Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт на 1 литр кефира.
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Простой рецепт классических французских блинчиков. Пшеничная мука 1,5 стакана, кефир 2 стакана, яйца 2 штуки, вода горячая 100 миллилитров, сода 1/2 чайных ложки, соль, сахар по вкусу, подсолнечное масло по вкусу. 1. Влейте кефир комнатной температуры и соедините его с сахарным песком, щепоткой соли. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несла. 3. Наливаем немного теста и равномерно распределяем, жарим с двух сторон до золотистого цвета, жарить такие блины нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели, у меня 9 режимов, я готовлю на шестом режиме, получается вот такие аппетитные и очень-очень вкусные блинчики.
Классический вариант блинов на кефире
- Тонкие блины на кефире
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Ингредиенты
- Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку
- Заварные блины
- Блины на кефире
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Вливаю его в миску, и всыпаю соду, перемешиваю. Сода начнет шипеть и пениться, это нормально. Это значит, что сода и кислый кефир вступили в реакцию. Всыпаю соль и сахар. Соль, добавляем обязательно, она нам нужна для контраста вкуса, это если кто не знает. Я всегда в сладкие изделия добавляю соль. На этом этапе, перемешиваю все столовой ложкой. Сахар можете класть по вкусу, кто-то совсем его не добавляет, кто-то кладет 1-2 ложки. Если добавить больше сахара, изделия могут гореть. Вбиваю 2 яйца по одному. Взбиваю венчиком, у меня обычный ручной, но можно электрическим.
Яйца из холодильника, но можно использовать и комнатной температуры.
Жирность кефира значения не имеет. Да и свежесть тоже. Ничего страшного не случится, если вы добавите прокисший продукт.
Лично я именно так и поступаю — не пропадать же добру, как говорится. Шаг 5. Перемешиваю содержимое кастрюли до однородной консистенции. В итоге должна получится вот такая масса.
Шаг 6. Небольшими порциями добавляю просеянную муку. Снова всыпаю муку. Перемешиваю и т.
И так до тех пор, пока вы не получите тесто, по консистенции не совсем жидкое, но и не густое. Оно чем-то должно напоминать жидкую сметану. Ну или чуть гуще. Шаг 7.
Почему мы сделали её немного густоватой? Потому что сейчас будем добавлять кипяток. Только в нем сначала нужно растворить 1 ложку пищевой соды и только после этого влить в тесто. И перемешать.
На этом этапе вы увидите как сильно запузырится тесто. Именно это и сделает наши блинчики дырявыми. Шаг 8. Последним шагом будет добавление растительного масла.
У меня обычное подсолнечное, без посторонних запахов.
Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся.
На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
Смешать с теплым кефиром и мукой высшего сорта, просеянной через сито порционно. Постоянно помешивая массу венчиком, влить в нее крутой кипяток. Погасить в тесте соду, прибавив постное масло без запаха. При помощи кулинарной кисточки обработать сковороду маслом или жиром, налить на нее тестовый слой. Испечь каждую лепешку по 1-2 минуты с одной и другой стороны. По классическому рецепту блины выходят в ста процентах случаев, причем готовить их можно ежедневно, не беспокоясь за качество готовой выпечки. Лакомство просто фаршируется сладкими или несладкими начинками, в том числе, и кремовыми. Из них можно сформировать рулеты, начинив пластинами ветчины или лосося, а затем, подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее.
Блины на кефире рецепты с фото
Блины на кефире очень вкусные, если первый блин развалился, здесь причина может быть в том, что сковорода не прокалена была. Готовим с Алена Митрофанова Классические блины на кефире 0.5 литра с кипятком простой рецепт в домашних условиях. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Как приготовить классические тонкие блины на кефире. Этот рецепт тонких блинчиков на кефире я узнала от своей бабушки.
