Лучшие шейкеры для приготовления коктейлей и спортивного питания: ручные и электрические модели с контейнерами и без. Кобблер (Cobbler) шейкер: Оснащен третьей частью — встроенным ситечком на крышке, что делает его удобным для быстрого приготовления коктейлей без дополнительных аксессуаров.
Разновидности шейкеров для коктейлей и их конструктивные особенности
В 1872 году Уильям Харнетт обратился в Патентное бюро США для регистрации нового изобретения — «аппарата для смешивания напитков». В 1884 году был запатентован трехчастный шейкер, прообраз современного коблера. С тех времен классические барные шейкеры мало изменились: их по-прежнему ценят за удобство в использовании и долговечность. Он применяется в тех случаях, когда ингредиенты имеют разную плотность и консистенцию и, чтобы их гомогенизировать, нужно все энергично взболтать.
Помимо смешивания шейкер имеет еще две важные функции: охлаждение напитка и разбавление его водой от подтаявшего льда. Бостонский шейкер состоит всего из двух частей — металлического и стеклянного стаканов. Металлический — больше около 830 мл , стеклянный — меньше, его объем равняется одной американской пинте 470 мл.
Для приготовления коктейля все ингредиенты сначала смешивают в металлическом стакане, а затем используют стеклянный в качестве крышки. Очень важно герметично закрыть шейкер перед использованием. Для этого нужно легким движением ладони ударить по дну стеклянной части.
Это создаст необходимое прочное соединение между двумя стаканами. После использования, чтобы открыть шейкер, нужно взяться за стеклянную часть и резко, но не сильно ударить по металлической. Этот жест нарушит герметичность, и шейкер легко откроется.
Также различают модели по используемому материалу: металл; пластик; серебро. Шейкеры из нержавеющей стали на 800, 700, 500 мл самые популярные, так как они практичны, удобны в уходе, долговечны, приемлемы для потребителя по цене. Стекло используется реже и только для верхней части агрегата основание изготавливают из металла. Применяют специальное закаленное стекло, выдерживающее перепад температур и механическое воздействие. Но в отличие от стали, материал не столь практичен, велик риск разбить агрегат, хотя коллекционные винтажные модели со стеклянным верхом выглядят эффектно. Читайте также Коктейльные рюмки и бокалы — фото, виды и названия Пластиковый шейкер — это скорее пародия на настоящий барный инструмент, используется чаще всего как контейнер для спортивного питания. Для смешивания коктейлей не годится, а значит, не заслуживает внимания. Модели из «благородного» серебра — это коллекционные шейкеры, изготовленные нередко в единственном экземпляре.
Такие агрегаты представляют собой дорогостоящие антикварные вещи, и многие коллекционеры стараются заполучить подобные «штучки» для своих хранилищ. Стоимость — высокая, внешний вид — колоритный, но в быту проще использовать проверенные и практичные стальные шейкеры. Следующая классификация — по конфигурации. Классика — стандартный шейкер «бостон», состоящий из двух стаканов, герметично соединяющихся между собой. Первые экземпляры появились в США, поэтому такое название. Объем нижнего стакана — 800 мл, верхнего — 600 мл.
Такой шейкер подходит разве что для домашней вечеринки. В многоразовом использовании он ненадежен. В ассортименте представлены как шейкеры вида кобблер, так и бостоны. Индийская компания EMPIRE предлагает барный инвентарь, который включает наиболее распространенные разновидности шейкеров. Пользуется популярностью и продукция немецкой фирмы APS. Судя по отзывам, предпочтительны шейкеры из нержавеющей стали. Они выглядят нарядно и эстетично, дополняя атмосферу бара. Цены зависят от вида шейкера, размера, дизайна и производителя. В средней можно приобрести барный инвентарь по цене от 600 рублей. Правила приготовления напитков в шейкере Они не меняются на протяжении столетий. Больше перемен связано с количеством ингредиентов, которые сегодня можно миксовать. Однажды главный бармен королевской семьи в своем интервью поделился опытом и рассказал о том, что когда-то коктейли смешивали, имея лишь несколько бутылок джина, водку, виски и кампари. Никаких тебе ягод, лайма или мяты. Сегодня можно заполучить любой ингредиент, а как миксовать составляющие напитка, зависит от фантазии бармена. Со слов королевского бармена даже лосось с укропом могут иметь неповторимый вкус, который совершенно не выдает в нем рыбу. Но вернемся к тому, как правильно готовить напитки в шейкере. Порядок ингредиентов следующий: Сначала закладывается лед. Безалкогольные и плотные ингредиенты — соки, сливки, молоко.
