О монастырской трапезе. Постные салаты.
Салат Монастырский постный из пекарни
Посты существовали уже у первых христиан, во всяком случае, по Вознесению Христа. Существует и евангельский рассказ о том: Спасителя упрекнули в том, что Его ученики не постятся и не совершенствуются в аскетических упражнениях, присущих не всему ветхозаветному иудейскому миру, но, безусловно, присущих фарисеям наиболее усердным, честно говоря, тогда иудеям. Как известно, Спаситель ответил на это: «Я же сейчас с ними, какая у них может быть скорбь? Вот когда Меня не будет, когда Меня отнимут у них, тогда они и попостятся». Это был, безусловно, очень многозначный ответ. Во времена Апостольской Церкви посты уже существовали. И первыми, несомненно, были однодневные, совершаемые еженедельно, в среду и пятницу, а не многодневные посты.
Скорее всего, нестрогие, без какой бы то ни было установленной постной практики. В первые три с половиной — четыре века христианства установились некоторое время, даже после первого Вселенского Собора 325 года, различные по времени многодневные посты. Как утверждают историки Церкви, к концу четвертого столетия, хотя и не везде, не во всех диоцезах, не во всех поместных Церквах, существовали все четыре известных нам многодневных поста. Великий пост был везде, а Успенский, по всей вероятности, установился повсеместно только после третьего и четвертого Вселенских Соборов, когда было догматизировано почитание Богородицы. Постная практика повсюду была различной. Та практика, которая составляет нынешний постный устав, связана с двумя монастырскими уставами — Иерусалимским и Студийским, которыми очень увлеклись во времена высокого Средневековья, то есть примерно в XI—XIV веках, и которые на всех оказали очень большое влияние.
Но установлены они были конкретно для тех монастырей. За пределами монастырей никаких постных уставов вообще не существовало даже в Средневековье. Были постные обычаи. Причем средневековая Церковь поступала весьма разумно: никто не навязывал вне монастыря единообразного исполнения постов, и делались всевозможные послабления. Так, когда начали крестить многочисленных кочевников Великой степи, возник вопрос: а как им поститься? И Собор епископов пришел к тому, что во время поста кочевникам следует воздерживаться только от мясной пищи, но ни в коем случае не от молочной, потому что у них никакой другой пищи больше нет.
Так поступали повсеместно. На постную практику и на постные обычаи оказывало влияние и обычное для данной земли, для данной страны меню, обычный рацион. Ведь не только кочевники питаются одной животной пищей, люди вообще по-разному питаются. Предположительно, рекомендуемая нынешними уставами в многострадальной России свирепая постная практика, с указанием в календаре дней, когда можно «вкушать елей», то есть растительное масло, а когда нельзя, относится к позднему Средневековью, то есть к XVI веку. После XVII века уже последовало послабление, потому что посты начинали не соблюдать. В связи с этим можно заметить несколько интересных вещей.
Во-первых, для русского человека перенесение постной практики Восточного Средиземноморья — практики греков, сирийцев, обитателей Святой Земли — это нонсенс. Ведь мы живем в холодной стране.
У кого есть Марфа трудолюбивая - всестороннее доброделание, и Мария, сидящая при ногах Иисусовых, - внимательное и теплое ко Господу обращение всем сердцем, к тому Сам приидет Господь, и воскресит Лазаря его - дух, и разрешит его от всех уз душевно-телесности.
Тогда начнется у него истинно новая жизнь, в теле безтелесная и на земле неземная. Это будет истинное воскресение в духе прежде будущего воскресения и с телом.
Продолжение поста различно, в зависимости от того, как рано или поздно бывает Пасха. Постоянно он начинается с понедельника всех Святых, а прекращается 12 июля.
Продолжительнейший Петров пост заключает в себе шесть недель, а кратчайший неделю с днем. Этот пост установлен в честь Святых апостолов, которые постом и молитвою приготовлялись к всемирной проповеди Евангелия и готовили себе преемников в деле спасительного служения. Строгий пост сухоядение в среду и пятницу. В понедельник можно горячую пищу без масла.
В остальные дни — рыба, грибы, крупы с растительным маслом. Успенский пост в 2024 году С 14 по 27 августа в 2024 году. Через месяц после Апостольского поста наступает многодневный Успенский пост. Он продолжается две недели — с 14 по 27 августа.
