А как пить пакетированный сок правильно? Но на помощь нам приходят пакетированные соки и поэтому вы сами можете определить, что вам от него нужно: поскорее утолить жажду или получить витаминную пользу. Пакетированные фруктовые соки не так полезны, поэтому лучше употреблять свежевыжатые, предупредила врач-эндокринолог Анжела Толмасова. Кроме того, ассортимент домашних соков ограничен. Все компоненты, используемые при изготовлении пакетированных соков, подлежат многоступенчатому контролю качества.
Яблочный сок: рекомендации по выбору
- Свежевыжатый или пакетированный. Какой сок лучше
- Елена Исинбаева и эксперты открывают секреты производства пакетированных соков
- Вред и польза пакетированного сока |
- Производители сока отказались от цветастой упаковки — тюменцам предлагают напитки в белой коробке
- Пакетик сока – не главное: Путин объяснил глубинную суть импортозамещения
- Диетолог Тихомирова рассказала об опасности пакетированных соков
Цветов меньше, картон хуже – что происходит с упаковками
Елена Тихомирова напомнила, что в ста граммах сока может быть от 10 до 15 граммов сахара. Это значит, что всего лишь один-два стакана сока могут содержать суточную норму сахара. Причем свежевыжатые соки также содержат только углеводы, витамина С в них нет, как объяснила диетолог.
Компания назвала это временной и вынужденной мерой и объяснила тем, что из-за санкций возникли проблемы с поставками картона, специального лака и красок от зарубежных производителей. Компания добавила, что качество самого сока от этого не изменится.
Вместе с этим власти Швеции запретили компании Tetra Pak, которая производит саму упаковку, поставлять свою продукцию в Россию и продолжать работать в стране.
Это, собственно, всегда происходит в периоды, когда цены растут, а доходы не успевают за ростом цен. Люди переключаются на продукцию попроще: в пластиковых бутылках, в больших ёмкостях, по литру-полтора, а не по пол-литра. Но, повторюсь, эти акцизы в большей степени ударят по потребителям более дешёвых напитков, потому что для них повышение цен будет ощутимее, чем для тех, кто покупает более дорогие напитки. Комплексный взгляд на нестабильность ситуации Маркетолог, кандидат экономических наук Елена Пономарёва в интервью 78. Кто-то уходит, передаёт заводы, бренды и так далее.
Рост цен не может не происходить, это вполне логично, иначе бизнес просто не сможет существовать: маржи не будет. Елена Пономарёва подчеркнула, что из-за нестабильности доходов россиян потребление газировки, как и кондитерских изделий, в ближайшее время будет падать. Сказывается на объёмах потребления сладких напитков и потеря рынком привычных брендов: многие покупатели, привязанные к оригинальной Coca-cola, не готовы переходить на российские аналоги: — Мы же понимаем, что это не просто бренд — это идеология, история, определённая рецептура и так далее. Если мы говорим сейчас о том, что акцизы — это попытка всё-таки, как изначально об этом много раз говорили, привести к оздоровлению населения — ему сейчас немного не до этого. На первый план выходят первичные потребности. Это многофакторная история, с одной стороны, про акцизы, а с другой, про то, что у нас очень серьёзно меняется и структура абсолютно всех рынков продуктов питания, и ситуация на рынке.
Уход крупных игроков, общая нестабильность, рост цен, нестабильность доходов… На мой взгляд, это сейчас несвоевременно. И цены, конечно, вырастут. Что же касается качества газировки — как рассказала Елена Пономарёва, на него повлияет не только новый налог: — В связи с тем, что у нас нарушаются цепочки поставок ингредиентов из-за рубежа, у нас происходит ещё и замена поставщиков и ингредиентов, а это означает подбор новых — чтобы тоже было вкусно. Это и так по качеству бьёт не по-детски на всех рынках, и, чтобы продукт стал доступен для потребителей, конечно, производители пойдут на снижение качества — точнее, даже не на снижение, а на выбор более дешёвых рецептур. Это не всегда означает снижение качества. Сейчас, куда ни плюнь, — везде сразу несколько факторов.
