Родиной сельдерея считаются страны Средиземноморья. Многочисленные исследования подтверждают, что сельдерей обладает противовоспалительным действием и полезен при артрите и ревматизме.
Витаминно-минеральный состав сельдерея, пищевая и энергетическая ценность
- Сельдерей: «гламурный» продукт из глянцевых журналов
- Три значения символики сельдерея
- 2. Он является природным антибиотиком
- Как кушать сельдерей, какие части растения считаются съедобными и полезными
- Добро пожаловать на Аймкук!
Главную пользу сельдерея раскрыли эксперты Роспотребнадзора
Итоги Сельдерей — универсальный овощ, который можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Он богат питательными веществами и соединениями, которые могут помочь укрепить здоровье и предотвратить болезни. Если вы хотите уменьшить воспаление, снизить кровяное давление или улучшить пищеварение, сельдерей может вам помочь. Не забудьте поговорить со своим лечащим врачом. Что символизирует сельдерей. Часто задаваемые вопросы В: Что символизирует сельдерей в китайской культуре?
О: В китайской культуре сельдерей символизирует удачу и процветание. Считается, что употребление сельдерея во время китайского Нового года приносит удачу и богатство. В: Что символизирует сельдерей в западной культуре? О: В западной культуре сельдерей символизирует здоровье и благополучие. Его часто используют в качестве низкокалорийной закуски или добавляют в блюда из-за его питательной ценности.
В: Что символизирует сельдерей в древней мифологии? О: В древнегреческой мифологии сельдерей ассоциировался с богом плодородия Приапом. Считалось, что сельдерей повышает мужественность и плодовитость. В: Что сельдерей представляет в духовных практиках? О: В духовных практиках сельдерей часто ассоциируется с очищением и очищением.
Считается, что он помогает удалить негативную энергию и улучшить общее духовное здоровье. Q: Что он делает? О: Сельдерей во сне может символизировать новые начинания и новые старты. Это также может означать, что вам нужно очистить свой разум, тело или дух.
Больше всего аллергенов содержится в корне овоща. И это надо знать людям, склонным к аллергиям. Отказаться от римской петрушки обязаны беременные женщины и кормящие матери.
В первом случае овощ может вызвать преждевременные роды или кровотечения, во втором — придаст молоку неприятный вкус. Также сок овоща противопоказан женщинам с обильными менструациями, людям с тромбофлебитом или варикозным расширением вен. В списке противопоказаний также называют гипертонию, болезни ЖКТ в фазе обострения, отложение камней, колит, энтероколит, холецистит. Использование в народной медицине В народной медицине и фитотерапии семена сельдерея известны как эффективное антибактериальное лекарство. Но помимо семян, травники активно используют и другие части растения. При обморожениях Этот старинный сибирский рецепт предлагает лечить обморожение отваром сельдерея. На литр воды понадобится примерно 150 г любой части овоща.
В еще теплый но не горячий отвар опустить обмороженные конечности и подержать около получаса. Затем ополоснуть холодной чистой водой, промокнуть мягким полотенцем или смазать гусиным жиром.
Таким образом, употребление нескольких порций сока сельдерея в день может превысить рекомендуемую норму этого элемента до 2300 мг в день. К тому же некоторые исследования показывают, что передозировка натрия способствует повышению уровня АД, особенно среди тех, кто чувствителен к действию соли. Людям с высоким кровяным давлением рекомендовано умеренное потребление сока сельдерея и других продуктов, богатых натрием. Усиливает чувство голода Сок сельдерея часто смешивают и процеживают, удаляя часть клетчатки, которая содержится в растении и очень полезна для здорового пищеварения. Она медленно двигается по пищеварительному тракту, способствуя уменьшению аппетита и поддержанию чувства сытости.
