Ресторан, где очень любят дичь — недалеко от подъемника «Шале» на «Роза Хутор».
25 заведений Сочи вошли в лонг-лист лучших ресторанов России 2023 года
В соусах и гарнирах используются дикорастущие ягоды и травы. Ресторан «Дичъ» входит в гастрономическую карту «Роза Хутор». В рамках проекта создается специальный маршрут, который позволит гостям курорта насладиться всем многообразием вкусов черноморского побережья, кавказских гор, а также прекрасными видами. Гастрономическим амбассадором курорта недавно стал известный шеф-повар Марк Стаценко. Помимо «Дичи» в гастрономическую карту войдут семь заведений - рестораны «Высота 2320», «Берлога», «Вельвет», «Варежка», «Барабуля», а также кафе «Лес» и «Йети». Всего же на курорте «Роза Хутор» работают около пятидесяти заведений разных концепций.
Ски-сервис Ремонт, обслуживание и подготовка снаряжения к отличному отдыху в горах от Спортмастера PRO. Фристайл контесты в новом сноупарке Энергетический напиток Gorilla Energy поддерживает Розафест с самого момента его основания, и в этом году бренд подготовит для гостей и райдеров крутейший спот — абсолютно новый сноупарк, объединенный с главной Apres-ski зоной фестиваля!
История контестов 2016 экстрим-рулетка диктовала трюки, райдеры их выполняли, лучшие из них даже перелетали ратрак. Благодаря фото- и видеофиксации трюков каждый спортсмен мог получить запись своего проезда на память и выиграть 1,5 млн. Фан зона Технологическим партнером в этом году уже в третий раз станет компания realme — глобальный производитель смартфонов и умных устройств. В своей новой мощной бренд-зоне realme не только познакомит участников с современными технологиями, но и развернет настоящие снежные интерактивы с розыгрышами ценных призов — от умных устройств и аксессуаров до флагманских смартфонов бренда realme, которых ещё даже нет в России. Лаундж в горах На открытых террасах ресторанов ждёт комфортный лаундж с шезлонгами, пуфами и качелями под DJ-сеты. Согрейся, не снимая борд и лыжи Для гостей Розафест онлайн-ритейлер подготовил яркую площадку, классные активности и призы. Ищите в горах послания от Самоката, разгадывайте загадки и получайте подарки, чтобы впечатления от фестиваля стали ещё ярче.
Также в бренд-зоне с видом на заснеженные горы можно согреться горячим напитком и приобрести снеки бренда Самокат. Автограф-сессия Лично задай вопросы Денису Бонусу и участвуй в мобильной игре Мегаконтест от Мегамаркет, в рамках которой можно будет выиграть кастомизированные сноуборды, лыжи или санки в своем смартфоне. Фестивальный маркет Розафест, вдохновленный эстетикой зимы и отдыхом в горах, запустил линейку инновационного и функционального мерча с российскими брендами. Бургеры с котлетой из говядины Black Angus, пышными картофельными булочками и маринованными огурцами. Активные семьи с детьми Чтобы освободить время родителей для катания и вечеринок, при посещении зоны стильного кроссовера JAECOO J7, гости курорта получат возможность выиграть браслет с доступом не только на все мероприятия фестиваля, но также лимитрованный инвайт в закрытый детский клуб, где можно оставить малыша или провести время всей семьей. Нетворкинг Не представляешь свою жизнь без саморазвития и интересуешься трендами?
В деловой программе фестиваля планируется проведение круглого стола, посвященного темам, волнующим профессиональное сообщество: развитие гастротуризма, импортозамещение и использование локальных продуктов. В рамках Гастрофеста также пройдут различные развлекательные мероприятия, в том числе и концерты ведущих исполнителей в стиле фанк и диско.
Концерты пройдут на Роза Плато в Горной Олимпийской деревне с 4 по 6 августа. Ожидается, что Гастрофест на «Роза Хутор» станет традиционным и будет проходить ежегодно. Для справки: Весной текущего года на курорте был внедрен проект по развитию «Гастрономической карты». Его реализацией занимаются бренд-шеф «Роза Хутор» Валентин Шин и шеф повар Марк Стаценко - в статусе гастроамбассадора. Это в буквальном смысле карта маршрута по ресторанам «Роза Хутор» для знакомства с предлагаемой ими кухней, и локальными продуктами. Она позволит гостям курорта насладиться всем многообразием вкусов черноморского побережья и кавказских гор.
