Однолетний злак-сорняк, 5 букв. Ответ на вопрос "Злостный сорняк в посевах, злак ", 5 (пять) букв: пырей. Ответ на ЗЛАК-СОРНЯК 5 БУКВ в кроссвордах и сканвордах. Среди ответов лучшим является «Овсюг» из 5 букв, нажав на него или другое слово, вы можете найти похожие слова и синонимы, которые помогут вам разгадать кроссворд.
Злак 5 букв
— Средства защиты растений. 1. Однолетнее растение семейства злаков. 5 букв, для сканворда или кроссворда. Пять букв, много значения: отгадываем пословицу. Пять букв – это совсем немного, но пословицы могут содержать глубокий смысл и передавать различные мудрые мысли. месяц особенный, когда смена времен готовит нам неожиданные сюрпризы. Кормовое или сорное растение семейства злаков, родственное пшенице и полбе 5 букв. Главная» Новости» Мокрый апрель хорошая 5 букв пословица кроссворд.
Злак 5 букв
Главная» Новости» Мокрый апрель хорошая 5 букв пословица кроссворд. однолетнее сорное растение семейства злаков. Ответ на кроссворд из 5 букв, на букву О. Пять букв, много значения: отгадываем пословицу.
Скольким людям подошел ответ?
- Отличия между видами
- СОРНЯК СЕМЕЙСТВА ЗЛАКОВЫХ. - 5 Букв - Ответ на кроссворд & сканворд
- Южный злак - 1 слово длинной 5 букв
- злак-сорняк (5 букв)
- Злак - вредитель
- Ответы на кроссворд АиФ номер 5
Рейтинг сорняков
- Злаковые сорняки: фото, причины появления, как избавиться, препараты Август
- Интересные кроссворды
- Злаковые сорняки: виды, названия, способы борьбы
- Сорняки на пшенице: просо сорное
- Вопросы в кроссвордах к этому слову
Сорняки на пшенице: просо сорное
Быстро разрастается даже на песке. Соцветие — рыхлая метёлка. Является кормовой культурой, так как сено мятлика богато белками. В середине ХХ века родственник мятлика луговик случайно попал на Антарктический полуостров, разросся и сохранился до сих пор. Луговик антарктический. Ковыль Ковыль — обычное растение в степных сообществах. Это многолетник с жёсткими листьями и длинным метельчатым соцветием, устойчивый к засухе. В районах, где луговые травы страдают от недостатка влаги, может покрывать обширные пространства. Опустыненные площади засеваются ковылём для закрепления песков и восстановления почвы. Один из видов ковыля эспарто используется для изготовления высококачественной бумаги.
Из листьев производят волокно, из которого ткут ткани. Ковыльная степь.
С помощью длинных живучих корней быстро размножается и осваивает все новые и новые площади. Прополка бесполезна — растение пронизывает корнями 40-сантиметровый слой почвы. И дает ростки из малейшего кусочка корня. Полная перекопка мощного слоя почвы, каждый корень надо выбрать. Распространение сныти можно сдерживать, вкопав в землю пластиковую садовую ленту на глубину не менее 20 см. А чтобы растение не размножалось самопосевом, нужно косить траву и обрывать цветоносы. Против сныти рекомендуют препараты раундап, киллер, торнадо.
Только обрабатывать живучий сорняк придется несколько раз за сезон. Проводить «химическую атаку» лучше ясным безветренным днем. Остерегайтесь попадания препаратов на листья и побеги декоративных и съедобных растений. Рекомендуется до весны будущего года укрыть черной пленкой, картоном или агроспаном сильно зараженные участки. Без солнечного света большинство растений погибнет. Второй способ — посадить картофель, сныть не выносит окучивания. Мокрица Сорняк-индикатор, показывающий, что почва на участке слишком кислая, да и солнца тут маловато. Благодаря живучести сорняка бороться с ним приходится все лето, мокрица постоянно цветет и способна сменить несколько поколений за сезон. Выпалывать сложно.
Представители рода происходят из умеренных областей Евразии и северо-западных районов Северной Америки. Примеры употребления слова пырей в литературе. Густой, побуревший пырей сплетался с высокими стеблями уже отцветшей аквилегии, горлеца, с гигантскими лилиями.
Причина этого — его длинный и сильный корень, который иногда проникает в землю на глубину до 2-х метров.
Просто сорвать или скосить данный сорняк чаще всего недостаточно, потому что большое количество отростков корня так и останется в земле и совсем скоро из этих отростков начнут расти новые стебли. Данный сорняк является очень крепким, так как у него очень сильный корень. Стебель этого сорняка имеет удлиненные листья и иногда он может достигать высоты 50 см. Первые его ростки можно наблюдать уже в мае, а цветет он целое лето.
При всем при том, что всхожесть молочая минимальная, за счет количества семян этот сорняк каждый год произрастает там, где происходит возделывание кормовых, зерновых и бобовых культур. С данным сорняком необходимо серьезно бороться, иначе его неконтролируемый рост закончится полным захватом посевных территорий. Синий василек. Еще один вредитель данного вида чаще всего произрастает на полях, где растут злаковые культуры.
В высоту его стебель часто достигает 90 см и больше, а у цветков может быть разная окраска — от светло-голубой до темно-синей. Первые ростки появляются в самом конце весны, а цвете растение пока не наступят осенние заморозки. Из каждого цветка произрастает больше чем 1000 семян, которые могут жить около 10 лет в земле. Этот сорняк доставляет минимум проблем для культурных растений.
Многолетние двудольные сорняки У данных сорняков есть очень большой запас необходимых питательных элементов и из-за этого они могут достаточно быстро развиваться. Наиболее распространенными являются такие как: Плевел многолетний. Данный сорняк чаще всего растет на суглинистом грунте, который богат на азот.