Замена продуктов, богатых клетчаткой, соком сельдерея может способствовать усилению голода и аппетита из-за небольшого количества клетчатки. Взаимодействие с определенными лекарствами Сок сельдерея имеет высокое содержание витамина К — жирорастворимого витамина, играющего ключевую роль в свертывании крови. Людям, принимающим определенные лекарства, придется тщательно следить за потреблением этого элемента. Это не значит, что вам нужно исключить из своего рациона продукты с высоким содержанием витамина К. Важно контролировать ежедневное потребление этого микроэлемента и избегать резких изменений в диете. Вот как он влияет на организм Чувствительность к солнцу Сельдерей содержит псорален, химическое соединение, которое реагирует на солнечный свет и может вызвать фитофотодерматит — воспалительное состояние, которое приводит к образованию волдырей и пятен на коже после пребывания на солнце.
Хорошо добавлять его в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи. Он великолепно сочетается с овощами, придавая им изысканный вкус и аромат, поэтому его употребляют с блюдами, включающими фасоль, баклажаны, капусту, морковь, картофель, помидоры и др.
Корневой сельдерей можно запекать, тушить с овощами или использовать как самостоятельное блюдо, варить, добавлять в свежем виде струганный, шинкованный, тертый в салаты, в горячие и холодные супы, в овощные пюре и даже жарить в кляре. Сушеный в целом виде или истертый в порошок сельдерей используют для приготовления соусов и майонезов. Он придает приятный вкус гарнирам, им посыпают блюда из яиц, приготовленные на гриле птицу и мясо, включают в пряные сухие смеси. В качестве пряности используют и семена сельдерея целые или в растертом виде , которые добавляют в соусы, в супы, в борщи, в салаты, в рыбные и мясные блюда, в свиные колбасы, в сельдерейную соль, которая широко применяется в промышленности и в домашней кулинарии. Зелень сельдерея часто используется при промышленном производстве супа, при изготовление различных пряных смесей к блюдам из рыбы, овощей, а также при засолке и маринование огурцов, патиссонов, кабачков, грибов и т. Листья добавляют в блюда из мяса, в салаты, в супы, в бульоны, а из отварного сельдерея хороши салаты с картофелем, фасолью, свеклой. Хорош он и тушеный в сметане.
Чем полезен сельдерей🥬
Все они отличаются противовоспалительными свойствами. А еще они могут помочь укрепить иммунную систему, снизить риск различных заболеваний и поддержать общее здоровье организма», — добавляет нутрициолог. Поддержание здоровья сосудов и сердца Сельдерей богат калием и витаминами. Именно калий, который содержится в сельдерее в немалых количествах, является ключевым минералом, необходимым для поддержания нормального уровня давления , уверена эксперт. Употребление пищи, богатой калием, может помочь тем, кто находится в группе риска по гипертонии. Все потому, что калий способен расширять сосуды и уменьшать воздействие натрия на организм, тем самым снижая давление. Недостаток калия, в свою очередь, может привести к нарушениям сердечного ритма и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, калий помогает регулировать уровень воды в клетках и тканях, а также поддерживает правильное функционирование мышц, в том числе сердечной, и нервной системы Лана Наумованутрициолог Фото: ilona. Это, по словам Ланы Наумовой, может быть полезным для людей с отечностью и высоким кровяным давлением и тех, кто заботится о здоровье почек.
Хотя эти побочные эффекты со временем стихают, они могут быть более выраженными у тех, кто страдает такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника. Повышает кровяное давление Сок сельдерея имеет относительно высокое содержание натрия примерно 189 мг в 1 стакане 240 мл. Таким образом, употребление нескольких порций сока сельдерея в день может превысить рекомендуемую норму этого элемента до 2300 мг в день. К тому же некоторые исследования показывают, что передозировка натрия способствует повышению уровня АД, особенно среди тех, кто чувствителен к действию соли. Людям с высоким кровяным давлением рекомендовано умеренное потребление сока сельдерея и других продуктов, богатых натрием. Усиливает чувство голода Сок сельдерея часто смешивают и процеживают, удаляя часть клетчатки, которая содержится в растении и очень полезна для здорового пищеварения. Она медленно двигается по пищеварительному тракту, способствуя уменьшению аппетита и поддержанию чувства сытости. Замена продуктов, богатых клетчаткой, соком сельдерея может способствовать усилению голода и аппетита из-за небольшого количества клетчатки. Взаимодействие с определенными лекарствами Сок сельдерея имеет высокое содержание витамина К — жирорастворимого витамина, играющего ключевую роль в свертывании крови. Людям, принимающим определенные лекарства, придется тщательно следить за потреблением этого элемента. Это не значит, что вам нужно исключить из своего рациона продукты с высоким содержанием витамина К.