Это стакан, объем которого составляет 800 миллилитров. При этом внешний корпус бостонской разновидности изготовлен из металла. Внутри металлического корпуса находится пластиковый или стеклянный стакан, объем которого вдвое меньше. Таким образом, американский шейкер представляет собой составную конструкцию из 2-х частей. Она очень удобна в эксплуатации, так как открыть такой стакан можно одним движением руки без каких-либо дополнительных усилий. Благодаря этому свойству бостонские шейкеры быстро распространились среди барменов, главная задача которых — как можно быстрее обслужить большое количество людей. В то же время следует иметь в виду, что у бостонского шейкера есть ряд особенностей, которые необходимо учитывать в процессе его использования. Так, если вы хотите добавить в напиток лед, то готовый напиток перед подачей обязательно следует процедить через стрейнер. Несмотря на то что каждую чашу конструкции можно использовать по отдельности, следует иметь в виду, что внутренний стакан особенно если он изготовлен из стекла сам по себе является достаточно хрупким, поэтому с ним стоит обращаться с большой осторожностью. Что же касается преимуществ бостонской разновидности, то пользователи чаще всего выделяют тот факт, что он достаточно быстро и просто собирается, а также за ним легко ухаживать. Кобблер Следующая разновидность шейкера — кобблер. Данный вид считается европейским. Традиционно предмет изготовлен из нержавеющей стали и пластика, а по своей конструкции он является комплексной вещью из 3-х составных частей: непосредственный стакан, крышка, а также стрейнер так называемое ситечко для процеживания. При этом крышка может быть использована не только для того, чтобы закрывать стакан, но также в качество мерной емкости. Данную разновидность шейкеров часто предпочитают использовать новички, так как в сравнении с другими разновидностями данное устройство очень комфортно в использовании и не требует каких-либо специфических навыков. Сегодня на рынке кобблер представлен в самых разных формах и размерах, поэтому каждый сможет подобрать шейкер, который будет соответствовать его индивидуальным нуждам и потребностям. Однако если вы захотите приобрести именно такую разновидность, то вам следует учесть несколько важных характеристик. Так, в первую очередь, процесс смешивания напитка при помощи данного устройства занимает достаточно длительное количество времени по сравнению с аналогами. Кроме того, пользователи выделяют такие мелкие недостатки, как быстрый процесс замерзания и сжатия металла, а также довольно трудоемкий процесс мытья.
Как выбрать шейкер для коктейлей",
Шейкер для коктейлей (от английского shake – встряхивать) – устройство для смешивания алкогольных и безалкогольных напитков, а также их быстрого охлаждения (достаточно добавить лед). Шейкер для коктейлей, стакан барный для смешивания APOLLO "Vanilla" 550 мл VNL-02. 1. Шейкер. Для большинства коктейлей нужно не просто налить все в стакан со льдом, так что крепкий алкоголь плавает сверху, а под конец ты пьешь сладкий сок.
КАК ОВЛАДЕТЬ ИСКУССТВОМ ШЕЙКА
приспособление, позволяющие энергично и ритмично встряхивать стаканы с коктейлем. Напиток с использованием шейкера приготовляется более правильно, ингредиенты перемешиваются более тщательно. Материал долговечный - нержавеющая сталь. Существует три основных типа шейкеров для коктейлей — бостонский шейкер, сапожный шейкер и французский (или парижский) шейкер. Pujadas Классический шейкер для коктейлей барный 500 мл. В бывшей бетономешалке налито девять тысяч литров шотландского виски Monkey Shoulder (в бутылках это 12 тысяч). Из него будут делать коктейль “Mixed Up Monkey”, включающий в себя скотч, мятный сироп, лимонный сок и содовую. Как выбрать шейкер для коктейлей, обзор видов и моделей. История появления шейкера для коктейлей.