Сорняк из злаков
| "Газонная шевелюра", 5 букв | | Растение семейства сложноцветных, медоносное, сорняк. |
| Злак-сорняк — 5 букв сканворд | Вопрос с кроссворда: «сорное растение из злаков», по вертикали 5 букв, что за слово? |
| Злаковые сорняки: виды, названия, способы борьбы | Ответ на вопрос: Злак-сорняк, слово состоит из 5 букв. |
Сорные растения
| Сорный злак, 5 букв, первая буква О — кроссворды и сканворды | Ответ на ЗЛАК-СОРНЯК 5 БУКВ в кроссвордах и сканвордах. Среди ответов лучшим является «Овсюг» из 5 букв, нажав на него или другое слово, вы можете найти похожие слова и синонимы, которые помогут вам разгадать кроссворд. |
| Злостный сорняк в посевах, злак | Сорное, или сорнополевое просо (Panicum miliaceum) – однолетнее растение рода Просо, семейство Мятликовые. |
| Дикорастущие злаки | ОВСЮГ м. 1. Однолетняя сорная трава, по виду похожая на овес. |
| злак, сорняк, вид сорго | Мятлик — (Poa L.) — род растений, из сем. злаков (Gramineae). Это — мелкие или крупные однолетние травы, растущие по садам, огородам, лесам, лугам, часто как сорные растения. Листья у них линейные, с расщепленным влагалищем и с коротким или длинным язычком. |
| 15 ТОП сорняков (фото) — рейтинг сорных растений 2024 года на огороде с названиями и описанием | 1. Однолетнее растение семейства злаков. |
Однодольные сорняки
На заливных лугах развивается прекрасно и очень густо; обыкновенно же дерн его не густой. Цветет только раз в году, но при особо благоприятных условиях может дать и второй укос. После укоса побеги вытягиваются медленно и достигают не больше фута длины. Для совместной культуры с клевером непригоден. Количество семян на десятину около 2 пд. Наибольшего развития достигает на втором и третьем году. Сбор семян в июле и августе, до полного созревания.
Всходы развиваются очень быстро, корневая система сорняка углубляется в почву на 2 м. Стоило во второй декаде июля пройти дождям, как участки, где не пропололи овощи, покрылись всходами щетинника. Многие дачники допускают ошибку, используя вместо мульчи выполотые растения щетинника. Этого делать не следует. Оставленные на почве сорняки, касаясь корнями ее поверхности, легко приживаются. Также известен как мышей, брица Кострец. Кострец кровельный Плевел - сорное растение, корневая система мочковатая.
Побеги упругие. Растения образуют густые дерновины. Листья линейные, плоские, тёмно-зелёные. Цветёт в июне-сентябре, плодоносит в июле-октябре. Плевел многолетний растёт у дорог, в населённых пунктах, на засорённых лугах и полянах, в полях. Плевел многолетний.
Мятлик ежа Лисохвост Тимофеевка овсяница райграс. Ежа, мятлик, Тимофеевка, овсяница, пырей, райграс, Лисохвост. Луговые злаки. Тимофеевка Луговая и пырей. Пырей Тимофеевка.
Тимофеевка Луговая злаки. Злаки ежа Тимофеевка. Просо сорнополевое. Чумиза головчатое просо ;. Просо Panicum miliaceum.
Злак чумиза. Веточка пырея. Пырей бескорневищный семена. Anthoxanthum alpinum. Метлица Полевая.
Ломкоколосник злак. Просо сорняк. Однолетние злаковые сорняки. Многолетние злаковые сорняки. Куриное просо сорняк.
Метлица обыкновенная сорняк. Метлица прерывистая. Метлица щетинник. Сорные злаковые травы. Сорго гумай.
Сорго алеппское сорняк. Гумай Sorghum halepense. Сорго алеппское, Джонсова трава, гумай. Белоус Nardus stricta. Белоуса торчащего Nardus stricta.
Зубровка Мятликовые. Сорняк колосняк. Злаковый сорняк 5 букв. Овёс пустой сорняк 5 букв. Овес сорняк 5 букв.
Бухарник шерстистый. Мятлик Луговой злаки. Пырей и мятлик. Холкус и бухарник. Щетинник сизый сорняк.
Злак щетинник. Лисохвост Луговой. Щетинник зелёный Setaria viridis. Бухарник Holcus. Бухарник шерстистый Holcus lanatus l.
Бухарник растение. Бухарник Альбовариегата. Однолетние сорные злаки. Однолетний злак сорняк. Бриобия злаковая.
Злаковые Колос сорняк. Пырей ползучий Колос. Пырей злак. Пырей ползучий кормовые растения. Рожь Вавилова.
Пшеница однозернянка. Рожь злак Колос. Злаковые пшеница и рожь. Ежовник кострец. Пырей сизый.
Бородач виргинский Andropogon virginicus. Андропогон злак. Африканского проса Andropogon Sorghum. Злаки кострец Бородач. Трава Зубровка Колос.
Сухая трава. Трава с колосьями Саловая. Злаковые растения Кубани. Щетинник зелёный Setaria viridis l. Щетинник сизый.
Setaria viridis l.
Сорняки выпалывают вручную или применяют гербициды специальные химические средства для уничтожения растений. В этом материале расскажу о том, какие растения принято считать сорными и о распространенных видах сорных растениях. Типовой признак этих растений — наличие у семени двух семядолей по бокам от зародыша, листья с рельефными краями и сетчатым жилкованием, центральная корневая система.
Злак, овес пустой, сорняк
Амалфея из мифов 4 буквы 10. Актриса … Гребешкова 4 буквы 11. Устный 6 букв Ответы на сканворд 15 АиФ 2024 Ответы по горизонтали: 1. Ответы по вертикали: 1. Ваш комментарий важен!
Сорняки выпалывают вручную или применяют гербициды специальные химические средства для уничтожения растений. В этом материале расскажу о том, какие растения принято считать сорными и о распространенных видах сорных растениях. Типовой признак этих растений — наличие у семени двух семядолей по бокам от зародыша, листья с рельефными краями и сетчатым жилкованием, центральная корневая система.
Цветёт сорное просо в первой половине лета, образуя зерновки 2—3 мм в длину. Шаровидные или овальные зерновки — главный источник размножения, причём размножаться способны даже недозревшие зёрна. Сорнополевое просо представляет собой серьёзную проблему для аграриев, так как кроме широкого распространения обладает такими качествами, как высокая живучесть, быстрое отрастание после скашивания, чуткая реакция на ослабление сорнякового ухода за культурами, устойчивость к засухе и высокой температуре хотя предпочитает расти на влажных и лёгких почвах. Из-за образования кустовидного «ковра» из отдельных растений этот сорняк плохо поддаётся прополке.
Всех видов М. В средней России дико растут около 8 видов, а именно Р. В культуре растет на всяких почвах, даже на песчаных, хотя предпочитает рыхлые, средневлажные плодородные земли. Условия погоды засуха, холод, наводнение влияют на него мало; М. На заливных лугах развивается прекрасно и очень густо; обыкновенно же дерн его не густой. Цветет только раз в году, но при особо благоприятных условиях может дать и второй укос. После укоса побеги вытягиваются медленно и достигают не больше фута длины.