Этим постом Церковь призывает нас к подражанию Божьей Матери, которая перед переселением Своим на небо непрестанно пребывала в посте и молитве. Понедельник, среда, пятница — сухоядение. Вторник, четверг — горячая пища без масла. В субботу и воскресенье разрешается пища с растительным маслом.
В день Преображения Господня 19 августа разрешается рыба. Рыбный день в Успенье, если он придется на среду или пятницу. Рождественский пост в 2024 году С 28 ноября 2024 года по 6 января 2025 года. Рождественский Филиппов пост.
Неспроста пост делится и на недели-седмицы. Каждая призвана напомнить христианам о чем-то особенном и важном. Начало поста, как и его конец, несут массу посылов для тех, кто решился его соблюдать. Но так суровы требования только для тех, кто избрал путь высокого монашеского подвига. Также строгость первой недели обусловлена тем, что начать духовный путь необходимо мобилизовав все свои силы. Если же человек на начальном этапе усомнился и дрогнул - наверное, ему надо еще подумать. В течение всего поста уставом предполагается один прием пищи в день и полный отказ от продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, молока. Но это не самое важное", - напомнил иеромонах Герасим. Сложнее всего во время Великого Поста - неустанно трудиться над своей душой, становиться лучше.
И в этом нелегком деле помогут специальные чтения особого канона. Великий Покаянный Канон разделен на четыре части, и вместе с автором Преподобным Андреем, епископом Критским, мы путешествуем по всей священной истории: от грехопадения Прародителей наших, Адама и Евы, до Спасительной Жертвы Христовой, которой мы искуплены у смерти и ада.
Православный календарь
- монастырский – Просто новости
- Суп с пшеном
- Архиепископ Феодосий совершил утреню с чтением Великого канона преподобного Андрея Критского
- Православные праздники. О трапезе в праздники
- «Общее воскресение прежде Твоея страсти уверяя, из мертвых воздвигл еси Лазаря Христе Боже…»
- Монастырская кухня 2023 года
Заседание Коллегии Синодального отдела по монастырям и монашеству
постное монастырское тесто без яиц и молока готово к работе. Из этого теста можно приготовить хлеб, булочки с маком, кунжутом, орехами, повидлом или корицей. свежие новости дня в Москве, России и мире. Смотри Москва 24, держи новостную ленту в тонусе. Новости. Паломническая служба. Во вчерашней гибели главы украинского МВД Дениса Монастырского военкоры "Русской весны" рассмотрели мистическое совпадение. В смерти погибшего вчера главы МВД Украины Монастырского увидели мистический знак. В одном из интервью он пожелал смерти президенту России Путину. Седмица 4-я Великого поста, й ырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты).
Ученики Новопетровской школы-интернат в нашем храме
Великий Покаянный Канон разделен на четыре части, и вместе с автором Преподобным Андреем, епископом Критским, мы путешествуем по всей священной истории: от грехопадения Прародителей наших, Адама и Евы, до Спасительной Жертвы Христовой, которой мы искуплены у смерти и ада. Позже, на пятой неделе, мы снова вернемся к этому Покаянному Канону, который будет прочитан сразу полностью. Хорошо было бы найти время и изыскать возможность прийти в церковь и вместе со своим приходом помолиться, покаянно внимая предложенным Святым Андреем примерам падения и образцам покаяния. Если по объективным причинам у вас нет возможности зайти в эти дни в церковь - можно прочитать Канон дома, благо, что сейчас можно купить или скачать в интернете текст даже с параллельным переводом на русский язык, с отсылками к цитатам Священного Писания и толкованиями сложных моментов этого прекрасного литургического произведения", - посоветовал верующим иеромонах. Если же важнее всего - работа над душой, то зачем нужно ограничивать себя в питании? Оказывается, что на этот вопрос существует очень понятный для каждого ответ. Это великий подвиг!
В течение Великого Поста мы читаем Священное Писание, посещаем храмы, участвуем в Таинствах, совершаем дела милосердия и веры - в этом и есть пост. Главное в это время - вспомнить о свободе! О дарованной Христом свободе, освобождении нас от греха, греховных привычек, страстей. Мы должны задать себе вопрос: кто же принимает решения в моей жизни?
