Пара из американского штата Род-Айленд нашла жемчужину в моллюске во время ужина в ресторане и украсила ею обручальное кольцо. Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить. В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню.
Где поесть мидии во Владивостоке: рестораны, цены и меню
Много неожиданных вариантов: сгущенка с васаби, соленая карамель с поп-корном, спайси кола и пр. Чебуреки с крабом и лангустином 750 тоже уцелели. Не забываем о салате капрезе 850 р. Это, конечно, не традиционный капрезе см. Невероятной красоты черное ризотто с креветкой, бурратой и соусом шрирача 790 даже жалко есть.
Но надо. Съедите — не пожалеете.
Как сообщает издание Daily Mirrorr, все моллюски в ресторан доставляются живыми, однако обычно при добавлении в роллы не двигаются и не пугают посетителей.
Сейчас мы занимаемся интеграцией сайта с iiko. Это должно намного упростить работу менеджера, потому как в часы высокой загрузки и особенно в выходные , менеджер просто не успевает принимать заказы. В ближайшее время хотим еще подключить для «Моллюска» iikoDelivery, чтобы иметь возможность отслеживать курьеров. Хотите тоже подключить систему iiko или вам нужны дополнительные модули по доставке, по работе с гостями , оставляйте заявку. Мы с удовольствием вам поможем!
Планируем открыть еще несколько точек, в том числе — на фудкорте, чтобы это была не только dark kitchen и люди могли прийти и поесть на месте либо взять с собой. Потом хотим пойти в область: в Таганрог, Новочеркасск, Шахты. А потом уже, возможно, выйти и на федеральный уровень. Это будут франшизные точки или свои? А франшизу Pro Brunch вы развивать будете? Почему так?
Мы очень быстро выросли и сейчас хотим работать именно над качеством в каждом городе. А это действительно сложно — управлять, когда ты находишься так далеко. У нас сейчас одна флагманская точка в Ростове-на-Дону, и отсюда мы должны контролировать порядка 30 франчайзинговых точек по всей России, от Якутска до Крыма. У нас было много неприятных ситуаций, когда партнеры нарушали стандарты бренда: могли положить в бокс, например, курник, который вообще не соответствует концепции, отдавали заказы не в брендированных коробках и т. Мы приезжали с проверками и сталкивались с тем, что люди используют дешевые заменители, снижая при этом качество продукта, а затем получали от них жалобы на низкие выручки в их филиалах. Не может быть такого, что в Ростове вместе с чизбургерами подают борщ».
Но понимают модель франчайзинга далеко не все партнеры.
Акцент в меню «Моллюска» сделан на мидиях: здесь представлено более 25 вариаций этого блюда с авторскими соусами. Например, можно попробовать со сгущенкой и васаби, с ананасом и имбирем, с карри, с кинзой, яблочным соком и пивом и другие. На закуску готовят чебуреки с крабом и лангустинами, черную икру с водкой и авторский капрезе от шеф-повара.
Официант, кажется, мои моллюски недоварены
Моллюска №1475 среди ресторанов Сочи: 7 отзывов и 4 фотографии. Ресторан на Большой Дмитровке с фирменными мидиями в разных соусах. Смотрите видео онлайн «Владивосток ресторан Ракушка» на канале «Вкусные рецепты от Дарьи» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 18:21. Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга.
На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Mollusca
Меню небольшое, но должно явно заинтересовать посетителей в виду своей необычности, в Самаре немного рыбных ресторанов, да еще и с акцентом на черноморских морепродуктах. Салат с мидиями - 290 руб. Горячее представлено пастой лингвини с вонголе -320 руб.
Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Помимо мидий в ресторане подают закуски, супы, итальянскую пасту и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко.
Начать можно с раздела закусок, где представлены салат из цветной капусты с гребешком, апельсином, пекорино и гранатом, а также хрустящие чипсы из рисовой бумаги и нори с лососем, гуакамоле, юдзу майо и манго. В обновлённом разделе горячих закусок отдельного внимания заслуживают сандо с лососем тар-тар: неотразимой эту закуску делает идеальный баланс между хлебом и начинкой. Среди горячих блюд гостям непременно следует оценить ризотто со шпинатом, жареными креветками и кремом из бурраты, а также осьминог на гриле с пюре-пармезан, сочность которого подчёркивают икорный и терияки-соус, а подают блюдо с чёрным трюфелем.
Всего представлено около сотни вариантов. Кроме того, в меню есть свежие устрицы и морские ежи, креветки в разных соусах и роллы, домашняя паста и горячие блюда из рыбы и морепродуктов. В барной карте — большой выбор вина и пива, коктейли и крепкий алкоголь. События и акции в ресторане Посетители о ресторане Отзывов пока нет.
