют продолжительно вываривания. Советы по выбору посуды Какая лучше кастрюля: эмалированная или из нержавейки? Стоит отметить, что как преимущества, так и недостатки имеет и один, и второй вид кухонной утвари.
Проблемы с непокрытой посудой связаны с тем, что медь очень легко вступает в химические реакции с другими веществами. Если хранить или готовить еду в посуде из непокрытой меди, в ней могут образовываться ядовитые соли. Если получить много таких солей за один раз, можно отравиться: пострадавшие сильно хотят пить, их тошнит и рвет, у них болит живот и возникает понос. А у некоторых людей отравление медью приводило к проблемам с печенью. Но даже слабокислые продукты, приготовленные на медной сковороде без покрытия, могут быть небезопасны, если есть их регулярно. Известны случаи, когда такая пища провоцировала хроническое отравление медью. Симптомы похожи на острое отравление, но развиваются постепенно и обычно начинаются с плохого самочувствия, головных болей и расстройств пищеварения. Регулярное использование непокрытой посуды из меди или латуни — фактор риска отравления медью. Поэтому неудивительно, что дурная слава распространилась и на луженые кастрюли и сковородки. Как на самом деле. Готовить еду в посуде из непокрытой меди каждый день не рекомендуется. Но это ограничение не распространяется на медную посуду для варенья и не касается луженой посуды. Но варенье готовится относительно быстро, так что много медных солей в нем образоваться не успевает.
Иммунолог Парецкая: в дешёвых кастрюлях из нержавейки могут быть опасные примеси
Такой сплав называют медицинской сталью; Чем толще дно и стенки, тем равномернее прогревается емкость. Выбирайте толщину дна свыше 3 мм, а стенок — свыше 0,5 мм. Подходящим вариантом станут изделия с двойным или тройным дном; У хорошей кастрюли ручки прикручены, а не приварены. Выбирайте стальные или силиконовые и полные внутри ручки, так как деревянные и пластиковые быстрее и сильнее нагреваются.
Если выбираете пластик, то он должен быть термостойким. Но если вы планируете использовать посуду из нержавеющей стали, выбирайте изделия без пластиковых элементов; Крышка должна подходить по размеру и плотно прилегать к ободку емкости. Закройте кастрюлю и наклоните, крышка при этом не должна спадать.
Наиболее практичными и функциональными считаются стеклянные крышки с отверстием для выхода пара. Через прозрачную крышку вы сможете контролировать приготовления еды, не открывая кастрюлю; Обратите внимание на современные модели нержавеющих кастрюль с тройным капсульным дном. Верхний и нижний слой таких изделий выполнен из стали, а средний — из меди или алюминия.
В такой емкости нагрев происходит быстрее и равномернее, при этом тепло удерживается дольше; Перед покупкой обязательно осмотрите кастрюлю из нержавейки внутри и снаружи. У изделия должна быть ровная однородная и гладкая поверхность, шлифовка без сколов, царапин, пятен и других дефектов. Как выбрать объем кастрюли Для функциональности и практичности на кухне должны присутствовать три кастрюли с объемами в литр, 2-2,5 литра и свыше трех литров.
Эксперты советуют выбирать объем в расчете один литр на человека. Если вы планируете готовить супы, компоты и гарниры на нескольких человек, выбирайте кастрюлю объемом не менее трех литров. Для приготовления еды на одного-двух человек и для варки овощей или каш подойдет емкость с объемом в один-два литра.
Для приготовления яиц и соусов, для подогрева еды на плите выбирайте маленькие кастрюльки или ковши объемом до одного литра.
Новые изделия обычно покрывают специальным изолирующим составом. Его следует удалить перед началом эксплуатации. Для этого следует намылить все поверхности бытовым моющим средством.
Особое внимание уделить изгибам и труднодоступным местам. Оставить средство на 3—5 минут и после этого тщательно смыть горячей водой. Некоторые производители рекомендуют добавлять к жидкости для мытья уксус. Также желательно 1-2 раза вскипятить в кастрюле воду.