Наши гости могут посетить Псковский Кремль, древний Троицкий собор, прогуляться по живописной набережной реки Великой, посетить старинные неповторимые и такие красивые псковские храмы Василия на Горке, Анастасии Узорешительницы, святого Александра Невского, Мирожский монастырь и другие. Василия великого на Горке, Псков объект культурного наследия Юнеско Мирожский монастырь Хождение по водам. Фреска псковского Мирожского монастыря Изборск, известный в истории с VIII века — город-крепость исторической Руси, сохранившаяся до наших дней. Здесь можно увидеть Никольскую церковь XIV века, грозные крепостные стены и башни, пройти к Словенским ключам, впадающим в незамерзающее Городищенское озеро, по которому и зимой, и летом плавают белые лебеди, подняться к старейшему в России Труворовому городищу и побывать на живописном месте съемок фильма А. Тарковского «Андрей Рублев». Изборск Словенские ключи Городищенское озеро Поездка на Талабские острова возможна только в сезон навигации. Путешествие на катере по Псковскому озеру до острова Талабск Залит занимает около 30 минут. На острове паломники посещают храм святителя Николая Чудотворца, в котором служил старец Николай Гурьянов, домик, в котором он жил и нес свой молитвенный подвиг, принимал посетителей, в несчетном количестве стекавшихся к нему за духовным советом. На местном кладбище у могилы старца можно помолиться на заупокойной литии. Остров Залит Дом старца Николая Гурьянова на острове Залит Свято-Никольский храм острова Залит У могилы старца Николая Гурьянова на острове Залит Вы можете выбрать подходящий для вас срок пребывания в обители и на Псковщине — от двух дней до недели и более. Старцы особенно рекомендовали помолиться в Псково-Печерском монастыре на первой седмице Великого Поста. Напоминаем наиболее важные ближайшие даты церковного календаря на 2022 год: 7-13 марта:.
Также уточнили, что для беременных, кормящих, детей и тяжелобольных пост серьёзно смягчается. Детям до определённого возраста, будущим и кормящим матерям достаточно отказать себе в мясе.
Напомним, 13 июля подал в отставку с поста министра внутренних дел Арсен Аваков. В руководстве ведомства пояснили, что об этом попросил Авакова лично Владимир Зеленский. Это решение было абсолютно спокойным, взвешенным, оно довольно давно готовилось, и в узком кругу это было довольно давно известно. Никакого отношения визит и встреча с временным поверенным США Джорджем Кентом не имели к событиям по отставке министра абсолютно», — заявил заместитель министра внутренних дел Антон Геращенко. Накануне, Верховная Рада утвердила отставку Авакова. За это решение проголосовал 291 депутат украинского парламента. В честь ухода Авакова националисты провели акцию под стенами МВД.
Держим пост: важные духовные советы для православных и рецепты постного меню
| Наступило время, когда монахи должны больше помогать миру | Мученица Матрона Солунская. Седмица 4-я Великого поста, Крестопоклонная. Великий пост. Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты). |
| "Пост - это свобода": самарский священник рассказал об истинном смысле периода ограничений | Длинные, без сокращений, монастырские службы в пост становятся еще продолжительнее. |
| Монастырский "исчезнет" на месяц и должен разделить МВД – Арахамия | Длинные, без сокращений, монастырские службы в пост становятся еще продолжительнее. |
| Свято-Успенский Псково-Печерский монастырь | Пост: Пост без особенностей: разрешена пища, прошедшая термическую обработку, по строгому монастырскому уставу – без добавления растительного масла. |
| Telegram: Contact @postno_monastyrskie | У православных время подготовки к главному христианскому празднику – Пасхе. |
Суп с пшеном
- Монастырская Кухня С Максимом Сырниковым Постные Рецепты
- Диверсия или война силовиков: Кто стоит за гибелью под Киевом всей верхушки МВД Украины
- Держим пост: важные духовные советы для православных и рецепты постного меню
- Отец Виталий обсудил со студентами университета правосудия духовно-нравственные ценности
- Чем отличается пост у монахов и мирян
- Смотрите также
Монастырский – новый глава МВД
РИА «Новости». Верующие перед постом часто просят у священнослужителей благословения на то, чтобы соблюдать ограничения не так строго. постное монастырское тесто без яиц и молока готово к работе. Из этого теста можно приготовить хлеб, булочки с маком, кунжутом, орехами, повидлом или корицей. Смотрите видео на тему «монастырский министр прощание» в TikTok (тикток). Новости патриархии.
