У нас привыкли говорить: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. О том, что категорически нельзя есть на голодный желудок, чтобы не заработать проблем со здоровьем, в беседе с "" поделилась врач-гастроэнтеролог "СМ-Клиника" Анастасия Чижикова. Завтрак – главный прием пищи. Для тех, кто не любит или не может есть утром, составила инструкцию Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог. На каком-то сайте прочитала, что нельзя на завтрак йогурт, свежие овощи.
Полезный и бесполезный завтрак
Так надо завтракать или нет? Это вопрос индивидуальный, и однозначного ответа на него нет. Если вы адекватно питаетесь в течение дня, пропуск завтрака не будет иметь большого значения. Обойтись без него можно, если вы не испытываете голод по утрам или просто не любите завтракать. Есть люди, которые вообще не хотят есть после пробуждения. Если вечером вы обычно едите лёгкую пищу или рано ужинаете, то после пробуждения можете быть более голодны.
Но если вы пропускаете завтрак, несмотря на сигналы голода, есть риск поплатиться за это перееданием в обед или вечером. Недоедание часто приводит к такому результату. Кому рекомендуется всё же не пропускать завтрак: детям и подросткам; людям с нарушением регуляции глюкозы в крови; тем, кто испытывает сильный голод по утрам и не может приступить к делам, не поев; людям с соответствующими рекомендациями от лечащего врача. Материалы по теме.
Вот и были на столе с утра то манка, то овсянка. Но диетологи говорят, что сейчас и выбор для первого за день приема пищи куда богаче, и каша уже не та", - заявила диетолог. Кто был побогаче, на завтрак мог себе позволить яйца, мясо, рыбу. Цельнозерновая каша может быть составляющей завтрака, но если есть нарушения углеводного обмена избыточный вес, сахарный диабет и заболевания желудочно-кишечного тракта, то каша на завтрак - не лучший вариант", - добавила врач.
По словам диетолога Анны Лис, на завтрак лучше выбирать сочетание белков и жиров, например яйцо с лососем или авокадо, можно вместе.
Это прямая дорога к сахарному диабету. Яичница Яичный желток содержит большое количество холестерина, а значит, повышает риск развития атеросклероза сосудов. Яичный желток содержит большое количество холестерина, а значит, повышает риск развития атеросклероза сосудов. Кроме того, высокое содержание жира может вызвать у вас чувство тяжести с самого утра. И это мы ещё не говорим о добавлении бекона и сыра. Организм за такое спасибо точно не скажет! Апельсиновый сок Все мы видели, особенно в американских фильмах, как на завтрак люди пьют освежающий стакан апельсинового сока. Кажется, что полезно, особенно если свежевыжатый. Но нет.
Даже просто цельный апельсин на завтрак лучше не есть. Это спровоцирует развитие гастрита и приведёт к резкому скачку уровня сахара в крови.
Эксперт объяснила, что после бутерброда, состоящего из белого хлеба с колбасой, организм будет «заниматься перевариванием этой тяжелой пищи и выведением вредных веществ». Еще одной вредной привычкой россиян диетолог назвала утреннюю чашку кофе. По словам Дюваль, у любителей утреннего кофе чаще наблюдаются проблемы с давлением. Такие люди чаще чувствуют усталость и апатию, ведь кофе бодрит очень недолго.
К тому же кофе подавляет чувство голода. Из-за этого к вечеру голод становится сильнее, а потому любители кофе чаще склонны наедаться перед сном.
Только не на завтрак: 12 продуктов, которые лучше не есть на голодный желудок
Ранее нутрициолог Катерина Кузина перечислила 4 худших варианта завтрака, в список вошли довольно распространенные продукты, которые каждый день едят многие люди. На каком-то сайте прочитала, что нельзя на завтрак йогурт, свежие овощи. Но на завтрак такое есть не стоит: хлопья и мюсли мгновенно поднимают уровень сахара в крови — организм оказывается сразу посаженным на американские горки, что является прямой дорогой к сахарному диабету. Ниже разбираем что есть на завтрак и в каком количестве.
