Другие статьи и новости в рубрике "Экономика и бизнес" (Иркутск). Газификация Иркутской области и «Сила Сибири»: мечта Кремля или убыточный проект? Выставка «Молочные реки кисельные берега. Обрядовая керамика Русского Севера из частной коллекции художника Максима Александровича Максимова и собрания музея-заповедника „Кижи“. Новости Узбекистана Молочные реки, кисельные берега. кисельные берега". Молочные реки и кисельные берега. На занятии кружка «Волшебный песочек» в детской библиотеке № 3 имени Василия Кузнецова ребята узнали о необычном празднике, который отмечается 1 июня – Всемирном дне молока.
Происхождение
- Молочные реки и кисельные берега: значение фразеологизма
- Популярное
- «Молочные реки, кисельные берега…» | Республиканская детско-юношеская библиотека им. В.Х. Колумба
- Детская программа "Молочные реки - кисельные берега"
- Молочные реки, кисельные берега. В Смоленске прямо по улице течёт водопроводная вода
- Оставайтесь на связи
«Молочные реки, кисельные берега»: горожане пожаловались на потоп на улице Чернышевского
→ Пресс-релизы (2022 год) → «Молочные реки кисельные берега» — более 50 редких предметов обрядовой керамики Русского Севера представят на выставке в фондохранилище. Выставка «Молочные реки, кисельные берега» – это путешествие в волшебный мир, вдохновленный русскими легендами и преданиями о временах, когда рядом с людьми жили лешие, ведьмы и русалки, когда реки текли молочные, а берега были кисельные. Автор поста уточнил, что жидкость, которая течет по улице, имеет белый цвет. Омич предполагает, что это вина одного из предприятий, которое работает в округе. Омичи пошутили по поводу молочных рек и кисельных берегов, когда увидели информацию из поста. 06 Марта 2008, 00:00. 666. «Кисельные реки, молочные берега». Европейский, английский, чехословацкий – для коллекционера Татьяны Браславской происхождение фарфора и место рождения сосуда для молока имеет значение. В ее собрании около шестидесяти предметов. В рамках участия в телекоммуникационном региональном проекте «Молочные реки, кисельные берега!», при проведении декады начальных классов, обучающиеся 4 «Б» класса приняли участие в конкурсе рисунков «Молочные реки, кисельные берега!». «Молочные реки, кисельные берега». В Татарстане засняли уникальную реку – видео.
«Молочные реки, кисельные берега». Омичи не оценили соседство с канализацией
Омич предполагает, что это вина одного из предприятий, которое работает в округе. Омичи пошутили по поводу молочных рек и кисельных берегов, когда увидели информацию из поста. В пресс-службе городской администрации пообещали разобраться в этом вопросе.
Соколова-Микитова в рамках Недели детской и юношеской книги подготовили и провели конкурсно-игровую программу «Молочные реки, кисельные берега…». Третьеклассники Центра образования и развития «Особый ребёнок» познакомились с особенностями волшебных русских народных сказок и их главными героями. Ребята все вместе и дружно рассуждали о чудесах, которые не встречаются в обычной жизни, а только в книгах.
За 7 месяцев было проведено 5 литературно-познавательных занятий, во время которых малыши узнали о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной, чем полезна каша и почему нужно есть фрукты и ягоды. Библиотекарь Ирина Владимировна Стрижакова рассказала ребятам о том, откуда берется молоко и какое оно бывает, почему молоко полезное и какие витамины в нем содержатся.
Кошка-Вкусноежка, непременная участница всех мероприятий по проекту, призналась ребятам в том, что молоко это ее самое любимое лакомство.
Мы очень рассчитываем на то, что высококачественная продукция, которая производится на территории Московского региона, найдет своих потребителей не только на территории нашей области. Дмитрий Степаненко, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области: — Мы планируем участвовать в международной выставке «Зеленая неделя в Берлине». Как показывает интерес зарубежных участников молочного форума, диалог может быть продолжен в Берлине. Пока не хватает своего сырья, конечно же, мы его в первую очередь будем закупать в соседних регионах.