Священники рекомендовали придерживаться календаря питания в Великий пост
Арахамия также заявил, что одной из главных задач, стоящих перед Монастырским, является разделение Министерства внутренних дел. Седмица 6-я Великого поста (седмица ваий). Великий пост. Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты). Смотрите видео на тему «монастырский министр прощание» в TikTok (тикток). Длинные, без сокращений, монастырские службы в пост становятся еще продолжительнее. Такой монастырский плов гарантированно избавит от унылого выражения лица, придаст сил и хорошего настроения. Во время поста категория круп получает дополнительное внимание — важно не упустить возможность и не потеряться на полке среди других предложений.
Отец Виталий обсудил со студентами университета правосудия духовно-нравственные ценности
| Глава МВД Украины Монастырский попал под обстрел в Донбассе — РТ на русском | После десяти лет на кухне для него не составляет труда придумать разнообразное меню для десятка монастырских насельников или 120 паломников. |
| Священник побеседовал со студентами о природе конфликтов | Во вчерашней гибели главы украинского МВД Дениса Монастырского военкоры "Русской весны" рассмотрели мистическое совпадение. |
| Монастырский постный плов, смотреть онлайн | О силе поста и монастырской кухне наш собеседник знает не понаслышке. Иерей Олег Бернацкий восемь лет был послушником в православном монастыре. |
| В Пермском политехе может смениться ректор | «Новый компаньон» | Афонский устав предписывает в пост вкушение пищи один раз в день. Мирянам необходимо так строго поститься? |
| Леонид Монастырский | Петр Монастырский — все последние новости на сегодня, фото и видео на Рамблер/новости. |
Леонид Монастырский
Если так уж необходимо сохранять благочестивые воспоминания об апостолах, почему бы не вспомнить, что единственным безгрешным человеком, обладавшим абсолютной личной святостью, была Богоматерь, в честь которой совершается двухнедельный пост. Тогда почему бы не установить однонедельный, фиксированный Петров пост, неделю до дня апостолов Петра и Павла. Нигде нет, а в наших монастырях есть еще один, кроме среды и пятницы, постный день — понедельник, называемый «архангельским». Правда, никто не знает, какой архангел его установил и откуда это взялось. Но мы бедная страна, холодная, так сделаем же себе еще пожестче правило, чем у всех нормальных христиан. Итак, сильное влияние Иерусалимского и Студийского уставов сказалось и на мирских церквях, то есть на приходских храмах, что, вне всякого сомнения, стало определяющим в период, когда мы захлебывались от консерватизма, во второй половине XVI и в начале XVII века, и кончился тот период расколом. Тогда были прописаны очень жесткие постные нормы. На сегодня очень многие достойнейшие священнослужители высказывают твердую убежденность, что постный устав — как и когда поститься — существует только для монастыря.
А для прихода и для духовенства его не существует. Несомненно, монастырский устав жизни — единственно возможный способ жизни монастыря. Но существует мнение, что ежели монах служит на приходе, то и его не касается постный устав, потому что он не в том мире, отгороженном от потрясаемого постоянно разными волнениями внешнего мира. Только календарные постные дни. То есть, для христианина существуют по календарю среда, пятница и многодневные посты, но не более того. И во вполне православной России устанавливались обычаи, часто далекие от постного устава. У Ивана Сергеевича Шмелева — а уж он-то и православный, и большой традиционалист — можно увидеть, что в Великий пост в предреволюционные времена было принято во вполне православных, глубокоцерковных семьях есть рыбу, не выделяя среды и пятницы, и никому не приходило в голову переходить на сухоядение.
В стремлении жестко соблюдать пост бывает нелепица. В 70-е годы XX века официальный церковный календарь печатал напоминания, что в Лазареву субботу и канун Благовещения разрешено вкушение рыбной икры, что было издевательством над прихожанами. Кто и где мог достать рыбную икру? А в ЦК центральном комитете коммунистической партии , где икра была, посты не соблюдали. Примерно также сегодня выглядят распоряжения, в какие дни Великого поста можно «вкушать елей», а когда надо заниматься сухоядением. Еще один момент. Старинная русская болезнь — вместо того чтобы стремиться совершать нечто посильное, надо заламывать невероятные нормы, в том числе и для самого себя, и с них постоянно срываться.
