Куркумин — природное соединение, обнаруженное в корневищах куркумы и обладающее выраженной противовоспалительной активностью. Эксперты назвали куркуму убийцей рака. По их словам, специя является альтернативным средством для лечения онкологических заболеваний благодаря высокой концентрации антиоксидантов. Поэтому куркума (куркумин), обладающая антиоксидантными и успокаивающими свойствами отлично помогает при кислотном рефлюксе. Статья об особенностях куркумы и куркумина, в чем заключаются их сходство и различие, а также польза и вред для здоровья.
Полезна ли куркума для сердца и как она влияет на сосуды — 4 факта
Порошок куркумы — ингредиент популярных латте с куркумой, что является хорошим способом его употребления, поскольку это натуральные жиры в молоке. Куркумин в форме биодобавки часто сочетают с незаменимыми жирными кислотами. Полезность Куркума и куркумин очень полезны для здоровья: уменьшают маркеры воспаления при остеоартрите и облегчают симптомы; помогают контролировать массу тела и бороться с ожирением; снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы; улучшают метаболизм сахара в крови у диабетиков; предупреждают болезни печени, минимизируя вредный окислительный стресс; снижают активность раковых клеток и являются профилактикой онкологии; разрушают мембраны грибковых клеток и широко применяются совместно с противогрибковыми средствами для достижения лучших результатов; имеют выраженное антибактериальное воздействием и подавляют рост болезнетворных бактерий. Есть исследования, согласно которым куркума хороша не только благодаря наличию в ней куркумина, а потому стоит регулярно добавлять эту пряность в еду.
Куркумин же эффективен в составе различных добавок, а значит достоин внимания тех, кто хочет быть здоров!
Противопоказания Также не стоит сбрасывать со счетов возможность побочных эффектов. Щепотка куркумы в чай вам вряд ли навредит, а вот большие количества этой специи на протяжении долгого периода могут вызвать нарушение пищеварения и даже язвы.
Употребление куркумы способно повысить желудочную кислоту, что может усугубить существующие язвы. Считается, что есть куркуму вместе с едой вполне безопасно, однако избыточное ее потребление может привести к несварению, тошноте, рвоте, нарушению работы печени и ухудшению болезней желчного пузыря. Ну как и любая другая приправа в необузданном количестве. Конечно, у куркумы и куркумина есть негативные побочные эффекты.
Исходя из них мы составили список лиц, которым лучше не употреблять данные добавки: Как мы писали выше, куркума — желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни. В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью. Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Куркума — очень сильный аллерген.
Вывод Да, существуют записи 250 г. Однако мы живем в 2018 году и верить им достаточно глупо.
Содержание Елена Сюракшина врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог — Куркума — это растение, которое используется в кулинарии и медицине. Ее также иногда называют индийским шафраном или золотой специей.
Корневище этого растения — основной ингредиент при изготовлении специй и лекарственных препаратов. Произрастает куркума в тропических регионах Азии и Южной Америки. Приправа имеет ярко-желтый цвет и сладковатый аромат, а ее основным активным компонентом является куркумин. Куркума широко используется в кулинарии для придания блюдам яркого цвета и аромата, а также в медицине.
Куркума известна своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Роскачество исследовало специи и пряности на предмет безопасности и качества. В мире насчитывается порядка 40 разновидностей растения, но наиболее популярны в кулинарии всего четыре: турмерик, известный также как куркума домашняя. Она активно применяется в блюдах восточной кухни.
Без этой приправы невозможно представить популярные блюда Средней Азии. Не меньшим спросом пряность пользуется в Англии и США. Это растение перерабатывают, изготавливая из него крахмал. Цельные части растения используют при изготовлении ликеров.
Используется для придания аромата блюдам. На вкус она менее острая, чем куркума круглая. Кроме этого, куркума богата минералами — калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Полезные свойства куркумы Противовоспалительный эффект.
Одним из главных преимуществ куркумы является ее способность уменьшать воспаление в организме. Это происходит за счет куркумина — основного активного компонента куркумы. Источник антиоксидантов.
Eur J Pharmacol. Protective effect of curcumin on experimentally induced inflammation, hepatotoxicity and cardiotoxicity in rats: Evidence of its antioxidant property. Exper Toxicol Pathol. Mol Neurobiol.
Mitochondrial energy depletion in depression with somatization. Psychother Psychosom. Alterations of mitochondrial function and correlations with personality traits in selected major depressive disorder patients. Psychiatric comorbidity in 36 adults with mitochondrial cytopathies. CNS Spectr. Curcumin attenuates aluminuminduced oxidative stress and mitochondrial dysfunction in rat brain. Neurotox Res.
