Овощное рагу с картошкой, а также капустой и курицей, выручит любую хозяйку, а наш рецепт с пошаговыми фото поможет правильно и вкусно его приготовить. Рецепт овощного рагу с курицей, картошкой и белокочанной капустой.
Рагу из курицы с картошкой и овощами. Рецепт в мультиварке, духовке, кастрюле, казане, на сковороде
Один из главных секретов вкусного рагу — все ингредиенты нарезаются одинаково: кубиками, полукольцами, брусочки, соломкой, кусочками. Каждый раз, нарезая ингредиенты по-разному можно разнообразить рагу из одних и тех же ингредиентов. Рагу тушится с соусом и без него. Первый вариант более калорийный, при этом с более изысканным и тонким вкусом.
Если цель сделать блюдо с минимум калорий и максимум пользы, то лучше соус не применять. Овощное рагу с курицей: пошагово Существует бесчисленное количество рецептов рагу и в каждом используется что-то особенное. Пряности и ингредиенты могут отличаться, зато принцип всегда останется единым.
Калорийность на 100 г — 84,4 ккал. Количество порций — 4-5.
Это кушанье весьма популярно во всем мире и в каждой национальной кухне имеются свои особенности приготовления. К примеру, в Италии такое рагу называют капоната, во Франции — рататуй, Молдавии — гювеч и т. Впрочем, по сути, рагу можно готовить из всех продуктов, которые имеются в холодильнике и растут на грядке. Любое рагу — большой простор для кулинарного творчества. Здесь можно экспериментировать как с любым количеством ингредиентов, так и с их пропорциями. Как приготовить овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы На первый взгляд, проще рецепта, чем рагу, нет. Выбираем любые продукты, нарезаем, перемешиваем, тушим и получаем вариант «2 в 1» — гарнир и горячее.
В то же время кушанье позволяет в полной мере проявить фантазию и дает великий простор для кулинарных экспериментов. Готовить это простейшее блюдо можно разнообразно, достаточно только менять состав ингредиентов и форму нарезки овощей.
Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров.
У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1. Промываем нарезанный картофель в холодной воде. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой.
Через 10 минут после начала тушения перемешиваем. Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные. Такими же кусочками нарезаем и кабачок.
По желанию можно добавить молотого перца и других специй. Накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 5 минут. После чего добавляем в сковороду нарезанный кабачок, снова перемешиваем и под закрытой крышкой тушим ещё 20-25 минут до готовности.
Пока мясо обжаривается, занимаемся картофелем. Очищаем его от кожуры, моем и нарезаем кубиком. Размер его зависит от того, рагу какой консистенции вы хотите получить — мелкие дольки довольно быстро превращаются в подобие пюре, крупные же кубики сохраняют форму. Всыпаем картофель в казан, сюда же добавляем щепоть соли, перец и любимые специи хорошо сочетается с таким рагу паприка, базилик и горчичный порошок. Все перемешиваем.
Очищаем чеснок от кожицы и пропускаем через пресс. Добавляем в казан. Параллельно нагреваем воду, она должна быть кипящей или хотя бы горячей.
Овощное рагу с картошкой и курицей
ᐉ Рагу из курицы с картошкой Рецепт картофельного рагу с курочкой Как показывает практика, сложные в приготовлении блюда хороши только в том случае, если. 5 оригинальных рецептов Рагу с курицей и овощами — замечательное и универсальное блюдо, ведь в комплексе получается и мясо, и гарнир. вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. Запекайте рагу с курицей и овощами в духовке 25 минут при температуре 190-200˚С. Овощное рагу с курицей и картошкой – лучшее блюдо для всей семьи. отличный обед или ужин для всей семьи и может быть подано как основное блюдо на праздничный стол.
Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
Посолим мясо, приправим его черным молотым перцем и специями для курицы. Помешивая, обжарим филе до золотистого оттенка. Готовое мясо переложим в кастрюлю или сотейник, в котором мы будем тушить рагу. Очищенную морковь порежем четверть кольцами, репчатый лук измельчим кубиком. У сладкого перца удалим семена, порежем овощи кубиком. Помешивая, обжарим овощи на протяжении 5 минут на оставшемся масле и соке от курицы. При необходимости можно добавить еще немного постного масла.