Моллюска | гастроном морской кухни| Брянск
В этом году Фестиваль мидий проходит уже в пятый раз и по традиции завершится городским праздником "МидияСаммитом", который состоится 21-22 мая во Владивостоке на террасе фудхолла Foodliner ул. В программе — фуд-корт, живая музыка, танцы и хорошее настроение. Организаторы фестиваля — команда Pacific Russia Food и Тихоокеанский туристический союз. Следите за новостями фестиваля на официальном сайте и в Telegram-канале pacificrussiafood.
А еще к своему первому дню рождения 11 февраля Mollusca подготовили приятный сюрприз: все мидии в этот день будут подаваться абсолютно бесплатно! Достаточно просто вовремя забронировать столик.
Во время фестиваля дальневосточные рестораны будут предлагать гостям тихоокеанские мидии в соусе по единой цене: 300 г — 390 рублей, 500 г — 590 р, 1 кг —1090 р во Владивостоке, 300 г — 300 р и 500 г — 500 р в Хабаровске, а также массу других блюд «вокруг мидий». В этом году шефы сделают акцент на новых авангардных соусах, но и про хитовые классические тоже никто не забудет.
Больше похоже не на суп, а на соус к какому-то блюду — вот реально налили пять столовых ложек, добавили три мелких креветки и пару кусочков кальмара. Порция не маленькая, а смехотворная! Чисто по вкусу суп неплох, его достаточно сложно описать, но нам чего-то не хватило. Возможно количества соли или просто количества? Оценка "4-". Тальятелле Mollusca с крабом 1250 рублей 1250 рублей Лучшее блюдо ужина.
Краба реально много. Паста домашняя, соус а-ля биск с уклоном в томатность. Чуть не хватило соли и общей концентрированности соуса. Оценка "5-". Такое ощущение, что здесь все вкусы какие-то блеклые, даже те блюда, которые изначально планируются яркими, типа азиатских. Мидии "Мёд, чили-чеснок" 1650 рублей за 500 граммов Раскол 1650 рублей за 500 граммов Соус феноменальный, это факт. И он ощутимо острый.
Ресторан Mollusca: мидии абсолютно… бесплатно!
Невероятное событие произошло с обычным моллюском из Приморья, который попал на кухню ресторана в Якутии. Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. 10 тонн моллюсков продается в месяц, рагу из морепродуктов. единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой, богатый белком и таурином.
Владивосток ресторан Ракушка
Mollusca, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Черноморская барабулька, жареная скумбрия, креветки криль, и, конечно, мидии и вино в главных ролях. Ресторан Mollusca в ТЦ ДЕПО, на метро Менделеевская, Новослободская, район Тверской, Лесная улица: все фотографии, адрес телефон, часы работы и отзывы посетителей на. Посетитель ресторана в городе Кисивада заказал себе настолько свежие роллы, что моллюск на них ещё шевелился. Новости Владивостока: В ресторанах Владивостока на этой неделе в шестой раз стартовал гастрофестиваль мидий: с 1 по 15 мая 30 заведений-участников предлагают гостям разные.
Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
| Обзор кафе Мидии и Вино | edagda | Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье. Гостям предложат дальневосточные моллюски в соусе по единой для всех цене. |
| На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Mollusca | В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню. |
| Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана | Еда - 23 мая 2023 - Новости Новосибирска. |
| 101 вариант мидий бесплатно в день рождения Mollusca | Global City узнал, где в Екатеринбурге открылся новый рыбный ресторан. |
Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
Попробовать блюда из дальневосточного моллюска в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет с 12 по 22 мая. Ребятушки, сегодня в эфире долгожданный контент про ресторан Mollusca, который числится единственным заведением в мире с невероятным количеством вариантов приготовления. Дизайн идеи» Ресторан» Моллюска ресторан на патриках. В приморской столице проходит фестиваль мидий, и заведения города удивляют своих гостей пикантными способами приготовления этого моллюска. Спикерами мероприятия выступили Авраам Юраш — один из основателей сервиса Restomania и Виталий Передерко — генеральный директор сети ресторанов Mollusca в Москве. Моллюски из бухты Голландия были любимым лакомством нескольких российских Императоров.
Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
Начинка креветочно-сладкая. Соус в стиле даши. В послевкусии ощущались излишки соли. Не критично, но без них лучше. Панировка суховата, и лично мне не хватало добротного томатного соуса «Маринара». Ближе к «съедобно».
По краям суховато, но все равно вкусно. Все ракушки раскрыты. Перца достаточно, но острота умеренная, а еще добротный горячий картофель фри в ведерке и кусок багета для увлекательного макания в соус. Блюдо понравилось Соленый воздушный шоколад десерт Конфеты — завершающий трапезу комплемент: молочный шоколад, а в нем мидии, которые по вкусу очень напоминали чернослив. Необычно, вкусно.
