Вот классический состав блинного теста (на 15 достаточно крупных блинчиков диаметром 20-22 см). Мука пшеничная 1 стакан (или 130 грамм), молоко 1,5 стакана (300 мл), яйца 3 штуки, сахар 1,5 ст. ложки, соль 0,5 чайных ложки, масло сливочное 40 грамм. Вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль. И взбиваем венчиком до растворения соли и сахара.
Рецепт блинов на молоке
Кекс в мультиварке — это быстрая кулинарная идея для 70 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин. Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин.
А за счет того, что в тесте нет сахара, их можно есть как со сладкими начинками или соусами, так и с несладкими. Короче, от души советую попробовать этот рецепт! Сколько я пробовала других, этот у меня в фаворитах. Прошу прощения за не самые удачные фотографии Вытащила с ФБ какие нашла, уж очень не терпелось поделиться Мои чашки:.
Но для тех, кто делает это впервые, лучше пользоваться сначала одной. Знаете, я даже знаю таких мастеров, которые пекут блины сразу на 4 сковородах. Завораживающее зрелище.
Всё до такой степени автоматизированно, что не успеешь оглянуться, а уже на блюдце целая стопка готовой выпечки. Шаг 15. Повторяем шаги 13 и 14 с остальным тестом. Перед каждым набором теста в половник, обязательно его перемешивайте, потому как тесто густеет. Так же не забываем время от времени смазывать сковороду. Я делаю это через каждые 4-5 испеченных блинов. Если вы навели слишком много теста, то его можно накрыть пищевой плёнкой и отправить на хранение в холодильник. И можно доготовить потом, когда будет время и желание.
Шаг 16. Каждый блин, снятый со сковороды, щедро смазываем сливочным или топлёным маслом. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Вот такая стопочка у меня в итоге получилась. Блины очень тонкие и с большим количеством дырочек. Чтобы дырочек было больше, в состав теста можно добавить пищевой соды. Но это уже совсем другой рецепт, о котором мы поговорим в следующий раз. Простой рецепт заварных блинов на молоке с дырочками Напоследок хочу предложить вам похожий рецепт блинчиков в видео формате.
Приятного просмотра! К сведению! Ингредиенты и их количество в видео могут отличаться от тех, что даны в статье. Желаю вам удачной выпечки. Надеюсь, что моя статья вам поможет в этом. Оставляйте отзывы и делитесь своими результатами в комментариях. Всегда очень рад читать ваши сообщения. Спасибо за внимание.
До встречи.
Подают готовые блинчики с растопленным сливочным маслом, вареньем, джемом, медом или сметаной. Можно, конечно, использовать и несладкие добавки - в чем угодно тонкие блины на молоке хороши! Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое.
Масленица в разгаре: рецепты блинов на 1 литр молока
В миске разбиваем 3 яйца, добавляем 1 чайную ложку соли и 1,5 столовых ложки сахара для сладкой начинки можно добавить 3 столовые ложки. Взбиваем смесь венчиком, затем постепенно вливаем половину молока примерно 250 мл , продолжая перемешивать. Добавляем 250 грамм муки и продолжаем перемешивать до получения однородной массы. Далее добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Для достижения нужной консистенции добавляем 150 мл только что закипевшей воды и перемешиваем.
При необходимости, если тесто получается слишком густым, можно добавить еще немного горячей воды.
Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить. Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла. Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr.
Живаго» На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом. Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом. Следующий горячий блин будет «укрывать» предыдущий, смягчая его поверхность. Виды блинов Существует несколько типов блинов.
Самые популярные сегодня — тонкие кружевные блины. Они универсальны и подходят для фарширования и приготовления блюд с участием блинов — тортов, рулетов.
Соль — 0,5 ч. Если вы будете готовить блины на большую семью, то возьмите 1 литр молока, 6 яиц и 600 грамм муки.
Количество остальных ингредиентов так же удвойте. Приготовление: 1. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем венчиком. Продолжая взбивать, вливаем в миску мооллоко.
Продолжая взбивать, добавляем муку, затем соль и сахар. В итоге должна получиться жидкая льющаяся смесь.
Что ж, с задачей справились, а дальше как по маслу, выпекайте блинчики. Помните, если тесто получилось слишко густым, то не расстраивайтесь, его можно разбавить водой или молоком.
Тесто на блины из молока, чтобы получились тонкими с дырочками простой рецепт Следующий вариант, мне бы хотелось затронуть на дрожжах, почему именно его, да потому что именно при помощи него получается такая прелесть. Да, такая самая секретная фишка, которую все так ищут. А ведь наши бабушки знали в блинчиках толк, они заводили именно дрожжевое тесто. И все у них выходило на высшем разряде.
Ну и у нас с вами получится также. Вы помните, мою предыдущую заметку , где я вам показывала другой рецептик, но там немного он был с другими составляющими, а именно на кефире и молоке. Вот, что тогда вышло, нравится взгляните на фото? Если не успели почитать, то может быть сегодня найдете минутку?
Ну, а пока рассмотрим этот способ приготовления. Желаю вам, чтобы блинчики получились красивыми, в меру тоненькими и самое главное таяли во рту. Вообщем вкусными! Нам понадобится: молоко свежее — 1 ст или 250 мл дрожжи сухие — 7-10 г.
Тонкие блины на молоке
Тонкие блинчики на молоке. Сегодня быстро и просто приготовим блины. Тесто готовится очень легко: без весов и без миксера. На молоке готовят классические тонкие блины. Базовый рецепт приготовления тонких классических блинов на воде, которые отлично подойдут для сладких и соленых начинок.
Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов
Тесто для блинов может быть сладким и пресным. В качестве жидкого ингредиента выбирают молоко, кефир или воду. Добавление соды или дрожжей помогает придать блинчикам кружевную структуру с дырочками. Тесто на блины и блины с дырочками: советы и секреты от кулинаров Прежде чем выбрать один из множества рецептов и приступить к выпеканию блинов, стоит ознакомиться с главными кулинарными секретами по замешиванию и выпеканию теста. Секреты основных ингредиентов: При замешивании классического теста на блины продукты должны быть комнатной температуры.
Правильно замешанное жидкое тесто прекрасно пропекается. Сгущать консистенцию сверх указанных пропорций нет необходимости. Для тоненьких блинчиков тесто замешивается на молоке, кефирная составляющая не подходит. Добавление сахара сверх нормы сделает тесто тугим.
В холодильник никогда блины не ставлю. Прекрасно хранятся у меня на столе, накрытые тарелкой. Елена 18 августа 2023 Они идеальные!!! Спасибо большое, этот рецепт я так долго искала! Александра 27 февраля 2023 Мне не понятна мера 2 стакана муки. Ответ: Александра, так и мука у всех разная, с разным уровнем клейковины.
Ekaterina 22 февраля 2023 Вчера пекла блины по этому рецепту, соли положила 1 ч. Вкусно, действительно есть сливочный привкус из-за масла. На следующий день твердеют в холодильнике, но если разогреть в микроволновке, не теряют во вкусе. Люблю, когда одни и те же блинчики можно наполнить сладкой и несладкой начинкой. Спасибо за рецепт. Ирина 20 февраля 2023 Спасибо огромное за рецепты.
Блины получились вкусные. Всегда получались безумно вкусные. А на днях делала, получились резиновые. В чём может быть проблема? Ответ: Елена, сложно сказать однозначно. Зависит от того, что вы изменили в рецепте.
Много муки, молоко жирнее, слишком взбили тесто, много яиц Ольга 10 марта 2021 Спасибо, я обязательно попробую Ваш рецепт. Альбина 10 марта 2021 Вкусно Альбина 10 марта 2021 Рецепт отличный ,быстро и легко готовятся ,вкусно и сытно ,они как солнышки принесли радость и весну в дом!!!! Ответ: Альбина, спасибо за отзыв! Светлана 6 марта 2019 Я уже много лет пеку такие же блинчики, только кладу 4 яйца и молоко всегда разбавляю минералкой Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! И каким маслом, подсолнечным или сливочным, смазывать эти края? Спасибо Ответ: Михаил, края блинчиков.
Маслом можно любым. Евгения 13 февраля 2018 Спасибо за рецепт!
Добавить растительное масло 3 ст. Перемешать и дать тесту постоять 15 - 20 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем сливочного масла. Тесто быстро распределять по сковородке, чтобы блинчики получились тонюсенькими. Подавать блины на стол нужно горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой. Также можно завернуть и сладкую начинку творожную, фруктовую, ягодную.
Блинчики в мешочке Блинчики в мешочке — вариант блинчиков в конвертиках. Вот только делать их чуть-чуть сложнее. С чего начать? На сковородку 1 ст.
То же можно делать с грибами вместо копчёного мяса. Ложечкой начинку раскладываем по блинчикам и завязываем сыром «косичка» или зеленым луком. Можно начинку сделать сладкой, смешав творог с сахаром и душистым крестьянским сливочным маслом. Блины для большой компании Бывает так, что гости на праздник приходят неожиданно.
А когда времени нет и народу много, приходится выбирать простой и надежный способ приготовления блинов. Ингредиенты берем на глазок получится целая гора блинов! Обычно добавляют побольше яичного белка - тогда блинчики получаются очень тоненькими. Взбиваем все ингредиенты миксером.
Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Главное, не жалея, каждый готовый блин поливать растопленным хорошим сливочным маслом.
Добавьте муку. Обратите внимание, что ее не нужно просеивать — достаточно всыпать муку небольшими частями и хорошо перемешивать тесто. Растопите сливочное масло до жидкого состояния в сковороде или микроволновке. Влейте растопленное масло в емкость с тестом. На этом этапе можно попробовать тесто на вкус — если покажется, что тесто недостаточно сладкое или соленое, добавьте сахар или соль соответственно. Возьмите небольшую картофелину и разрежьте ее пополам. Вставьте вилку в картофелину и обмакните срез в растительное масло. Сильно нагрейте сковороду и с помощью картофелины смажьте ее растительным маслом.
Перед тем как набрать жидкость в половник, обязательно перемешайте тесто, чтобы в нем разошлось сливочное масло.
Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов
Главная страница» Классический рецепт блинов с использованием 0,5 литра молока. Известный ресторатор, блогер и телеведущий Александр Белькович в канун начала Масленичной недели поделился в телеграм-канале рецептом классических блинов и рассказал, как сделать их тонкими и не пережарить. Молоко 3.2%-ной жирн. — 500 мл, мука — 200 г, яйца — 2 шт, растительное масло — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л. В миску влить 500 мл молока и разбить 2 яйца. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайную ложку соли. Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов.
Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов
Напоминаем этот рецепт тем, кто его подзабыл, и делимся секретами тонких и вкусных блинов! Классические блины на молоке. Один из самых простых и быстрых рецептов. Классические блины с маслом на Руси ели, как правило, зажиточные люди – отсюда и название. Идеальные тонкие блины Приготовление, Кулинария, Рецепт, Вкусняшки, Блины, Длиннопост.