Рейтинг лучших шейкеров для спортивного питания на 2024 год
Однажды он решил, что будет быстрее и зрелищнее, если соединить сосуды, затем хорошенько их встряхнуть, тем более, что один стакан был слегка больше другого и место «стыка» не протекало. После этого почти случайного открытия последовала волна патентов: 1872 — В. Харнетт, аппарат для одновременного смешивания 6 напитков; 1881 — Л. Вильямс, миксер с защитой от протекания; 1884 — Э. Хаук, трехчастный шейкер для коктейлей со встроенным стрейнером. В 1920-х изготавливались шейкеры разной формы, начиная от пингвинов и заканчивая дирижаблями, но в 1940-х, во время Второй мировой войны, производство резко сократилось, поскольку металл был нужнее на фронте, да и заводы переквалифицировались на выпуск снарядов. Форму шейкеров максимально упростили до вида стакана по другой версии — снаряда.
Низкокачественные металлы подвержены коррозии и появлению ржавчины. Сталь должна быть достаточно толстой, без завалов и деформаций. Герметичность Шейкер должен хорошо лежать в руке, быть эстетичным и удобным, но еще и безопасным. Мы же не хотим, чтобы содержимое вылилось на гостей в самый неподходящий момент. Виды коктейльных шейкеров В магазинах барного инвентаря представлены 3 основных вида шейкеров: бостонский шейкер, коблер и французский шейкер. Иногда можно встретить и уникальные варианты с причудливыми формами, но мы остановимся на трех основных. Бостонский шейкер Это самый распространённый и популярный вид шейкера среди барменов. Состоит из двух стаканов, которые соединяются вместе легким ударом. Чаще всего используют полностью металлический шейкер, но также можно встретить бостон с одним стеклянным или пластиковым стаканом.
Верхняя часть шейкера, она же крышка, как правило, оснащается мерной шкалой. Это необходимое условие для того, чтобы смешивать ингредиенты, не нарушая правильной пропорции. Полезный дополнительный аксессуар — джиггер. Он представляет собой конструкцию из двух стаканчиков разного объема, соединенных по подобию песочных часов. Один из них обязательно равен одному джиггеру. Это пришедшее из США неформальное название единицы объема алкоголя, равной 60 мл. Вторая часть может быть любого объема. По краю джиггера обычно проходит специальный ободок, который облегчает переливание напитка. Правила использования Все коктейли готовятся по одинаковому принципу. Правильная последовательность действий: Подготовить колотый лед или фраппе — ледяную крошку. Заполнить им стакан шейкера на две трети. Во вторую часть приспособления последовательно поместить ингредиенты будущего коктейля.
Служит для размешивания жидкостей и отмеривания ингредиентов. Нередко шейкеры продают в комплекте с необходимыми аксессуарами. Герметичность Защита от разбрызгивания — одна из ключевых особенностей прибора. Наиболее герметичной считается бостонская версия. Комбинация металлической основы и стеклянного стакана предупреждает вытекание жидкости. Не менее надежен и французский прибор, металлические части которого потно прилегают друг к другу. Самой низкой герметичностью отличается коблер. Но этого недостатка легко избежать, если своевременно очищать встроенное ситечко. Дизайн Процесс приготовления коктейля — своеобразное шоу, привлекающее внимание посетителей бара. Вот почему бармены уделяют большое внимание внешнему облику инструмента — размеру, форме, декоративным деталям. Наиболее элегантными считаются французские шейкеры с плавным силуэтом.