Марганец участвует в процессах формирования костной ткани и хрящей [ 24 ], [ 25 ]. Дефицит магния и фосфора приводит к развитию хронических заболеваний костей, например остеопороза [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]. Витамин К в составе сельдерея помогает усвоению кальция [ 29 ], [ 30 ]. Снижает вероятность анемии В сельдерее содержится много железа, которое участвует в процессе производства красных кровяных телец. Они доставляют кислород из легких по всему организму [ 32 ]. Недостаток красных кровяных телец приводит к железодефицитной анемии, а вот богатая железом диета снижает риск развития этого недуга [ 33 ], [ 34 ]. В растении много пищевых волокон, которые являются важной частью здорового питания [ 35 ]. Сельдерей — отличный источник кальция, магния, железа, калия и цинка, что делает его незаменимым для спортсменов. Unsplash Сельдерей — отличный источник кальция, магния, железа, калия и цинка, что делает его незаменимым для спортсменов. Unsplash Польза сельдерея для женщин Сельдерей подходит для диетического меню, в частности для нормализации веса. Поэтому женщинам, следящим за своим весом, можно обратить на него внимание. Сельдерей — низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки и воды, которые помогают контролировать аппетит и не несут много калорий. Сельдереем можно разнообразить почти все существующие диеты. Например, он может стать частью кето-рациона , который предполагает ограничение углеводов с акцентом на некрахмалистые овощи. Но стоит помнить, что у кето-диеты есть свои ограничения и противопоказания. Сельдерей также отлично впишется в средиземноморскую диету, богатую овощами, и в любое другое питание, которое строится на пользе зелени и отказа от большого количества калорий. Что надо знать о средиземноморской диете: принципы, меню, научные факты Кроме того, сельдерей может быть полезен женщинам из-за содержания фолиевой кислоты. На 100 г приходится около 36 мгк этого витамина [1].
Он представлен в трех сортах: листовой, корневой и черешковый сельдерей, в зависимости от того какая часть растения будет использоваться. Ценность имеют мясистые корни, сочные стебли и зеленые листья. Вкус и запах Овощ отличается ярким, насыщенным вкусом и характерным ароматом, которые отдаленно могут напоминать петрушку или кинзу, но обладают большей терпкостью и резкостью. Химический состав и пищевая ценность В составе сельдерея присутствуют витамины, сахариды, клетчатка и эфирные масла. Калорийность зависит от части растения и способа приготовления. В свежей зелени и стеблях — всего 13 ккал. Из них 0. Корень сельдерея содержит уже 32 ккал. Полезные свойства и противопоказания Сельдерей известен не только как продукт питания, но и как натуральное лекарство. Польза и вред растения давно изучены. Его можно применять в качестве вспомогательной терапии при различных недугах, главное не причинить себя вреда, помня о противопоказаниях.
2. Пищеварение нормализуется
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Чем полезен сельдерей
- Главное меню
- Сельдерей: история, любопытные факты и лайфхаки - Магазин «ДА!»
- Символическое значение сельдерея в разных культурах
Сельдерей: «гламурный» продукт из глянцевых журналов
Как правило, листовой сельдерей не привлекает к себе особого внимания, благодаря своемe скромному виду. Также сельдерей обеспечивает организм витамином С и цинком, дефицит которых негативно отражается на способности к воспроизведению потомства. «Поэтому потребление сельдерея в разумных количествах не должно вызывать проблем с образованием камней в почках. Согласно новому исследованию, сок сельдерея снижает уровень холестерина и артериального давления, успешно борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Что такое сельдерей. Сельдерей – это зеленый овощ, который выращивают ради ароматных и сочных стеблей, корнеплодов и листьев.
Чем полезен сельдерей?