Чистую посуду следует вытереть насухо. Если после первых использований на поверхностях появились небольшие пятна или разводы, то рекомендуется снова почистить посуду из нержавейки бытовым моющим средством с прибавлением лимонной кислоты или уксуса. Что можно готовить в нержавейке Чтобы продлить срок службы любимой посуды, важно не только бережно с ней обращаться и регулярно очищать, но и точно знать о ее вреде и пользе, понимать, что можно и нельзя в ней готовить. Это повлияет на общее состояние изделия, его внешний вид и характеристики.
Инертность нержавеющей стали к компонентам пищи обусловливает возможность применения кастрюль из этого материала для приготовления самых разных блюд. В них можно сварить овощи, борщ, суп, кашу или кисленький компот, морс и т. При этом можно не опасаться образования вредных для здоровья компонентов. Опытные повара рекомендуют приобретать кастрюли с капсульным дном, которое обеспечивает более равномерное распределение тепла по всей площади.
В такой посуде крупы получаются рассыпчатыми, и картошка в бульоне меньше разваривается. Сливать с них воду легко и просто. Кастрюля с крышкой Dona Тушить и жарить.
Эмалированные кастрюли BY различных дизайнов и объемов идеальны для варки супов, тушения мяса, рыбы и овощей.
В них можно готовить и хранить компоты и кислые щи, рассольники и даже ставить в духовку. Эмалированное дно позволяет обжаривать небольшие количества мяса, овощей или рыбы. Покрытие из эмали защищает посуду от ржавчины, а пищу — от контакта с металлом. На заметку!
Лучше не кипятить в эмалированных кастрюлях молоко, не готовить молочные блюда, варенья и сиропы, есть риск пригорания. Рекомендуем беречь посуду от температурных перепадов, чтобы не потрескалась эмаль. Кастрюли из литого алюминия с антипригарным покрытием из мрамора созданы для приготовления сложных первых блюд с предварительной обжаркой ингредиентов, молочных блюд, тушения с малым количеством воды. Ручки с силиконовым напылением не нагреваются.
Реклама на РБК rbc. На чугунном противне можно с легкостью пожарить сочные стейки или запечь рыбу, не переживая о лишнем жире: он останется между высоких ребер, а вот характерные и вызывающие аппетит румяные полоски на продуктах сохранятся. Очистить противень тоже не составит труда: его можно мыть в посудомоечной машине.
Посуда из алюминия Главные свойства: Кастрюли, сковородки и сотейники из литого алюминия имеют толстые стенки и дно, которые равномерно нагреваются и распределяют тепло. Чем толще дно, тем посуда тяжелее, а главное — устойчивее к деформациям. Алюминий устойчив к коррозийным процессам благодаря тонкой, но прочной пленке, которая образуется на поверхности металла.
Она же не дает еде соприкасаться с самим металлом, поэтому ее вкус и запах не меняются.
Выбираем посуду из нержавеющей стали
Большая часть импорта пришлась на Китай 242,3 тысячи тонн , Индию 58,8 тысячи и Индонезию 21,1 тысяча. В эти данные входят все виды нержавеющего проката. Россия на 70-80 процентов использует нержавеющую сталь зарубежного производства. Она применяется в машиностроении, производстве бытовой техники, товаров народного потребления кастрюли, ложки, вилки , сантехники, электрооборудования, оборудования для пищевой промышленности, труб и нужд военно-промышленного комплекса. По словам директора по развитию MMI Ильи Коломейца, спрос на этот продукт в России снизился из-за провала в машиностроении, в первую очередь речь идет об автомобилях , снижении выпуска товаров народного потребления и бытовой техники.
Первое, что я приготовила — суп. Сказать, что я была приятно удивлена — это ничего не сказать. После эмалированных кастрюль суп в кастрюле BergHOFF Cosmo показался настоящим деликатесом, хотя готовила по привычному рецепту. Моется посуда очень просто и легко — и это тоже огромный плюс. Главное, не тереть их жёсткими губками.