Виды шейкеров для коктейлей
Океанологи даже хранят в ней пробы грунта! Теперь вы догадываетесь, про какую такую «банку тёмного стекла из-под импортного пива» пел Окуджава? Традиция держать в банках Мэйсона живые цветы —кстати, ещё одна традиция, родиной которой и являются южные штаты. Хипстерские приметы они распределили поровну. Josh носит очки в роговой оправе и выглядит как «нерд», а Eric носит клетчатую рубашку и выглядит как канадский лесоруб перед отпуском на побывку «к женщинам». Они придумали свой новый, инновационный cocktail shaker, а точнее его прототип.
То, что они придумали — намного удобней для бармена, который готовит коктейли, чем традиционная mason jar. Типичный бизнес-проект хипстера: сделать репликацию старой культовой вещи на новый лад, с аккуратным применением некоторых новых возможностей, исключив старые недостатки старой вещи. Josh and Eric собирают 5 000 долларов на Кикстартер, чтобы выпустить новый стильный шейкер для смешивания коктейлей. Без такого шейкера не обойдётся ни одно культовое местечко, где хипстеры не только умничают и пьют чай с галетами, но и выпивают, и расслабляются под ритмы весёлой музыки, как это делают все нормальные люди. Поэтому — спешите подключиться к проекту cocktail shaker mason jar на Кикстартер!
Скоро кружки Мэйсона перестанут быть бутафорской декорацией продуманного интерьера и примутся за работу — смешивать правильные коктейли. У вас должна быть пара таких.
Кусочки льда лучше делать покрупнее и менять их после приготовления 1-2 напитков. Пить приготовленный коктейль нужно сразу же или хотя бы не позднее 30-40 минут. Ведь многие компоненты состоят из органических веществ, которые быстро портятся. Все емкости нужно тщательно промывать и просушивать сразу же после эксплуатации. Иначе последующее использование прибора может стать причиной отравления. Как выбрать Прежде всего необходимо определиться, для чего он необходим и как часто будет применяться. Для приготовления напитков лучше всего подходят приборы из высокопрочной толстой стали. Они хорошо охлаждают напиток и долго служат. Используется также и стекло, правда, существует риск того, что оно треснет или разобьется. Что касается пластика, опытные бармены говорят, что этот материал слишком легкий, и взбалтывать напиток в таком шейкере сложно. Поэтому тенденция в выборе такова: для баров подходит бостон из стали и стекла, для дома можно позволить и пластиковый прибор. Что касается новичков, для них оптимальны коблеры — они прекрасно подходят для освоения барного мастерства.
В общем, держит исходную температуру помещённой в неё жидкости. Океанологи даже хранят в ней пробы грунта! Теперь вы догадываетесь, про какую такую «банку тёмного стекла из-под импортного пива» пел Окуджава? Традиция держать в банках Мэйсона живые цветы —кстати, ещё одна традиция, родиной которой и являются южные штаты. Хипстерские приметы они распределили поровну. Josh носит очки в роговой оправе и выглядит как «нерд», а Eric носит клетчатую рубашку и выглядит как канадский лесоруб перед отпуском на побывку «к женщинам». Они придумали свой новый, инновационный cocktail shaker, а точнее его прототип. То, что они придумали — намного удобней для бармена, который готовит коктейли, чем традиционная mason jar. Типичный бизнес-проект хипстера: сделать репликацию старой культовой вещи на новый лад, с аккуратным применением некоторых новых возможностей, исключив старые недостатки старой вещи. Josh and Eric собирают 5 000 долларов на Кикстартер, чтобы выпустить новый стильный шейкер для смешивания коктейлей. Без такого шейкера не обойдётся ни одно культовое местечко, где хипстеры не только умничают и пьют чай с галетами, но и выпивают, и расслабляются под ритмы весёлой музыки, как это делают все нормальные люди. Поэтому — спешите подключиться к проекту cocktail shaker mason jar на Кикстартер! Скоро кружки Мэйсона перестанут быть бутафорской декорацией продуманного интерьера и примутся за работу — смешивать правильные коктейли. У вас должна быть пара таких.