Последовательность действий Помыть и нарезать овощи и зелень, разделать мясо. Подрумянить мясо в небольшом количестве масла. По порядку добавить к нему, помешивая, лук, морковь, другие овощи.
Если в рецепте есть картошка или капуста, желательно их предварительно поджарить или отварить до полуготовности. Отдельная термообработка. Поджарить курицу и отложить в отдельную тарелку. Затем обжаривать отдельно лук и морковь; картошку; помидоры и сладкий перец. А затем перемешать все продукты в посуде для тушения. Долить воды, если нужно. Добавить по своему вкусу соль и приправы. Сразу же можно положить зелень, но многие кулинары предпочитают добавлять ее минут за 10 до конца до готовности блюда. Плотно прикрыв крышкой и не перемешивая, тушить 20-30 минут.
Полезные советы и секреты приготовления У каждого повара есть свой секрет приготовления рагу. Вот основные из них: Куриную кожу нужно выбрасывать, от нее мало вкуса и много жира. Овощное рагу с куриным филе или грудкой значительно вкуснее, если мясо заранее замариновать, например, в соевом соусе, приправах и растительном масле. Красота блюда во многом зависит от того, насколько аккуратно и одинаково нарезаны овощи. Кроме того, кулинарные эстеты советуют использовать продукты разных цветов: желтые, зеленые и оранжевые перцы; алые помидоры; зеленые брокколи и горошек; белый картофель и так далее. С помидоров лучше снять жесткую кожицу. В сезон, когда помидоры слишком дороги и водянисты, их можно заменять хорошей томатной пастой или покупать консервированные томаты. Блюдо приобретет пикантность, если во время обжарки продуктов добавить пару ложек качественного гусиного или утиного жира. Особенно этот прием уместен в курином рагу с картошкой, с которой жир отлично сочетается.
Если в рецепте много кислых продуктов перец, помидоры или даже квашеная капуста , то вместе с солью надо добавить щепотку сахара, он смягчит кислый вкус. Рагу с целой курицей и баклажанами Ингредиенты: Курица — средняя тушка, на полтора килограмма. Баклажаны — 0,5-0,7 кг. Лук репчатый — пару средних головок.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока, Сельдерей Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта.
Кроме специй для курицы, можно использовать овощные специи или отдельно кориандр, орегано, сушеный чеснок и сушеную зелень, перец. Приятного аппетита! А напоследок — красивая легенда о рагу. Идея ассорти с овощами и мясом не могла не витать в воздухе, но все же интересно знать истинную историю появления рагу. Таковая в летописях не сохранилась. Однако сохранилась легенда, которая, вполне возможно, является правдой. Средневековая Европа, Столетняя война. Один из городов-крепостей французской провинции Лагендок пребывал в длительной осаде.
Таяли запасы еды, жители отчаянно искали способ ее добыть — от военных хитростей, до житейских уловок. Как-то одному их горожан пришла в голову благодатная мысль. На центральной площади города, где обычно собирались жители, был разведен гигантский костер, разогрет такой же огромный котел. Каждый из жителей принес и положил в него то, что смог наскрести у себя дома: кусочек мяса, морковку, картошку. Огонь поддерживался постоянно, и так же постоянно в котел подбрасывались остатки чьих-то последних запасов.
Овощное рагу с курицей и картошкой
Добавить в кастрюлю с мясом, посолить, посыпать молотым перчиком. Шаг 7: Чеснок освободить от оболочки и пропустить через пресс, добавить к ингредиентам в кастрюле. Шаг 8: Овощной бульон или воду разогреть и залить овощи с мясом, когда картошка слегка подрумянится в масле. Размешать и сделать огонь максимальным. Когда вода начнет кипеть, сбавить огонь до самого маленького и тушить, пока жидкость почти полностью не испарится.
Два-три раза перемешиваем содержимое кастрюли за это время и в конце кладем петрушку. Время готовки сокращается, если мы, пока пассеруются овощи, ставим на огонь кастрюлю с картошкой и курицей — и пусть потихоньку кипит под крышкой с небольшим количеством воды -. Если хочется - добавляем приправ и специй, например, Прованские или Итальянские травы , немного приправы для курицы и т.
Овощное рагу с курицей и брокколи готово. Приятного аппетита! Оценить рецепт Рагу из курицы с овощами 4.