Сорняк из злаков — 5 букв, кроссворд
| Сорняк из злаков — 5 букв, кроссворд | Ответ на вопрос Злак-сорняк, в слове 5 букв: Овсюг. Овсюг Овёс пустой, или овсюг — однолетнее растение; вид рода Овёс семейства — злостный сорняк зерновых культур. |
| Сорный злак 5 букв - фото сборник | Ответ на вопрос Злак-сорняк, в слове 5 букв: Овсюг. Овсюг Овёс пустой, или овсюг — однолетнее растение; вид рода Овёс семейства — злостный сорняк зерновых культур. |
| Злак-сорняк, 5 букв, сканворд | сканворд, кроссворд. Количество символов: 5 букв. |
Однодольные (злаковые)
Цветёт сорное просо в первой половине лета, образуя зерновки 2—3 мм в длину. Шаровидные или овальные зерновки — главный источник размножения, причём размножаться способны даже недозревшие зёрна. Сорнополевое просо представляет собой серьёзную проблему для аграриев, так как кроме широкого распространения обладает такими качествами, как высокая живучесть, быстрое отрастание после скашивания, чуткая реакция на ослабление сорнякового ухода за культурами, устойчивость к засухе и высокой температуре хотя предпочитает расти на влажных и лёгких почвах. Из-за образования кустовидного «ковра» из отдельных растений этот сорняк плохо поддаётся прополке.
Ячменная мука была предметом жертвоприношения, а хлеб из ячменя хоть и был грубее и тяжелее пшеничного, но считался более здоровой пищей. В Европу ячмень попал из Малой Азии за 3-4 тысячелетия до нашей эры, а в Средние века его выращивали уже во всех странах этой части света. Ячмень — однолетнее травянистое растение высотой до 90 см, с прямыми голыми стеблями, плоскими, гладкими листьями длиной до 30 и шириной до 3 см с ушками у основания листовой пластины. Ячмень образует колос длиной до 10 см с остью, причем каждый четырех-шестигранный колосок одноцветковый.
Ячмень растение самоопыляющееся, однако вполне возможно и перекрестное опыление. Плод ячменя -зерновка. В состав зерен входят белки, углеводы, жиры, клетчатка, зола, жирное масло, витамины D, E, A, K, C, B, натрий, йод, фосфор, магний, цинк, селен, железо, медь, кальций, бром и ферменты. Сегодня ячмень выращивают не только как кормовую и техническую культуру, но и как продовольственную, для производства перловой и ячневой крупы и муки, а также пива, которое является древнейшим напитком эпохи неолита. Озимый ячмень — не такая древняя культура, как ячмень яровой, но в настоящее время на выращивание озимого ячменя полностью перешли такие страны, как Румыния и Болгария, много озимого ячменя сеют в Германии, Франции, Польше и Венгрии. Наиболее популярными сортами ячменя являются Себастьян, Дункан, Талбот, Водограй, Гелиос, Сталкер, Вакула, а из новых сортов отлично зарекомендовали себя продукты украинской селекции Авгий, Юкатан, Псел и Сонцедар. Просо Просо лат.
Panicum является родом однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки. Представители рода отличаются непритязательностью к условиям выращивания и прекрасно переносят жару и сухость почвы. В природе Африки, Америки, Европы и Азии растет около 450 видов проса, но наибольшую ценность представляет вид просо обыкновенное Panicum milliaceum — однолетнее растение родом из Юго-Восточной Азии. Монголы, жители Маньчжурии и юго-восточного Казахстана возделывали этот злак испокон веков, а в Европу просо попало вместе с войском Чингиз-хана. Культивировали просо также в Индии, причем еще в первом тысячелетии до нашей эры, а оттуда культуру завезли в Иран и на Кавказ. В бронзовом веке просо благодаря греческим торговцам появилось в Европе — в Венгрии, Швейцарии, на юге Италии и на Сицилии. Выращивали просо кельты, скифы, сарматы и галлы.
Полые, слабо опушенные, цилиндрические стебли проса, состоящие из 8-10 междоузлий и образующие куст, достигают в высоту от 50 до 150 см. Корень у растения мочковатый, проникающий в почву до полутора и более метров, в ширину корневая система может разрастись на метр и более. Листья у проса очередные, голые или опушенные, линейно-ланцетные, зеленые или слегка красноватые, достигающие в длину от 18 до 65, а в ширину от 1,5 до 4 см. Двуцветковые колоски длиной от 3 до 6 см собраны в метельчатое соцветие длиной от 10 до 60 см. Плод растения — округлая, овальная или удлиненная зерновка диаметром 1-2 мм. Цвет плода в зависимости от сорта может быть желтым, белым, коричневым или красным. В состав зерен проса входят белки, жир, крахмал, каротин, медь, марганец, никель, цинк, витамины B1, B2, PP.
Просо практически не содержит глютен, поэтому его включают в состав диеты для людей, страдающих от целиакии. Из зерна производят пшено, которое используется для приготовления супов и каш, а также в качестве корма для домашней птицы. Выращивают просо на любых грунтах, даже на засоленных. Не переносит растение только повышенной кислотности. В больших объемах культура выращивается в таких странах, как Украина, Россия, Индия, страны Ближнего Востока. В США просо культивируют как диетический продукт или на корм птице. К наиболее распространенным сортам проса относятся Саратовское 853, Веселоподолянское 367, Казанское 506, Долинское 86, Скороспелое 66, Омское 9, Оренбургское 42, Харьковское 25.
Существуют также декоративные виды и сорта культуры, которые широко выращиваются в садоводстве: вид просо волосовидное, метелки которого используются для составления сухих букетов; вид просо прутьевидное, сорта Блу Тауэр, Клауд Найн, Хэви Мэтал, Прэйри Скай, Рэд Клауд, Стриктум и другие. Декоративные злаковые растения Бамбук Бамбук обыкновенный лат. Bambusa vulgaris — травянистое растение, вид рода Бамбук. Всего род насчитывает около 130 видов вечнозеленых растений, произрастающих во влажных районах тропиков и субтропиков Азии, обеих Америк, Африки и Австралии. Бамбук обыкновенный — наиболее узнаваемый из всех видов этого рода. Родина бамбука обыкновенного неизвестна, а разводят его на Мадагаскаре, в тропиках Африки и по всей Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии. Бамбук — листопадное растение.
У него ярко-желтые негнущиеся стебли с толстыми стенками и зелеными полосками и темно-зеленые опушенные копьевидные листья, растущие в верхней части стебля. В высоту растение достигает 10-20 м, а толщина стебля может быть от 4 до 10 см. Узловые перетяжки на стеблях вздутые, длина колен от 20 до 45 см. Цветет бамбук редко, но один раз в несколько десятилетий одновременно зацветает вся популяция бамбука. Семян растение тоже не дает, и плоды формируются очень редко. Размножают бамбук вегетативными способами — черенкованием, отводками, отростками, делением корневищ. В состав стеблей бамбука входит целлюлоза, жиры, белки, кальций, фосфор, железо, витамин C, лигнин, зола и диоксид кремния.