Блины на кефире с кипятком
| Блины на кефире классические | Чтобы блины на кефире всегда получались тонкими, ажурными, не прилипали к сковороде, не рвались, нужно соблюдать определенные правила при изготовлении теста. |
| Блины на кефире — классический рецепт с фото пошагово | Заварные блинчики на кефире готовятся очень просто, а продукты понадобятся такие же, что и для заварных блинов на молоке, только с добавлением соды пищевой или разрыхлителя. |
Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
Если вы любите завтракать с блинчиками, то этот рецепт творожных блинов на кефире будет идеальным выбором. 3. Наливаем немного теста и равномерно распределяем, жарим с двух сторон до золотистого цвета, жарить такие блины нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели, у меня 9 режимов, я готовлю на шестом режиме, получается вот такие аппетитные и очень-очень вкусные блинчики. Рецепт приготовления «Тонкие блины на кефире» на официальном сайте сети магазинов «ВкусВилл» — состав блюда, описание процесса, фото и отзывы. Я собрала самые интересные рецепты тонких блинов на кефире.
Продукты для рецепта
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Рецепт блинов на кефире за полчаса
- Комментарии
- Блины на кефире – 7 простых рецептов
- Обычные блины на кефире - пошаговый рецепт с фото (417275 просмотров)
- 7 ПРОСТЫХ рецептов блинов на кефире с кипятком 2024: классические пошаговые с фото
Блины на кефире: вкусные рецепты
Если нет ни того, ни того, то подойдет и обычный венчик или вилка. Взбитие миксером придает особую пышность тесту и отлично справляется с комочками. Вторым этапом будет смешивание соды и кефира для получения реакции. Это придаст блинам ажурность и пышность. Далее кефир с содой вливаем в яичную смесь и перемешиваем. Следующим шагом приготовления будет введение муки. Делать это нужно порциями.
Такой способ поможет создать минимальное количество комочков. В полученное тесто наливаем растительное масло, предотвращающее пригорание и прилипание. Выпекать следует на хорошо разогретой сковородке. Налейте небольшое количество теста и распределите небольшим слоем по поверхности. Затем аккуратно переверните лопаткой и прожарьте другую сторону.
Муку всыпать в кефирно-яичную смесь. Все хорошо перемешать. До получения консистенции без комочков. Соду можно не гасить. Она гасится, вступая в реакцию с молочными кислотами. Венчиком хорошо разбиваются все комочки, масса получается однородная. Густая, как на оладьи. Заварить тесто стаканом кипятка. Еще раз хорошо перемешать. В последнюю очередь, влить растительное масло в тестовую массу.
Шаг 5. Перемешиваю содержимое кастрюли до однородной консистенции. В итоге должна получится вот такая масса. Шаг 6. Небольшими порциями добавляю просеянную муку. Снова всыпаю муку. Перемешиваю и т. И так до тех пор, пока вы не получите тесто, по консистенции не совсем жидкое, но и не густое. Оно чем-то должно напоминать жидкую сметану. Ну или чуть гуще. Шаг 7. Почему мы сделали её немного густоватой? Потому что сейчас будем добавлять кипяток. Только в нем сначала нужно растворить 1 ложку пищевой соды и только после этого влить в тесто. И перемешать. На этом этапе вы увидите как сильно запузырится тесто. Именно это и сделает наши блинчики дырявыми. Шаг 8. Последним шагом будет добавление растительного масла. У меня обычное подсолнечное, без посторонних запахов. Снова все смешаем и оставим постоять минут 10-15. Надеюсь, что по фото вам понятно насколько жидким оно должно быть. По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины. Хотите потолще?
В раскалённую сковороду вливать, примерно, пол половника теста, равномерно распределяя по всему дну сковородки. Шаг 7 из 8: Выпекать блин с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне, затем переложить на тарелку, а из оставшегося теста один за другим пожарить все блинчики. Если выпекать на сковороде диаметром 18 см, получится 25-28 блинов. Шаг 8 из 8: Вот такая стопка вкусных, нежных блинов получилась из 1 литра кефира. К столу подаём их с пылу с жару, дополнив сметанкой, мёдом, джемом или вареньем. Приятного аппетита! Автор Вероника Крамарь - 05.
Тонкие блины на кефире с кипятком
Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт на 1 литр кефира. Даже начинающим хозяйкам будет по зубам самый простой рецепт блинов на кефире. В статье рассказано, как приготовить тонкие блины на кефире, как сделать тесто, чтобы они получились не только нежными, вкусными, очень тоненькими и прочными, но и подходили для фарширования. Классический рецепт блинов на кефире. Классический рецепт – зачастую это самый простой рецепт без использования большого количества ингредиентов. Блины на кефире рецепт без соды и разрыхлителя. Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками.