Так, какие марки обезжиренного творога, продающиеся на прилавках как крупных, так и мелких магазинов попали в черный список Роспотребнадзора и почему. Роскачество исследовало обезжиренный творог с жирностью от 0 до 1,8% двадцати популярных торговых марок (ТМ), 8 апреля сообщается на портале ведомства. Творог Вкуснотеево обезжиренный 0.5% 750г.
Названы марки творога, которые попали в «черный список»
Если он проходит недостаточную термическую обработку, если не соблюдается технология его изготовления или оборудование плохо моют, то риск попадания дрожжей и плесени в готовый творог очень высок. В "Рузском" твороге помимо всего прочего было обнаружено превышение нормы по плесени. По мнению специалистов, одной из основных проблем при производстве творога являются именно плесень и дрожжи. Кстати, "Рузский" творог поступил в лабораторию на второй день с даты выпуска, так что, как видим, свежесть творога не может однозначно гарантировать его безопасность. Кислотность, влага и белок — тоже очень важные показатели качества творога, но их корректно проверять только в продукции, изготовленной по ГОСТу. В нашем исследовании это образцы "Вкуснотеево", "Дмитровский молочный завод" и "Домик в деревне".
Чем жирнее творог, тем меньше влаги в нем должно быть. Обезжиренный творог ценен тем, что в нем практически отсутствуют жиры, зато много белков. Именно поэтому такой продукт считается диетическим. Это прямой признак фальсификации, что и подтвердили лабораторные исследования: в данном образце обнаружены растительные добавки, так что творогом он называться не может. Что касается кислотности, то все образцы, выпущенные по ГОСТу, соответствуют норме.
К тому же в нем достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Крахмал, а также каррагинан, который может использоваться в качестве загустителя, в твороге не обнаружены. Сухое молоко отсутствует. Консистенция творога рассыпчатая, слегка суховатая, с ощутимыми частицами молочного белка. Цвет белый, равномерный по всей массе.
Не дотянулись до опережающего стандарта Роскачества Для обезжиренного творога, который претендует называться высококачественным продуктом, опережающий стандарт Роскачества установил повышенные требования. Некоторые ТМ по разным показателям не дотянулись до опережающего стандарта, а именно: жирность творога 2 ТМ выше установленного опережающим стандартом; в твороге 4 ТМ оказалось меньше белка; у 1 ТМ превышение по влаге; у 1 ТМ кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества; вкус и запах творога 4 ТМ вызвали нарекания экспертов. Справочно Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции всем требованиям опережающего стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества. Подробнее о результатах читайте в «Деталях исследования».
К сожалению, среди них есть популярные бренды. Черный список марок обезжиренного творога Если продукт попадает в черный список Роскачества, значит, экспертиза выявила серьезные нарушения. Употребление этого продукта небезопасно для здоровья. Обнаружена кишечная палочка, превышено содержание дрожжей. Кроме того, белка меньше, чем заявлено. Творог оказался фальсификатом. Обнаружены растительные жиры. Кроме этого - кишечная палочка, пищевая ценность не соответствует маркировке, творог горький. Обнаружена кишечная палочка, превышено количество дрожжей, мало белка. Плюс продукт провалил дегустацию - посторонние запах и привкус. Коровка из Кореновки.
Творог обезжиренный "Легкий" (Вкуснотеево)
Этот обезжиренный творог российского производителя получил наивысший балл по всем показателям от экспертов Росконтроля. Соответствует ли творог названию «обезжиренный» и совпадает ли его реальная жирность с той, что заявлена на упаковке? Эксперты Роспотребнадзора обнаружили повышенное содержание дрожжей в твороге «Вкуснотеево», что является нарушением обязательных требований, проверка прошла в рамках совместного проекта с МИА «Россия сегодня». Творог и творожные продукты. Предлагаем попробовать сегодня запеченное яблоко с творогом «Вкуснотеево». Смотрите онлайн видео «Обезжиренный творог в ленте недорог!