Польза и вред завтрака, зачем есть с утра, какие последствия, если отказаться завтракать
Сами по себе занятия натощак считаются более эффективными, чем тренировка после завтрака. Так надо завтракать или нет? Это вопрос индивидуальный, и однозначного ответа на него нет. Если вы адекватно питаетесь в течение дня, пропуск завтрака не будет иметь большого значения. Обойтись без него можно, если вы не испытываете голод по утрам или просто не любите завтракать. Есть люди, которые вообще не хотят есть после пробуждения. Если вечером вы обычно едите лёгкую пищу или рано ужинаете, то после пробуждения можете быть более голодны.
Но если вы пропускаете завтрак, несмотря на сигналы голода, есть риск поплатиться за это перееданием в обед или вечером. Недоедание часто приводит к такому результату. Кому рекомендуется всё же не пропускать завтрак: детям и подросткам; людям с нарушением регуляции глюкозы в крови; тем, кто испытывает сильный голод по утрам и не может приступить к делам, не поев; людям с соответствующими рекомендациями от лечащего врача.
Сегодня, когда диетология переживает настоящий бум, мнения разделились. Советы по составлению «правильного» меню дают фитнес-блогеры, фуд-блогеры, дипломированные и доморощенные диетологи. Часто рекомендации противоречат друг другу, а в предложенных системах питания легко потеряться. Так можно ли есть на ночь? В статье ответим на этот вопрос, а также расскажем, почему вредно переедать и голодать перед сном.
Почему нельзя переедать перед сном Ночной сон нужен не столько для физического отдыха, сколько для восстановления внутренних ресурсов. Когда человек засыпает, расслабляются мышцы, снижается частота сердечных сокращений, ослабевают внешние реакции. На фоне этого активизируются обменные и гормональные процессы. Именно ночью происходит следующее: обновляются клетки, восстанавливаются поврежденные ткани; вырабатываются важнейшие белки, повышающие защитные свойства организма; частично расщепляются жиры — за счет производства соматотропина гормона роста ; синтезируется мелатонин — гормон, который отвечает за биологические часы, регулирует секрецию инсулина, повышает стрессоустойчивость, а также поглощает свободные радикалы, провоцирующие преждевременное старение. Пищеварение во время сна не отключается, а только затормаживается. Например, снижается выработка биокатализаторов ферментов. Если есть на ночь, организм будет вынужден значительную часть энергии расходовать на переваривание еды. Однократный плотный ужин приведет к расстройству сна, разбитому утреннему состоянию.
Результаты постоянного вечернего переедания: Нарушение выработки мелатонина.
Увы, многих к неправильному завтраку приучают реклама и маркетологи. То же самое касается и глазированных или медовых хлопьев.
Вы на какое-то время будете полны сил и энергии, но спустя буквально 30 минут снова почувствуете сильный голод. Особенно захочется съесть что-нибудь сладкое, чтобы поднять инсулин. Выпечка Чтобы не мучило газообразование в кишечнике и вздутие в самом начале рабочего дня, лучше всего исключить дрожжевую выпечку из своего завтрака.
Вкус всегда просто сделать более интересным при помощи соленых и пряных орехи, семечки, корица или сладких ягоды, фрукты, сухофрукты добавок. Творог можно взбивать, запекать, делать муссы и сырники. Цельнозерновые каши быстро готовятся, при этом дают долгую приятную сытость и предотвращают проблемы с сердцем. Подходят в качестве диетического продукта при заболеваниях ЖКТ и диабете. Натуральный продукт без добавок можно приготовить дома в йогуртнице из лучшего доступного молока. И съесть с овсяными хлопьями, орехами, ягодами и фруктами. Цельнозерновой хлеб. Много полезной клетчатки, витаминов, углеводов и минеральных солей, нужных для поддержания хорошего здоровья. Ешьте с нежирным сыром, салатом, тунцом или лососем.
Украшайте яйцом, семечками, овощами. Пять продуктов, которые не подходят для завтрака Готовые каши. В них слишком много сахара и вредных добавок. Особенно дрожжевое тесто. Она перегружает ЖКТ, может привести ко вздутию живота и испортить настроение на весь день.
10 продуктов, которые нельзя есть на завтрак
Завтрак повышает работоспособность. Легкие продукты рекомендовано съедать до 9-10 часов утра. Улучшение настроения Утренняя трапеза помогает настроить себя на хороший день, а если завтрак еще и вкусный, то он обязательно поднимет настроение. Контроль голода в течение дня Если утром позавтракать, то в течение всего дня голод будет ощущаться не так сильно, а значит, что не будет потребности в употреблении большого количество еды. А самое главное, что не так будет хотеться «вредной» пищи. Улучшение памяти и внимания Согласно исследованиям, концентрация внимания и способность к запоминанию у людей, которые позавтракали, значительно выше, чем у тех, кто отказался от него.