На все товары производитель предоставляет гарантию 25 лет. Кастрюли Rondell имеют прорезиненные накладки на крышке и ручках — они могут быть рыжими, коричневыми, жёлтыми, бордовыми, зелёными, чёрными, серыми, синими Примерная стоимость утвари Rondell: ковш объёмом 1,3 л — 2660 р. При производстве моделей коллекции Vintage применялся уникальный метод покрытия жидкостекольной внешней деколи рисунок в виде кракелюра Я уже больше года пользуюсь кастрюлей Rondell Flamme 2. Новая кастрюля была упакована в красивую подарочную упаковку с ручкой. В комплект входит книжка с рецептами. Очень солидно всё выглядит. Крышка стеклянная, с широкими металлическими бортиками и с отверстиями для слива. Люблю такой дизайн кастрюль, это удобно. Сама кастрюля тяжёлая, стенки толстые.
Из минусов — крепление ручек заклёпками. Их неудобно мыть. Многие кастрюли снабжены удобной мерной шкалой на боковой стороне.
Дно и стенки посуды утолщенные, оснащены антипригарным покрытием. Ручки внутри полые, материал их изготовления — нержавейка, крепятся при помощи клепок. Эти итальянские кастрюли пользуются популярностью не только у обывателей, но и у профессиональных поваров. Стоимость одного предмета от 2700 рублей 2019 год. Бренд выпускает кастрюли разных объемов как наборами, так и поштучно. Максимальная емкость одной тары 50 л. Дно толстое, обеспечивающее равномерный прогрев со всех сторон максимально быстро. Сталь высококачественная и полностью соответствующая всем требованиям безопасности. Такая посуда может использоваться и в духовке, и на плитах любого вида. Стоимость от 3150 рублей 2019 год. На этот раз немецкие производители предлагают своим покупателям уникальный товар. Кастрюли не просто изготовлены из нержавейки высочайшего класса, но и имеют пятислойное дно, утолщённые стенки и эргономичные ручки. Каждая кастрюля укомплектована стеклянной жаропрочной крышкой с отверстием для выхода пара. Поверхность тары зеркальная, а дно имеет антипригарное покрытие. Цена от 3850 рублей 2019 год. Японские производители решили не отставать от лидеров мирового рынка и выпустили свои кастрюли, относящиеся к категории элитной посуды. Утварь этого бренда имеет 6-слойное дно, каждая кастрюля оснащена жаропрочной крышкой из специального стекла. Ручки полые, литые, не нагревающиеся. Посуда подходит как для домашнего, так и для профессионального использования. Стоимость одной кастрюли от 3900 рублей 2019 год. Приняв решение о покупке кастрюль иностранного производства, изготовленных из нержавеющей стали, в первую очередь следует обращать внимание на товар вышеперечисленных производителей. Его качество подтверждено не только заявлениями самого изготовителя и покупателями, но и многочисленными исследованиями. Изучив рейтинг производителей кастрюль, не следует торопиться покупать любую от вышеперечисленных брендов. В первую очередь необходимо ознакомиться с основными критериями выбора, а уже потом совершать приобретение. Технические характеристики — это ключевой параметр выбора. Именно от того, насколько верно будут заданы параметры, будет и зависеть удобство использования посудой, ее долговечность, а также в целом степень удовлетворенности от покупки. Здесь необходимо учитывать следующие параметры. Термостойкость ручек и тип их крепления. Если планируется часто использовать кастрюлю, то лучше выбирать модели, в которых ручки приварены к стенкам и не нагреваются в процессе эксплуатации. Наличие пластиковых деталей в корпусе или крышке. Если кастрюлю планируется использовать для приготовления пищи в духовом шкафу, то их быть не должно. Количество слоев в дне. От них зависит уровень теплопроводности кастрюли, скорость ее нагревания и время сохранения тепла внутри.
