Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции).
🍳 Как заказать
- Меню ресторан белуга москва и цены
- Что 2 человека говорят об этом месте
- Белуга. Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie
- Красиво жить не запретишь: 9 роскошных московских ресторанов
- Похожие заведения
Красиво жить не запретишь: 9 роскошных московских ресторанов
И приятная мелочь — стебельки кислицы они кислее, чем листья. Неказистый на вид десерт, но вкусный. Второй десерт сугубо космополитический: «губка» из перуанского растения капуасу родня какао , соус из собственно какао, мороженое из щавеля и кокоса плюс перуанская мята хуакатай выращенная, кстати, в Москве, а капуасу — в Питере. Тут, видимо, сказываются последствия недавнего путешествия Викентьева по Перу — он говорит, сильное впечатление на него эта поездка произвела. А в остальном — все наше, родное, с видом на Кремль. Десерт с перуанским акцентом.
Фото: Леонид Захаров «Белуга» ул.
Помимо внешних атрибутов, привлекающих гостей, это место стало таким популярным в Москве благодаря широкому гастрономическому выбору — и рыба, и мясо, и десерты, и салаты — и всё со стильной подачей. Особенно аппетитно звучат такие позиции, как морской гребешок с рисом и соусом из тыквы, колотое мороженое из щавеля и говяжьи щёчки со шпинатом в облепиховом соусе.
Антон и Виктория Борисевич.
Начать, вот, например, с закуски из егорьевской бланшированной спаржи с осетровой икрой, муссом из щавеля и сметаной с перемолотыми нори: несколько ярких и одновременно разных вкусов не вступают друг с другом в противоречие, а разность текстур — от весенней хрустящей спаржи до нежной кремовой сметаны — прекрасно сочетается между собой. Еще одна новая холодная закуска — это филе лосося слабой соли, которое подают с ряженкой и хреном, соусом из дальневосточной креветки и желейными шариками из ароматной малины. Во-первых, это эстетически красиво, а во-вторых, Евгению Викентьеву удалось реконструировать в этом блюде уникальные северные вкусы — тонко и деликатно. Во-первых, это эстетически красиво Идём дальше. Белуга была в меню одноименного ресторана всегда, но теперь ее пересобрали по-новому. Конечно же, с чёрной икрой. Филе «королевы осетровых» готовят при низкой температуре и подают с соусом из миндаля, пеной из бузины и пюре из топинамбура.
Beluga Икорный бар
Белуга — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы... А для тех, кто... Сколько стоит ужин на двоих в Мишленовском ресторане? Вкусно или просто дорого? Главный вопрос, который беспокоит всех.
Смотрите все выводы в видео.
Живаго» Александр Раппопорт открыл «Белугу» — первый ресторан русских деликатесов и caviar brasserie. Это не высокомерная haute cuisine с ее пенными эспумами и клубами жидкого азота - в «Белуге» гастрономия другая: разумеется, авторская даже самые традиционные рецепты были переосмыслены шеф-поваром Евгением Мещеряковым , сложная с точки зрения современных технологий, безусловно деликатесная в силу используемых продуктов, яркая по стилю приготовления, неожиданная из-за сочетания вкусов, но при этом — дружелюбная и понятная. В «Белуге» — наверное, самый роскошный в мире икорный бар: десятки видов всевозможной икры, сервированной и в эстетских подачах дегустационных сетов, и на ностальгических бутербродах с маслом. К бутербродам тут вообще отношение особое: представителям этого жанра, включая итальянские брускетты и скандинавские смёрребреды из традиционного хлеба на специальной закваске, посвящен внушительный раздел меню.
Дегустировать можно с утра до вечера, и ни разу не повториться с заказом.
Рейтинг Яндекс - 4,6 Адрес: г. Москва, ул.
В последний вошли сало из вагю, суфле из визиги хорда осетра и еще десяток специалитетов. Рейтинг Яндекс - 4,6 Адрес: г. Москва, ул.
лучшие в индустрии 2018, интерьер года
- Меню ресторан белуга москва и цены - фото
- РЕЦЕПТЫ ИЗ РЕСТОРАНА “БЕЛУГА”
- РЕЦЕПТЫ ИЗ РЕСТОРАНА “БЕЛУГА”
- Beluga - Гастрономический ресторан Москва
Сборник фотографий
Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия. Эксцентричная, но при этом дружелюбная кухня ресторана «Белуга» — это гармония национальных традиций, актуальных поварских техник и нетривиальных рецептов. Белуга была в меню одноименного ресторана всегда, но теперь ее пересобрали по-новому. В ресторанах сети «Якитория» ввели сезонное меню Shine Bright Menu 2.0 от бренд-шефа Станислава Бахаровского. Меню ресторана Белуга Москва Националь. Ресторан Белуга – изысканное и респектабельное заведение высокого уровня.
Читайте также
- Ресторан Белуга в Москве
- Мода и гастрономия: ресторан «Белуга» представил специальное меню
- Дикие ужины, космические бранчи и черная икра килограммами — главные события недели
- Ресторан Белуга
Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева
«Белуга» — ресторан Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» на втором этаже отеля «Националь» с фантастическим видом на Красную площадь. Российский ресторан деликатессов & caviar bar. "Белуга" — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы "Националь" с видом на Красную площадь и прогрессивная кухня — сочетание ультрамодных мир Смотрите видео онлайн «Белуга. Цены в «Белуге» не сказать, чтобы грабительские, при желании можно уложиться чуть ли не в тысячу рублей: фирменный холодец из говяжьих хвостов, выглядящий как березовый спил, обойдется в 580 рублей, а бокал вина – в 450 рублей. Меню ресторана «Beluga / Белуга». Последнее обновление 21 марта 2024.
