Тревожит экспертов и высокая премия подсолнечного масла по отношению к пальмовому. Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. В этой статье вы узнаете о топ странах мира по производству и экспорту подсолнечного и растительного масла, и что происходит на мировом рынке в 2022 году. В Роскачестве было перечислено 19 брендов подсолнечного масла, которые были признаны безопасными по составу. Рейтинг подсолнечных масел 2024 года. Рекомендации по выбору подсолнечного масла для жарки и заправки салатов. Отзывы покупателей.
Содержание
- Объемы потребления подсолнечного масла в России
- Сообщить об опечатке
- Отрава в красивой упаковке: Роскачество раскрыло наихудшее подсолнечное масло
- Баланс рынка подсолнечного масла - оценка на 2023 год
Можно смело брать – оно настоящее: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла
А учитывая, что масло не проходит обработку, оно сохраняет все свои полезные свойства и может быть рекомендовано как часть здорового рациона. При этом эксперты отмечают, что далеко не всегда такой продукт бывает свежим и безопасным. Но если за свежестью потребитель кое-как может проследить сам, посмотрев на сроки годности, указанные на упаковке, то с безопасностью становится сложнее. Тут нужна помощь специалистов, которые отправляют образцы масла на анализ в лабораторию.
Кроме того, премиум-вариант классического сливочного масла не должен содержать ничего, кроме сливок. Если масло соленое, то в его составе может быть соль. Кислосливочное масло содержит закваску молочнокислых организмов.
Ряд у специалистов к маркам «Элва» и «Золотая семечка». Первый бренд не соответствует заявленному высшему сорту. Причина в том, что фосфоросодержащих веществ в этом масле 0,03 процента, что практически в два раза больше, чем требует ГОСТ. В свою очередь, масло «Золотая семечка» соответствует заявленному первому сорту, а фосфоросодержащих веществ в нем 0,05 процента. Тем не менее данный показатель в три раза выше уровня, установленного опережающими требованиями стандарта Роскачества.
Кокосовое масло содержит большое количество среднецепочечных жирных кислот, которые организму труднее преобразовать в накопленный жир, добавляет специалист. Еще одно преимущество этого вида масла: по результатам исследований, оно значительно повышает уровень холестерина ЛПВП хотя специалисты оговариваются, что в других исследованиях это не подтвердилось. Тем не менее, согласно другому исследованию, кокосовое масло также может повышать уровень холестерина ЛПНП, и это не очень хорошая новость. Поэтому если и использовать кокосовое масло для приготовления пищи или выпечки, стремясь разнообразить рацион, то в умеренных количествах, в рекомендуемых пределах потребления насыщенных жиров и как часть более широкого здорового рациона, - советуют специалисты клиники Кливленда. Частично гидрогенизированные масла По данным AHA, основным источником вредных транс-жиров в рационе человека является частично гидрогенизированное масло, которое можно найти в обработанных пищевых продуктах. Эти искусственные трансжиры создаются в процессе промышленной обработки продуктов, когда в жидкие растительные масла добавляется водород, чтобы сделать их более твердыми. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA постановило, что эти жиры настолько вредны для здоровья, что производителям пришлось удалить их из рецептуры своих продуктов к январю 2020 года. По словам Уоррена, вам также следует исключить из своего рациона частично гидрогенизированные масла. Тем не менее, в США по-прежнему допускается содержание менее 0,5 г транс-жиров в 100 граммах продукта, и компания может маркировать это количество как 0 г транс-жиров. Однако это не нравится медикам. По данным клиники Майо, даже эти небольшие количества транс-жиров могут быстро накапливаться в организме. Чтобы узнать, есть ли в продукте трансжиры, эксперты рекомендуют проверить наличие слов "частично гидрогенизированное растительное масло" в списке ингредиентов. В частности, с их употреблением эксперты связывают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Пальмовое масло Пальмовое масло состоит примерно из равных частей насыщенных и ненасыщенных жиров. Согласно данным Harvard Health Publishing, поскольку при комнатной температуре оно остается полутвердым, его часто используют в пищевых продуктах вместо частично гидрогенизированных масел - и это не обязательно плохо, учитывая, что в нем меньше насыщенных жиров, чем в сливочном масле, и нет трансжиров. Тем не менее пальмовое масло не должно использоваться для приготовления пищи, особенно когда вы легко можете выбрать масла с меньшим содержанием насыщенных жиров. По данным Американской диабетической ассоциации, людям с диабетом следует особенно критично относиться к потреблению насыщенных жиров поскольку они подвержены более высокому риску сердечных заболеваний и избегать таких источников жира, как пальмовое масло. Кроме того, против пальмового масла выступает Всемирный фонд дикой природы, поскольку его производство связано с вырубкой лесов и негативным воздействием на окружающую среду.