Это сказалось, между прочим, и в нашей монастырской практике. Между прочим, римо-католики в стародавние времена, когда они тоже были большими уставщиками и консерваторами, постную практику соизмеряли с тяжестью трудов. В частности, монахам-проповедникам, и доминиканцам, и преподавателям-иезуитам были официально резко снижены постные нормы, потому что они очень много странствовали и постоянно работали. Рекомендуемые статьи.
Проповедь перед причастием произнес насельник Воскресенского Белогорского монастыря иеромонах Сергий Сидельников. По окончании богослужения Преосвященнейший владыка пожелал всем собравшимся крепости духовных и телесных сил в прохождении последних дней Великого поста и обратился к братии и собравшимся со словами назидания о хранении своего сердца и ума в чистоте в преддверии встречи с Воскресшим Христом. При выходе из храма владыка Дионисий преподал всем святительское благословение.
Проповедь перед причастием произнес насельник Воскресенского Белогорского монастыря иеромонах Сергий Сидельников. По окончании богослужения Преосвященнейший владыка пожелал всем собравшимся крепости духовных и телесных сил в прохождении последних дней Великого поста и обратился к братии и собравшимся со словами назидания о хранении своего сердца и ума в чистоте в преддверии встречи с Воскресшим Христом. При выходе из храма владыка Дионисий преподал всем святительское благословение.
Если по объективным причинам у вас нет возможности зайти в эти дни в церковь - можно прочитать Канон дома, благо, что сейчас можно купить или скачать в интернете текст даже с параллельным переводом на русский язык, с отсылками к цитатам Священного Писания и толкованиями сложных моментов этого прекрасного литургического произведения", - посоветовал верующим иеромонах. Если же важнее всего - работа над душой, то зачем нужно ограничивать себя в питании? Оказывается, что на этот вопрос существует очень понятный для каждого ответ. Это великий подвиг! В течение Великого Поста мы читаем Священное Писание, посещаем храмы, участвуем в Таинствах, совершаем дела милосердия и веры - в этом и есть пост. Главное в это время - вспомнить о свободе! О дарованной Христом свободе, освобождении нас от греха, греховных привычек, страстей. Мы должны задать себе вопрос: кто же принимает решения в моей жизни? Я или мое чрево? Я или Сатана, который эти греховные привычки взгревает и поддерживает во мне? И если выяснится, что отказаться от мяса, алкоголя, просмотра бесконечных сериалов и проведения многих часов в социальных сетях выше моих сил, то, наверное, стоит себе признаться, что находишься в рабстве.
Напутствие митрополита Омского и Таврического Владимира на Великий пост 2023 года
Час великого Исхода близок. Евангелист Иоанн изображает это событие как очевидец, с поразительной, почти осязаемой достоверностью. Видишь буквально каждый штрих: робость учеников, их колебания и, наконец, решимость идти навстречу опасности. Иисус с глазами, полными слез, у гробницы; сёстры, подавленные горем; смущение Марфы, отваленный камень и властный призыв, услышанный в иных мирах: «Выйди, Лазарь!
Христианское богословие рассматривает это чудо как зримый символ власти Христа над жизнью и смертью, как уверение учеников в своем Воскресении и будущем воскрешении мертвых.
Меню монастырей в Великий пост 2024 года со второй по шестую седмицу 25 марта — 28 апреля примерно следующее. По понедельникам, средам и пятницам придерживаются сухоядения: питаются сырыми овощами, фруктами, черным хлебом, пьют воду, компоты. По вторникам и четвергам едят горячую пищу без растительного масла каши на воде, супы, тушеные овощи. По субботам и воскресеньям готовят пищу с растительным маслом салаты из овощей, супы, тушеные овощи. Что готовят в Великий пост в монастырях? В разных монастырях придерживаются разных правил. Так, устав монастыря на святой горе Афон позволяет по субботам и воскресным дням питаться морепродуктами но не рыбой.
В 2004 году уехал в Троице-Сергиеву лавру, где состоял в числе братии. В мирской жизни нет времени прислушаться к себе, а там ты находишься наедине с собой и четко отслеживаешь свои хорошие или негативные мысли. Потихоньку начинаешь работать над собой. За то время, что провел в монастырских стенах, видел многих святых старцев, которые прожили там 50—60 лет. Однажды, когда у меня поднялась температура, ко мне подошел старенький монах, похлопал по плечу и сказал: «Не болей, тебе болеть нельзя». И все как рукой сняло.