Стебли бамбука употребляют как топливо, строительный материал и сырье для изготовления мебели, удочек, рукояток для инструментов, трубок для курения и флейт, а листья бамбука идут на корм скоту. Выращивают бамбук и как декоративное растение, высаживая его в качестве живой изгороди. Молодые побеги бамбука едят вареными и консервируют. Существует три разновидности бамбука обыкновенного — зеленоствольный, золотой, или желтоствольный и Bambusa vulgaris var. Наиболее интересными сортами декоративного бамбука являются: ауреовариегата — бамбук с золотистыми стеблями с тонкими зелеными полосками; стриата — компактный сорт с ярко-желтыми перетяжками между коленами и светло-зелеными и темно-зелеными полосами; виттата — сорт со стеблями с мелкими полосками, напоминающими штрих-код; макулата — растение с зелеными стеблями в черную крапину, стебли которого с возрастом чернеют полностью. Тростник Тростник лат. Phragmites — род многолетних травянистых растений, самым известным видом которого является тростник обыкновенный Phragmites australis , произрастающий в Европе, Азии, Северной Африке и обеих Америках вокруг озер, болот, прудов и по берегам рек.
Можно встретить это влаголюбивое растение отдельными островками и в пустынных местах, и это является верным признаком того, что в этом месте неглубоко залегают грунтовые воды. Тростник — многолетнее прибрежное растение, развивающее мощные, толстые и ветвистые подземные корневища длиной до 2 м. Стебли у бамбука прямые, гибкие, полые, гладкие, сизо-зеленые, толщиной до 1 см. Кроме стеблей, тростник образует ползучие побеги. Листья у тростника плотные, жесткие, длинные и узкие, линейные или ланцетно-линейные, суживающиеся к концам и шероховатые по краям. Ширина листьев от 5 до 25 см, цвет серо- или темно-зеленый. Особенность листьев тростника в том, что они всегда поворачиваются к ветру ребром.
Стебель тростника венчает развесистая густая поникающая метелка фиолетовых, желтоватых или темно-бурых колосков, в каждом из которых по 3-7 цветков — нижний мужской, а верхние обоеполые. Цветет тростник с июля по сентябрь. Плод — продолговатая зерновка. До начала цветения молодой тростник содержит экстрактивные вещества, белок, жир, каротин, целлюлозу и витамин C. В состав листьев растения входят витамины, фитонциды и каротин. В корневищах много крахмала и клетчатки. Побеги тростника используют для изготовления бумаги, корзин, циновок, а из прессованного тростника получают камышит — отличный строительный материал.
Из стеблей растения делают музыкальные инструменты — кларнеты, свирели и пищики для флейт. Используется тростник и на силос. Сахарный тростник Saccharum officinarum , или тростник благородный тоже злаковое растение, однако относится к подсемейству Просовые. Это растение, наряду с сахарной свеклой, используется для получения сахара. Происходят растения этого рода из юго-западной части тихоокеанского региона. Сахарный тростник — очень древняя культура, его название обнаружено в документах на санскрите. Китайцы рафинировали сахар из тростника уже в VIII веке н.
Чуть позже сахарный тростник достиг границ Бразилии, а затем и Мексики, Гвианы и островов Мартиника и Маврикий. Выращивать сахар в Европе было сложно из-за климатических условий, дешевле было привозить его из тропических стран, а с того времени, как сахар стали вырабатывать из свеклы, объемы импорта тростникового сахара сильно сократились. Сегодня основные плантации сахарного тростника находятся в Индии, Индонезии, на Филиппинах и Кубе, в Аргентине и Бразилии. Сахарный тростник — быстрорастущий многолетник высотой до 6 м. Корневище у него короткочленистое. Многочисленные плотные, голые, узловатые стебли цилиндрической формы диаметром до 5 см окрашены в желтый, зеленый или фиолетовый цвет. Листья тростника длиной от 60 до 150 и шириной 4-5 см напоминают кукурузные.
Стебель оканчивается пирамидальным метельчатым соцветием длиной от 30 до 60 см, состоящим из мелких, опушенных одноцветных колосьев, собранных попарно. Мискантус Мискантус лат. Miscanthus , или веерник — род травянистых растений семейства Мятликовые, название которого образовано из двух греческих слов, означающих «черешок, ножка» и «цветок». Распространены мискантусы в субтропиках и тропиках Африки, Азии и Австралии. Это нетребовательные растения, которым подойдет любая почва, кроме тяжелой глины. Не смущают мискантусы переувлажненные грунты, выживают они и в сухих местах, хотя разрастаются не так сильно. Мискантус представляет собой растение высотой от 80 до 200 см, образующее крупные рыхлые дерновины с ползучим корневищем.
Стебли у мискантуса прямостоячие, листья чешуевидные, кожистые, с жесткими линейными или ланцетно-линейными листовыми пластинами шириной до 2 см. Живописные веерообразные метелки с длинными боковыми ветками и очень короткой остью достигают в длину 10-30 см. Мискантус очень популярен в садоводстве. Им украшают берега водоемов, его высаживают в рокариях и миксбордерах. Все виды мискантуса отличаются длительным периодом декоративности, она привлекательны даже осенью, когда их листья окрашиваются в разные оттенки желтого, бордового и коричневого цветов. Метельчатые соцветия мискантуса включают в сухие букеты и композиции. Используют растение и в качестве биоэнергетического топлива.
Род насчитывает около сорока видов, но чаще всего в культуре выращивают: мискантус гигантский — мощное растение, используемое в качестве ширмы или акцента на заднем плане; мискантус китайский, или китайский камыш — зимостойкое растение, лучшими сортами которого являются Блондо, Фламинго, Морнинг Лайт, Ниррон, Стриктус, Вариегатус и Зебринус; мискантус сахароцветный — растение с белыми или розовато-серебристыми метелками. Популярна также разновидность мискантуса сахароцветного Робустус — более крупное, чем основной вид, растение. Амарант Амарант лат. Amaranthus , или щирица, бархатник, лисий кошачий хвост, петушиные гребешки, аксамитник — широко распространенный в культуре род травянистых однолетников. Семейство злаковые мятликовые Злаковые — самое крупное и самое важное семейство класса однодольные. Даже если бы оно включало в себя только два вида — пшеницу и рис — его значение для человечества уже было бы немаловажным, так как эти две культуры составляют основу питания жителей всех континентов. Нам предстоит познакомиться с пшеницей и другими зерновыми культурами, с дикорастущими злаками, а также выяснить, по каким признакам можно определить растения, принадлежащие этому семейству.