Но мы прилагаем все усилия, чтобы заместить внутренним сырьем, потому что это и рабочие места, и налоги, и возможность контроля качества сырья. Я бы не сказал, что у нас ограниченный земельный ресурс. Просто к земельному ресурсу необходимо применять новый подход. Так, на сегодняшний день один из представителей коммерческих банков готов заниматься сельским хозяйством. Мы знаем, что в активах банков есть и земельные активы, которые они готовы задействовать в развитии сельского хозяйства региона.
Есть предприятия и бизнес-структуры, которые также владеют земельными активами, которые достались им в конце 90-х и в начале 2000-х годов. Но на сегодняшний день в Московской области нет такой ситуации, когда можно сидеть и ждать, когда к тебе придут инвесторы и предложат 7-10 тыс. Сегодня землевладельцы переходят в разряд союзников, понимая, что и налоговые, и контролирующие органы нацелены на достижение результата по увеличению налоговых сборов. Поэтому лучше созидать, лучше земли вводить в оборот и совместно с нами, с финансовыми институтами создавать инвестиционные проекты, которые позволят легально вводить землю в оборот. Нынешнему землевладельцу выгоднее иметь не спящий актив, а действительно создавать рабочие места, увеличивать производство и, главное, иметь прибыльный бизнес.
Безусловно, для статистики мы делим эти задачи в расчете и на малые формы, крестьянско-фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства и на крупных сельхозпроизводителей. Что касается земли, то правительство готово рассматривать варианты, связанные с так называемым обменом земли. К примеру, есть владельцы, которые исторически расположены в одном месте, но им не хватает площади для развития молочного производства или мясного скотоводства. При этом в другой части Московской области есть аналогичный участок земли, который также не дотягивает до формата фермы.
Пресс-Центр » Новости
Жительница улицы Каменный Лог, 48 прислала сегодня, 26 апреля, в редакцию «Новости Липецка» видео, на котором реку Липовка не узнать. Вода в ней мутно-белая и, по словам женщины, крайне дурно пахнет. молочных рек и кисельных берегов, а ArtRobots действительно приобрел себе несколько билетов и напрямую отправился в головной офис “Данон Россия” — корпорации, которая уже на протяжении долгих лет производит крутейшие и нашу любимую молочную продукцию. Смотрите видео онлайн ««Молочные реки, кисельные берега» как результат геологических процессов» на канале «Стройка Формат» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 11 августа 2023 года в 17:39, длительностью 00:13:13, на видеохостинге RUTUBE.
Молочные реки, кисельные берега. Что случилось с каналом Каракамыш? Видео
| Не у всех молочных рек кисельные берега: как китайцы зарегистрировали на себя наши бренды | В разрушенном складе хранилась готовая продукция завода. Несколько тонн сока вылилось на городские улицы, превратив узкие дороги в настоящие реки. |
| В музее-заповеднике «Кижи» подготовили выставку обрядовой керамики Севера | ИА Красная Весна | Созданы все необходимые условия для достижения высоких показателей производства молока. Сегодня предприятие реализует почти 80 % молочной продукции внутри района, остальная – идет на продажу в другие муниципалитеты РК. |
| Молочные реки, кисельные берега | молочных рек и кисельных берегов, а ArtRobots действительно приобрел себе несколько билетов и напрямую отправился в головной офис “Данон Россия” — корпорации, которая уже на протяжении долгих лет производит крутейшие и нашу любимую молочную продукцию. |
| Молочные реки, кисельные берега | Смена | Молочные реки, кисельные берега. К концу этого года на Орловщине появятся 5 семейных молочных ферм, в которых будет содержаться 175 голов скота. Всего же в нашей области поголовье крупного рогатого скота составляет 140,5 тысяч голов. |
Молочные реки, кисельные берега...