Литые изделия применяют чаще на профессиональной кухне. Штамповочные изделия более бюджетные, поэтому их используют в домашних условиях. Отсутствие в составе вредных соединений делает материал пригодным для взаимодействия с продуктами питания. Нержавеющая сталь не меняет вкусовые качества продуктов, цвет и запах пищи. Даже при нагреве до высокой температуры не происходит реакции с кислотой и щелочью, которая содержится в еде. Это позволяет сохранить микро- и макроэлементы, содержащиеся в продукте. Огромным плюсом является то, что в посуде из нержавейки готовят без масла и тушат овощи без добавления воды. Еда готовится в собственном соку. В результате блюда можно отнести к здоровому питанию. Экологичность и гигиеничность материала по достоинству оценили любители полезной пищи. Достигается это недопущением появления на изделии сколов, трещин и царапин. Посуда из нержавеющей стали легка и проста в уходе. Хорошо моется и чистится, сохраняя первоначальный вид на протяжении всего времени. При выборе кастрюль из нержавеющей стали хозяйки и профессионалы учитывают технические характеристики изделия.
Алюминий, сталь или чугун: как выбрать безопасную кастрюлю?
И матовая, и зеркальная кастрюля из нержавеющей стали одинаково надежны и просты в уходе. Кастрюли с толстым дном из нержавеющей стали, обладают многими преимуществами в отличие от остальных. одно из самых популярных орудий на любой кухне.
Действительно ли кухонная посуда может быть опасной? Разбираем 4 популярных материала
Ручки из нержавеющей стали гарантируют отсутствие нагрева во время приготовления. Загнутый край посуды идеален для аккуратного слива жидкости без брызг. Кастрюля из нержавеющей стали проста в уходе, устойчива к появлению царапин, ее можно мыть в посудомоечной машине. Кастрюля для индукционной плиты и всех видов варочных панелей.
Стоимость — от 1 100 до 8 000 руб. Сотейник Gipfel, объем 2,7 л. Zepter Продукция немецкого производителя отличается высочайшим европейским качеством, прочностью и долговечностью.
Производится в Швейцарии, Франции, Италии и Германии. При изготовлении используется хромникелиевая цептеровская сталь, которая может отличаться от обычной добавлением в ее состав платины и серебра. Кастрюли снабжены дополнительными функциями, например, сотейником, корзиной-пароваркой, вакуумными ручками-присосками. Такие изделия подходят не только для приготовления пищи, но и для хранения готовых блюд в холодильнике. Каждое изделие в наборе идет в отдельной коробке, а в комплекте не может быть более 17 предметов. Объем изделий в наборе — от 2 до 5 литров.
Средняя цена одного комплекта — 62 000 руб. Lessner Английская компания реализует добротную и экологичную кухонную утварь. Данная марка — отличная альтернатива продукции более дорогих брендов. Кастрюли с капсульным дном удобны в использовании, долговечны и за ними легко ухаживать. Английский дизайн посуды отлично вписывается в любой кухонный интерьер. Немаловажная деталь: изделия подходят для любых видов плит.
Объем — от 1,9 до 5 литров. Стоимость — от 1 200 до 4 000 руб. Кастрюля Lessner, объем 2,9 л. BergHoff Популярный бельгийский бренд, однако с недавних пор производство перенесли в Китай. В производстве данной посуды используется хромоникелевая сталь. Продукцию отличает устойчивость к ударам и износу, безопасность и экологичность.
Эти кастрюли имеют пластиковые ручки и встроенный датчик контроля температуры. Интересная придумка компании — крышки с гидрозатворами: они позволяют готовить с минимальным количеством воды или масла. Объем — от 1,3 до 6,6 литров. Стоимость — от 2 700 до 10 000 руб. Гурман Достойные кастрюли премиум-класса от российского производителя изготавливаются строго по ГОСТу. Ассортимент моделей достаточно широк: от сковородок и кастрюль до кухонных аксессуаров и мерных емкостей.
Многие потребители сравнивают данную марку с посудой фирмы Zepter. Товар отличает европейский дизайн, многослойное дно , высокое качество креплений, плотное прилегание крышки. Благодаря плотной конструкции дна и стенок, пища сохраняет температуру до шести часов. Удачная «фишка» данной посуды — крышки из термостойкого стекла, которые можно отправлять в духовку вместе с кастрюлей. Объем — от 1 до 8 литров. Стоимость — от 2 000 до 9 000 руб.