Белгородское подсолнечное масло признали лучшим в России
Только вкуса и аромата нерафинированного продукта у них нет. Выбирая тот или иной вид масла, нужно отталкиваться от того, что планируется готовить, а также учитывать вкусовые предпочтения всех членов семьи. Для приготовления фритюров и жареных блюд особо популярным во многих отечественных семьях считается рафинированное масло. Как выбрать подсолнечное масло Правильно выбрать масло не так уж просто, как кажется на первый взгляд. Для этого нужно отталкиваться от некоторых основных критериев, чтобы невзначай не принести домой вместо качественного масла просроченное или испорченное: Какое масло приобретать для приготовления еды — рафинированное или нерафинированное? Очищенное масло не имеет ни запаха, ни вкуса, поэтому на нем можно приготовить все, что угодно, а вот подсолнечное масло холодного отжима вкусно пахнет жареными семечками и отличается темно-коричневым цветом.
Его лучше покупать для заправки овощных салатов. Дезодорированное или не дезодорированное? На эти два вида делится рафинированное масло. Дезодорированная продукция совершенно лишена запаха и вкуса, а очищенное имеет легкий аромат сырых семечек. Нужно тщательно изучить информацию на этикетке.
Следует посмотреть, что входит в состав содержимого бутылки. Качественное масло не должно иметь никаких сторонних добавок. Выбирать надо тот продукт, в котором содержится наименьшее количество красящих и синтетических веществ, а также вредных для здоровья консервантов. Не стоит вестись на маркетинговые ловушки. Надписи на упаковке вроде «Первого отжима», «Без консервантов», «с витамином Е» по факту ничего не значат, так как эти компоненты присутствуют, как правило, в любом масле, а вот на надписи: «Вымороженное» и «Холодный отжим» стоит обратить внимание, потому что такая продукция обладает лучшими качествами по сравнению с маслом традиционного способа изготовления.
Брать масло желательно из самого последнего ряда стеллажа, если Вы покупаете его, к примеру, в супермаркете.
Однако даже с таким показателем бренд всё равно вошёл в категорию масел первого сорта. А вот масло "Элва" не смогло попасть в группу продукции первого сорта — в нём выявлено превышение нормы фосфоросодержащих веществ.
У образцов «Затея» и «Россиянка» оказался специфичный привкус подсолнечника. Они внесены в перечень продуктов с замечаниями. Полностью прошли все тесты Mr. Ricco, «Благо» и «Слобода».
Одно из основных, конечно же, кулинария, — рассказывает Светлана Гирупнис, шеф-повар ресторана The Oxford Place.
Масло считается калорийным продуктом, но в умеренных количествах оно благоприятно сказывается на пищеварительной системе, на работе иммунитета и улучшает состояние волос и кожи. В кулинарии оно используется при приготовлении разных блюд, разделяется на рафинированное и нерафинированное. Первое мы используем, когда дело касается нагревания, а второе содержит в себе все полезные элементы и используется в качестве заправки салатов. Главное помнить, что все должно быть в меру. Интересно Витамины и жирные кислоты: чем полезно «золотое» масло подсолнечника Александра Лазарева, эксперт портала по сертификации продукции и услуг ТРТС24, рассказывает, какие документы должны быть у производителя для законной реализации подсолнечного масла: — Для легальной работы на рынке предпринимателям требуется обязательная декларация на масло подсолнечное.