Повышение стрессоустойчивости Завтрак спасает организм от стресса. По мнению врачей, тем, кто завтракает, стрессы не страшны. Рекомендуется на завтрак есть кашу, салат и белковую пищу — рыбу, яйца, мясо. Помощь в похудении и контроле веса По утрам наблюдается замедленный обмен веществ. Чтобы организм заработал «правильно» необходимо поесть.
Благодаря этому можно избавиться от голода в течение дня и начать сбрасывать вес. Запустить работу желудочно-кишечного тракта и вызвать аппетит можно с помощью одного стакана чистой воды натощак. Жидкость, выпитая натощак, помогает организму вывести токсины и активизирует процессы жизнедеятельности. Если пропускать завтрак, то обменные процессы постепенно замедлятся, энергии в организме станет меньше, а съеденных калорий будет в избытке. Результат — набранные килограммы.
Если вы работаете в ночную смену или "загулялись до утра", лучше позавтракать по возвращении домой, потом лечь спать и, проснувшись, продолжать следовать системе. Еще раз напоминаю, что на завтрак вы можете есть абсолютно все, не считая калории и не думая, насколько вреден данный продукт. Но это не означает, что вы всегда обязаны завтракать плотно. Правильный завтрак должен дать организму: 1. Питательные элементы.
И, самое главное, — не повысить и не понизить уровень сахара в крови! Лучшее время для завтрака — спустя полчаса после пробуждения. Был доказан тот факт, что лучше всего завтракать с 7-ми до 9-ти утра. Конечно, же если Вам нужно уйти на работу раньше, то следует раньше и позавтракать. Но ученые выяснили, что согласна биологическим ритмам организм человека способен лучше переварить и усвоить пищу, если она для завтрака принята в такое время.
Приучите себя завтракать каждое утро в одно и то же время, тогда ваш желудок спустя 2-3 недели будет напоминать о еде четче, чем любые часы. Если нет аппетита по утрам, купите себе разукрашенную яркими цветами пиалу — правильная посуда способствует повышению аппетита и улучшает настроение. Спустя 2-3 часа после завтрака, особенно если он был легким, можно перекусить яблоком, бананом, орехами сырыми и несолеными или выпить стакан натурального йогурта. Итак, из каких же продуктов должен состоять питательный завтрак? Врачи настаивают, что в этом списке должны присутствовать такие продукты, как: молочные и кисломолочные творог или кефир ; яичные блюда вареные или жареные яйца ; кукурузные мюсли или хлопья; разнообразные каши; продукты, богатые на содержание углеводов хлеб или тосты.
Пить рекомендуют чай с мёдом. А чай с мёдом и лимоном защитит вас от разнообразных вирусных заболеваний, ведь его называют напитком здоровья. Не пейте натощак кофе — это может спровоцировать гастрит. Если же вы никак не представляете начало своего дня без глотка кофе, то обязательно добавляйте в него молоко.