Кастрюля Гурман Элит, объем 5 л. Амет Ашинский металлургический завод — первый производитель металлической посуды в России. Выпускает долговечную продукцию с двух- и трехслойным дном. Внутренняя и внешняя поверхность устойчива к царапинам, легко отмывается. Однако такая посуда не подходит для индукционных плит, а ручки и крышка греются. Зеркальная поверхность со временем теряет блеск, что, впрочем, не отражается на качестве приготовления блюд.
Объем — от 1 до 50 литров. Стоимость — от 1 500 до 7 500 руб. Кастрюля Амет Классика, объем 8 л.
Легко ухаживать: можно мыть губкой, железной мочалкой, щеткой, не боясь повредить покрытие, как у антипригарной посуды. За счет толстого дна кастрюля равномерно прогревается, хорошо держит тепло и не дает пище пригореть, что позволяет варить и тушить еду без добавления масла. Это особенно важно для ценителей здорового питания. Большинство моделей подходит для самых разных типов плит — и газовых, и индукционных, и электрических, а также некоторые можно использовать и в духовке. Материал не влияет на вкусовые качества пищи, не окисляется, можно даже использовать для готовки с уксусом в отличие от алюминиевой посуды. За счет теплоаккумулирующих свойств позволяет экономить электричество и газ: плиту можно выключать чуть раньше, чем пища полностью готова, она «дойдет» до нужной стадии в кастрюле. Большинство моделей выглядят стильно и современно, органично вписываются в дизайн кухни.
Недостатки: По стоимости более дорогие, чем эмалированные или алюминиевые но это окупается сроком службы изделия. Со временем на дне и боках могут появиться пятна, правда, на вкус и качество пищи они никак не влияют. У дешевых моделей могут со временем оплавиться или выйти из строя пластмассовые элементы. Не все модели можно мыть в посудомоечной машине. Критерии выбора При выборе кастрюль из нержавейки необходимо обратить внимание на ряд параметров: Материалы: Во-первых, важна маркировка стали. Ее обычно указывают на дне изделия, или же на упаковке.
В эти данные входят все виды нержавеющего проката. Россия на 70-80 процентов использует нержавеющую сталь зарубежного производства.
Она применяется в машиностроении, производстве бытовой техники, товаров народного потребления кастрюли, ложки, вилки , сантехники, электрооборудования, оборудования для пищевой промышленности, труб и нужд военно-промышленного комплекса. По словам директора по развитию MMI Ильи Коломейца, спрос на этот продукт в России снизился из-за провала в машиностроении, в первую очередь речь идет об автомобилях , снижении выпуска товаров народного потребления и бытовой техники. Например, выпуск стиральных машин в России упал почти в два раза, что связано со снижением реальных располагаемых доходов населения и ростом цен.
Горшочек, вари: топ-23 кастрюли для самых разных целей и задач
Также сегодня можно встретить посуду, изготовленную из стали по технологии Tri-ply. Здесь капсулированным сделано не только дно, но и боковые стенки, что позволяет избавиться от некоторых минусов утвари из нержавейки. Впрочем, пока производителям не удалось добиться толщины прослойки больше 2 мм, так что проблемы можно назвать решенными лишь частично. Кстати, существует ряд «фишек», которые производители посуды используют, чтобы как-то выделиться среди конкурентов и разрекламировать свой товар. Но никакой практической ценности такие нововведения не имеют, так что не стоит тратить лишние деньги, если продавец высокую цену объясняет: Наличием термодатчика на крышке; Медными вставками-пятаками на внутренней поверхности днища из стали. Производители — порядочные и не очень Оговоримся сразу, в этот обзор попали только те марки, которые выпускают посуду, отвечающие санитарно-эпидемиологическим нормам. Прочие «грешки» могут быть более или менее существенными, но вреда для здоровья они не представляют. BergHoff Широко известный бельгийский бренд, продукция которого с некоторых пор производится на китайском заводе. Впрочем, для ее изготовления используется та самая качественная сталь 304.