Очищаем сладкий болгарский перец от семян, нарезаем его полосками. Репчатый лук шинкуем мелкими ломтиками. А морковь мы натрём. Овощную заготовку отправляем на сковороду, перемешиваем, продолжаем совместную обжарку. Шаг 3 Капусту тонко шинкуем. Выкладываем капусту к остальным ингредиентам на сковороду. Шаг 4 Очищенный картофель нарезаем кубиком.
Рагу из овощей с курицей на сковороде
Смотрите видео онлайн «Овощное рагу с курицей, картошкой и капустой» на канале «DIY Мастерская» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 4 июля 2023 года в 17:24, длительностью 00:04:04, на видеохостинге RUTUBE. Овощное рагу с курицей – идеальное блюдо для всей семьи. Рагу сложно испортить, поэтому оно не требует особых кулинарных навыков. Готовое рагу с курицей и картошкой раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченным укропом и петрушкой. Овощное рагу с курицей и картофелем. Теперь это все надо посолить и по желанию поперчить, а после залить водой, но не доверху, а так чтобы овощи сверху немного выглядывали.
Рагу с курицей, картошкой и овощами
Готовим овощное рагу с курицей С наступлением лета и появлением большого количества свежих овощей на нашем столе заметно разнообразился и наш рацион. Чтобы ваше рагу из курицы с картошкой и овощами стало более ароматным, в конце приготовления посыпьте его зеленью, по желанию добавьте для пикантности зубчик чеснока. Фото приготовление рецепта: Рагу из куриной грудки с картофелем, помидорами и морковью шаг №1. Курица — 400 г, картофель — 3-4 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 0,5 шт., чеснок — 1-2 зубчика, подсолнечное масло — 30 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, куркума молотая — 2 щепотки. Фото приготовление рецепта: Рагу из куриной грудки с картофелем, помидорами и морковью шаг №1. Филе куриное 1 шт., масло растительное 1 ст. л., перец болгарский 1 шт., картофель 3 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зуб., кабачок 1/2 шт., баклажан 1/2 шт., помидор 1 шт., соль по вкусу.
Рецепт картофельного рагу с курочкой
Если картошка осталась твердоватой, время приготовления увеличиваем еще на 10-15 минут. Дополняем квашеной капустой или салатом из свежей капусты, помидорами и подаем к столу. При желании можно посыпать рубленой зеленью — она сделает готовое рагу ярче и ароматнее. Приятного аппетита!
Обжарка сохранит сочность мяса, а мука придаст блюду густоту Все овощи очистить, помыть и измельчить. Лук порезать на полукольца, морковь натереть на крупной терке, картошку и болгарские перцы нарезать средними кубиками, капусту нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и измельчить. Все овощи, кроме томатов, выложить к курице.
Помидоры добавляются за 10 минут до готовности, так как им не требуется много времени. Овощи и курица тушатся на медленном огне.
Затем добавим в рагу из курицы с картошкой и овощами томатную пасту, перемешаем.
Посолим рагу, приправим его специями. Добавим черный душистый перец, лавровый лист, мелко порубленную зелень петрушки. Проварим рагу еще 5 минут и выключим огонь.
Подавать блюдо будем горячим, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Шаг 5 из 6: В сковороду с мясом, баклажанами и капустой высыпаем обжаренный картофель, добавляем нарезанные кубиками сладкий перец, предварительно очищенный от семян, и кабачок у меня был молоденький кабачок с нежной кожурой, поэтому я её не очищала , перемешиваем. Шаг 6 из 6: Обжариваем рагу на среднем огне 7-10 минут, помешивая. В конце солим, перчим, вливаем томатный сок и тушим ещё 3 минуты. Аппетитное, вкусное, сочное овощное рагу с курицей, картошкой и баклажанами готово. Приятного аппетита!
Овощное рагу с курицей и картошкой
Овощное рагу с курицей и баклажанами в духовке. Овощное рагу с курицей и рисом — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Приятного аппетита с ароматным рагу с курицей, картофелем и лечо. Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки. Если в рагу из курицы есть картофель, репа или капуста, то их нужно предварительно довести до полуготовности: поджарить, потушить или отварить. очень простой рецепт с пошаговыми фото.