Особо фанатичные зожники готовят овсянку на воде без соли и сахара, но с добавлением, например, мёда и сухофруктов, наивно полагая, что именно это и есть суперполезный завтрак. Но с точки зрения биохимии это скорее углеводная бомба, которая быстро поднимает уровень глюкозы в крови и даёт краткосрочное насыщение, — говорит нутрициолог Алёна Ли. Если человек в этот момент находится на работе в офисе, то в ход идут чай и кофе с печеньем, шоколадками и булками, а это снова быстрые углеводы. И так по кругу. Мы устраиваем себе «инсулиновые горки», что в долгосрочной перспективе приводит к печальным последствиям в виде различных заболеваний. Оптимальный вариант — гречневая и пшенная крупа, а также каша из киноа и амаранта. Главная их ловушка — в составе. Как правило, в хлопьях и мюсли содержится большое количество добавленного сахара, подсластителей, усилителей вкуса, ароматизаторов и кто знает чего еще. К тому же большинство вариантов мюсли идут на основе овсяных хлопьев. И здесь та же ситуация, что и с овсяной кашей. Мы помним, что быстрые углеводы на завтрак нас не интересуют, поэтому лучше сделать выбор в пользу чего-то белково-жирового. Ну а если вы фанат мюсли и боулов на их основе, сделайте домашнюю гранолу из понятных и безопасных для вашего организма ингредиентов и ешьте ее, например, с кокосовым йогуртом и ягодами. Но они, также как булочки, пироги и тортики на завтрак еще и в сочетании с чаем или кофе , не принесут организму никакой пользы. Основные ингредиенты промышленной выпечки — пшеничная мука, сахар и трансжиры. Их стоит избегать не только во время завтрака, а вообще всегда. К тому же эти продукты относятся к тем же быстрым углеводам. Свежевыжатые соки и фруктовые смузи — Что касается фруктовых соков, это настоящий фруктозный удар по организму. Если в виде цельного фрукта мы можем съесть за раз только одно яблоко, то на стакан сока пойдет 3—4 штуки, а это рекордное количество фруктозы, еще и лишенное клетчатки. Расщепление фруктозы происходит только в печени. В день она может переработать небольшое количество фруктозы, а излишки превращаются в жир. Так что растолстеть на апельсиновом соке вполне себе можно. Примерно то же самое происходит и с фруктовыми смузи.
Монтажников, 11. Все знают, что завтрак — это главная еда дня. Но знаете ли вы, что не рекомендуется есть на завтрак? Давайте разберемся вместе. Итак, вот несколько рекомендаций от нас о том, какие продукты лучше не кушать утром: 1. Красное мясо. Это считается тяжелым продуктом, и для его переваривания организм тратит много энергии. Йогурты, творожки.
Это всё крайне неблагополучно сказывается на работе всего пищеварительного тракта. Страдают стенки желудка и поджелудочная железа. Лучше посмотреть в сторону чего-то более полезного и натурального. В кровь поступает много глюкозы, и в ответ на это вырабатывается много инсулина. Уровень сахара в крови падает, и через час снова охота есть. Ольга Головня — врач-эндокринолог высшей квалификационной категории, диетолог «Новой больницы». Во-вторых, они экономят время. В-третьих… А нет никакого «в-третьих». Преимуществ у быстрорастворимых каш всего два. И ради них потенциально полезные зерна на производстве измельчают так, что еще немного — и они превратятся в пыль. Полезным свойствам и пищевым волокнам в таких продуктах, понятное дело, даже зацепиться не за что. Вот и приходится их отсутствие компенсировать — ягодами, фруктами, медом и другими добавками. А зачем тогда, спрашивается, быстрорастворимая каша? Мало того что она «пустышка» сама по себе, так ее еще порой и «обогащают» чем попало. В составе, кроме стандартных БЖУ, сахара и соли, можно найти искусственные ароматизаторы и подсластители. В общем, если у вас нет времени, а закинуть в желудок что-то нужно, такой вариант, может, и подойдет в качестве завтрака, но, предупреждают диетологи, не чаще двух раз в неделю. Утром после сна в человеческом желудке высокая концентрация соляной кислоты, а кислая среда убивает все полезные лактобифидобактерии, которые содержатся в «живых» кисломолочных продуктах. Поэтому йогурты, кефиры и прочую кисломолочку смело оставляйте на перекус. Он стимулирует повышенное производство кислоты в желудке, раздражает слизистую желудка, а отсюда — изжога и тошнота. А если у вас синдром раздраженного кишечника, то кофе только ухудшит его симптомы — рези в области брюшной полости, вздутие живота, повышенное газообразование и расстройства пищеварения. Вероника Черанева — врач-гастроэнтеролог, диетолог. Специалист по лечению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита, холецистита, дисбактериоза, метеоризма, колита, запора, эзофагита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Апельсин — это кислый фрукт. А с кислыми фруктами и овощами нужно быть очень осторожными. Особенно натощак. Плюс сахара. Кислоты с сахарами плохо сочетаются. И я имею в виду не сахар в чистом виде, но и крахмал, который содержится в выпечке.