Общие признаки семейства злаковые. Растения семейства злаковые распространены по всему Земному шару. Это одно из самых многочисленных семейств цветковых растений, самое крупное семейство класса однодольные: злаков без малого 10 тыс. Это однолетние пшеница, овёс, рожь или многолетние пырей, ковыль, тростник растения. У злаков мочковатые корневые системы и стебли с хорошо выраженными узлами. Растения семейства злаковые легко распознать по строению стебля. У большинства — это стебель соломина, полый в междоузлиях и заполненный тканью в узлах.
Стебли злаков растут в длину в результате деления клеток в основании каждого междоузлия. Такой рост называется вставочным. Длинные узкие листья злаков разделены на пластинки и влагалища основание листа, которое охватывает стебель и при этом защищает образовательную ткань. На границе между ними заметен плёнчатый язычок. Считается, что язычок препятствует проникновению воды между основанием листа и стеблем. Ветвятся стебли злаков в нижней части побегов, где образуют зоны кущения. Соцветия злаков — сложный колос, метёлка, початок у кукурузы , иногда — султан тимофеевка.
Соцветия состоят из колосков. Каждый колосок имеет 2 колосковые чешуи, прикрывающие от одного у ковыля , двух у ржи до нескольких цветков. Каждый цветок имеет 2 цветковые чешуи, три тычинки и один пестик. Плод злаков — зерновка. В этом односемянном плоде срослись околоплодник и семенная кожура. Эндосперм не окружает зародыш, а примыкает сбоку к единственной семядоле её называют щитком. Сделайте подписи к рисунку «Строение цветка злаковых» Дикорастущие представители злаковых.
Травяной покров степей и лугов, газонов и пастбищ во всём мире состоит из злаковых растений. В нашей стране по распространению и кормовому значению среди злаков первое место занимает пырей, затем — овсяница, мятлик, лисохвост и тимофеевка, овсюг. Пырей — многолетнее корневищное растение. В отличие от большинства злаков, у пырея ползучего одиночные надземные побеги, кущения не происходит. На лугах пырей является ценным сенокосным растением, а в садах и огородах — злостным сорняком, который легко размножается кусочками корневища. Корневище пырея обладает лекарственными свойствами. Овсяница и мятлик — многолетние травы с широкими листьями и раскидистыми соцветиями метёлками.
Это ценные пастбищные и сенокосные растения. Образуют густые дернины, поэтому используются как газонное растение. Лисохвост и тимофеевка отличаются от других злаков соцветием султаном. Тимофеевку луговую часто выращивают на полях вместе с клевером как кормовую траву. Многие злаки, как и пырей ползучий, — сорняки: ежовник, овсюг. В тропических странах произрастают два удивительных злака: бамбук и сахарный тростник. Бамбук — многолетний злак с одревесневающим стеблем соломиной.
Бамбук быстро растёт в высоту до 120 см в сутки! Поэтому при высоте в 35 м толщина ствола бамбука не превышает 40 см. Цветет бамбук редко и после цветения погибает. Стебли бамбука используют для строительства домов, изготовления мебели, посуды, водопроводных труб, мостов, одежды, бумаги, циновок, украшений. Молодые побеги идут в пищу. Ими питаются многие животные это основная пища панды. Размножают сахарный тростник стеблевыми черенками, так как плодов он обычно не даёт.
Важнейшие зерновые культуры.
Это — мелкие или крупные однолетние травы, растущие по садам, огородам, лесам, лугам, часто как сорные растения. Листья у них линейные, с расщепленным влагалищем и с коротким или длинным язычком. Соцветия — раскидистая или сжатая метелка, ветви которой собраны пучками, по 2 или по несколько; колоски мелкие, яйцевидные или эллиптические, о 2 — 8 цветках; нижняя цветковая чешуя о 5 жилках, по спинке у основания шерстистая. Плодики продолговатые или эллиптические, тупотрехгранные. Всех видов М. В средней России дико растут около 8 видов, а именно Р. В культуре растет на всяких почвах, даже на песчаных, хотя предпочитает рыхлые, средневлажные плодородные земли.
Подорожник ланцетолистный, ланцетовидный. Засоряет посевы многолетних трав, особенно многолетней поливной люцерны, где является специализированным сорняком; обременителен в посевах клевера, так как при очистке семена сорняка трудно отделяется от семян культуры; засоряет озимые зерновые, идущие в севообороте после клевера, а также встречается в посевах пропашных культур. Меры борьбы: лущение жнивья дисковыми и лемешными лущильниками на глубину 8-10 см с последующим боронованием и прикатыванием, глубокая зяблевая вспашка плугом с предплужниками, полупаровая обработка зяби, очистка посевного материала от семян сорняка, скашивание фуражной люцерны до обсеменения подорожника, соблюдение севооборота, при необходимости применение гербицидов. Подорожник средний.
Дикорастущие злаки
5 букв. Сорго — Крупный южный злак с метельчатым соцветием, употребляется в пищу, для корма и для техн ических нужд. Слово из 5 букв: Первая буква — С, вторая буква — О, третья буква — Р, четвертая буква — Г, пятая буква — О. Ответ на вопрос кроссворда или сканворда: Сорный злак, 5 букв, первая буква О. Найдено альтернативных определений — 18 вариантов. Пять букв, много значения: отгадываем пословицу. Пять букв – это совсем немного, но пословицы могут содержать глубокий смысл и передавать различные мудрые мысли. месяц особенный, когда смена времен готовит нам неожиданные сюрпризы. 15 ТОП сорняков, которые часто растут на участке — рейтинг сорной травы. А. Вопросы в кроссвордах к этому слову. Ее скашивают на сено.
Злак 5 букв
В культуре растет на всяких почвах, даже на песчаных, хотя предпочитает рыхлые, средневлажные плодородные земли. Условия погоды засуха, холод, наводнение влияют на него мало; М. На заливных лугах развивается прекрасно и очень густо; обыкновенно же дерн его не густой. Цветет только раз в году, но при особо благоприятных условиях может дать и второй укос. После укоса побеги вытягиваются медленно и достигают не больше фута длины.
Для совместной культуры с клевером непригоден. Количество семян на десятину около 2 пд.
Используйте рыхлитель или грабли, чтобы перекопать и прорыхлить почву, удалив при этом все видимые сорняки. Мульчирование Мульчирование — это еще один эффективный способ предотвращения роста и размножения сорняков. Покрытие почвы слоем мульчи помогает задерживать влагу, снижает температуру почвы и создает неблагоприятные условия для сорняков.
Используйте натуральные материалы, такие как солома, опилки или травяные отходы, чтобы создать защитный слой на грядках и вокруг растений. Сорняки могут быть настойчивыми и требуют постоянного внимания и усилий, чтобы полностью устранить их. Используйте все доступные вам методы борьбы, включая раннюю обработку почвы, мульчирование и регулярные инспекции грядок и садов. Только таким образом вы сможете сохранить свою садовую землю в отличном состоянии и урожай от злостных сорняков. Профилактика: как не допустить возникновения сорняков Следуя несложным советам, можно избежать возникновения проблемы злостных сорняков на вашем газоне или огороде: 1.