Inhibition of lipid peroxidation and protein oxidation in rat liver mitochondria by curcumin and its analogues. Biochim Biophys Acta. Elevated plasma nitrate levels in depressive states. Increased plasma nitric oxide metabolites in suicide attempters. Inhibition of neuronal nitric oxide synthase in the rat hippocampus induces antidepressant-like effects. Psychopharmacology Berl. IgM-mediated autoimmune responses directed against multiple neoepitopes in depression: New pathways that underpin the inflammatory and neuroprogressive pathophysiology.
GABAergic and nitriergic modulation by curcumin for its antianxiety-like activity in mice. Brain Res. Neuroprotective effects of naturally occurring polyphenols on quinolinic acid-induced excitotoxicity in human neurons. Possible nitric oxide modulation in protective effect of Curcuma longa, Zingiberaceae against sleep deprivation-induced behavioral alterations and oxidative damage in mice. Antidepressant-like effects of curcumin on serotonergic receptor-coupled AC-cAMP pathway in chronic unpredictable mild stress of rats. Curcumin reverses corticosterone- induced depressive-like behavior and decrease in brain BDNF levels in rats. Neurosci Lett.
Curcumin prevents corticosteroneinduced neurotoxicity and abnormalities of neuroplasticity via 5-HT receptor pathway. J Neurochem.
Куркума (куркумин): Полное научное руководство
Куркумин — это биологически активное полифенольное соединение, содержащееся в куркуме полученной из корневищ растения Curcuma longa. Основной куркуминоид (активное вещество) куркумы — куркумин, в дозе всего 20 мг он значительно уменьшает действие свободных радикалов на клетки. Куркума и куркумин: их лечебные свойства и противопоказания, как их принимать, польза и вред. Как пить куркуму и куркумин в лечебных целях, виды добавок. Куркума — известная специя, которая доступна в продаже. Наиболее полезным веществом из корневища растения выступает куркумин. Употреблять куркуму можно не только с водой, но и с другими напитками.
BIOLOGICAL ACTIVITY OF CURCUMIN AND PERSPECTIVES FOR ITS PHARMACOLOGICAL USE
- Куркума против рака: народные рецепты, правила приготовления, результаты и мнения врачей
- Curcumin as an ajuvant treatment of depression: mechanisms of action and application prospects
- Куркума – современная панацея?!
- Что такое куркума
Куркума: как правильно заваривать, полезные и вредные свойства
Что такое куркума? Считается, что куркума обладает множеством полезных для здоровья свойств. Так ли это на самом деле? В чем её польза и за счет чего? Куркума — многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Из его корневищ изготавливается одноименная специя, которая является одним из основных ингредиентов многих блюд азиатской кухни. Помимо белков и углеводов корневища куркумы содержат органические кислоты, эфирные масла, жирорастворимые E и K и водорастворимые C, B1, B2, B3 PP , B4, B5, B6 и B9 витамины, микроэлементы: железо, медь, марганец, магний, фосфор, цинк, калий и др. Пищевую и лекарственную ценность куркумы связывают с куркумином — химическим веществом из группы куркуминоидов, которое содержится в корневище растения. Соединения этой группы обладают антиоксидантной активностью, то есть замедляют процессы окисления в организме, что положительно влияет на здоровье в целом.
Если вам кажется, что специя поддельная, проведите эксперимент. Налейте в стакан воду и высыпьте туда куркуму. Если вода станет ярко-оранжевой, а осадок на дне желтым — специя настоящая. Но в том случае, когда куркума оказывается желтого цвета, а на дне бледная или даже с белым осадком, смело отказывайтесь от нее. Это подделка! Имбирь для мужчин Кроме куркумы огромным спросом пользуется розмарин: он улучшает работу дыхательной системы. Базилик, орегано и укроп — уменьшают отеки. Кайенский перец ускоряет обмен веществ, не вызывая при этом чувства голода.
А имбирь еще и очень полезен для мужского здоровья. Он нормализует уровень тестостерона. В интернет-магазинах полно БАДов с экстрактом этого чудо-корня. Месячный курс обойдется примерно в три с половиной тысячи рублей. Куда выгоднее купить натуральный продукт — килограмм имбиря в магазине или на рынке стоит не больше двухсот рублей. Эксперты уверяют: в нем больше витаминов. Кроме того, его нельзя подделать. А порошок из имбиря можно сделать и самому.
Высушите корень, а потом измельчите его в кофемолке или блендером. Шафран для мужчин Еще одна мужская специя — шафран. Он не только укрепляет потенцию, но и снимает похмельный синдром.