Почему завтрак важен и какая от него польза: что можно и нельзя есть на завтрак
Иногда можно съесть утром шоколадный батончик для быстрого заряда энергией, но нельзя полагаться на него как на ежедневный завтрак. Разбираем подробно миф о завтраке, чтобы понять, что можно и нельзя есть утром. Результаты одного исследования показали, что женщины, съедавшие на завтрак больше углеводов, чем белков, ели порции больше по размеру, и при этом чаще оставались голодными чем те, кто ел пищу, содержащую больше белка, чем углеводов.
Правильный завтрак: что нельзя и что можно есть по утрам
Фото: www. В первую очередь, не стоит употреблять на завтрак круглый плоский хлеб — питу. По словам специалиста, именно она повышает уровень глюкозы в крови человека, а также содержит до 80 граммов углеводов на 100 граммов продукта. Еще один вредный продукт — сладкие хрустящие хлопья, которые так любят дети в разных странах.
Сухие завтраки. Кроме быстроты приготовления плюсов нет. Холодная вода.
Замедляет пищеварение и ухудшает кровообращение. А вот стакан воды комнатной температуры после пробуждения принесёт большую пользу. Сырые фрукты и овощи. Содержащиеся в них кислоты раздражают слизистую оболочку желудка и провоцируют воспаление. Если очень хочется апельсиновый фреш, то только после овсянки. Почему я против сладких завтраков?
Сладкое не только перегружает поджелудочную железу, но и вызывает повышение сахара в крови. Через пару часов чувство ложной сытости проходит и вновь возникает голод. В этой статье я не стала писать про бутерброды с колбасой, выпечку, красное мясо. Вы ведь и так знаете, что это вредно есть на завтрак, правда? Полезный завтрак И так, какой завтрак принесёт нам заряд энергии и обеспечит сытость надолго: Каши.
Кабанов посоветовал также отказаться с утра от колбасы и бекона: в них содержится много насыщенных жиров, чрезмерное употребление которых значительно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения По той же причине диетолог рекомендовал с утра не увлекаться молочными продуктами. Специалист уточнил, что потребность в насыщенных жирах легко закрывается при следующих приемах пищи, а вот нужного количества клетчатки и ненасыщенных жиров, которые есть, например, в авокадо, орехах, рыбе и оливковом масле, организм обычно недополучает за весь день. Поэтому на них и нужно делать акцент с самого утра, считает эксперт. Что лучше всего пить по утрам? Вопреки опасениям, что кофе вредит желудку и нервной системе, на самом деле бодрящий напиток для большинства безопасен, считает Кабанов.
Главное — не пить более трех чашек в день и ограничить потребление при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечных заболеваниях. Лучше пить кофе вместе с едой через час после пробуждения», — говорит диетолог. Он объяснил, что вода натощак запускает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует пищеварение и разбавляет желудочный сок. Он добавил, что пить воду по утрам должно стать таким же привычным ритуалом, как почистить зубы и заправить кровать. Формула идеального завтрака При составлении утреннего меню обычно рекомендуют думать не о списке запрещенных продуктов, которые нужно исключить, а наоборот — продумывать, какие блюда дадут организму максимальный заряд бодрости и сил. По словам Каневской, формула идеального завтрака простая: клетчатка, нежирный белок, медленные углеводы и жиры. Таким образом, плотный, хорошо сбалансированный завтрак, к примеру, может состоять из цельнозернового хлеба, овощей, кусочка куриного мяса и авокадо. Возможно и множество других вариантов, собранных по этой же формуле: каши с добавлением фруктов и орехов, блюда из яиц и овощей, различные бутерброды и выпечка из муки грубого помола. Менее 15 минут россияне тратят на приготовление завтрака Каневская убеждена, что даже при загруженном графике можно найти время для приготовления полезного завтрака. Для этого она посоветовала продумать меню заранее и с вечера подготовить нужные продукты.
Можно завести будильник на 10-15 минут пораньше, говорит врач, но зачастую и этого не требуется — достаточно не заходить с утра в социальные сети и не проверять почту. Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. То, что мы едим и что пьем утром, может оказать весьма существенное влияние как на наше здоровье, так и на психическое благополучие Светлана Каневскаятерапевт.
Салат из свежих овощей, с зеленью, заправленный оливковым маслом - одно из самых полезных блюд, но только не на завтрак.