Поэтому осторожность с сельдереем требуется при следующих условиях: Острые фазы заболеваний, особенно связанных с органами пищеварения — чтобы не провоцировать неприятные состояния от избытка грубых пищевых волокон в составе овоща. Проблемы, связанные с дисбалансом щавелевой кислоты в организме — сельдерей, в котором ее много, не рекомендуется больным оксалурией и подагрой. Почечная недостаточность — диагноз, при котором лучше ограничить потребление этого продукта из-за избытка в нем фосфора и калия. Стоит также учесть, что концентрированный сок сельдерея богат оксалатами , которые опасны для людей с камнями в почках и могут провоцировать их движение. Осторожнее стоит быть и беременным — в эфирном масле сельдерея содержится вещество апиол, которое может вызывать гипертонус матки.
Наконец, любая индивидуальная непереносимость или аллергия — повод уточнить у лечащего врача: как часто и в каких объемах можно есть сельдерей непосредственно вам. Польза сельдерея При разумном потреблении польза этого овоща, который некоторые ошибочно считают корнеплодом, действительно велика. В нем также много железа, калия, кальция, магния, и цинка. В сочетании с такими веществами, как селинен, лимонен и флавоноиды, продукт содействует укреплению костей и нормализации давления, а также становится средством профилактики сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
Уже упомянутые антиоксиданты, витамин С и бета-каротин помогают укреплять иммунитет, поддерживать тонус кожи, бороться с ожирением и даже предупреждать некоторые онкологические заболевания. Комбинация витаминов А , С , Е и К улучшает состояние крови и ее свертываемость, а также обеспечивает минерализацию костной ткани. В сельдерее есть лютеин — вещество, которое помогает образованию желтого пятна в центре сетчатой оболочки глаз, а эта область отвечает за ясное зрение.
Веточки, пораженные заболеванием, теряют вкусовые качества и засыхают. Для профилактики от заболевания саженцы обработайте Фитоспорином или Бактофитом. Лечение производят Фундазолом. Он проявляет себя желтой пятнистостью, похожей на ожог. Возникает на стеблях сельдерея и черешках. Пораженные заболеванием листья засыхают, а стебельки ломаются. Источник заболевания сохраняется в почве 3 года и начинает проявляться в дождливую погоду.
В таком случае обработку растений Фундазолом проведите за 1 месяц до сбора урожая. Заболевание проявляется как септориоз, только пятнистость имеет более светлый окрас. Лечение проводится Фундазолом. Ложная мучнистая роса. Проявляется грибковое заболевание в виде пятен белого налета с черными вкраплениями. От инфекции сгнивает все растение. Заболевание появляется на кислой почве. Ощелачивание кислой почвы известью и дезинфекция грунта весной помогут избежать заражения. Огуречная мозаика. Вирусное заболевание проявляется в виде колец разного размера.
Все пораженные растения необходимо убирать с грядки. Носителями вируса являются клещи и тля. Борьба с заболеванием сводится к уничтожению этих насекомых. Чтобы саженцы сельдерея дали максимальную урожайность, советую проводить еженедельную подкормку. На практике заметила, что хороший результат дает подкормка настоем крапивы, биопрепаратом «Сияние» и биогумусом. Сельдерей у нас любит вся семья. Я часто добавляю его в разные блюда. Я с молодости выращиваю сельдерей. Заметил, что во время вегетационного периода необходимо смело удалять боковые побеги. Тогда стебли будут длинными и сочными.
В Древней Греции героев венчали не только лавровыми венками, но и сельдереевыми. Полезные свойства сельдерея Всего 16 ккал может извлечь наша пищеварительная система из 100 гр сельдерея. При это на его переваривание и удаление пищевых волокон наш организм израсходует гораздо больше энергии. Вот почему сельдерей настоятельно рекомендуют почаще включать в рацион тем, кто борется с ожирением и следит за собственным весом, а также для лечебно-профилактического питания при сахарном диабете 2 типа и метаболическом синдроме. При этом сельдерей остается очень ценным продуктом питания, так как в его составе много витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и других биологически активных веществ. Зелень сельдерея показана пациентам с кардиопатологиями. Благодаря тому, что он умеет расслаблять гладкую мускулатуру кровеносных сосудов, сельдерей знает как понизить давление в артериях.