Правильная подготовка почвы Перед посевом или посадкой растений необходимо правильно подготовить почву. Убедитесь, что она хорошо рыхлая, без комков, и удалите все остатки растений и семян предыдущего года. Используйте органические удобрения, которые не содержат семенных сорняков. Регулярный полив Сорняки обычно произрастают на неудовлетворительных участках, где условия для роста растений не оптимальны. Правильное и регулярное поливание будет не только способствовать здоровому росту ваших растений, но и затруднять возможность появления сорняков.
Проведение мульчирования Мульчирование является одним из наиболее эффективных способов предотвратить появление сорняков. Покрывая почву слоем мульчи, вы создаете барьер, который запрещает прорастание семян сорняков, а также сохраняет влагу в почве и подавляет нежелательный рост сорняков. Разделение и грунтовая обработка растений Когда вы замечаете, что растения разрослись и заняли большую площадь, разделите их и грунтово обработайте. Это поможет улучшить вентиляцию и освещение растений, а также уменьшит конкуренцию между растениями и сорняками за питательные вещества и пространство на земле. Регулярная проверка и удаление сорняков Необходимо регулярно осматривать ваш сад или огород и удалять все появляющиеся сорняки как можно скорее, до того, как они успеют рассыпаться и созреть.
Удаление сорняков должно осуществляться полностью, вместе с корнями, чтобы предотвратить их повторный рост. Не забывайте, что регулярный уход и внимание к вашему саду или огороду — залог здорового роста растений и отсутствия нежелательного роста сорняков. Злостный сорняк 5 букв: расшифровка тайны Соревнуйтесь с друзьями, используйте свою сообразительность и логику, чтобы преодолеть все преграды на пути к тайне. Вам предстоит разгадывать загадки, решать головоломки и находить скрытые подсказки, чтобы собрать все пять букв. Учтите, что порой ответ может быть удивительно простым, но очевидность легко ускользает от внимания.
Злостный сорняк 5 букв — это не только игра, но и испытание. Только самые настойчивые и находчивые смогут преодолеть все сложности и обнаружить долгожданную разгадку. Приготовьтесь к захватывающему приключению и попробуйте себя в роли сыщика, исследователя и разгадывателя загадок. Тайны эффективных движений Оптимальная позиция Перед тем, как приступить к удалению сорняка, важно занять оптимальную позицию, чтобы получить максимальный контроль над ситуацией. Наклонитесь над сорняком, чтобы иметь возможность видеть корень и основание растения.
Это позволит вам точно выполнять необходимые движения и минимизировать риск повреждения соседних растений. Движения с особой тщательностью Для эффективного удаления злостного сорняка необходимо выполнять движения с особой тщательностью. Осторожно проводите руку вокруг растения, чтобы уловить корень под землей.
Растение высокое, до 20 см, развалистое. Один кустик занимает большую площадь. Широким листьям этого злачного сорного растения требуется много питательных веществ и влаги, которые он отнимает у культурных растений. Росичка кроваво-красная превосходно чувствует себя даже на кислых почвах.
В колосках-метелках созревает огромное количество мелких семян, прорастающих уже при 2 градусах тепла. Костер ржаной растет в Сибири, на Дальнем Востоке. Растение зимостойкое и засухоустойчивое. Семена созревают в колоске. Если они уйдут на глубину 10 см, то не смогут прорасти. Высота этого злачного многолетнего сорняка к концу лета сравнивается с высотой пшеницы, поэтому семена костера могут оказаться в бункере комбайна во время уборки.
В древности ячмень был основной зерновой культурой народов северных и умеренных широт. Он известен с III тысячелетия до н. Впоследствии был вытеснен пшеницей когда появились более холодостойкие сорта и рожью. Ячмень легко узнать по колосьям с длинными остями. Из зернового ячменя вырабатывают перловые и ячневые крупы. Издавна ячмень использовали в пивоварении. Овёс отличается от многих злаков своим раскидистым соцветием — метёлкой. Выращивают его так же давно — с IV века до н. Это холодостойкая культура. Из зерновок овса вырабатывают толокно, овсяную крупу, крупу геркулес. Овёс выращивают и как кормовую культуру вместе с викой или горохом. Более теплолюбивыми культурами являются рис, кукуруза, просо. В зависимости от хозяйственных кормовых и прочих особенностей в производственной практике их принято делить на следующие четыре группы: а злаки — семейство злаковые; в осоки — семейства осоковые и ситниковые; г разнотравье — все остальные ботанические семейства. Растения, входящие в каждую из этих групп, имеют неодинаковую кормовую ценность. Однако в производственной практике нередко относят все бобовые к наиболее ценным в кормовом отношении, злаки — к менее ценным, а осоки и разнотравье — к посредственным и плохим. Необходимо отметить, что такая характеристика указанных хозяйственных групп неправильна. Исследования показали, что среди осоковых, особенно среди разнотравья, имеются виды, которые по кормовым достоинствам выше не только злаковых, но иногда даже бобовых. Внутри отдельных семейств некоторые виды кормовых растений очень ценные, другие — менее ценные и малоценные, а некоторые — даже вредные или ядовитые. Особенно это касается группы разнотравья, куда входит много семейств, объединяющих огромное количество видов, разнообразных по кормовым достоинствам. Объединение в группу разнотравья всех семейств можно считать удовлетворительным для горных районов, лесной, лесо-степной и степной зон, где часто при характеристике растительности называют разнотравные, злаково-разнотравные растительные группировки и так далее. В полупустынной и пустынной зонах значительную часть, а нередко основу травостоя составляют полыни сложноцветные , солянки маревые , эфемеры и другие растения, которые благодаря исключительному их значению и широкой распространенности нецелесообразно относить к группе разнотравья, а следует рассматривать в этих зонах как самостоятельные группы. Для тундровых пастбищ самостоятельными группами можно считать лишайники и кустарники. Однако условное деление всех видов растений на упомянутые хозяйственно-ботанические группы злаки, бобовые, осоковые, разнотравье общепринято, оно широко распространено как в литературе, так и в производственной практике, что имеет свое обоснование. Однако этот процент не совсем точно отражает степень изученности кормовых растений естественных сенокосов и пастбищ. На природных кормовых угодьях наиболее распространены злаковые травы, в низинных местах и на болотах основу урожая составляют осоковые, а из разнотравья значительное место в травостое занимают сложноцветные и ма Злаковые культуры. Виды злаков. Пищевая ценность Едва ли найдутся другие растения, из которых изготовляется столько же продуктов