| Каргопольская централизованная библиотечная система | Новости | Молочные реки, кисельные берега. |
| «Молочные реки с кисельными берегами» – не сказка, а быль… – Трибуна | «Молочные реки, кисельные берега». В Татарстане засняли уникальную реку – видео. |
| «Молочные реки, кисельные берега…» | Республиканская детско-юношеская библиотека им. В.Х. Колумба | Ребята из летнего лагеря школы № 153 открыли для себя «Молочные реки и кисельные берега» В филиале «Библиотека им. В. П. Чкалова» был молочный праздник в самом прямом смысле слова. |
Молочные реки и кисельные берега импортозамещения
Победителей определяли подписчики группы Вконтакте "Тюменьмолоко" путем зрительского голосования. Призы: 1 место в младшей группе: Набор для рисования 1 место в средней и старшей группе: Умные часы 2, 3, 4 место в каждой группе: подарочный сертификат на 1000 руб.
Продолжая просматривать данный сайт, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и принимаете условия. Подтверждаю ознакомление и согласие.
Светлана Везирова, главный технолог комбината, рассказывает: — Что является сегодня самым важным для потребителей молочных продуктов на Кубани? По нашему мнению — натуральность, высокое качество и доступная цена продукции. У нас перерабатывается до 1000 тонн молока в сутки. На комбинат молокосырье доставляется в охлажденном виде, высшего и первого сортов… Журналисты, пройдя по многочисленным огромным современным цехам, сами смогли убедиться в качестве продукции, производимой на комбинате, своими глазами увидеть весь процесс производства, от момента приемки молокосырья до отправки готовой продукции специализированными машинами в торговые точки. Поразила стерильная чистота и… практически «безлюдная» технология производства. Все процессы здесь автоматизированы.
А оборудование ведущих фирм Германии, Голландии ничего, кроме восхищения, не вызывает. Все, кто хоть раз попробовал продукцию тимашевских мастеров, обязательно скажут: «Очень вкусно! Ну как тут не вспомнить сказку про «молочные реки и кисельные берега»! Животным для иммунитета, растениям для роста… Следующим предприятием, которое посетили участники пресс-тура, стала фирма по производству биопрепаратов ООО «БиоТехАгро»: — В основе продукции лежат полезные живые микроорганизмы, — обратился к работникам СМИ Александр Иванович Калашников, генеральный директор, заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации. Препараты предназначены для профилактики и лечения заболеваний, повышения иммунного статуса как животных, так и растений. Эта продукция востребованна на многих сельскохозяйственных предприятиях, комбикормовых заводах как в Краснодарском крае ОАО «Племзавод имени Чапаева», племенные птицеводческие заводы «Лабинский» и «Русь», птицефабрика «Краснодарская» и другие , так и в других субъектах РФ. И даже с «восточными» мотивами… Красиво оформленный огромный стол с лучшими образцами колбас ждал журналистов в ОАО «Медведовский мясокомбинат».
В бюджете нашей области на 2013 год предусмотрено софинансирование по данному направлению в объеме более 15 млн.
Кроме того, на развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в рамках соответствующей областной программы заложено 26,5 млн. Учредитель - федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания". Главный редактор - Куревин Н. Электронная почта: info ogtrk.
Молочные реки, кисельные берега. Что случилось с каналом Каракамыш?
Сама же работа по созданию кластера в «дорожной карте» разделена на два этапа: 2017-2018 годы — подготовительные мероприятия, с 2019 года — непосредственно создание. Хочется пожелать Тимофею Гусеву более значимых успехов на ниве сельского хозяйства, в частности в развитии молочного животноводства. Его предшественники на должности вице-губернатора, под руководством экс-губернаторов Михаила Прусака и Сергея Митина, несмотря на все усилия, как ни крути, терпели фиаско. Можно вспомнить, как заместитель губернатора Евгений Володько в сентябре 2006 года докладывал на совещании в администрации области прибывшему по приглашению Михаила Прусака председателю комитета по аграрным вопросам Госдумы Геннадию Кулику, бывшему министру сельского хозяйства и бывшему заместителю председателя Правительства РФ. Он уверял, что в 2006 году в сельскохозяйственных организациях будет произведено 64,5 тыс. Причём, отмечал он, резервы по увеличению производства молока в частном секторе за счёт увеличения продуктивности коров незначительны, так как этот показатель относительно высок - 3900 литров молока на корову, а в целом по сельскохозяйственным организациям — 3243. Поэтому основным резервом является наращивание объёмов производства молока именно в сельскохозяйственных организациях.