Он состоит из трех частей: металлического стакана, крышки со встроенным в нее фильтром и колпачка, который можно использовать как мерную емкость для ингредиентов. Свое название шейкер получил от популярного в XIX веке коктейля, который готовили именно в таком модном по тем временам изобретении. Сегодня этот шейкер очень любят японские бармены за его небольшой размер. Коктейль в нем разбавляется льдом в меньшей степени, чем в классическом бостоне. Для того чтобы пользоваться таким шейкером, не требуются специальные навыки. Нужно просто смешать все ингредиенты в металлическом стакане, плотно закрыть крышкой и колпачком. Во время взбалтывания рекомендуется держать устройство двумя руками, плотно прижимая крышку к корпусу.
Шейкер. Виды и устройство. Как выбрать и пользоваться. Применение
Рассказываем о барных шейкерах (купить можно тут: ), их разновидностях, отличиях, рекомендуем как, что и для каких целей выбирать, сравниваем ра. Шейкер позволяет сделать коктейль без комочков и взбивает воздушную пену. Шейкер салатовый с клапаном. Пластиковый стакан для приготовления Energy Diet Smar. Шейкер. Нет такого коктейля, в котором бы не встряхивались компоненты.
Шейкер для Коктейлей Прозрачный
Молниеносность приготовления; Подходит для смешивания протеиновых коктейлей Нельзя использовать лед; Разборка и мытье занимает время Важно! Вид шейкера не влияет на вкус коктейля, при выборе главное ориентироваться на удобство. Выбирайте Бостонский, если нужна скорость, Кобблер, если любите «все включено», Французский — для медленного и элегантного приготовления. Теперь, изучив основные модели, вы знаете, как выбрать шейкер для коктейля. Но все-таки профи барного дела рекомендуют новичкам избегать устройств со стеклянными стаканами. Лучше остановиться на кобблере или бостонском шейкере. Как пользоваться шейкером для коктейлей Определившись с моделью, стоит знать, как она работает. Все просто. Электрошейкер с ингредиентами включается всего на пару секунд, после чего его содержимое переливается в бокал со льдом.
Но как инструмент для работы за баром шейкер появился гораздо позже. До середины 1800-х годов бармены часто смешивали напитки, переливая их из одного стакана в другой. Ходят слухи, что один из трактирщиков решил удивить гостей необычным методом приготовления напитков, соединив вместе два стакана разных размеров и создав таким образом первый прототип шейкера. Новый метод быстро распространился и на протяжении почти всего 19-го века стал причиной появления патентов на устройства для смешивания коктейлей. Новинка стала популярной в начале 1900-х годов, а в первый раз использование шейкеров резко сократилось во время Сухого закона, и затем ещё раз во время войны 1940-х годов, поскольку производство металла было зарезервировано для военных нужд. После 1950-х годов коктейльные шейкеры вернули себе былую славу и стали появляться в домашних барах. Как выбрать подходящий шейкер? Если покопаться в магазинах барного инвентаря , то можно заметить, что есть несколько разных видов шейкеров. Три наиболее распространенных — бостонский шейкер, коблер и французский шейкер. Есть также шейкеры необычной формы, например, в виде пингвинов, космической ракеты, петухов или самолетов. Ниже мы рассмотрим три наиболее распространенных вида шейкеров, их преимущества и недостатки. Бостонский шейкер Пожалуй, этот вид — самый популярный среди бартендеров. Два отдельных стакана соединяются вместе и запечатываются перед шейком легким ударом. Бостонские шейкеры могут иметь две металлические части или одну часть из металла и одну часть из стекла. Сталь более долговечна и не подвержена поломкам. Один или оба металлических стакана могут быть оснащены утяжелителями. Утяжелители дают жесткость и дополнительный вес, что делает шейкер более удобным и тихим в работе. Преимущества бостонского шейкера: Бостонский шейкер не заклинивает. Вероятность, что вы откроете его в течение 1-3 секунд более 97 процентов, хотя, конечно, и исключения бывают. Легко мыть. Идеален для любителей рабочего флейринга фихулей. Недостатки бостонского шейкера: Нет встроенного в конструкцию шейкера сита-фильтра стрейнера как у коблера.