Патология имеет широкое распространение во всём мире, но действенного лекарства от неё так и не найдено. Последние исследования позволили установить, что куркумин улучшает когнитивные функции у всех пациентов с болезнью Альцгеймера.
Положительная динамика наблюдается благодаря следующим эффектам: Нормализация инсулиновых сигнальных путей, что способствует улучшению мыслительных процессов и памяти. Улучшение синаптических сигналов контактов между нейронами. Снижение воспаления головного мозга. Установлено, что при болезни Альцгеймера оно развивается на фоне образования бета-амилоидного налёта. Куркумин помогает уменьшить интенсивность воспалительной реакции, предупредить и обратить вспять процесс потери синапсов, вызванный окислением нейронов.
Подавление выработки ацетилхолинэстеразы. Ацетилхолин является важнейшим нейротрансмиттером, который отвечает за нормальное течение когнитивных процессов. При болезни Альцгеймера его уровень снижается за счёт высокой продукции ацетилхолинэстеразы. Приём куркумина препятствует её синтезу, благодаря чему развивается выраженный терапевтический эффект. К слову, таким же действием обладают все медикаменты, используемые для борьбы с болезнью Альцгеймера.
Развивается она на фоне ряда факторов, среди которых: накопление токсинов, воспаление, повреждение дофаминовых нейромедиаторов в головном мозге. В ходе проведения научных исследований удалось установить, что куркумин повышает продолжительность жизни клеток головного мозга за счёт улучшения функции митохондрии. Параллельно происходит снижение интенсивности симптомов болезни Паркинсона, что возможно благодаря уменьшению потери дофамина. Клетки воспаляются и погибают. После оказания экстренной медицинской помощи нужно направить усилия на обеспечение нормального питания повреждённого участка головного мозга.
Однако на фоне существующего воспаления и окислительного стресса в ранее ишемизированных тканях может развиться реперфузионный синдром. Приём куркумина помогает снизить риск возникновения реперфузионного синдрома, а также свести к минимуму негативное влияние инсульта на головной мозг. Его клетки быстрее восстанавливаются и регенерируют, снижается степень выраженности их окислительного повреждения на этапе восстановления кровотока.
Впрочем, эта информация все еще нуждается в подтверждении. Куркумин снижает риск сердечных заболеваний Основным положительным качеством куркумина, проявляющимся в его борьбе с заболеваниями сердца, является его способность улучшать функционирование эндотелия кровеносных сосудов. Дисфункция эндотелия является основной причиной сердечных заболеваний и состоит в неспособности эндотелия регулировать кровяное давление, свертывание крови и другие факторы. В ходе нескольких исследований было предположено, что куркумин улучшает функционирование эндотелия. Одно из исследований показывает, что куркумин столь же эффективен, как физические упражнения. Куркумин, как это было отмечено выше, снижает воспаление и окисление.
Это также благоприятно для здоровья сердца. Куркума предотвращает раковые заболевания Существует много различных форм рака, но между ними немало общего. Исследователи пришли к выводу о том, что куркума полезна в лечении раковых заболеваний. Она может препятствовать росту заболевания, а также его распространению на молекулярном уровне. Исследования показывают, что куркума может снизить рост новых кровеносных сосудов в опухоли и метастазы распространение рака. Кроме того, она способствует отмиранию раковых клеток. Многочисленные исследования выявили, что куркумин замедляет рост раковых клеток и сдерживает рост опухолей у животных. Способны ли большие дозы куркумина в сочетании с перцем помочь лечить раковые заболевания человека, еще не установлено. Но существуют некоторые признаки того, что куркумин может помочь предотвратить раковые заболевания.
Преимущественно речь идет о раковых заболеваниях пищеварительной системы например, колоректальном раке. В ходе исследования 44 человека с повреждениями в ободочной кишке, которые могут преобразоваться в раковые, принимали по 4 грамма куркумина в течение 30 дней. Куркумин на сегодняшний день является одним из самых противоречивых средств для лечения рака. С одной стороны, трудно говорить о о его противораковых свойствах с уверенностью. А с другой — выглядит он многообещающе и привлекает внимание исследователей. Куркумин предотвращает болезнь Альцгеймера Болезнь Альцгеймера является одним из наиболее распространенных в мире нейродегенеративных заболеваний и основной причиной развития деменции. К сожалению, ни одного действенного способа лечения болезни Альцгеймера на сегодняшний день не существует. Поэтому речь может идти в первую очередь о ее предотвращении. Известно, что воспалительные процессы и окисление играют определенную роль в развитии болезни Альцгеймера.