Сейчас в планах у создателей карты — внедрить специальную накопительную систему для постоянных посетителей. Где пробовать самые необычные блюда курорта? Марк С таценко решил убедить нас в том, что «Розе Хутор» есть чем удивить избалованных столичных жителей, и пригласил на обед в ресторан «Дичь». Название говорило само за себя — и мы были готовы попробовать что-нибудь эдакое! Знакомство с высокой кухней курорта началось с традиционного походного хлеба — галет с маслом гхи и перцем кубеба. Шеф уточнил, что масло гхи намного полезнее сливочного, а перец кубеба славится ментоловым вкусом без привычной всем горечи. Следующими на очереди были холодные закуски. Стаценко угостил нас севиче из нерки с соусом понзу из морошки и двойным карпаччо из лося и мраморной говядины с малиновым уксусом. К слову, в заведении мы оказались после изматывающего катания на горных лыжах.
Юг — это вкусно: как прошел первый гастрофест на курорте «Роза Хутор» в Сочи
Ресторан «Дичь» вмещает 80 гостей и предусматривает выбор блюд на ваш вкус. Кафе и рестораны «Розы Хутор» Для гостей курорта и всей Красной Поляны на территории всесезонного комплекса работают сразу полтора десятка разнообразных кафе и ресторанов. Но при этом «Дичь» не превращается в эдакий ресторан-аттракцион.
«Роза Хутор» анонсирует дату открытия нового зимнего сезона
Авторский ужин в ресторане Дичь в Роза Хуторshef_povar: Нафиг такие блюды отвратительные ещё очень дорогие. на. Ресторан дичь роза Хутор. Ред Фокс ресторан Сочи красная Поляна. 10. Во время фестиваля в ресторане «Дичъ» курорта «Роза Хутор» пройдет гастрономический ужин «в шесть рук» от шеф-поваров ресторанов «Высота», «Барабуля» и «Дичь» с непосредственным участием.
Ресторан альпийской кухни «Дичъ»
Фиалка у дуба Вот вы заморочились! Мне нравится смотреть, но ем я простую пищу. Чем проще, тем лучше. Смотрю ваши простые рецепты для дома. Мне очень нравятся Susanna Ablyakimova Уау, слаженная работа команды профессионалов. Всем посетителям ресторана откровенно завидую, спасибо, что поддержали шефа Елена Бережинская Думаю, мне ни когда не надоест смотреть на этого удивительного человека, как Василий и на его шедевры. Можно смотреть это вечно! Спасибо за эстетическое удовольствие!
Елена Д.
В ней отражается большая совместная работа. Каждый сотрудник вносит свой вклад, чтобы сделать нашу команду сильнее и профессиональнее. Важно не только получать признание гостей, но и преумножать его. Поэтому мы будем совершенствоваться и поднимать планку все выше, - поделился впечатлениями шеф-повар ресторана «Дичъ» курорта «Роза Хутор» Иван Храпов. В ресторане «Дичъ», расположенном в Горной Олимпийской деревне, сделан акцент на чистом вкусе дикой природы. В меню можно найти блюда из мяса лося, перепелки, утки, цесарки, бобра и др.
Аппогей-это детские макароны, котрые так и не смгли подать терлыми и сьедобными. Дважды возввращали. Второй день еще хуже. Наканудне, администатор долго извинялась, приглашала на следующий день, пообещав, что все будет хорошо.
Но НЕТ! Чуда не протзошло. Заказ ждали 1,5 часа. Ребенок уже выл от голода.
На мольбы принести хоть ей что нибуть, официант с сожалением извтнился и сказал, что на зал с полной посадкой всего два повора и они ничего сделать не могут.
Утиная грудка с соусом из дикорастущей малины — ягоды мы собираем сами в лесах и на горных склонах. Солонина из утки, нарезанная на тончайшие ломтики, — для прирождённых охотников, которые хотят насладиться чистым вкусом дичи без дополнительных приправ. Оливье с камчатским крабом, гребешком и икорным соусом — тот самый оливье, с которым ресторан «Дичъ» завоевал специальный приз на фестивале новогодних блюд в рамках «Пальмовой ветви — 2023». Не так часто фестивальные блюда, даже в адаптации, попадают в основное меню.
Заказывайте, пока есть возможность.
Курорт «Роза Хутор». Новинки и развлечения зимнего сезона 2022 – 2023
Мы сами собираем травы и цветы на склонах горы Аибга: луговая мята, дикие фиалки и васильки, иван-чай, лимонная мелисса, побеги кориандра и ромашки создают украшения, приправы и вкусовые аккорды наших блюд. Мы выбираем лучшее у местных фермеров: баранину и ягнятину из Адыгеи, форель из Адлерского форелевого хозяйства, сома и пеленгаса из хозяйства Головинское, каштановый мед от пчеловодов Красной Поляны. Принимаем заявки на рекламу на сайте через виджет или эл.