Тимофей Гусев назвал первые три проекта, которые в области планируется реализовать в нынешнем году - строительство молочной фермы в Чудово, молочной фермы «Белгранкорм» и фермы Северо-западной АПК, структуры новгородского холдинга «Адепт». Интересно, что об одном из этих проектов, как очень важном, упоминал ещё Евгений Володько. Речь идёт о строительстве нового комплекса на 800 коров в СПК «Коммунар» Чудовского муниципального района, к которому приступили в 2006 году. Ориентировочная стоимость проекта на тот момент составляла 160 млн. Этот проект и спустя 10 лет не был осуществлён — в марте 2016 года, выступая перед депутатами областной Думы с ежегодным отчётом, Сергей Митин говорил, что для увеличения производства молока реализуется инвестиционный проект ООО «Чудово» по строительству молочно-товарной фермы на 800 коров. Теперь за него берётся команда уже третьего губернатора.
Кстати, Митиным в том же отчёте был назван и другой планируемый к реализации инвестпроект из нынешнего «списка Гусева» - строительство ООО «Новгородский бекон» молочно-товарной фермы на 2400 голов дойного стада.
После вполне серьезного разговора о пользе молока и о том, какие витамины и микроэлементы в нем содержатся, наступает время дегустации. Приятного аппетита!
Эти группы должны быть достаточно большими, однородными по возрастам и подвергаться одинаковым вредным производственным факторам в течение достаточно длительного времени. Если в результате такого испытания окажется, что среди получающих ЛПП заболеваемость и смертность от профзаболеваний меньше, значит, ЛПП действительно приносит пользу. Если нет, значит, пользы от него нет. Однако подобных клинических испытаний рационов ЛПП никогда не проводились. Витамины - не всегда амины жизни Некоторым категориям работников предусмотрена выдача витаминных препаратов - тиамина, рибофлавина, пиридоксина, ниацина, аскорбиновой кислоты, токоферола, ретинола и каротина. В настоящее время нет объективных научных фактов, подтверждающих возможность профилактики профессиональной заболеваемости с помощью витаминных препаратов, во всяком случае, таких фактов, которые могут считаться доказательствами по указанным выше критериям.
В то же время накопленные мировой наукой данные, касающиеся роли витаминных препаратов в профилактике хронических неинфекционных заболеваний, очень хорошо иллюстрируют, насколько ненадежными ориентирами для организации профилактических вмешательств являются лабораторные эксперименты и физиологические соображения. Если положительное влияние на здоровье натуральных витаминов, содержащихся в продуктах питания, не вызывает сомнения, то исследования пользы от искусственных витаминных препаратов для профилактики главных неинфекционных заболеваний дают спорные результаты. В одном из таких исследований, систематическом обзоре с метаанализом 68 рандомизированных клинических испытаний с общим числом участников 232 606 человек, было показано, что бета-каротин, ретинол и витамин А могут даже увеличивать общую смертность. Но для обсуждаемой здесь темы важно то, что применение витаминов для профилактики профессиональных заболеваний в реальности вполне может оказаться антипрофилактикой, то есть способствовать их развитию. Основание для такого предположения дает опубликованное еще в 1996 г. Аналогичные результаты были получены в другом, похожем по дизайну 10-летнем рандомизированном клиническом испытании ATBC, включавшем 29 133 мужчин-курильщиков, рандомизированных в 4 группы - получавших плацебо, токоферол, бета-каротин и токоферол вместе с бета-каротином. В нашей стране уже около 50 лет многие работники подвергаются воздействию витаминных препаратов в сочетании с вредными производственными факторами. Однако никто не знает, к чему в действительности это приводит, так как клинические исходы этого воздействия никогда не изучались в полноценных исследованиях. Поэтому нет никакой гарантии, что какие-либо комбинации витаминов с вредными факторами не приводят к дополнительной, в сущности, ятрогенной заболеваемости и смертности. Очевидно, что постоянное полноценное питание обеспечивает оптимальное состояние защитных сил организма, в том числе противодействующих неблагоприятным факторам окружающей среды.