Утром организм еще не готов к перевариванию овощей и зелени, которые содержат кислоты. Поэтому овощной салат на завтрак прямой путь к чрезмерному газообразованию и неприятному урчанию в животе. Бутерброд с колбасой. Как известно, колбаса возглавляет список вредных для здоровья продуктов. В нем кроме мяса , содержатся почти все элементы таблицы Менделеева: консерванты, загустители, красители, ароматизаторы… Поэтому колбаса в сочетании с булочкой из белой муки может вызвать серьезные проблемы с пищеварением.
Апельсиновый сок. Апельсиновый сок - кладезь витаминов, но пить натощак его нельзя. Кислота, содержащаяся в нем, может вызвать гастрит желудка. Кроме того, не следует забывать о том, что все цитрусовые способны вызвать аллергию. Кукурузные хлопья, шоколадные шарики и подушечки.
Производители утверждают, что готовые завтраки - питательный и богатый витаминами продукт. Они советуют подавать на завтрак кукурузные хлопья, шоколадные шарики или подушечки с молоком не только детям, но и взрослым. На самом деле готовые завтраки - это быстрые углеводы, которые моментально перевариваются и усваиваются организмом, что приводит к тому, что чувство голода приходит раньше, чем настанет обед.
На завтрак можно есть всё и не набирать вес — правда?
Так, нельзя есть на завтрак мучные изделия и сладкое. От того, что именно человек ест на завтрак, зависят его настроение и трудоспособность в течение рабочего дня. «Нельзя начинать день с супа или бизнес-ланча, необходимо выпить воды и съесть белково-жировую часть своего рациона. «Худший завтрак» — эксперты объясняют: есть продукты, которые нельзя есть утром. Какие продукты нельзя есть на завтрак Следуя известной поговорке, завтрак, в отличие от ужина, нужно съесть самому. А также о том, что лучше не есть на завтрак.
Что нельзя есть на завтрак: советы диетолога, которые помогут сохранить здоровье
7 продуктов, которые нельзя есть по утрам, а вы продолжаете это делать. здоровое питание, правильное питание, разгрузка, что есть на завтрак, вредный завтрак, совет диетолога, чего нельзя есть утром, что приготовить на завтрак. Пословица гласит: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Из этого следует, что завтрак является важнейшим приемом пищи за день.
Гробят ваше здоровье: Эти 6 продуктов категорически нельзя есть на завтрак
Мозг Полезно ли практиковать интервальное голодание или это маркетинговый миф. На ваших экранах снова Дмитрий Райз, создатель проекта R153 в рамках которого я вещаю про эффективное использование ресурсов головного мозга, способы поднять продуктивность и скорость обучения. А это — новая большая статья-разбор. Сегодня обсудим необходимость завтраков, интервальное голодание и то, стоит ли ограничивать себя в калориях ради более высокой продуктивности. Также мне удалось выяснить при каких условиях манипуляции с едой могут навредить: открыть дверь в мир диабета или ослаблять функции почек и печени. Начнём жё!
Надо ли завтракать? Вредно ли пропускать еду с утра? Так как это не личный опыт, то статья по большей части будет отталкиваться от научных данных. Увы, исследования на тему пропуска завтрака ограничены или проведены на людях с лишним весом и диабетом. Но всё равно попробуем разобраться.
Harvard Health Publishing утверждает , что исследования, связывавшие завтрак с хорошим здоровьем, не особо убедительны: утренний приём пище не разогняет метаболизм, не делает вас здоровее и не помогает похудеть. Получается, исключение завтрака имеет смысл? Логика вроде простая: меньше еды в день — проще не набрать нужный объем калорий. На эту тему есть 13 исследований и все разнятся: в одном исследовании участники сбросили вес, а в другом — никаких изменений. На данный момент учёные уверены в одном: не любите завтраки — не ешьте.
Этому есть множество подтверждений. Если человек привык есть завтрак, а потом пришлось пропустить — его уровень глюкозы после обеда вырастал, а выработка инсулина замедлялась. Но у тех, кто привык не есть с утра, после обеда уровень глюкозы не менялся. Вот исследование на людях с лишним весом. В другом исследовании нелюбителей завтрака целый месяц заставляли есть с утра — и у них поднялся вес.
В этом случае расхожая идея, что плотный завтрак помогает есть меньше в течение дня кажется сомнительной. Пропуск завтрака, скорее всего, не заставляет людей есть больше в течение дня. Но только если они привыкли к такому режиму.