Поэтому сейчас не лучшее время для таких, скажем так, ударов государства. Что маркировка, что акцизы. Не время для инвестиций Громкое заявление «Черноголовки» об отказе от пятимиллиардных инвестиций, по мнению Елены Пономарёвой, вполне объяснимо и своевременно — по её словам, аналогичные ситуации сейчас можно наблюдать на разных рынках российской «пищёвки»: — Мы понимаем, что они снижают инвестиционную активность не только по причине акцизов, маркировок и так далее. А ещё и по причине того, что деньги стали достаточно дорогие, потому что российские банки не могут теперь привлекать деньги из-за рубежа. И логистические, и финансовые цепочки порвались. Поэтому говорить, что история со снижением инвестиционной активности будет только из-за акцизов, не совсем правильно.
Хотя в том числе, конечно, повлияет и это.
Не знаю почему. Но оно живое и у него должно быть имя 1 RayGrey 1 день назад Это такой чёрный пиар? Помню статью, которую много лет назад читал.
Там в пакете апельсинового сока J7 нашли полосного червя замером со всю площадь пакета.
Пакетированные соки: всё-таки польза или вред?
Потребление пакетированных соков может также привести к прибавке веса и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Врач рекомендует отдавать предпочтение свежевыжатым сокам, которые богаты клетчаткой и не содержат вредных добавок. Ранее «ФедералПресс» писал, что диетолог посоветовала не употреблять смузи, соки и различные обезжиренные молочные продукты. Она также объяснила, чем все это можно заменить.
В пресс-службе департамента здравоохранения Тюменской области корреспондентам издания "Комсомольская правда - Тюмень" рассказали, что при выборе пакетированного сока нужно обязательно обращать внимание на информацию, которую предоставляют производители на этикетке. Самый полезный - либо тот, который является восстановленным, либо прямого отжима.
Исключение составили товары четырёх импортных торговых марок из Армении, Беларуси, Сербии и Франции. Эксперты пришли к выводу, что лучший сок производят в Краснодарском крае 5 торговых марок, претендующих на государственный Знак качества и Липецкой области 4 торговые марки соответственно. Соком повышенного качества также могут похвастаться Волгоградская и Московская области, Самара, Москва и Санкт-Петербург, Белгород и республика Адыгея. Специалисты проверили соки на наличие нитратов, пестицидов, микотоксина патулина грибов, которые образуются в виде белых шариков на сгнивших яблоках , концентрацию натрия, нарушения по микробиологии, на содержание подсластителей, красителей и консервантов. Большая часть продукции — товары 21 торговой марки — соответствовали повышенным требованиям Роскачества. Стоит отметить, что ни в одном из соков специалисты не нашли опасных веществ и соединений, микроорганизмов и плесени, а также сахарозаменителей, подсластителей и консервантов. Также выяснилось, что производители не подкрашивают свои соки и синтетическими красителями. Далее специалисты Роскачества проверили воду, прямо влияющую на качество сока. Далее водоподготовительные станции очищают воду от механических примесей и железа, а также снижают показатели жесткости воды и содержания солей. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии.
Как показали исследования некоторых видов сока, восстановленный фруктовый сок имеет более низкую питательную ценность по сравнению со свежевыжатым из-за процессов, которым он подвергается на этапе приготовления. Объемы потерь некоторых витаминов и других полезных веществ зависят от вида сока, а также используемых методов производства, но полезные свойства не исчезают совсем. А если хранить сок при низкой температуре, это позволит сохранить большую их часть. На прилавках потребители могут также найти нектар, сокосодержащие напитки или морс. В нектар при производстве добавляют сахар в том или ином виде, чтобы сделать слаще. Что в сухом остатке? Пакетированный сок также полезен, особенно если это сок прямого отжима или концентрат, а не сокосодержащий напиток.