питания, как из зерновых. Представленные в виде хлеба или булочек, мюсли или кукурузных хлопьев, печенья или пирогов, изделий из риса, разнообразных макарон, пиццы, поленты или даже пива — злаковые зерновые продукты являются незаменимым ингредиентом питания человека, хотя мы часто не отдаем себе в этом отчета. Хлеб как средство управления Древний Рим. Продавец хлеба Насколько значимыми являлся продукты из злаковых зерновых культур свидетельствует всем известное выражение из 10-й сатиры древнеримского поэта-сатирика Ювенала «Хлеба и зрелищ! Ювенал использовал его для описания политики государственных деятелей, которые, подкупая плебс раздачами денег и продуктов, а также цирковыми представлениями, захватывали и удерживали власть в древнем Риме. Простые римляне питались преимущественно продуктами зерновых — кашей и хлебом. Голод в понимании римлян означал, что заканчивался основной продукт питания — зерно, об этом свидетельствуют недовольства и восстания населения из-за нехватки хлеба или неурожая зерновых. Нет свидетельств ни одного восстания из-за нехватки мяса, рыбы или овощей. От диких трав до зерновых культур. Виды зерновых злаков Злаки разделяются на культурные зерновые и дикорастущие сорные и травы. К зерновым относятся такие культурные злак, как пшеница, овес, рис и др. Дикие злаки — например, ежа, мятлик, канареечник — к зерновым не относятся. Из зерновых злаковых растений изготовляют крупу — древнейший продукт питания человека. Еще во времена охотников и собирателей съедобные семена растений из семейства злаковых обеспечивали человеку выживание, потому что даже в своем диком виде обладали идеальным соотношением жизненно важных и чрезвычайно питательных веществ. Когда из кочевников, наконец, образовывались оседлые общины, они начинали заниматься земледелием и обязательно селекционировали и культивировали злаки. Изначально произраставшая, по всей видимости, в Средней Азии, пшеница распространилась по всему миру; ее вкус варьирует от умеренно-нейтрального до орехового, при этом в ней соединились лучшие качества зерновых культур. Белая пшеничная мука имеет наилучшие хлебопекарные свойства по сравнению с другими зерновыми культурами и широко применяется для производства хлеба и разнообразной выпечки. Эти свойства обусловлены сбалансированным соотношением крахмала, белка и так называемой клейковины глютена — белкового вещества, связывающего тесто. Пшеничные отруби, состоящие из кожуры и ростков, чрезвычайно богаты минеральными веществами, микроэлементами, ценными белками и жирами. Зачастую они входят в состав смешанных продуктов из разных злаков и сухих завтраков. Представляет собой очень восприимчивое к свету травянистое растение, которому среди всех зерновых требуется самое короткое время от посева до созревания зерна. Как древние китайцы, так и древние греки в эпоху расцвета своей культуры чрезвычайно ценили ячмень как продукт питания. Сегодня он выращивается в Северном полушарии повсюду, где не успевают вызревать другие зерновые культуры. Ячмень имеет одну особенность: его зерна прочно срастаются с кожицей мякины. Для удаления несъедобной мякины зерно приходится не просто очищать, но и отшлифовывать — в результате получается гладкая округлая крупа продолговатой формы. Отшлифованные зерна ячменя называются перловой крупой. Ячменная крупа — довольно грубая, поэтому перед приготовлением ее следует вымачивать в воде, чтобы сделать более мягкой. Большая часть урожая ячменя отправляется в качестве солода в пивоваренные чаны различных пивоварен. А кое-кто, возможно, еще держит в памяти образ ячменя как заменителя кофе в военные годы. Овес еще более неприхотлив к почвенным условиям, чем рожь, а в его семенах сконцентрировано наибольшее количество растительных жиров. Кроме того, он представляет собой зерновую культуру с наибольшим количеством полезных веществ. Он редко употребляется в пищу как цельное зерно. Обычно мы употребляем переработанную для каш крупу. Чаще всего овес употребляется в пищу в виде овсяных хлопьев, которые являются основой любого мюсли. РОЖЬ Рожь является типичной северной зерновой культурой, хотя первоначально выращивалась на востоке. Она вызревает в суровых климатических условиях. Погода и бедная почва едва ли могут причинить ей большой вред, потому что рожь — очень выносливое и сильное растение. Гладкое, голубое с оттенком зеленого зерно ржи очень питательно; оно содержит не так много растительного белка, зато гораздо больше минеральных веществ, чем зерно пшеницы. Рожь главным образом перемалывают в муку для производства темного ржаного хлеба. Возможно, именно поэтому мелкие, золотисто-желтые зерна относятся на сегодняшний день к основным продуктам питания африканского населения. Раньше просо считалось символом плодородия и богатства, поэтому на свадьбах и торжествах по поводу начала нового года на стол традиционно подавалась пшенная каша. Эти крошечные круглые зерна богаче растительными жирами, чем пшеница, содержат много жирорастворимых витаминов, белка, минералов и микроэлементов. Зерна проса созревают на своеобразных метелках, напоминающих рис, и употребляются в пищу в основном в виде очищенной крупы — пшена, реже в виде хлопьев. Из пшена варят каши, добавляют в суп; в комбинации с другими крупами используют в приготовлении хлеба. Полезно знать: пшено не содержит глютена и поэтому подходит для безглютеновой диеты. Полба вынослива, морозоустойчива и менее требовательна, чем пшеница, поэтому она вызревает даже горных районах. Благодаря высокому содержанию клейковины это богатое питательными веществами зерно идеально подходит для выпечки хлеба. Зеленый сердечник — это собранная в незрелом виде полба. Полба и зеленый сердечник используются в виде зерна, шрота, крупы и муки. Граненое зерно полбы можно использовать как рис. Из жареных зерен спельты получается спельтовый кофе. Наряду с рисом и пшеницей, она относится к основным зерновым культурам мира. Так как растительные жиры содержатся преимущественно в ростках, то вместе с жирорастворимым витамином Е они отсутствуют в большинстве продуктов из кукурузы. Однако из ростков кукурузы получается ценное масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами. Ростки кукурузы также используют в производстве цельнозерновой кукурузной муки, которую необходимо употребить в течение 3-4 месяцев с момента производства, иначе содержащиеся в ней растительные жиры прогоркнут и мука приобретет горький вкус. Кукуруза является не только самым крупным среди всех видов злаков, но и самым универсальным. Она используется в производстве кормов для животных, сырья для американского виски, масла для салатов, крахмала, применяемого в супах, соусах, десертах; для получения декстрозы, сахарного сиропа, жареных кукурузных початков. Очень популярна свежая кукуруза в виде