Она оформляется в рамках одновременно трех профильных технических регламентов. Обязывает изготовителей и продавцов придерживаться стандартов системы ХАССП, которые обеспечивают минимизацию рисков порчи изделий. Декларирование обязательно предполагает лабораторные исследования масел. Предприниматель вправе организовать их самостоятельно или обратиться в аккредитованную лабораторию. Ответственность за достоверность сведений, представленных для оценки соответствия продукции, несет заявитель.
Комментарии
- Лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла
- Читайте также
- "Не стоит покупать другое": в Роскачестве появился список сливочного масла, со "Знаком качества"
- Отрава в яркой бутылке: в Роскачестве назвали растительное масло, которое испортит любое блюдо
- Топ-10 лучших подсолнечных масел
- Кто вошел в рейтинг экспортеров подсолнечного масла
10 лучших марок подсолнечного масла по версии Контрольной закупки и Роскачества
Подсолнечное масло – один из самых покупаемых товаров. Представляем вам 10 лучших производителей подсолнечных масел: отличные растительные для жарки и т. д. Рейтинг лучших марок подсолнечного масла по итогам проверки Роскачества и отзывам покупателей. Эксперты Росконтроля обнародовали данные исследования, составив рейтинг брендов подсолнечного масла, представленного на прилавках российских магазинов.
«Росконтроль» проверил качество подсолнечного масла
| Отрава в яркой бутылке: в Роскачестве назвали растительное масло, которое испортит любое блюдо | Экспертный центр Союза потребителей оценил качество рафинированного подсолнечного масла российских марок. |
| Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное // Новости НТВ | Подсолнечное масло торговой марки Олейна является качественным рафинированным, дезодорированным маслом 1-го сорта. |
| "Это подсолнечное масло - из отборных семян. Берите смело": Роскачество провело новое исследование | Роскачество провело исследование, в рамках которого был проведен подробный анализ рафинированных растительных масел. |
Топ-10 лучших подсолнечных масел
Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. рассказал АиФ замглавы федерального центра «Агроэкспорт» Евгений Зайцев. Очередная проверка Росконтроля, которая проводилась в отношении популярных марок подсолнечного масла, выявила несколько образцов, не соответствующих требованиям ГОСТа. «Росконтроль» провел исследование рафинированного подсолнечного масла популярных у россиян марок. Рейтинг лучших марок подсолнечного масла, по мнению покупателей и оценкам экспертов. Преимущества и недостатки наиболее популярных брендов.
Берите – не прогадаете. Роскачество назвало лучшее рафинированное масло
Значения индексов подсолнечного масла и подсолнечного шрота АО НТБ (). Масло растительное: «Благо», масло подсолнечное нерафинированное, высший сорт (Краснодарский край). В Роскачестве перечислили 19 марок подсолнечного масла, безопасных по составу. В Роскачестве назвали 19 марок подсолнечного масла, которые были признаны безопасными. Рейтинг-2024 рафинированного подсолнечного масла без пальмового жира — список хороших марок от Росконтроля. Цены на подсолнечное масло растут, и с этим вряд ли что-то можно сделать.
«Каждый день», «Слобода», «Mr.Ricco». Росконтроль назвал лучшие марки растительного масла
| Китай ждет. Россия заработает на экспорте растительных масел | Рейтинг топ-5 лучших марок рафинированного подсолнечного масла по версии КП. |
| Названы марки подсолнечного масла, попавшие в «черный список» | При этом и самообеспеченность России подсолнечным маслом находится на высоких отметках. |
| Отрава в ярком фантике: в Роскачестве назвали марки растительного масла, угодившие в черный список | В «Росконтроле» проверили качество семи популярных марок подсолнечного масла. |
Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
За несоответствие заявленному сорту «Премиум» подсолнечное масло «Благо» занесено в Черный список «Росконтроля». Ранее Роскачество исследовало рафинированное подсолнечное масло в 2016 году. К сожалению, лишь 13% проверенных образцов сливочного масла соответствовали всем требованиям безопасности и натуральности. Из публикации читатель узнает о том, по каким показателям выбрать подсолнечное масло, также предоставлен рейтинг лучших марок на 2024 год. Рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие производители рафинированного и лучшие производители нерафинированного подсолнечного масла. Отрава в пластиковой бутылке: Роскачество опубликовало черный список растительного масла.