Диетолог Бережная рассказала, как пакетированные соки влияют на здоровье
| Есть ли польза от пакетированных соков | — Соки фруктовые восстановленные получают почти так же, только сначала из сока удаляется часть воды, что уменьшает объем напитка в несколько раз — это удобно при перевозке. |
| Эндокринолог Карташова заявила о вреде пакетированных соков — РТ на русском | Соки содержат достаточно большое количество природных сахаров, а значит и калорий, но нет разницы пакетированный это сок или свежеотжатый фреш. |
Производители соков и газировок предупредили о риске остановки заводов в России
Какие напитки будут облагаться акцизом? Любители пакетированных соков и нектаров, морсов, киселей и сокосодержащих напитков могут выдохнуть — их это не коснётся. Фруктовые соки промышленного производства наносят такой же вред здоровью, как и сладкая газировка, поскольку зачастую в этих напитках содержится одинаковое количество сахара. Врач — эндокринолог-диабетолог высшей категории и нутрициолог медицинского центра «Генезис» Марина Карташова заявила о вреде пакетированных соков. И свежевыжатый, и пакетированный: найден сок, который полезен в любом виде.
Производители сока отказались от цветастой упаковки — тюменцам предлагают напитки в белой коробке
| Эндокринолог объяснила, в чем опасность пакетированных соков | Одно из самых распространенных мнений относительно пакетированных соков состоит в том, что восстановленный сок по определению – напиток ненатуральный. |
| "Свежевыжатый сок полезнее пакетированного". Правда ли это? | Фруктовые соки – огромный удар по здоровью человека. Вне зависимости от того пакетированные они или свежевыжатые. |
| Врач предупредила о «бесполезности» пакетированных соков | Диетолог предупредил о вредном влиянии пакетированных соков на организм. |
| Пакетированный сок: польза или вред? Отвечает диетолог | Кроме того, ассортимент домашних соков ограничен. Все компоненты, используемые при изготовлении пакетированных соков, подлежат многоступенчатому контролю качества. |
Елена Исинбаева и эксперты открывают секреты производства пакетированных соков
Химик Н. Юрова объяснила, несет ли пакетированный сок угрозу здоровью. Роскачество подготовило ко Дню сока, который пройдет 16 сентября, список торговых марок соков и нектаров, отмеченных российским Знаком качества. Доля апельсинового среди других пакетированных соков составляет около 20%, уточнил Новиков, добавив, что в наиболее пессимистичном сценарии она может сократиться до нуля.
Роскачество ко Дню сока рассказало о соках со Знаком качества
Диетолог предупредил о вредном влиянии пакетированных соков на организм. Пакетированные соки с добавленным сахаром уже давно исключены из продуктов диетического питания. По негативному воздействию на организм медики приравнивают их к сладким. — Соки фруктовые восстановленные получают почти так же, только сначала из сока удаляется часть воды, что уменьшает объем напитка в несколько раз — это удобно при перевозке.
Полезный пакетированный сок: миф или реальность
По регламенту его запрещено добавлять именно в сок, а не в морс, нектар или сокосодержащий напиток. Поэтому весь сок, который стоит на прилавках, строго соответствует этому стандарту. Зная это, можно рассуждать: что лучше фреш или пакетированный сок? Фреш и пакетированный сок сделаны из свежих фруктов и теоретически их качество должно быть одинаково высоким.
Известно, что пакетированный сок по регламенту готовится из отборных продуктов строго по технологии, благодаря этому полезные вещества гарантированно сохраняются. Производство и упаковка сока стерильны на всех производственных этапах, что сохраняет пользу продукта на протяжении всего его срока годности. Фреш может готовиться дом, на заказ в ресторане, в специализированном отделе в супермаркете, в фитнес-клубе — вариантов масса.
Всегда остаётся неизвестным, кто, какими руками и на каком оборудовании его делает в ресторане, из какого сырья, где и каким образом оно хранилось и как долго пролежало в супермаркете прежде, чем из него был отжат фреш. Получается вполне справедливый вывод, что пакетированный сок - достойный продукт высокого качества. А потребителю перед покупкой нужно всего лишь тщательно изучить упаковку, определиться, что именно ему нужно: сок, нектар, морс или сокосодержащий продукт, чтобы своим незнанием или непониманием не порочить товар, который этого совсем не заслуживает.
Похожие записи.