А куркумин является и противовоспалительным средством, и антиоксидантом. В ходе болезни Альцгеймера образуются амилоидные крахмальные бляшки. Как было установлено в ходе исследований, куркумин помогает очистить эти бляшки.
Антиоксидантные свойства: является ли куркумин усилителем иммунитета?
Черный перец: усиливает поглощение куркумина, активного компонента в куркумы. Куркума и куркумин: специя и действующее вещество. Куркума – это популярная индийская специя ярко-желтого цвета, которая является одним из самых популярных пищевых ароматизаторов и красителей в Индии и граничащих с ней государствах. Читать онлайн книгу «Целебная куркума» автора Николая Даникова полностью, на сайте или через приложение Литрес: Читай и Слушай. Виды куркумина и куркумы, почему плохо усваивается, какой купрумин биодоступный с хорошим условением. Виды куркумина и куркумы, почему плохо усваивается, какой купрумин биодоступный с хорошим условением.
Почему я с осторожностью отношусь к куркумину (не статья, а размышления – заметка)
Куркума широко используется в кулинарии для придания блюдам яркого цвета и аромата, а также в медицине. Turmeric (Curcuma longa) is a type of herb belonging to ginger family, which is widely grown in southern and south western tropical Asia region. Куркума (Curcuma longa), в средневековой Европе индийский шафран — это желтоватый порошок, который получают из клубневидного корневища (ризомы) растений. Куркума для похудения. Куркума сразу по нескольким причинам считается эффективным помощником в борьбе с лишним весом: 1. Содержащийся в ней куркумин нейтрализует воспалительные процессы и помогает наладить обмен веществ.
Куркума и куркумин: польза и вред для здоровья
Главное, чтобы специи были качественными. У хорошей куркумы ярко-оранжевый цвет. Если специя бледная, то, скорее всего, у нее истек срок годности. Или недобросовестный производитель ради увеличения прибыли добавил в нее муку. А здесь, скорее всего, подделка, потому что там внизу белый осадок. Скорее всего, добавили муку», — объяснил эксперт. Если вам кажется, что специя поддельная, проведите эксперимент.
Налейте в стакан воду и высыпьте туда куркуму. Если вода станет ярко-оранжевой, а осадок на дне желтым — специя настоящая. Но в том случае, когда куркума оказывается желтого цвета, а на дне бледная или даже с белым осадком, смело отказывайтесь от нее. Это подделка! Имбирь для мужчин Кроме куркумы огромным спросом пользуется розмарин: он улучшает работу дыхательной системы. Базилик, орегано и укроп — уменьшают отеки.
Кайенский перец ускоряет обмен веществ, не вызывая при этом чувства голода. А имбирь еще и очень полезен для мужского здоровья. Он нормализует уровень тестостерона. В интернет-магазинах полно БАДов с экстрактом этого чудо-корня. Месячный курс обойдется примерно в три с половиной тысячи рублей. Куда выгоднее купить натуральный продукт — килограмм имбиря в магазине или на рынке стоит не больше двухсот рублей.
Проведенное учеными Мичиганского университета исследование показало, что при продолжительном употреблении комплекса куркумина и черного перца снижается риск возникновения рака молочной железы и других видов рака. Куркуму с черным перцем рекомендуется употреблять, в следующих ситуациях: артриты, артрозы, травмы, гастрит, язвенный колит. Также, другие заболевания, которым сопутствует боль и воспаление. Например, патологии сердечно-сосудистой системы, атеросклероз, ожирение, стрессы, депрессии, ухудшение памяти и нарушение концентрации. Поскольку куркума является жирорастворимой, куркуму следует употреблять в пищу с едой, содержащей жир. Кстати, лучшая возможность повысить растворимость куркумы — добавить ее в масло льняного семени или оливковое. Хорошо очищает печень Добавление куркумы к ежедневному столу — самый простой способ очистить и провести детокс организма. Между прочим, начало весны — лучшее время чистить печень.
Именно весной куркума станет незаменимым помощником в поднятии тонуса печени. Куркума лечит депрессию Недавно в научном журнале Phytotherapy Research было опубликовано исследование, которое доказало, что куркума при лечении депрессии может быть значительно эффективнее многих распространенных антидепрессантов. Известно, что депрессия сегодня является широко распространенной проблемой. Постоянная спешка и высокие ожидания, узкая социальная поддержка, нездоровый образ жизни. Из-за этого люди часто прибегают к помощи лекарств. Самыми распространенными лекарствами сегодня являются трициклические антидепрессанты. Также, ингибиторы обратного захвата серотонина и норэпинефрина. К сожалению, эти лекарства имеют серьезные побочные действия.