Добавление к такому рациону пищевых добавок или продуктов питания ничего не меняет в состоянии этих защитных сил, равно как и мало что улучшает на фоне в целом нездорового питания.
Из моментов, в которых позитивная динамика наметилась совсем недавно, — хорошие поставки удобрений, защитных средства растений, однако внутреннее производство пока не вышло на необходимый уровень. Аграриям приходится идти на компромиссы при закупках. Однако пока у Минсельхоза хорошо получается только планировать. Сегодняшние тенденции не дают основания верить в такой оптимизм.
Ближайший пример — производство курятины. В августе минсельхоз клятвенно пообещал, что в сентябре цены на мясо птицы сниязтся, а они наоборот, рванули вверх. Десятилетиями страна добивалась продовольственной безопасности, а в 2023 году оказалось, что мяса и яиц в России недостаточно — Минсельхоз намерен отказаться от налаженного экспорта, чтобы удержать рост цен и обеспечить достаточное производство. Возможно, что закупать мясо придется даже у соседей. А все почему?
А потому, что десятилетие чиновники "гордились" небывалым ростом производства в птицеводстве, ничуть не заботясь о достижении устойчивого развития. Оказалось, что вакцины, инкубационное яйцо, маточное поголовье. И когда курс рубля подскочил, все это и сказалось на производстве курятины и ценах.
В музее-заповеднике «Кижи» подготовили выставку обрядовой керамики Севера
И вот неравнодушные жители обнаружили очередную щепетильную подробность активной полукриминальной деятельности Ильичева на территории Хрустального парка. Все в лучших традициях жанра: после борьбы за отсутствующий водопровод, жители наткнулись на такое же фиктивное водоотведение. На бумагах все действительно замечательно Но там, где по официальным документам должна стоять избушка на курьих ножках канализационная насосная станция, виднеется только перекати-поле: Вопрос знатокам: куда исчезло архитектурно-коммунальное сооружение? И было ли оно вообще в природе? И главное: откуда тогда появилась лакмусовая бумажка под авторством ООО «Сибирский центр строительной экспертизы». Знатоки — то бишь местная власть и ответственные коммунальные ведомства — ответа жителям не дают.
И даже в официальных бумагах, которые, казалось бы, должны навести хоть какой-то порядок в умах граждан, виднеется только какая-то запутанная история. Так, согласно данным единого государственного реестра, земельный участок, на котором должна быть расположена насосная станция, с 2019 года снят с учета: Бермудский треугольник Хрустального парка. Вызывайте поисковой отряд: пропала целая коммунальная система. Но, может, ларчик открывается просто?
Ввод в эксплуатацию новой фермы позволит увеличить объемы производства, а также усовершенствовать труд сельхозпроизводителя благодаря современному технологическому оборудованию. Сливочное масло и адыгейский сыр предприятия сегодня можно встретить на прилавках торговой сети «Мато», которая не так давно начала свою работу в регионе. Основные покупатели, помимо розничной сети магазинов, — школьные и дошкольные учреждения. Еще одну современную семейную животноводческую ферму на 100 голов открыли в деревне Диюр. Ее строительство осуществлено на грант из республиканской и федеральной казны.