Врач рекомендует отдавать предпочтение свежевыжатым сокам, которые богаты клетчаткой и не содержат вредных добавок. Ранее «ФедералПресс» писал, что диетолог посоветовала не употреблять смузи, соки и различные обезжиренные молочные продукты. Она также объяснила, чем все это можно заменить. Фото: unsplash.
Сок из пакетов, банок, бутылок и любых других герметичных упаковок в любом случае теряет большую часть всех своих витаминных и других полезных свойств.
Поэтому не нужно ожидать, что употребление этого напитка будет оказывать какое-то лечебное действие на ваш организм! Скорее может быть даже наоборот. Нет оснований ожидать, что эти напитки окажут полезное влияние на здоровье! Соки из пакетов ничем не лучше газировки! Более того, частое употребление соков из пакетов может привести к гастриту и диабету! Но тем не менее и преувеличивать вред сока в пакетах тоже не стоит.
Как пить соки в пакетах? Диетолог Ольга Кривалова в известной программе первого канала «контрольная закупка» подробно разъяснила, чем опасны пакетированные соки и к чему может привести их необдуманное применение.
Еще по теме.
Диетолог Бережная объяснила, как пакетированные соки влияют на здоровье
Но в нынешних условиях эта цифра может вырасти, по оценке специалиста, до шести раз. Еще 20 лет назад сок из винограда был куда популярнее, чем сейчас. На него приходилась треть от всех продаж в сегменте пакетированных соков. И все же любимым соком у российских граждан остается яблочный, но его исчезновения ждать не стоит. По словам Новикова, примерно половина из того, что есть в магазинах, производится в России из собственного сырья. Недополученные поставки из стран ЕС можно компенсировать импортом из Китая.
Так, экспертам удалось опровергнуть распространенное мнение о том, что сок — это смесь воды, красителей и подсластителей. В ходе исследования специалисты Роскачества тщательно проверили воду, прямо влияющую на качество сока. Соки бывают двух видов - прямого отжима и восстановленные. Вопреки распространенному мнению, в основе вторых - не порошок, а концентрированное пюре, полученное из сока для удобства хранения и транспортировки. По факту, производитель просто возвращает в него первоначальное количество воды. И здесь есть два важных фактора: то, какую воду он добавляет и то, сколько. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии. Повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для того или иного сока была очищена хуже, чем использованная для других, было зафиксировано в шести случаях. По показателю концентрации натрия можно было бы определить и то, не продают ли нам восстановленный сок под видом сока прямого отжима. Во всех исследованных соках прямого отжима уровень содержания натрия соответствует природному, характерному для яблок. Впрочем, по составу восстановленный сок и сок прямого отжима очень близки. Чтобы определить, разбавляют ли сок производители, специалисты оценили содержание в соке сорбита, яблочной кислоты, калия и магния, а также массовую долю растворимых сухих веществ. Эксперты Роскачества выделили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками — это «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Полезных веществ в них меньше, чем в других. Важной частью исследования стала органолептическая оценка яблочного сока. Эксперты оценили внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и аромат яблочного сока. В двух случаях вкус сока был хотя и свойственный яблокам, однако слабо выраженным.
Posted 16 января 2023,, 14:49 Published 16 января 2023,, 14:49 Modified 16 января 2023,, 14:51 Updated 16 января 2023,, 14:51 Диетолог рассказала о последствиях употребления пакетированных соков 16 января 2023, 14:49 Фото: 1MI Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная объяснила, почему нежелательно в большом количестве употреблять соки, продающиеся в пакетах. Сюжет Касается каждого Она пояснила, что пакетированные соки достаточно концентрированные и содержат различные добавки, далеко не все из которых полезны для организма, пишет RT.
Обычно человек столько не ест, особенно за один раз. Плохо еще то, что в соке практически нет клетчатки, она вся остается в жмыхе. А именно клетчатка уменьшает скорость поступления глюкозы и фруктозы в кровь и благоприятно влияет на микробиом кишечника и сам кишечник. В итоге, выпивая стакан сока, мы получаем сразу большое количество легкоусвояемых простых углеводов.