Ресторан Белуга
Меню в ресторане Белуга в Москве: что подают во время бизнес ланча, популярные блюда. Главный гастрономический авангардист Москвы, шеф-повар ресторана «Белуга» Евгений Викентьев продолжает развивать современную русскую кухню, придерживаясь экспериментальной концепции: локальные продукты выходят на первый план. Полное меню «Белуга» в Москве с фотографиями и ценами. Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie. Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия.
Красиво жить не запретишь: 9 роскошных московских ресторанов
Ставлю не 5, а 6 еще из приятного - невероятный чизкейк и ароматный чай! Полезно Уваров 4 августа 2017, 12:15 Очень вкусное меню. Много разновидностей икры. Очень вкусная рыба и паста. Хорошие официанты. Очень остался доволен, как кухней, так и сервисом. О расположении уже молчу. Оно говорит само за себя.
Полезно Марина Захарова 31 июля 2017, 12:10 Ресторан деликатесов, не меньше! Царство икры и невероятной красоты из окна! Очень хорошая алкогольная карта. Большой выбор шампанского и водки. Изумительный интерьер. Приемлемые цены и огромная доза эстетического удовольствия. На мой взгляд, лучшего ресторана для праздника, не найти!
Всем очень рекомендую. Полезно Izi 29 июля 2017, 11:08 Шикарное место. Огромный выбор алкоголя и икры. Очень вкусные салаты. Невозможно красивый интерьер и вежливый сервис. Всё очень качественно и красиво. Полезно Иван 26 июля 2017, 11:05 Пробовал яйцо пашот с чёрной икрой.
Всем деликатесам деликатес. Очень понравилось. Все в русских традициях. Удачи вам! Полезно Ян 14 июля 2017, 11:46 От бутербродов до икорочки и горячих напитков. Идеальное место. У меня лично вызывает восторг.
Отмечали со своей девушкой здесь наши 2 месяца. Считаю, что это лучшее место для романтика. Шампанское, меню, интерьер делают своё дело. Очень признательны ресторану за прекрасный вечер. Полезно Ira 4 июля 2017, 01:31 Фантастический вид из окна! И не менее фантастическое меню! Богатый выбор икры.
С фужером шампанского дегустировать икру особенно приятно! Сало из севрюги и клыкача что-то вообще запредельно вкусное! Ничего подобного не пробовала… Ценовой порядок приемлемый. Желаю ресторану процветания и хороших гостей! Полезно Роман 27 июня 2017, 03:40 Всё очень дорого, богато. Уникальное меню, на мой взгляд. От бутербродов до икры!
Великолепный вид из окна. Достойные цены для ресторана высокого уровня! Был удивлён таким хорошим выбором икры. Успехов и процветания! Полезно Алёна 20 июня 2017, 10:40 Были с молодым человеком в Белуге. Вид из кона поражает! Красная площадь!
Очень красиво, однозначно поднимает настроение. Заказали уху, севрюгу и овощной салат. Невероятно вкусно! Уха не пресная, как это часто бывает, а насыщенная и наваристая, но в то же время не жирная. Так что баланс есть севрюга тоже очень вкусная, с легким салатиком вообще замечательно. В следующий раз дойдём до икры Благодарю! Полезно Игорь 17 июня 2017, 09:58 Недавно был в Белуге.
Красиво, адекватные цены для ресторана высокого уровня. Люди рядом приятные. Вежливый персонал. Ну и конечно, супер вкусно! Икра, рыба, всевозможные салаты. Особенно мне понравилась икра конечно. Спасибо за теплый прием!
По возможности еще раз зайду! Полезно Vera 12 июня 2017, 09:53 С подругой были в Белуге. Великолепный интерьер! Первое, что бросается в глаза.
Здесь сошлось все: прекрасный вид из окна, уникальное расположение, интерьер, блюда из русских деликатесов. Я не люблю забегать вперед и делать прогнозы, но мне кажется, что у «Белуги» есть все предпосылки, чтобы стать заметным для города явлением», — поясняет Раппопорт концепцию нового заведения. Понятно, что икра и блюда с ней стоят, как должны стоить деликатесы хотя ресторатор подчеркивает, что некоторые сорта икры в «Белуге» стоят существенно ниже, чем в других московских ресторанах такого же уровня , но в меню есть много предложений до 600-800 руб. Кроме того, в меню включен раздел «Бутерброды», где представлены итальянские брускетты и скандинавские смёрребреды из традиционного хлеба на специальной закваске — тоже по доступным ценам. Поэтому как такового среднего чека в ресторане нет: он может составить как 1000-1500 руб. Концепцию меню в «Белуге», как и во всех своих ресторанах, Раппопорт продумывал лично.
А шеф-повар ресторана Евгений Викентьев представил новинки меню ресторана и авторский коктейль — хит с облепихой и морским ежом на Beluga Noble, яркий цвет которого идеально сочетался с эффектным сет-дизайном от бутика Sicilia flowers. Антон и Виктория Борисевич.
Кость подается с чиабаттой и сальсой из зелени с юдзу-косё, осетровой икрой и гелем юдзу. В разделе супов появились московский раковый суп и грибная похлебка с говяжьими щеками и перловкой — наваристые, с насыщенными вкусами и яркими ароматами.
Меню и цены ресторана Белуга (гостиница "Националь") (Beluga)
Информационный ресурс о премиальном стиле жизни и успешных людях. официальная страница на сайте - ТоМесто Москва. Считаю посещение ресторана "Белуга" особенным событием и рекомендую посещать этот ресторан в хорошем настроении и располагая достаточным временем, чтобы оценить и насладиться необыкновенными и весьма неожиданными блюдами!