У некоторых аллергия на этот материал. Пластик Легкие, удобные, с современным дизайном. Большинство изделий не скользят в руках. Необходимо проверять сертификаты. Лучше не выбирать изделия с неприятным запахом. Горячие напитки быстро остывают. Металл алюминий или нержавеющая сталь Долго держат тепло горячих напитков. Долговечные, брутальные на вид. Безопасны для здоровья. Большой вес, простой дизайн. Некоторые образцы могут ржаветь. Шум при смешивании. Как выбрать спортивный шейкер для профи Спортивные шейкеры для профи могут отличаться от наиболее простых моделей. Обычно это аксессуары с большим объемом и каким-либо креплением. Также они содержат не одну камеру для жидкости, а две, три или даже четыре. В них помещаются необходимые порошки для приготовления спортпита. Это не обязательное условие, ведь можно носить их с собой в отдельной таблетнице или воронке для порошков.
Гейзер Устройство, которое надевается на бутылку. При этом поток жидкости льется с разной скоростью. Позволяет приготовить напиток, соблюдая точность и аккуратность, а также равномерность. Основание аксессуара соразмерно бутылочному горлышку. Носик разной толщины, позволяет регулировать толщину струи. Производится продукция из пластика и металла. Основа резиновая, силиконовая, пробковая или пластиковая. Джиггер Незаменимый барный инвентарь. Используется для приготовления коктейлей. Внешним видом напоминает песочные часы. Конструктивными элементами выступают два сосуда конической формы, соединенные у основания. Чаще всего выпускаются из нержавейки, хотя в продаже присутствует продукция из меди. Подобные изделия самые привлекательные, смотрятся богато. Дизайн самый разнообразный. Большинство из них можно мыть в посудомоечной машине. Изготавливаются с американской и европейской метрической системой. Последние пользуются повышенным спросом у отечественных барменов. Зарубки бывают изнутри и снаружи приспособления. Можно выбрать любую метрическую систему: миллилитры или унции. Как кому удобно. Профессионалы рекомендуют приобретать изделия с закругленными краями. Это позволит исключить утечку при переливании жидкости из одной емкости в другую. В питейных заведениях на территории России в обязательном порядке должны присутствовать мерные стаканчики из стекла. Они соответствуют ГОСТу и позволяют доказать свою правоту при проведении проверок контролирующими органами. Помимо стеклянного джиггера, нужно иметь и специальный сертификат. Его отсутствие грозит наложением штрафа. Нарзанник или штопор Отличие от обычного штопора — нарзанник не только открывает бутылки посредством спирали, но и оснащен дополнительной функцией — ножом для обрезания фольги. Без данной конструкции открыть бутылку становится проблематичным или попросту невозможным. Производители при изготовлении используют нержавеющую сталь, отличающуюся повышенным показателем прочности. Инструмент бывает двух видов: двухступенчатый оснащен двумя зазубринами и двумя коленами ; одноступенчатый рабочая часть имеет одну зазубрину и одно опорное колено. Риммер Предназначен для создания неповторимого вкуса напитка и интересного оформления бокала. Декорирование фруктами и украшение зонтиками ушло в небытие. В ход идут специальные приспособления. Использование кокосовой стружки, сахарной пудры и соли невозможно без риммера.
Шейкер — это.. Что это — спортивный шейкер? Как пользоваться шейкером
Например, набор для коктейлей «Бостон» стоит от 1800 р., а самый обычный французский прибор – около 1650 р. Для приготовления коктейлей следует использовать отдельный стрейнер (барное коктейльное сито). После завершения взбалтывания коктейля бостонский шейкер открывается «на удар». Для приготовления коктейлей следует использовать отдельный стрейнер (барное коктейльное сито). После завершения взбалтывания коктейля бостонский шейкер открывается «на удар». Настольные протеиновые автоматы Shaker S. Как выбрать шейкер для коктейлей, обзор видов и моделей.