Толщина стенок Бергхофовских кастрюль отвечает основным требованиям 0,7 мм , а вот днище неожиданно оказалось тоньше, чем требуется по ГОСТ — от 2,3 до 2,8 мм в разных частях, хоть и состоит из 5 слоев. Также обескураживает дополнительная стальная вставка в центре алюминиевой прослойки, прикрытая медным «пятаком», которая служит разве что для утяжеления утвари. Впрочем, утолщение дна ближе к краям действительно оказалось разумным решением. Такая конструкция препятствует деформации кастрюль при нагреве и бережет плоские стеклокерамические поверхности от повреждений. Неплохим решением от BergHoff стали крышки с гидрозатворами, благодаря которым можно готовить блюда с минимальным количеством воды или масла. Rondell Официально считается совместной немецко-кипрской маркой, хотя почему-то продается только в некоторых странах СНГ, Польше и на островах Океании. Сбивают с толку и ценники в магазинах, где производителем указывается все тот же Китай. Впрочем, все сертификаты на продукцию подтверждают ее соответствие санитарным нормам, да и участие в различных конкурсах в духе Товар года приносят компании неплохие места.
В России немало специализированных магазинов, продающих продукцию этого «многонационального» бренда, да и авторитетные гипермаркеты с удовольствием берут ее на реализацию. К тому же на посуду из нержавейки Rondell предоставляется гарантия 25 лет. Так что, несмотря на запутанную географию марки, которая вызывает легкое недоверие, факты однозначно говорят в ее пользу. KaiserHoff Несмотря на явно немецкое название и даже время от времени встречающийся флаг Германии на логотипах, вся посуда этого бренда выпускается исключительно в Китае. Впрочем, производитель отнюдь не скрывает происхождения своих товаров, так что внешний антураж скорее используется в попытке подчеркнуть соответствие «истинно немецкому качеству». Кроме того, дизайн нержавеющей посуды действительно разрабатывается в Германии. Термоаккумулирующее дно тоже присутствует, а на внутренних стенках вполне удобно разместилась мерная шкала. Гурман Очень достойная посуда из нержавейки российского производства изготавливается строго по ГОСТ и преимущественно выпускается с толстым трехслойным дном.
Ассортимент довольно широк: от кастрюль и сковородок до мерных емкостей и кухонных аксессуаров. К тому же здесь можно найти немало удачных решений для разных серий, например: Крышки из прочного термостойкого стекла, которые можно использовать вместе с посудой даже для готовки в духовом шкафу главное — резко не охлаждать. Ручки из термостойкого пластика — руки не обожгут, но в духовку такую утварь уже не поставить. Впрочем, есть модели и с полыми слабонагревающимися ручками все из той же нержавейки. В целом посуду Гурман отличает очень высокое качество при средней стоимости.
Кастрюля из чугуна На очереди — посуда из чугуна. Если верить производителям, она может служить десятилетиями. Но выдержит ли эта кастрюля взрыв петарды?
Чугунная кастрюля прошла эксперимент и не деформировалась! Какую кастрюлю купить? Краш-тест РЕН ТВ выдержали только три кастрюли: с гранитным напылением, из нержавеющей стали и чугунная. Для этого ведущий и эксперт решили разрешать кастрюли, чтобы проверить их «внутренности». Чем тоньше слой напыления, тем меньше прослужит посуда. Тем более что далеко не все производители действительно добавляют в покрытие гранитную крошку. Большинство экономят и просто красят кастрюли. Такую маскировку легко поцарапать.
А это значит, что посуду придется выбросить на помойку. Готовить в ней будет уже опасно, потому что под тонкой «гранитной» пленкой, как правило, оказывается обычный алюминий! При распиле чугунной кастрюли эксперты обнаружили «чистый литой металл». Также проверили и посуду из нержавеющего металла. Недобросовестные производители часто делают кастрюли из более дешевого металла, чтобы сэкономить. Между двумя пластинами стали оказалась тонкая алюминиевая прослойка. Но Григорий уверяет, что это нормально. Такая кастрюля нагреется быстро и долго не остынет.
Главное, чтобы сталь была из качественного сплава! Чтобы не выбрасывать деньги на ветер, лучше проверить посуду, не отходя от прилавка. Это можно сделать с помощью обыкновенного магнита. Что это означает?
