Добавить воду и кефир. Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. Так вот следующий рецепт блинчиков на кефире с обычной тёплой водой от моей бабушки.
Блины на кипятке и кефире
С чем подать? Да с чем душе угодно: варенье, джем, натуральный мед, сироп, сгущенка, сметана, заварной крем - что вам больше нравится. В чем идея и принцип заварных блинчиков: благодаря завариванию теста в частности пшеничной муки кипятком, оно получается более эластичным и податливым. Готовые блинчики не рвутся при переворачивании, фаршировании и скручивании.
Но хочется же когда-то попробовать что-то новое? Попробовав блины на дрожжах, я была под приятным впечатлением и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам. Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. В своём рецепте я использовала нежирный кефир, но можно брать и 2.
В миску просеять 70 г муки, добавить сахар и соль, а также сухие дрожжи. Кефир немного подогреть — до тёплого, но не горячего состояния. Влить его в сухую смесь и перемешать. Оставить на 30 минут. Яйца разбить в отдельную пиалу и взболтать вилкой. Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавить в неё яйца и перемешать. Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста. Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном. Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны. Складывать блины друг на дружку на тарелку.
Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции.
В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными. Сода и кефир войдут в реакцию и начнут производить пузырьки. Самое время начать печь блины. Разогрейте сковородку, если есть чугунную или специальную блинную, намажьте ее тонким слоем масле.
На весь экран Затем вливаем кефир с гашеной содой, взбиваем. На весь экран Добавляем растительное масло, газированную воду, взбиваем. На весь экран Всыпаем просеянную муку. Снова взбиваем до красивой консистенции без комков. На весь экран Теперь оставляем чашу с тестом на 20—30 мин. Из своего опыта скажу, это время для «отдыха» теста нужно, за это время мука распускает клейковину, и тесто становится более эластичным и послушным.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Добавить минеральную воду и кефир. 500 гр кефира 3.2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л. 500 гр кефира 3,2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л (Соду нужно заварить кипятком). Ввести кефир и вновь тщательно размешать до однородного состояния. Огромное обилие рецептов блинов, на молоке, на воде, на кефире, на простокваше и т.д., позволяет каждой хозяйке выбрать понравившийся именно ей.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту блины, замешанные на воде и кефире, уверена, вы будете очень довольны результатом. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Блины на кефире: с кипятком, на дрожжах, на воде – 10 рецептов любимых блинчиков
Делать это нужно понемногу, маленькими порциями, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто растительное масло и, при необходимости, еще воды. Консистенция теста должна быть, как у жидкой нежирной сметаны. Взбейте яичные белки в пену и добавьте их в готовое блинное тесто.
Тщательно перемешайте. Выпекать такие блины нужно сразу, стоять тесту не требуется. Для первого блина обильно смажьте сковороду растительным маслом.
Для следующих блинов мазать сковороду уже не нужно — в тесте достаточно масла, чтобы блины не подгорели. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета. Крышкой сковородку накрывать не нужно.
Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром.
Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать. На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер.
Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком.
Несколько советов как приготовить блины Для приготовления нужно использовать небольшие сковороды из чугуна или обязательно с толстым дном Сначала нужно хорошо разогреть сковороду, смазать маслом, иногда применяют для этого кусочек не соленого свиного сала для удобства, наколотого на вилку , чтобы блин не пригорел, а потом наливают тесто Если вы не хотите каждый раз намазывать сковороду, влейте немного растительного масла в тесто, хорошо размешайте, тогда вам не нужно будет этого делать У вас новая сковорода, еще ни разу не использовалась, то перед выпечкой, в сковороде нужно минут 10 — 15 нагревать какой-либо жир, потом слить его и сразу же протереть сковороду солью Добавив в тесто взбитые белки, блины будут намного вкуснее Если на момент выпечки у вас не оказалось молока, его можно с успехом заменить газированной водой «Первый блин комом». Чаще всего это так и получается — белый, не ровный, толстый.
Автор: Татьяна четверг, 16 февраля 2017 г. Нежные тонкие блинчики можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Сегодня у меня для вас именно такой рецепт - будем печь блинчики на заварном тесте. В результате они порадует вас своей нежностью, тонкостью, вкусом и ароматом.
Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом
Размешайте все до однородности и оставьте под крышкой в тепле на три-четыре часа. Дрожжи должны «заработать», а тесто — подняться. Смажьте сковородку маслом и выпекайте блины, как обычно. Фото pixabay. Хотя, если хочется экспериментов, можете попробовать и со сладкой газировкой, но тогда кладите меньше сахара. Итак, вам понадобится 1 стакан сильногазированной воды, 1 стакан муки, 1 стакан кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара.
Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, залейте газировкой, размешайте до однородности и дайте настояться под крышкой 30 минут. После вскипятите воду, в стакан кипятка влейте масло, размешайте и добавьте в тесто.
Ажурные блины на кефире: основные ингредиенты Чтобы приготовить это вкуснейшее лакомство, нам понадобятся следующие продукты: Основа блюда — кефир. Достаточно будет 0,5 л этого продукта. Мука — неполный стакан.
Сахар — около 2 ст. Растительное масло — не более 2 ст. Необходимые ингредиенты включают в свой состав традиционные продукты, которые постоянно используются для приготовления такого лакомства, как тонкие ажурные блины. Теперь, когда мы определились с нужными продуктами, можно приступить к непосредственному созданию этого кулинарного шедевра. В полученную сладкую смесь следует добавить и кефир.
Этот продукт не должен быть прямо из холодильника, подержите его временно в тепле при комнатной температуре. Теперь необходимо постепенно добавлять в смесь муку. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком густым, поэтому сначала добавьте лишь половину стакана муки, а после и остальную часть при необходимости.
В миску добавить кефир, посолить, всыпать соду и сахар.
Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать. На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым.
Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины.
Тонкие блины на кефире
Яйцо 2 шт., кефир 500 мл., мука пшеничная 450 гр., кипяток 250 мл., сода пищевая 0.5 ч. л., масло растительное (для теста) 3 ст. л., сахар-песок 3 ст. л., соль 1 ч. л., масло растительное 1 ст. л. Шаг 1 из 12 Что же нужно для приготовления блинов на кефире и воде? Добавить минеральную воду (выбирайте сильногазированную воду, без постороннего запаха и вкуса) и кефир. Для того, чтобы приготовить блины на кефире с кипятком, необходимо следовать рецепту. Блины из ржаной муки на молоке, кефире и минеральной воде, рецепт с фото. Вкуснейшие тонкие блины на кефире, ажурные, с дырочками, и просто для заворачивания. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут.
Приготовление блюда по шагам:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом - рецепт приготовления с фото от
- Если нет молочки: вкусные блины на воде
- Творожные блины на кефире и воде – кулинарный рецепт
- Блины на кефире и минеральной воде, пошаговый рецепт на 1729 ккал, фото, ингредиенты - Любитель
- Без молока, на кефире, на дрожжах: пять рецептов блинов на Масленицу
Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И ВОДЕ
500 гр кефира 3.2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л. 500 гр кефира 3,2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л (Соду нужно заварить кипятком). Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. 500 гр кефира 3.2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л. 500 гр кефира 3,2%, 850гр воды, 2 яйца, 10 гр. сахара, 5 гр. соли, 60гр. растительного масла, 400гр. муки, сода 1 ч. л (Соду нужно заварить кипятком). е блинчики на кефире и воде выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Ажурные блины на воде и кефире вы приготовите вкусно и быстро.