И вот история, начавшаяся как политический триллер, уже переросла в произведение на несколько томов. Томов уголовных дел, которые почему-то все еще не заведены. Только вот мира пока не видать и в помине. И вот неравнодушные жители обнаружили очередную щепетильную подробность активной полукриминальной деятельности Ильичева на территории Хрустального парка. Все в лучших традициях жанра: после борьбы за отсутствующий водопровод жители наткнулись на такое же фиктивное водоотведение. На бумагах все действительно замечательно Но там, где по официальным документам должна стоять избушка на курьих ножках канализационная насосная станция, виднеется только перекати-поле: Вопрос знатокам: куда исчезло архитектурно-коммунальное сооружение? И было ли оно вообще в природе? И главное: откуда тогда появилась лакмусовая бумажка под авторством ООО «Сибирский центр строительной экспертизы». Знатоки — то бишь местная власть и ответственные коммунальные ведомства — ответа жителям не дают. И даже в официальных бумагах, которые, казалось бы, должны навести хоть какой-то порядок в умах граждан, виднеется только какая-то запутанная история.
Молочные реки, кисельные берега… "Серябь" - детская вода! Понедельник, 6 июня 2011 г. Всем родителям знакома ситуация: ребёнок заметил на прилавке ярко оформленную конфету, газировку, сладкий напиток — и началось «хочу», «купи», «мама дай»…ну как тут откажешь? Тем более, если на фантике нарисован человекообразный паук, летучая мышь и прочие завсегдатаи лавок импортной сувенирной продукции. И всё бы ничего, да только ведь и здоровая еда ребёнку тоже нужна, и пить чистую воду — а не «химию» - просто необходимо. Всем известно, что взрослому человеку в день необходимо около двух литров воды, но ведь и у ребёнка-дошкольника потребности — почти литр жидкости ежедневно. А что если забыть про то, что вода — это «жидкость без цвета и запаха», как учат в школе, и сделать её более интересной и привлекательной для детишек? Именно по такому пути пошла компания «Минеральные технологии» для запуска детской линейки минеральной воды «Серябь». На прошедшем в Шотландии в ноябре 2010 года Международном конгрессе производителей минеральной воды «Серябь» была признана лучшей новинкой в мире — небывалый успех и признание для Российского производителя.
Экономика новости в Самаре
Недавно мы радовались успехам удмуртских молочников, осуществивших первую в новейшей истории поставку российской молочной продукции на рынок Поднебесной. Экономика Молочные реки без кисельных берегов. Молочные реки, кисельные берега. Фотографии и текст Антона Петруся.
Меню - Волжский муниципальный район
- «Молочные реки, кисельные берега» получили президентскую поддержку
- Оставайтесь на связи
- Молочные реки, кисельные берега: пищевые отходы отравили озеро в Нижегородской области
- Отправить сообщение
- Газета «Суть времени»
АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Молочная река, кисельные берега
Без любви на ферме делать нечего! Ну, и без образования, конечно. Ещё в 14 лет Вера, тогда ещё Савенко, поступила в Мариинский совхоз-техникум, после окончания которого в качестве зооинженера получила распределение на опытную станцию посёлка Новостройка Кемеровского района. Сейчас это Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Здесь Вера Васильевна отработала около 20 лет, попутно заочно закончив Кемеровский сельхозинститут. Некоторое время была домохозяйкой, а потом стала помогать мужу на ферме, которую Николай Васильевич открыл после своего ухода на пенсию. Бывший военный, на заслуженный отдых он ушёл в 45 лет.
Крестьянско-фермерское хозяйство оформили в 2015 году, тогда же получили государственный грант на развитие. О любви С 1976 года Новостройка стала для Веры Береговой родным домом: здесь она встретила своего Николая, когда тот вернулся после армии, родила троих детей, дождалась и нянчила троих внуков, которые сейчас уже сами помогают бабушке. Считать у него, по словам бабушки, получается на «отлично». Особенно своевременной такая помощь оказывается в моменты, когда супруг отправляет Веру Васильевну на отдых в санаторий, например. Сам он отдыхает редко. Без него на ферме никак не обойтись.