Таких моментов было много. В обычной жизни люди такого не видят, а в монастыре все замечаешь, и вера становится более искренней, чистой. В октябре 2016 года Олег Бернацкий перевелся в Ханты-Мансийскую епархию и стал священником храма Святой Троицы поселка Пойковского, а в декабре назначен настоятелем храма Святого праведного Симеона Верхотурского в поселке Барсово. Я объясняю, что есть три вида пищи, которую мы вкушаем.
Псково-Печерский монастырь приглашает православных христиан посетить в дни Великого поста древнюю обитель, Промыслом Божиим более чем за 550 лет своего существования ни разу не закрывавшуюся и не прекращавшую ни на день монашеских богослужений. Нашим паломникам предоставляется возможность побывать у бесценных святынь обители, познакомиться с богатой духовной историей монастыря. В беседах с монахами-священнослужителями, учениками псково-печерских старцев, паломники получают ответы на многие духовные вопросы, глубже вникают в святоотеческое понимание пути ко спасению.
И, конечно же, строго, без отвлечений на внешнее, готовятся исповеди, ко Причащению Святых Христовых Тайн. Между богослужениями монастырские послушники и православные экскурсоводы проводят для паломников двухчасовые тематические экскурсии по монастырю. Паломники побывают в древнем Успенском храме, смогут помолиться у раки преподобномученика Корнилия и у одной из главных святынь монастыря — чудотворной иконы Успения Божией Матери. В Сретенском храме обители у вас будет возможность помолиться у мощей основоположника печорского старчества XX века — преподобного Симеона Желнина. Успенский собор Псково-Печерского монастыря Чудотворная икона Успения Божией Матери Все прибывающие в Псково-Печерский монастырь непременным долгом считают посещение святых пещер, издревле именуемых «Богом зданными», то есть устроенными Самим Богом. В них с XIII века подвизались монахи-отшельники. Уже несколько столетий пещеры используют как место последнего упокоения для братии монастыря.
Божиим чудом тела, принесенные в пещеры, не издают запаха тления, хотя, например, находящиеся рядом с ними живые цветы благоухают. Паломники в сопровождении экскурсовода смогут побывать у мест захоронения великих старцев и подвижников: архимандритов Иоанна Крестьянкина , Серафима Розенберга , Адриана Кирсанова , Ермогена Муртазова; в схиме — Тихона , Нафанаила Поспелова , Алипия Воронова , митрополита Вениамина Федченкова , схиигумена Саввы Остапенко , схииеродиакона Андроника Шаруды.
Монашеский пост
Источник: "Монастырский вестник". Новости (current). Решение о введении в тупике Монастырском локального режима ЧС муниципального характера действует с 12:00 понедельника, 5 июня. Батончик постный пряничный в шоколадной глазури "Монастырский рецепт" 40г. 2 марта 2023 года, в четверг первой седмицы Великого поста, Преосвященнейший Сергий, епископ Борисоглебский и Бутурлиновский, совершил великое повечерие с чтением Великого.
Святцы на сегодня
- Церковный православный календарь постов и трапез на 2024 год
- Сообщить об опечатке
- Псково-Печерский монастырь поделился календарём питания в Великий пост
- Наступило время, когда монахи должны больше помогать миру
- Календарь Великого поста-2023: седмица четвертая - Крестопоклонная - Екатеринбургская епархия
- Монастырская Кухня С Максимом Сырниковым Постные Рецепты - смотреть и скачать видео
Держим пост: важные духовные советы для православных и рецепты постного меню
Рождественский пост ежегодно начинается 28 ноября и заканчивается 6 января. Длится 40 дней. Суть Рождественского поста — покаяние через молитву, чтобы в чистоте встретить явившегося в этот мир Иисуса Христа. По своей строгости Рождественский пост близок к Петрову посту. Монастырский устав Рождественского поста От его начала с 28 ноября до праздника святителя Николая 19 декабря включительно по понедельникам разрешается горячая пища без масла, по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям — рыба. По средам и пятницам предписывается сухоядение хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
В период с 20 декабря по 1 января включительно по вторникам и четвергам уже не вкушают рыбу — разрешается горячая пища с маслом. Правила питания в остальные дни недели не меняются. В эти числа по понедельникам, средам и пятницам предписывается сухоядение, по вторникам и четвергам — горячая пища без масла, по субботам и воскресеньям — горячая пища с маслом. В Рождественский сочельник 6 января не принимают пищу до появления на небе первой звезды, после чего принято вкушать сочиво варёные в меду зёрна пшеницы или отварной рис с изюмом. В такие церковные праздники как Введение Богородицы во храм 4 декабря и святителя Николая 19 декабря по понедельникам, средам и пятницам можно вкушать рыбу.