Bork — единственный представитель нашего списка лучших производителей кастрюль из нержавейки, который производит изделия с пятислойным дном.
Это позволяет готовить пищу равномерно на любом типе плиты. Остальные марки выпускают изделия с трехслойным дном. Даже у самого лучшего производителя периодически встречаются бракованные изделия, поэтому некорректно судить о всей продукции исходя из одного товара - возможно, вам всего-лишь попался брак.
Рассмотрим далее некоторые характеристики, присущие кастрюлям из нержавейки. Плюсы кастрюль из нержавейки Рассматривая перечень положительных качеств, свойственных кастрюлям, созданным из нержавеющей стали, в первую очередь стоит отметить то, что они имеют высокий уровень устойчивости к щелочному и кислотному воздействию, в результате чего покрытие считается износостойким. В процессе горячей обработки содержимое кастрюль из нержавейки почти не пригорает, что также является большим преимуществом посуды. Рассматривая плюсы в использовании посуды из нержавейки, надо отметить и то, что она идеально совместима с разными типами варочных поверхностей, а также обладает универсальностью, то есть подходит для приготовления разных типов продуктов. По отзывам домохозяек, кастрюли из такого материала выдерживают большие нагрузки. Что касается особенностей поверхности, то она не боится даже самого агрессивного воздействия, чего нельзя сказать об эмалированной посуде. Более того, популярность нержавейки обуславливается тем, что кастрюли, созданные из нее, не подвергаются коррозионному воздействию.
Рассматривая то, какие кастрюли лучше: эмалированные или из нержавейки надо отметить, что оба этих вида имеют свойство довольно быстро и равномерно нагреваться, а по окончанию процесса приготовления - удерживать температуру. Стоит отметить, что нержавеющая сталь - это такой материал, который не имеет способности вступать в химическую реакцию с другими компонентами, благодаря чему не происходит выделения вредных веществ, негативно влияющих на организм человека. Хозяйки отмечают, что рассматриваемый вид кастрюль можно использовать для приготовления пищи на плитах любого вида, включая даже самые современные и привередливые к использованию - индукционные. Минусы кастрюль из нержавейки Какие отрицательные черты характерны для посуды, сделанной из нержавеющей стали? На самом деле их немного и они являются, по большей части, относительными. Так, одной из отрицательных характеристик рассматриваемой категории посуды является то, что ее цена находится, как правило, на высоком уровне. Кроем этого, многие домохозяйки отмечают, что кастрюли из нержавейки, как правило, нельзя использовать для приготовления блюд в духовке, ведь зачастую они имеют прорезиненные ручки. Рекомендации по использованию Какие кастрюли лучше? В отзывах о них, оставленных домохозяйками, довольно часто отмечается то, что каждый тип тары подходит для приготовления отдельных видов блюд. Так, эмалированная утварь отлично подходит для приготовления супов, компотов, а также консервации на зиму.
Более того, опытные хозяйки советуют отваривать овощи в такой посуде, так как благодаря особенностям покрытия, она имеет свойство удерживать полезные компоненты в обрабатываемых кипятком продуктах. Что касается посуды из нержавейки, то ее, кроме всего перечисленного, можно использовать для приготовления каш, супов, борщей, а также для тушения вторых блюд. Какие лучше кастрюли: эмалированные из нержавейки? В числе комментариев, оставленных опытными кулинарами, довольно часто отмечается, что тара из нержавеющей стали является более универсальной для ежедневного использования.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: ТОП-24 рейтинг 2023
Кастрюли серии Royal из пищевой нержавеющей стали подойдут для любых плит, в том числе индукционных. Посуда из нержавеющей стали привлекает не только своим строгим, современным дизайном, но и неприхотливостью в уходе. Выбирая набор кастрюль из нержавеющей стали, обратите внимание на предложение известной компании Rondell. Минусы: Посуда из нержавеющей стали боится резких перепадов температуры, поэтому не рекомендуется ставить холодные кастрюли и сковородки на разогретую плиту.