Творог Обезжиренный Лёгкий от Вкуснотеево
Подвел и вкус - он слишком кислый. А реальная жирность еще меньше заявленной, что тоже является нарушением. При этом уровень плесневых грибков оказался превышен в 100 раз, а дрожжей - в 20. В твороге был выявлен крахмал, жиры растительного свойства скорее всего пальмовое масло , а также консервант.
В разы оказались превышен уровень дрожжей и плесеней. Эксперты отметили несоответствующий вкус и характерный привкус крахмала.
Полностью обезжиренный, безвкусный как резина! Почти аналогичен своему собрату в стакане Продолжаю тестировать маложирный творог , искать новые приемлемые варианты и пробовать что-то новое Я уже как-то покупала обезжиренный творог Вкуснотеево в стакане , и скажу честно- он мне не понравился. Сыворотки зачастую много, жирность совсем ноль, на вкус преснятина и резина. Параметры по которым я обычно оцениваю маложирный творог: вкусовые качества, не слишком ли он "сухарь", не слишком ли много сухого молока если оно заявлено , не добавлено ли крахмала, не превышена ли жирность и не содержит ли растительных жиров.
В составе нет ничего криминального- ни крахмала, ни сухого молока, ни уж тем более растительных жиров. Потому проверяю все сама!
Тогда Село Зеленое стало лидером в пятерке испытуемых образцов, показав высшее качество продукции. Давайте узнаем, что не так с результатами экспертизы творога: Ситуация довольно стандартная.
Дрожжи и заветная бегеновая кислота - проблемы схожие у многих испытуемых. Собственно, стоит отметить, что я предпочитаю для своих покупок сеть Ашан по простой причине - там я традиционно имею дело с холодильниками, которые отлично настроены и работают правильно, сохраняя нужный температурный режим. Сам же я делаю закупку довольно быстро, фасуя продукцию в заранее охлажденные при помощи аккумуляторов холода термосумки, там где требуется соблюдение температурного режима, а весь мой маршрут от холодильника в Ашане до холодильника в офисе лаборатории на автомобиле не превышает 10-15 минут. Так что представьте себе, какого качества будет творог из магазинов сетей попроще, если там плохо работает холодильник или сеть не позволяет держать нужную температуру.
После своих же экспертиз я стал предвзято относиться к данному бренду. У них было плохенькое масло, плохой кефир и отличный кефирный продукт, плохое молоко. Все показатели ходят по границе, а проблем с дрожжами нет вообще. Как вы можете увидеть, по сравнению с остальными образцами - здесь проблемы минимальные.
Это все равно не дотягивает самую малость до соответствия всем требованиям ТР ТС, но, по большому счету, я бы себе спокойно такой продукт купил. Попробовав этот творог уже дома, могу сказать, что иначе, как на сырники, его некуда девать. Он словно пластмассовый и решительно невкусный, зерна плотные, жевать их сложно. Зато сырнички из него получились что надо.
И по цене для хороших сырников - самое то. Традиционные проблемы плюс новая - нехватка молочнокислых микроорганизмов. С тем, что этих микроорганизмов может становиться меньше к концу срока годности продукта, мы знакомы со временем обзора на кефиры. Но здесь, как и тогда, стоит отметить, что мне для экспертизы нужно было 4 упаковки по 750 г такого творога.
Естественно, занимаясь закупкой, я смотрю за тем, чтобы каждая упаковка была самая свежая из возможного. Все 4 упаковки были свежими, как ветер.
В качестве критерия возможной фальсификации эксперты использовали соотношение пальмитиновой и лауриновой жирных кислот. Продукт считается фальсифицированным, если значение выпадает из диапазона. Кстати, эти четыре образца также забракованы по требованиям безопасности — в них слишком много бактерий кишечной палочки.
Названы марки творога, которые попали в «черный список»
Однако количество белка в твороге ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Молоко, из которого был приготовлен творог, прошло процесс пастеризации — об этом говорит показатель фосфатазы. Кислотность продукта указывает на то, что творог не испорчен. К тому же в нем достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что производитель не пытался заменить животный жир растительным.
Крахмал, а также каррагинан, который может использоваться в качестве загустителя, в твороге не обнаружены.
Третий нарушитель — «Дмитровский»: в нем плесеневых грибков в 14 раз больше нормы, а дрожжей — в 53 раза. Видимо, мало консерванта в него положили... В твороге «President» норма плесневых грибков превышена в 200 раз Эксперты говорят: творог — любимый продукт для дрожжевых и плесневых грибков. Для них это идеальная питательная среда, в которой они быстро размножаются. В большом количестве дрожжи и плесень могут нанести вред организму человека — от легкого расстройства желудка до серьезного пищевого отравления. Кальций — а нужно ли так много? Кальций нужен не только для того, чтобы у нас были крепкие кости и здоровые зубы.
Исследования показывают, что кальций также необходим нашему организму для нормального обмена веществ, в том числе для расщепления жира. И многие знают, что в твороге кальция много. По справочным данным, 120 мг. По результатам экспертизы, гораздо больше. Эксперты объяснили: это связано с тем, что при производстве творога используется хлористый кальций, который гораздо хуже усваивается организмом, чем натуральный «молочный» кальций. И вообще, рассматривать обезжиренный творог в качестве источника кальция не стоит, говорят диетологи: Римма Мойсенко, звездный диетолог, кандидат медицинских наук, врач высшей категории: «Кальций из обезжиренных продуктов практически не усваивается организмом. Он не встраивается в структуры организма, не поступает в кровь. И те, кто всегда на диете и злоупотребляют обезжиренным творогом, как правило, потом страдают остеопорозом — серьезным нарушением обмена веществ, при котором снижается плотность костей.
Также в обезжиренном твороге не хватает витамина А и магния, а значит, могут быть проблемы и с нервной системой: при дефиците этих веществ человек становится нервозным и раздражительным. А когда вы на диете, вы и так нервничаете.
По содержанию кальция образец оказался на первом месте, массовая доля фосфора соответствует естественному содержанию в обезжиренном твороге, крахмал в продукте не обнаружен. Растительные жиры не обнаружены.
Жирнокислотный состав творога соответствует молочному жиру. Эксперты отметили оптимальное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в продукте «Вкуснотеево». К сожалению, с проверкой на соответствие показателям безопасности творог «Вкуснотеево» не справился.
В итоге продукцию отправили обратно в Турцию. А еще мы рассказывали , что Россельхознадзор задержал в приволжской столице 59 тонн потенциально опасной рыбы, которую привезли с Дальнего Востока. Фото: pixabay.
Обезжиренный творог частично несъедобен
объем дрожжей превышает норму втрое. Роскачество проверило обезжиренный творог с жирностью от 0 до 1,8%. ТМ Вкуснотеево творог 300г 9% стабилобэг. Мы собрали для вас 15 положительных и негативных отзывов покупателей и специалистов о Вкуснотеево Творог обезжиренный 0.5%, 300 г. Средняя оценка покупателей составила 4.53 баллов. Вкуснотеево Творог – покупайте на OZON по выгодным ценам!
Творог обезжиренный "Легкий" (Вкуснотеево)
Творог обезжиренный Вкуснотеево Легкий 0.3% 175г без заменителя молочного жира. «Вкуснотеево» замыкает тройку лучших по версии «Росконтроль». В обезжиренном и нежирном твороге белка 18%, в классическом — 16%, а в жирном — всего 14% белка. Творог обезжиренный Вкуснотеево Легкий 0.3% 175г без заменителя молочного жира.
Тест: обезжиренный творог
| Творог обезжиренный Вкуснотеево 300г стабилобэг — информация и оценки | Экспертиза Роскачества → Творог обезжиренный Вкуснотеевo → оценка 2,78 из 5,00 по результатам исследования. |
| Более 3 наименований оптом от ВКУСНОТЕЕВО | | Обезжиренный творог НЕ Вкуснотеево абсолютно! |
Творог Вкуснотеево обезжиренный, 300г
На данной странице представлена информация о Творог Вкуснотеево Обезжиренный 0,5% 750г который относится к Творожные изделия. он мне не понравился. Творог Вкуснотеево обезжиренный 0,5% 300 г купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Москва и других городах России. В обезжиренном и нежирном твороге белка 18%, в классическом — 16%, а в жирном — всего 14% белка. Заказать быструю доставку Творог Вкуснотеево обезжиренный 750г по низкой цене из в Москве. в сервисе Деливери с доставкой от 30 минут.