Это тот редкий случай, когда листовая зелень не является противопоказанием к употреблению больным с подагрой и ревматизмом, а наоборот.
И абсолютно зря! Сельдерей скрывает множество тайн, а его история очень интересна. Его популярность в кулинарии и лечебном питании в последние десятилетия бьет все рекорды. Побег-черешок сельдерея содержит всего-то шесть калорий и массу полезных для организма веществ — витамины С, А, Е, К, группы В, аминокислоты, кальций и бор. Сельдерей — отличное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, нарушений водно-солевого обмена. Также он останавливает воспалительные процессы в организме.
В древности полезный овощ культивировали в качестве лекарственного и декоративного растения. В произведении Гомера могучих коней мирмидонцев вскармливали васильками и черешковым сельдереем. В Древней Греции сельдерей считали мощным афродизиаком, так как он содержит вещество андростерон. Так называется феромон, который вырабатывается организмом мужчин и привлекает представительниц прекрасного пола.
Сельдерей: «гламурный» продукт из глянцевых журналов
Полезный и опасный: сельдерей защищает от рака и вызывает приступы подагры. Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Сельдерей выделяется в мире овощей уникальным составом, что обуславливает благотворное влияние на организм человека. В Викиданных есть лексема сельдерей (L161848). Сельдерей рекомендуют ограниченно употреблять при почечной недостаточности – из-за содержания калия и фосфора. Что такое сельдерей. Сельдерей – это зеленый овощ, который выращивают ради ароматных и сочных стеблей, корнеплодов и листьев.
Полезные свойства сельдерея
Что такое сельдерей, его ботаническое описание, происхождение, разновидности, какой он на вкус и как выглядят всходы сельдерея на грядке. Кому особенно полезен сельдерей. Marsum Sky 18 23.09.2021. Толчком к промышленному выращиванию сельдерея на территории России, безусловно, послужили санкции, убеждён Андрей Ивашкин. Что такое сельдерей Сельдерей — это двулетнее растение семейства зонтичных, близкий родственник укропа, тмина, кориандра, моркови, петрушки, фенхеля и пастернака. Сроки и способы посадки сельдерея, особенности ухода за растениями.
Значение слова «сельдерей»
Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С. Историческая справка[ править править код ] В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение. В Древней Греции и Риме листьями растения увенчивали воинов-победителей. В «Одиссее» Гомер называет сельдерей «селинон», то есть «блестящий».
Ботаническое описание[ править править код ] Двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки , собранные в сложные зонтичные соцветия. Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С. Историческая справка[ править править код ] В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение.
Гипотеза признана антинаучной, а следовательно все подобные утверждения — неправда. Но это не отменяет настоящих, а не выдуманных плюсов сельдерея!
Каких именно? Сельдерей — родственник морковки! И не только Оба овоща принадлежат к семейству зонтичных, вместе с еще одним съедобным корнем — пастернаком. Другие члены этого семейства тоже используются в кулинарии — только в основном в качестве специй: это и укроп с петрушкой, и тмин с кориандром. Родиной сельдерея считаются Ближний Восток и Средиземноморье, но люди так высоко его ценили на протяжении веков, что распространили по всему миру в ходе путешествий, переездов и торговли с соседями. По данным археологов, упоминания о нем можно встретить в документах примерно 4000 года до нашей эры! Сельдерей и экстракт семян из него традиционно использовались в медицине в Китае, Египте и Риме. Историки кулинарии утверждают, что до XVII века у овоща был чуть более горький вкус и его стебли были не такими плотными — а скорее полыми внутри, почти как большинство сортов зеленого лука. Более пресный зеленый стеблевой сельдерей, который всем известен сегодня, вывели позднее, в Италии.