Картофельное рагу с курицей
Приготовление нашего овощного рагу с курицей начнем с лука и моркови. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой, морковь - тонкими кружочками, Устанавливаем на огонь казан, обжариваем до прозрачного состояния лук, затем добавляем к нему морковь, перемешиваем овощи, и обжариваем их еще минут 5, Пока лук с морковкой обжариваются, нарежем небольшими кусочками куриное филе примерно 1х2х2 см. Обжарим овощи с курицей периодически перемешивая еще минут 10, а пока курица готовится, Нарежем кубиками примерно 1х1х1 см. Если они молоденькие, то шкурку срезать не нужно, ну а если вы готовите свое овощное рагу осенью, то грубую шкурку с кабачков срезать просто необходимо! Аналогичным образом нарежем баклажаны, Затем отправим в казан кабачки, перемешаем их, потушим минут 5, После чего, к нашему овощному рагу с курицей отправляются баклажаны.
Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками помидор, кабачок, картошку.
Капусту нашинковать. В глубокий сотейник укладывает слоями: лук, курочку, морковочку, помидорку, кабачок, капусту, картошку. Залить небольшим количеством подсоленной, кипяченой воды еще сок дадут овощи.
Положите на сковороду куриное филе. Налейте кипяток так, чтобы овощи и филе оказались погружены в воду наполовину. Посолите, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности картофеля, примерно 15 минут.
Добавьте кабачки и тушите рагу под крышкой еще 15 минут. Промойте петрушку и мелко нарежьте. Очистите чеснок и также мелко нарежьте его. Посыпьте рагу зеленью и чесноком, перемешайте. Приятного аппетита!
Разнообразить классическое рагу из курицы с картофелем можно следующими ингредиентами: Продукт Как повлияет на готовое блюдо В каких количествах нужно добавлять Сыр Чтобы придать готовому блюду солоноватый, слегка молочный вкус, можно использовать сыры твердых сортов либо плавленый сыр. В зависимости от использования сорта сыра варьируется вкус готового продукта.
Плавленые сыры с различными добавками придают готовому блюду характерный вкус, с нежным привкусом молока. Сыр хорошо сочетается в блюде с томатами, чесноком, сливками, а также придает готовому блюду структурность. В процессе термической обработки сыр плавится, скрепляя соседние продукты. Для приготовления блюда потребуется 100-200 г сыра любого сорта. Томаты Томаты и томатную пасту используют при приготовлении блюда для того, чтобы сохранить упругость картофеля и придать получившемуся продукту характерный томатный привкус и красноватый оттенок. Перед приготовлением блюда можно очистить томаты от кожуры, либо оставить в изначальном виде. По желанию также можно нарезать томаты кубиками, тонкими брусочками, либо четвертинками.
Чтобы сохранить упругость картофеля, необходимо добавить томат в кипящий бульон. Для приготовления блюда потребуется порядка 2-3 томатов крупного размера. По желанию можно использовать большее или меньшее количество. Баклажан Баклажаны при термической обработке принимают различные вкусовые оттенки. Особенность данного продукта также заключается в его нежной текстуре, которая в процессе приготовления и термической обработки становится еще более нежной. Баклажаны при термической обработке отдают свойства и вкусы другим ингредиентам, принимая характерный горьковато-сладкий привкус. Для приготовления блюда потребуется порядка 2 небольших или 1 крупных баклажан.
Рагу из курицы с картошкой и овощами. Рецепт в мультиварке, духовке, кастрюле, казане, на сковороде
Чтобы овощное рагу с курицей получилось максимально вкусным, не забывайте про один простой совет: закладывайте продукты в процессе очередности. В данном случае овощное рагу дополнено мясом курицы для повышения его питательности. Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки. Как приготовить овощное рагу с курицей? Рецепт этого блюда предполагает креативный подход к готовке, ведь в рагу хорошо сочетаются самые разнообразные овощи. Овощное рагу с курицей можно готовить круглый год: недорогие сезонные овощи делают его вкусным, полезным, а при желании и низкокалорийным. Овощное рагу с курицей, картофелем и баклажанами — классический рецепт приготовления.
Рецепт второй: рагу из курицы с картошкой и овощами.
- Куриное рагу: рецепты, выбор продуктов, последовательность приготовления
- Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления
- Овощное рагу с курицей, картошкой и капустой
- Рагу из курицы с овощами
- Как приготовить овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
- Куриные желудки, тушенные с картофелем и капустой