Индийские ученые сравнили действие содержащегося в куркуме куркумина и лекарства Prozaс флуоксетин вместе и по отдельности. Всего было 60 пациентов, у которых была диагностирована депрессия в тяжелой форме. Проходящие терапию пациенты на протяжении шести недель получали флуоксетин 20 мг и куркумин 1000 мг отдельно или в сочетании. В итоге, результат лечения оценили по 17-балльной шкале оценки депрессии Гамильтона. В выводах исследования указано, что куркума при лечении депрессии столь же эффективна, как и Prozac. Но в нем не учитываются тяжелые побочные действия аптечного лекарства. Поэтому, при сравнении этих лекарств в реальности чаша весов сильно наклонится в сторону куркумы. Например, среди известных побочных действий Prozac-а, известны, суицидальные мысли и нарушения психотического характера.
Кстати, побочных действий у куркумина не обнаружено. Считается, что до 8 грамм куркумина в день хорошо переносятся пациентами. Чудо-целитель куркумин обладает следующим действием: кроме антибактериальных свойств куркума снимает боль. Он блокирует производство воспалительных веществ простагландинов II серии.
Лекарственные свойства куркумы подтверждает и современная наука.
В куркуме содержатся соединения, называемые куркуминоидами. Самое важное из них — куркумин. Именно он является основным активным ингредиентом куркумы, обладая противовоспалительными свойствами и являясь очень сильным антиоксидантом. В куркуме содержится не так уж много куркумина. В ходе большинства исследований использовался экстракт куркумы, состоящий в основном из самого куркумина.
Дозировка была выше одного грамма в день. Подобного потребления куркумина невозможно достичь, используя куркуму в качестве приправы к еде. Поэтому для достижения полного эффекта необходимо использовать экстракт куркумы, в котором куркумин содержится в значительных количествах. К сожалению, куркумин плохо абсорбируется кровью. Куркумин обладает противовоспалительными свойствами Противовоспалительные свойства помогают организму бороться с возбудителями заболеваний и снизить наносимый ими ущерб здоровью.
Если противовоспалительные свойства не работают, такие патогены, как бактерии, могут легко проникать в организм и наносить здоровью вред. Воспаления бывают кратковременные и долговременные хронические. Сейчас считается, что хроническое несильное воспаление играет ключевую роль практически в каждом из распространенных на Западе хронических заболеваний. В число этих болезней входят заболевания сердца, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и дегенеративные заболевания. По этой причине с хроническим воспалением очень важно бороться, поскольку таким образом можно предотвратить различные заболевания.
Поэтому те средства, которые помогают бороться с хроническим воспалением, способствуют предотвращению и даже лечению заболеваний. Куркумин обладает сильными противовоспалительными качествами. Он столь эффективен, что мощнее даже некоторых противовоспалительных лекарств. Куркумин борется с воспалением на молекулярном уровне. Он блокирует NF-kB, проникающую в ядра клеток молекулу, связанную с воспалительными процессами на генетическом уровне.
Считается, что молекула NF-kB играет основную роль в большинстве хронических заболеваний. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать, что куркумин является биоактивным веществом, способным на молекулярном уровне бороться с воспалением. Куркума повышает антиоксидантные качества организма Окислительный процесс считается одним из механизмов, ведущих к старению и многим болезням. В нем задействованы свободные радикалы, молекулы с непарными электронами, обладающие высокой способностью вступать в реакции. Свободные радикалы стремятся вступать в реакции с важными органическими веществами, в число которых входят жирные кислоты, белки и ДНК.
Антиоксиданты играют важную роль, защищая организм от свободных радикалов.
Garg, V. Ahuja, MJeeva Sankar … [ и др. Belcaro, M. Cesarone, M. Dugall … [ et al.
Colorectal cancer : chemopreventive role of curcumin and resveratrol : [ англ. Patel, Sabeena Misra, Bhaumik B. Patel … [ et al. Aggarwal, Robert A. Newman … [ et al. Fontes, Ana Luiza C.
Martimbianco, Carolina Zanin … [ et al. Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin : [ англ. Ak, I. Pro-oxidant, anti-oxidant and cleavage activities on DNA of curcumin and its derivatives demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin : [ англ. Ahsan, N. Parveen, N.
Khan … [ et al. Potentials of curcumin as an antidepressant : [ англ. Kulkarni, A. Dhir, K. Dietary supplementation with curcumin enhances metastatic growth of Lewis lung carcinoma in mice неопр.