Средний чек: 2500 рублей. Некоторые ингредиенты шеф-повар лично собирает на горных склонах. Мы не делаем её новую, кричащую. Новой итальянской еды не бывает, все бабушки итальянские убьют за это — то же самое и здесь. Мы вчера с Валентином сделали севиче и соус, съели, и в конце — бам, кориандр! Мы такие: ну прям в тему. Кориандр, сушеная мята — всё разыгралось в историю Кавказа.
Вот эти аккуратные акценты, за которыми гость может идти и путешествовать», — объясняет Марк Стаценко. Валентин Шин подсказывает идею для заказа: «В фирменном салате «Высота» необычное сочетание кавказских специй — вроде бы салат цезарь, но на самом деле его интерпретация. Он подается без сыра, вместо гренок там используется жареный лаваш, вместо жареной или вареной куриной грудки — люля, приготовленные на мангале. Замена анчоусов на хамсу играет свою роль и дает свой специфический вкус». Фирменную вариацию цезаря здесь подают на выбор с кебабом из баранины или с шашлычком на палочке виноградной лозы — мясо приготовлено на углях. Адрес: курорт «Роза Хутор», вершина «Роза Пик», высота 2320, 3-я станция канатной дороги «Кавказский экспресс». Здесь готовят мясо и овощи в печи на открытом огне, поэтому они получаются особенно ароматными и сочными. Вкусовых баллов такому почти «первомайскому» комбо прибавляют виды на водопад и горную реку. Адрес: курорт «Роза Хутор», Южный склон, нижняя станция канатной дороги «Эдельвейс», парк водопадов «Менделиха».
Modus наб. Панорама, д. Здесь прекрасно сочетаются респектабельность одноименного московского ресторана и стиль уютного альпийского шале. Меню разрабатывалось лучшими итальянскими пиццайолами и по праву получило заслуженное признание и любовь публики. Подходит как для больших сытных ужинов после каталки, так и для романтических свиданий.
В программе — блюда из мяса лося, северного оленя, дикого кабана, зайца, дикой перепелки, утки, косули, цесарки, бобра. Для ценителей рыбы и морепродуктов — устрицы, гребешки, краб, морские ежи из аквариума, а также волжский судак в сливочном соусе, строганов из рапанов и многое другое. Заведение находится вблизи подъемника «Шале» в самом центре горнолыжного курорта «Роза Хутор».
Званый ужин «Царская охота» с Василием Емельяненко в ресторане «Дичь»
Почти 10 тысяч человек посетили первый гастрономический фестиваль в горах Сочи, который прошел в первую неделю августа на курорте «Роза Хутор». Ресторан «ДИЧЪ» Роза Хутор. Дорогие гости ресторана «ДИЧЪ»! Мы рады приветствовать вас на нашем канале. Сбор гостей – с 18.00. Билет на канатную дорогу курорта Роза Хутор включен в стоимость (проход по QR-коду на ваучере). Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. современное гастробистро в центре курорта Роза хутор на Красной Поляне. Известный casual - проект ресторанного альянса White Rabbit Family. Ресторан с нескучной едой на каждый день – это «Техникум». С 1 декабря гостиница Mercure переходит под управление компании «Васта Отель Менеджмент» и продолжит работать под названием Эрбелия от Васта, Роза Хутор.
25 заведений Сочи вошли в лонг-лист лучших ресторанов России 2023 года
Ищите в горах послания от Самоката, разгадывайте загадки и получайте подарки, чтобы впечатления от фестиваля стали ещё ярче. Также в бренд-зоне с видом на заснеженные горы можно согреться горячим напитком и приобрести снеки бренда Самокат. Автограф-сессия Лично задай вопросы Денису Бонусу и участвуй в мобильной игре Мегаконтест от Мегамаркет, в рамках которой можно будет выиграть кастомизированные сноуборды, лыжи или санки в своем смартфоне. Фестивальный маркет Розафест, вдохновленный эстетикой зимы и отдыхом в горах, запустил линейку инновационного и функционального мерча с российскими брендами. Бургеры с котлетой из говядины Black Angus, пышными картофельными булочками и маринованными огурцами. Активные семьи с детьми Чтобы освободить время родителей для катания и вечеринок, при посещении зоны стильного кроссовера JAECOO J7, гости курорта получат возможность выиграть браслет с доступом не только на все мероприятия фестиваля, но также лимитрованный инвайт в закрытый детский клуб, где можно оставить малыша или провести время всей семьей. Нетворкинг Не представляешь свою жизнь без саморазвития и интересуешься трендами? Присоединяйся к программе воркшопов от ведущей международной школы креатива MADS или от яхтенного клуба «Сила ветра». IT Тусовка Живешь в ритме цифровых инноваций? Здесь начинающие стартаперы встречаются с опытными IT-профессионалами, обсуждают передовые технологии и находят партнеров для реализации самых смелых проектов. Зона управления здоровьем Медицинский партнер Инвитро на страже хорошего самочувствия: отдыхай в чилл-зоне с видом на горы и выигрывай стилизованные подарки в квесте: балаклавы-капюшоны, поясные сумки и гигиенические средства.