Хотя мы гораздо лучше знакомы с теми частями овоща, которые растут над землей, корень тоже весьма ценен и полезен. В европейской кухне его особенно любят использовать для ароматных супов. Например, можно сделать такой суп-пюре: корень вместе со стеблями сельдерея обжаривают с луком-пореем или обычным луком , а затем тушат с овощным или куриным бульоном и ложкой оливкового масла. Знатоки особенно ценят это блюдо за легкий сливочный привкус, который появляется в процессе готовки — несмотря на то, что в списке ингредиентов нет никаких молочных продуктов! Пользы — хоть отбавляй! Сельдерей богат минералами — особенно калием, важным для сердца, — и витаминами А, С и В9. Содержит также антиоксиданты и родственные им вещества, которые защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний а значит, инсульта и рака , снижают артериальное давление и уровень глюкозы в крови.
Поливайте рассаду через сито, так как она требовательна к способу полива.
С появлением двух листочков выполните пикировку культуры. Суть процедуры состоит в надрезании центрального корня с целью усиления корневой системы. После пикирования черенок высаживается в отдельный горшочек либо в обычный стаканчик. Пересадка рассады на грядку Высадка описываемых растений в открытый грунт выполняется спустя 90 дней с момента посадки семенного материала. Ориентировочно — это начало мая. Перед посадкой культуру оставляют в тени на открытом воздухе на несколько суток. Ко дню высадки на кустиках должно сформироваться не меньше 5-6 листочков. Если рассада не пикировалась, она будет плотно прижиматься друг к другу.
Чтобы ее не повредить, потребуется хорошо залить водой ящик, дождаться размягчения почвы и лишь потом аккуратно отделять корешки. Можно использовать дополнительную емкость с водой для разделения ростков. Перед высадкой почва в обязательном порядке рыхлится, удаляются сорняки. Черешковый сельдерей высаживается в ряд через 20 см, между рядами должно быть расстояние не меньше 30 см, углублять в землю росток необходимо на 6 см. После посадки грунт уплотняется и хорошо заливается водой. Уход за сельдереем в открытом грунте В открытом грунте черешковый сельдерей потребует определенного ухода. Для начала следует сказать, что растения должны высаживаться в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно быть 40 см.
В траншеи обязательно закладывайте перегной. Высадка бороздами позволит проводить отбеливание черешков для придания им нежного вкуса. Самостоятельно отбеливающиеся сорта не нужно высаживать в траншеи. Не требуют они и окучивания. Но недостаток таких видов в том, что они плохо выдерживают холод и имеют слабо выраженные вкусовые характеристики. Процесс ухода проходит по следующей схеме: В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения. Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной на 1 кв. По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
После полива землю пропалывайте. Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость. Уход за самоотбеливающимися сортами гораздо проще, так как он не требует связываний кустиков и оборачивания их в бумагу.
Листовой сельдерей – популярные сорта и особенности выращивания
Листья сельдерея используют там же, где и всю прочую зелень, они очень пряные. Чаще всего едят стебли — в салатах, в соусах и супах или просто так, в качестве здорового перекуса. Иногда в кулинарии применяют и семена сельдерея — в качестве пряности. Польза сельдерея Начнем с главного: на 100 г стеблей сельдерея приходится всего 13 ккал и в нем очень много клетчатки. Это помогает быстро наполнить желудок, получив при этом минимум калорий. При этом сельдерей обладает довольно специфическим вкусом, который нравится не всем, а значит, используя стебли в качестве перекуса, риск сгрызть лишнее просто от скуки минимален. С сельдереем действительно легко худеть.
Помимо этого в составе содержится 12 видов антиоксидантов, которые делают сельдерей отличным средством для профилактики раннего старения и множества заболеваний, в том числе рака. Высокое содержание витамина С помогает укрепить иммунитет, витамин К и кальций укрепляют кости, а калий и магний защищают сердечно-сосудистую систему.