Блюдо понравилось.
Потом хотим пойти в область: в Таганрог, Новочеркасск, Шахты. А потом уже, возможно, выйти и на федеральный уровень. Это будут франшизные точки или свои? А франшизу Pro Brunch вы развивать будете? Почему так? Мы очень быстро выросли и сейчас хотим работать именно над качеством в каждом городе.
А это действительно сложно — управлять, когда ты находишься так далеко. У нас сейчас одна флагманская точка в Ростове-на-Дону, и отсюда мы должны контролировать порядка 30 франчайзинговых точек по всей России, от Якутска до Крыма. У нас было много неприятных ситуаций, когда партнеры нарушали стандарты бренда: могли положить в бокс, например, курник, который вообще не соответствует концепции, отдавали заказы не в брендированных коробках и т. Мы приезжали с проверками и сталкивались с тем, что люди используют дешевые заменители, снижая при этом качество продукта, а затем получали от них жалобы на низкие выручки в их филиалах. Не может быть такого, что в Ростове вместе с чизбургерами подают борщ». Но понимают модель франчайзинга далеко не все партнеры. Мне как основателю бренда, как собственнику очень тяжело это воспринимать. Такие партнеры портят деловую репутацию бренда.
У вас есть какие-то штрафные санкции за невыполнение стандартов? Если человек не устранил нарушение, то да, штрафуем. Хотя, конечно, мы стараемся быть максимально лояльными. Но, как показала практика, это тоже не всегда хорошо, потому что не все адекватно воспринимают эту доброту и могут «сесть на шею».
Но в основном, конечно же, за мидиями от шеф-повара Сергея Тоцкого, который готовит их тут же на двух больших сковородах. На выбор предлагаются мидии в сливочном соусе, в соусе том-ям и мидии с черемшой. Самые популярные — том-ям, видимо, это наш азиатский характер, предполагают организаторы.
В прошлом году на «МидияСаммите» Сергей приготовил для горожан 600 кг мидий. В этом мероприятие впервые будет идти не два, а три дня, поэтому уйдёт, скорее всего, около тонны морепродуктов, говорит шеф. Готовят из мидий, выращенных на местных приморских фермах. Фестиваль мидий традиционно проходит в мае, потому что именно в это время дальневосточный моллюск набирает вес и максимальный объём полезных элементов. Это лучший момент для подачи деликатеса на стол. И редкий шанс попробовать по-настоящему свежие мидии. В основном в течение года в магазинах и ресторанах продаются завозные, например, чилийские.
Местных объёмов просто не хватает, говорит Сергей Тоцкий. Заслуга самого гастрофестиваля в том числе и в том, что местные фермеры вообще обратили внимание на внутренний рынок. Коробочка с мидиями весом 300 грамм стоит 390 рублей. Цена единая для всех ресторанов-участников фестиваля мидий, но в заведениях вам предложат варианты: 500 грамм за 590 рублей, 1 кг за 1090 р. И, конечно, самые различные варианты соусов. Сергей Тоцкий говорит, что на западе видел ресторан, в меню которого есть около сотни вариантов соусов для мидий. Черемшу я не сильно люблю, но сейчас самый сезон, — рассказал Сергей Тоцкий.
Очень вкусная корбикула, вонголе наши местные. Я люблю из них супы, пасту. Над этим можно поэкспериментировать и здесь.
Как правильно есть устрицы? Моллюска в створках открытой раковины выкладывают на лед. Аккуратно подрежьте ножку, которой крепится мясо к створке раковины. Сбрызните устрицу лимонным соком, чтобы придать пикантности и убедиться в ее свежести.
Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж
Mollusca на Патриках, Москва: просмотрите 78 объективных отзывов о Mollusca на Патриках с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 315 среди 15 515 ресторанов в Москве. Еда - 26 ноября 2023 - Новости Владивостока - О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить.
Урожай устриц смыло дождем. Грозит ли российскому рынку дефицит моллюсков
| Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж | В приморской столице проходит фестиваль мидий, и заведения города удивляют своих гостей пикантными способами приготовления этого моллюска. |
| Обзор на MOLLUSCA// Секрет успешного ресторана// Лучшее на Патриках - YouTube | 51-летний Нельсон Агосто заказал в одном из ресторанов блюдо из морепродуктов, но, увидев размер моллюсков, был крайне разочарован и обратился в полицию. |
| Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»: mkostin — LiveJournal | Дизайн идеи» Ресторан» Моллюска ресторан на патриках. |