Согласно монастырскому Уставу вышеперечисленные правила обязательны для соблюдения среди монахов. Мирянам не обязательно придерживаться строгости поста. Прихожане согласовывают календарь питания с духовными наставниками, учитывая все жизненные обстоятельства, состояние здоровья и особенности организма.
Теперь же его служба и послушание — на кухне самого молодого и самого небольшого в Крыму Свято-Николаевского монастыря. Несколько раз в день ежедневно он готовит пищу братии, паломникам и всем гостям монастыря на престольный праздник.
Все, что надо, готовлю здесь — на кухне", - скромно рассказывает Александр. На вопрос, что помогает не заскучать от подобной ежедневной работы, пожимает плечами: "Это же послушание. Надо — значит надо". Кухня — размером с обычную домашнюю. В углу, как шутят монахи — "крупотека": аккуратно составленные и подписанные ящики.
В этом — рис, в этом — макароны, в этом — сухие куличики, которые остались с Пасхи. Их не выбрасывают, а пьют с ними чай по утрам. Потому что полноценно в монастырях едят дважды в день — после утренней литургии и вечером, а утром — чай с сухариками, печеньем, булочкой. В пост — с хлебом и вареньем, например. А еще в ящике — сухие желтки от подаренных монастырю пасхальных яиц.
Из них, оказывается, можно сделать своеобразный яичный порошок, затем он добавляется в пищу. Монастырский чай Брат Александр на кухне неспроста. Ведь по образованию он — технолог приготовления пищи.
Запасы с подворья в Валяевке В женском монастыре делают много заготовок на зиму. Нас провели в подвал, где хранятся запасы. Огромные тыквы, лук, капуста, яблоки, множество банок с закрученными на зиму салатами, бочки с квашеной капустой. Многие овощи выращены своими руками — в Валяевке у женского монастыря есть участок земли. Монахини не только занимаются огородом, но и держат коров, кур. Гордятся тем, что молоко с их подворья подается к столу митрополита. Конечно, в дни, когда нет поста. А вот варенье в монастыре не варят — считают, что сладости — это баловство. Ягоды замораживают и хранят в больших морозильных камерах. В трапезной Между тем приближалось время трапезы. В трапезной накрыт стол. Простые железные тарелки и кружки — полный аскетизм.
Сварить до полуготовности. Опустить обжаренные лук и морковь. Подготовить мелкую лапшу: подсушить на сухой сковородке, чтобы в супе она не разваривалась. Добавить в кастрюлю минут за пять перед готовностью. Вместе с вермишелью опустить соль, перец, лавровый лист. Доваривать на умеренном огне. Накрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут. Котлеты из чечевицы На второе монастырская трапезная рекомендует сытные котлеты без мяса. Нам потребуется: чечевица зеленая — 400 грамм, стакан риса, одна луковица, одна морковка, соль, специи: орегано, паприка можно другие , чеснок — по желанию. Сухари для обсыпки. Лествицы и подручники: как живут старообрядцы в Сибири Для соуса: две луковицы, одна морковь, две столовые ложки томатной пасты, столовая ложка муки, половина столовой ложки сахара. Растительное масло для обжаривания. Сварить в подсоленной воде чечевицу до мягкости 40-50 минут. Слить воду в чашку, измельчить блендером в пюре. Если нож блендера прокручивает чечевицу с трудом, добавить немного воды, на которой она варилась. В небольшом количестве растительного масла потушить нарезанные лук и морковь. Чечевичное пюре смешать с морковью, луком и вареным рисом. Измельчить блендером. Добавить приправы: орегано, паприку. Сформировать из пюре котлеты, обвалять в сухарях, запечь в духовке. Соус для котлет: крупно нарезать морковь, пассеровать в растительном масле. Добавить мелко нарезанную луковицу.