При замачивании семян важно не допустить испарения влаги, поэтому ёмкость лучше накрыть полиэтиленом Перед посевом семена необходимо хорошо просушить. Для удобства их смешивают с сухим речным песком. Грунт можно приготовить самостоятельно или купить готовую почву для рассады. Важно учесть, что сельдерей не любит закисленную среду, а готовый почвогрунт, чаще всего, содержит торф, то есть кислый компонент. Поэтому и в магазинную, и в смесь собственного приготовления желательно добавить раскислитель — доломитовую муку или золу в количестве 20—30 г на 1 кг. При самостоятельном приготовлении почвы на 3 части садовой земли берут по 1 части компоста и песка, добавляют 0,5 части вермикулита или кокосового субстрата — для рыхлости. Тонкости посева Высевать семена сельдерея на рассаду можно в любые пластиковые контейнеры.
Важно не забыть проделать дренажные отверстия в дне ёмкости, чтобы лишняя вода не скапливалась и не закисала. Пошаговый процесс посева семян: Семена, смешанные с песком, посеять рядками на расстоянии 5—6 см друг от друга. Присыпать их тонким слоем почвы и опрыскать водой из пульверизатора. Контейнер накрыть полиэтиленовым пакетом и поставить в тёплое светлое место. Через 2—3 недели появятся первые всходы, и пакет можно будет снять. Чтобы рассада не вытягивалась, её переставляют в более прохладное место с температурой не выше 18—20оС. Подрастающие растения необходимо вовремя опрыскивать, не допуская пересыхания почвы. После появления всходов контейнеры переставляют в светлое прохладное место Уход за рассадой С появлением двух настоящих листочков сеянцы сельдерея можно распикировать по отдельным горшочкам. Для этих целей подойдут пластиковые одноразовые стаканчики или специальные кассеты для рассады ёмкостью 150—200 мг.
Перед пикировкой рассаду необходимо полить, чтобы не травмировать корешки растений. Последовательность пикирования: Подготовленные ёмкости заполнить почвой и слегка её уплотнить. Палочкой или карандашом сделать углубление в центре стаканчика. Саженец сельдерея подцепить палочкой, аккуратно вытащить и перенести в отдельный стаканчик. Корень опустить в лунку и обжать вокруг него землю. Саженцы полить, а при необходимости добавить почву, не заглубляя росток. При пикировке точка роста розетки сельдерея должна остаться над поверхностью почвы Распикированную рассаду нужно поставить в светлое прохладное место. Поливать подрастающие сеянцы надо регулярно, но крайне осторожно, чтобы струёй воды не повредить нежные росточки. Лучше всего для этого подходит обыкновенная медицинская спринцовка.
Укоренившуюся рассаду необходимо подкормить. Обычно это происходит через 7—10 дней после пикировки. Можно использовать водный раствор нитроаммофоски, но концентрация должна быть в 2 раза слабее, чем для взрослых растений.
На постоянное место рассаду корневого сельдерея высаживают к концу мая Выращивать рассаду сельдерея можно и без пикировки, но в таком случае она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке. Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно приобрести, но помните: хороший посадочный материал — это растения, высота которых достигает 13-15 см, с сильной корневой системой и четырьмя-пятью листочками. Посадка сельдерея Сельдерей предпочитает богатую гумусом легкую супесчаную нейтральную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть любые овощные культуры. Еще с осени на участок, предназначающийся для посадки сельдерея, необходимо внести перегной. Овощам такое соседство пойдет только на пользу, поскольку сильный запах сельдерея отпугивает многих вредителей. Сильный запах сельдерея отпугивает многих вредителей Во время посадки в каждую лунку нужно насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея необходимо заглублять до семядольного колена. Уход за сельдереем Уход за сельдереем заключается в прополках , своевременных поливах, рыхлениях и подкормках. Так, чтобы не допустить испарение влаги и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу после посадки сельдерея почву вокруг него надо замульчировать торфом, опилками либо просто скошенной травой. Почву вокруг сельдерея надо замульчировать Приблизительно через полторы недели после посадки сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего 2 г нитрофоски разводят в 1 л воды. Повторяют эту подкормку еще раз — спустя две недели. Если листочки сельдерея стали бледными, то растение необходимо подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды. При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным.
В 100 граммах продукта содержится всего 13 калорий. О пользе и вреде этого продукта для организма рассказали в Роспотребнадзоре по Петербургу. Сельдерей — источник железа, магния, кальция и цинка.