Онлайн-кинотеатр Смотри бесплатные показы фильмов на большом экране от Okko и участвуй в фирменных играх — Игре Икре и интерактивном квизе, где в дружеской атмосфере можно познакомиться с интересными людьми. МУЗЫКА Слушать гимн фестиваля Неделя музыки в горах VK станет генеральным музыкальным партнёром фестиваля и готовит для гостей флагманский концерт открытия с репером MOT и новую высокогорную локацию с дневной апре-ски сценой. Скучаешь без Розафест по экстрим-тусовке в летнее время? Рекомендуем музыкально-спортивный фестиваль Jet Rush, который проходит в центре Москвы в конце августа.
Горячий чай обогревает изнутри.
Горячий вкусный Борщ из мяса дичи с зеленью и сметаной согревает душу. Благостное место! Для ценника, который предлагают, мы ожидали совершено другого уровня сервиса и качества еды. Пришли семьей, блюда всем подавали в разное время. В туалете не было туалетной бумаги.
Блюда ок, но далеко от кого уровня, на который претендует ресторан судя по вывеске, ценнику и интерьеру. Что касается кухни, то этот тот случай когда компоненты вроде бы хорошие, но сготовили по столовски полезно? Миньон из лосятины это отдельный восторг! Вкусно, уютно и точно хочется вернуться! Официанту Никите отдельная благодарность за приятную атмосферу!
Поднимаемся еще выше — на Роза Пике 2320м : - Меню ресторана Высота 2320 объединило черноморскую и классическую европейскую кухни. Из панорамных окон открывается великолепный вид на главный Кавказский хребет и Черное море. Южный Склон: - Кафе Лес встречает всех райдеров блюдами трех национальных кухонь: кавказской, европейской и местной. Панорамные окна и балконы с видом на горный водопад сделают ваш отдых незабываемым.
Подаем мясо с овощами, домашними лепешками, приходите пробовать». На площадке гастроярмарки работают корнеры местных ресторанов и фермеров, фудкорт и сцена. Каждый из 23 ресторанов-участников события придумал сет-меню по фиксированной цене. Все продукты — местные и сезонные, главная цель — приготовить из них что-то особенное, авторское. Блюда, больше всего полюбившиеся гостям, обещают оставить в основном меню. Меня заинтриговал тот, что с чизкейком на огне.
Кроме него в меню: томленый ягненок на сдобной булочке с картофелем под грузинским соусом с инжиром плюс зеленый салат с кускусом и соусом цитрон. Соус с инжиром добавляет одновременно и сладости, и кислоты. Салат легкий и хорошо подходит к мясу. Две трети сета очень сытные, но я все равно добираюсь до десерта. Чем же отличается чизкейк на огне от обычного чизкейка? Контрастом нежного творожного «верха» и хрустящей корочки, карамелизированной на мангале. Сладость десерта разбавляет брусничный соус.
Такую вариацию творожной классики в «Берлоге» готовят еще с зимы, блюдо закрепилось в основном меню. В корнере ресторана «Шале» с открытия ярмарки продали уже 15 хот-догов с колбасками и капустой по-грузински и 4 бургера с брискетом говяжьей грудинкой.
Новое место. Ресторан альпийской кухни «Дичь»
"Роза Хутор" предлагает "Полет на Стреле" Летний сезон продлится на "Роза Хутор" до 6 ноября включительно. Отличный и уютный ресторан на Розе Хутор. Вкусный и сытный салат, обплденные брускетты. В сети ресторанов «Роза Хутор» мы стараемся развивать гастрономический подход к нашему меню и свою насмотренность. Курорт Роза Хутор также огласила дату начала горнолыжного сезона — 23 декабря. 6 уникальных блюд, которые непременно стоит попробовать в ресторанах «Розы Хутор» Горный курорт запускает собственную гастрономическую карту, которая обещает удивить самого взыскательного гурмана, ведь в ее разработке принимает участие известный шеф-повар.