А он меня бережёт, жалеет. Вот на будущее лето отпускает меня с сестрой на море. Скандинавская ходьба и сад, выращенный на молоке 21 апреля Вере Васильевне исполнится 62. Но и сейчас, на вопрос: «Собирается ли она на заслуженный отдых? Удивительно, но в своём плотном графике она находит время и для того, чтобы лично завезти молоко, сметану и творог стареньким бабушкам прямо домой, и для занятий скандинавской ходьбой — «для здоровья», и для разведения любимых цветов, которые сегодня занимают уже почти четыре сотки из шести, расположенных у дома.
Проще, да не просто — почему они не растекаются?
Почему клубок Бабы Яги приводит Ивана к заветной цели, а не уводит в непролазные дебри? Загадка… Как сочинить всем вместе увлекательную сказку? И почему она народная?
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии. Сетевое издание «МК в Пскове» mk-pskov. Псков, ул. Петровская, д.
Перед встречей гости региона побывали в мини-этнографической экспедиции: знакомились с кухней и культурой северных удмуртов Игринского района. Местный краевед Вера Никифоровна Чиркова дала мастер-класс по табаням, окрошке, деревенским щам. Гости также отметили очень вкусную выпечку, приготовленную из качественной муки с использованием местных продуктов. Они познакомились с продукцией местных перерабатывающих предприятий. К каким выходам пришли эксперты? Поводы для гордости и размышлений «Я считаю удмуртскую кухню одной из самых интересных и своеобразных в кулинарном наследии России. Многие её блюда неповторимы и достойны известности в стране и за её пределами», - говорит знаменитый ше-повар Максим Сырников. Меня приглашал в Ижевск известный местный ресторан для работы над их меню. Тогда я впервые попробовал перепечи, табани, другие блюда национальной кухни. Павда, очень удивился, когда в столице республики мне попались перепечи из пшеничной муки. Изначально мне казалось, что там должна быть ржаная. Главный технолог мои предположения подтвердила, но замену объяснила так: блюдо из ржаной муки показалось слишком простым и деревенским… Считаю, что это было категорически неверное решение. Ржаная мука, рожь для Удмуртии, как и для европейской России, - абсолютно уникальная культура. Помните, как писал Воронцов Пушкину: «Скучно, брат Пушкин, в Париже - русского ржаного хлеба и то нигде не найдёшь». Кстати, не только хлеб, но и пироги с разной начинкой: и рыбные, и сладкие, и пряники делали из ржаной муки. Настоящий и самый вкусный пряник - ржаной! Сейчас, при видимом их изобилии в любом сетевом магазине, нет продукции, приготовленной на ржаной муке. В Новосибирске, в Добрянке мы делаем только ржаные пряники. К сожалению, современные поколения россиян отвыкают от вкуса ржаных продуктов и совсем скоро могут его забыть. Даже в магазинах сложно найти чисто ржаной хлеб! Обязательно есть добавка пшеничной муки, не говоря уже об улучшителях вкуса. Но те же финны, эстонцы, литовцы производят свой ржаной хлеб, не изменяя народным традициям. Во время поездки в Мувыр мы с Александром Корепановым вспоминали толокно. Этот замечательный продукт с незапамятных времён широко использовали и в удмуртской кухне. Очень вкусно распаренное, растолчённое зерно овса, прогретое и немного карамелизованное в русской печи, которое потом толкли пестом. Сейчас толокно практически потеряно. По словам Александра Геннадьевича, его внуки знают это блюдо, потому что в семье его готовили, а их друзья - уже нет. Это неправильно: толокно - один из базовых продуктов национальной кухни. Развивать её без использования традиционных продуктов не получится. В её основе должны быть рожь, овёс, ячмень, местный мёд, рыба, молочная продукция. Я был абсолютно потрясён качеством местной молочной продукции. Вся линейка высочайшего уровня качества, такого я нигде не встречал. Чем может гордиться Удмуртия? Однозначно сюда стоит приехать ради знакомства с различными местными молочными продуктами: топлёным молоком, приготовленным в дровяной печи из местного молока.