отваренных початков. Кукурузная крупа используется в приготовлении поленты — густой итальянской кукурузной каши, которую нарезают ножом. Такая каша является аналогом мамалыги. Кукурузная мука применяется в качестве ингредиента для клецок, пельменей, пирогов и хлеба. И, конечно, не стоит забывать о кукурузных хлопьях, вызвавших целый бум готовых завтраков из хлопьев и молока. Кукурузную крупу получают дроблением, как и обычную кукурузную муку. Кукурузный крахмал отфильтровывают из простерилизованного и вымоченного до набухания зерна. Этот ингредиент может быть использован для загущения супов и соусов, придания пышной и тонкой дышащей фактуры выпечке. Строение зерна злаковых Строение зерна одинаково для вcех злаковых культур. Зерно состоит из мучнистого тела, ростка и оболочек. Богатое крахмалом и белком мучнистое тело и росток, расположенный на тупом конце зерна, обволакивает внешняя оболочка из нескольких слоев. Оболочка состоит из не поддающейся перевариванию клетчатки или отрубей, в простонародье называемых также пищевыми волокнами, в том числе и потому, что они заполняют желудок и кишечник и, тем самым, стимулируют пищеварение. В этих слоях хранятся минеральные вещества. Между мучнистым ядром и оболочкой расположен так называемый протеиновый слой, содержащий преимущественно белок и растительные жиры. Мучнистое ядро — это кладовая питательных веществ для ростка. Поскольку росток должен беспокоиться о продолжении рода, то он от природы в достатке снабжен питательными веществами и активными ингредиентами, такими как белки, жиры, минеральные вещества, а также витамины B и E. Росток содержит жиры, которые быстро становятся прогорклыми. По этой причине ценный росток перед производством продуктов питания в основном удаляется, и сохраняется только в цельнозерновой муке. История его повторного открытия похожа на настоящий роман: в 1948 году один американский пилот взял горсть древних злаков из каменного ящика, находившегося в гробнице при Дашере в Египте, и отдал 36 зерен другу, который отправил их своему отцу, фермеру Бобу Куинну, проживавшему в штате Монтана. Тот, в свою очередь, посеял гигантские зерна и возделывал этот вид пшеницы около десяти лет. В 1990 году Министерство сельского хозяйства США признало «камут» египетское название пшеницы официальным названием этого сорта. Камут хорошо переносится даже людьми с аллергией на пшеницу. Поскольку камут, как и полба, плохо реагирует на искусственные удобрения и пестициды, эта злаковая культура не представляет особого интереса для повсеместного выращивания обычным способом. Поэтому камут в настоящее время — продукт контролируемого органического земледелия. Эти две зерновые культуры исторически принадлежат к старейшим культивируемым человеком видам пшеницы. Они вытеснялись с полей мягкими сортами пшеницы, начиная с 19 века, из-за интенсификации сельского хозяйства и перехода вкусовых предпочтений с каши и лепешек в направлении белого хлеба и кондитерских изделий. Тем не менее, около 3000 г. Эммер, как родственник твердой пшеницы, имеет очень твердое зерно, мука из которого отличается зернистой структурой. Благодаря этому он отлично подходит для производства лапши без яиц. Песочное тесто из него также получается более эластичным, как и тесто для вареников и вафель. Дрожжевой хлеб и хлеб на закваске из эммера особенно долго остается свежим. Однозернянка обращает на себя внимание своей желтой окраской, которая свидетельствует о высоком содержании каротина. Однозернянка идеально подходит для хлопьев и гарнира из круп. Из желтой, мягкой муки можно выпекать торты, печенье и блинчики. Поскольку мука из однозернянки содержит мало клейковины, выпечка хлеба несколько затрудняется, а вот результат получается необычайно вкусным и сытным. Два этих вида пшеницы дали хорошие результаты в опытах на пищевую переносимость. Однако точных медицинских данных по поводу того, пригодны ли они для больных целиакией непереносимостью глютена , пока нет. Она играет важную роль в итальянской кухне, но и в немецкой гастрономии она нашла свое место в блюдах для гурманов. Полента на вкус одновременно солоноватая и сладкая и может сочетаться с самыми разными ингредиентами. Процесс приготовления прост: кукурузную крупу, медленно помешивая, запускают в кипящий овощной бульон и оставляют томиться на слабом огне около 30 минут. Как только полента начинает отставать от стенок посуды, это значит, что пора перекладывать ее на влажную доску. После полного остывания ее разрезают ножом на дольки, которые затем обжаривают на сковороде или на гриле. Для особо торопливых выпускается даже полуфабрикат поленты. БУЛГУР Булгур — это предварительно сваренная, подсушенная и очищенная пшеница, подвергаемая крупному или мелкому дроблению. Пшеницу замачивают, а затем до трех часов варят в небольшом количестве кипяченой воды; сушат на воздухе и грубо измельчают. Светлые сорта частично отбеливают в растворе едкого натра, сырье контролируемого органического земледелия — нет. Булгур прекрасно подходит для добавления в суп, а также употребляется в пищу как гарнир к рыбе, мясу, овощам и даже как сладкое блюдо. Пшеничное блюдо булгур относится испокон веков к основным продуктам питания на Ближнем и Среднем Востоке. Приготовление кускуса по старинному рецепту на основе крупы из твердой пшеницы — довольно трудоемкое занятие: крупа смачивается соленой водой и около 40 минут томится на медленном огне в специальной кастрюле-пароварке «кускусьере» или в предварительно выложенном кухонным полотенцем картофелезапарнике, затем вынимается, смешивается с маслом и водой и томится еще 20 минут на пару. В настоящее время кукус чаще готовят из манки. Крупа сбрызгивается соленой водой; из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Кускус может сочетаться с овощами, пряными приправами, а также сладкими ингредиентами, такими как финики, инжир или изюм. Все остальные зерновые культуры похожи по составу, но имеют разное содержание жиров, белка и сырой клетчатки. Наибольшее количество ценных веществ содержится в овсе, в зернах которого сосредоточено также самое высокое количество растительных жиров. Уже инки и ацтеки, а также другие ранние культуры использовали его зерна в качестве основного продукт питания. Однако лишь 500 лет спустя жители Перу открыли для себя амарант, или киуичу. Растение не требовательно к почве и растет даже на высоте более 4000 метров. Благодаря интенсивной селекции, это растение сейчас процветает в Южной Америке в виде очень урожайных сортов. Амарант употребляется в пищу в виде цельного зерна, муки и хлопьев для мюсли. Он имеет легкий ореховый вкус и может быть использован в приготовлении многих блюд. Для выпечки бедную на глютен муку необходимо смешивать с пшеничной мукой. Зерно варится, как рис, в тройном количестве воды.