Творог Вкуснотеево обезжиренный 300г
Не советую. Как-то купила Вкуснотеево. По вкусу понравился, рассыпчатый - это тоже здорово. Короче, ела бы его и ела, если бы не одно НО. Как то раз он у меня залежался в холодильнике. И пропал. Но я-то не знала, что пропал и попробовола. Таким образом, что там у него в составе, можно только гадать В каком месте это творог? Творог ем каждый день.
Больше всего предпочитаю обезжиреный творог от фирмы "Вкусный день", который продается в магазинах Магнит. Но однажды решила попробовать Творог от Вкуснотеево... Первое впечатление - я жую резину! Настояий творог содержит в себе некоторую слабую кислинку, а этот творог абсолютно пресный. Единствнный плюс - невысокая калорийность. В общем, после недельного лежания в холодильнике данный продукт отправился в мусорку. Достаточно вкусный зернистый не зернёный! Первой причиной, по которой я поставила ему троечку, является наличие сухого молока в составе, это не катастрофически, конечно, но означает, к сожалению, что молоко для изготовления творога было не самого лучшего качества, из-за чего полезность творога уменьшается.
Второй недостаток и для мня важнейший это то, что творог совершенно неподатлив в приготовлении…. Сколько не старайся, а добиться от него равномерной массы не получается. Состав: Изготовлен из обезжиренного молока, воды, сухого обезжиренного молока с использованием кальция хлористого и закваски. Пришлось выкинуть. Синьора Вишенка 11 декабря 2012 12:33 ипорченный продукт К продукции этого производителя отношусь очень положительно. Нравится и кефир, и йогурт особенно понравился. Но вот с творогом получилось совсем наоборот. Творог еще не покупала.
Так ходила, поглядывала. А тут на днях решила купить.
Добавим, что экспертизу прошли творог «Простоквашино» и «Домик в деревне», из муки: «Макфа», «Пышечка» и «С. Такой же участи удостоилось и сливочное масло «Домик в деревне». Роспотребнадзор экспертиза.
Главная беда Дрожжи и плесень в твороге — одна из главных проблем производства этого продукта. Если он проходит недостаточную термическую обработку, если не соблюдается технология его изготовления или оборудование плохо моют, то риск попадания дрожжей и плесени в готовый творог очень высок. Впрочем, в этом виноваты не только производители. Продукты могли неправильно храниться в торговых сетях. Однако если в магазине эти условия не соблюдались, грибки и бактерии начинают быстро размножаться.
То есть действительно ли это диетический творог? Не «разбавили» ли производители свою продукцию растительными добавками, не сообщив об этом на этикетке? Нет ли в проверяемом твороге опасных бактерий сальмонеллы, стафилококков и др. Соответствуют ли купленные образцы нормам по кислотности, содержанию влаги и белка? Кроме того, была проведена дегустация творога, в ходе которой эксперты оценивали его внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенцию.
Таблицы с результатами теста опубликованы на сайте РИПИ ссылка.
Продукт считается фальсифицированным, если значение выпадает из диапазона. Кстати, эти четыре образца также забракованы по требованиям безопасности — в них слишком много бактерий кишечной палочки. Никаких нареканий у экспертов не вызвали только два образца: обезжиренный творог «Вкуснотеево», ОАО «Молочный комбинат Воронежский», и обезжиренный творог «Коровка из Кореновки», произведенный ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат».
Творог Вкуснотеево 0.5% обезжиренный
Творог Вкуснотеево обезжиренный 0.5% 750г. Роскачество проверило обезжиренный творог разных производителей. Творог Коровка из Кореновки рассыпчатый 9% 340 г.
Как правильно выбрать творог
- #новомосковск
- Состав и характеристики
- Строка навигации
- Роскачество обнаружило в волгоградском твороге растительные жиры
- Роскачество обнулило рейтинг тульского обезжиренного творога
- Деятельность