Это блюда калорийно и надолго насыщает организм необходимыми для активной деятельности полезными веществами. Но действительно ли яичница полезна для нашего организма утром? Всё зависит от качества продукта и рецепта. Если вы готовите яичницу на сале или большом количестве масла, добавляете копчёности или колбасные изделия — пользы в таком завтраке мало, а тяжесть в желудке вам точно обеспечена. Идеальный рецепт для лёгкого и полезного завтрака — яичница, приготовленная на «сухой» сковороде. Можно добавить при приготовлении нарезанные помидор, лук, болгарский перец, зелень или просто подать их свежими к готовому блюду.
Йогурты, творожки Не самое лучшее начало дня, особенно содержащие сахар и различные добавки. Лучше употреблять натуральный йогурт через 2-3 часа после завтрака или пред сном для улучшения пищеварения. Цитрусовые в том числе соки и фреши Содержат аллергены и много кислоты, которая может вызвать раздражение слизистой желудка и развитие гастрита. Лучше не употреблять натощак. Груши, хурма Содержат много грубой клетчатки и кислот.
Хотя на упаковке и может быть написано «из цельного зерна», «источник железа и витаминов», в реальности, большинство подобных завтраков проходят глубокую переработку, и цельного зерна там кот наплакал. А питательные вещества досыпаны в процессе «фортификации». В исследовании, опубликованном в известном американском медицинском журнале ссылка , говорится, что подобные завтраки не оказали никакого заметного влияния на иммунитет здоровых детей, и дети заболевали также часто, как и те, кто такие завтраки не ели. Готовые сухие завтраки нередко делаются из рафинированных продуктов и сахара которого там немало , а цельное зерно добавляется в небольших количествах «для вида».
В докладе 2011 года, сделанном Экологической рабочей группой EWG , говорится, что 1 стакан популярных сухих завтраков для детей часто содержит больше сахара, чем 3 печенья с шоколадной крошкой. Большое количество сахара в пище повышает риск возникновения ожирения, диабета 2 типа, болезни сердца и других проблем со здоровьем хронического характера. В качестве альтернативы лучше есть обычные каши, будь то овсянка, гречка, рис, пшеница, пшено или что-то еще. Блины и вафли На подобные вкусности может потянуть по утрам на выходных. Главная их проблема — обычно они готовятся из муки тонкого помола, которая, по мнению специалистов, может приводить к возникновению резистентности к инсулину и ожирению, особенно у детей источник. Вдобавок к этому, подают вафли и блины вместе с чем-то сладким, например, с каким-нибудь сиропом, который тоже делает свой вклад в развитие диабета. По статистике Американской ассоциации сердца, люди, в среднем, потребляют сахара в 2-3 раза больше рекомендуемой суточной нормы. Если вы любите есть на завтрак сладкое, то пусть это будет что-то более натуральное и свежее, например, фрукты. Гренки с маргарином Это нездоровый продукт для завтрака по двум причинам: Большинство видов хлеба, который идет на гренки, сделано с использованием муки высшего сорта, поэтому питательная ценность сего продукта минимальна, как мало там и клетчатки.
В результате, он вызывает скачок уровня сахара в крови, что приводит к чрезмерному аппетиту и перееданию. Большинство видов маргарина содержит транс-жиры — самый вредный вид жиров, который только существует. Эти жиры получаются путем добавления водорода в растительное масло, чтобы на выходе получились насыщенные жиры, твердеющие при комнатной температуре. Есть много исследований на тему вреда транс-жиров для организма человека, в частности, они провоцируют воспалительные процессы в организме, а также повышают риск возникновения различных заболеваний источник. Оладьи, кексы, булочки Они не подходят для здорового завтрака, если сделаны из тонкой муки и содержат много сахара. Другая проблема: их легко съесть много, что может привести к лишним килограммам.
Мюсли, сладкие йогурты, гранолы, мёд, соки, смузи, сахар, быстрые каши, сухофрукты — это не подойдет. Для сладкого вкуса утром подойдут фрукты или ягоды. Большое количество простых углеводов утром приведёт к запуску «сахарных качелей». В этом случае сахар будет то подпрыгивать вверх, то падать вниз. В конечном итоге это приведёт к тому, что весь день вы будете кусочничать и испытывать тягу к сладкому и жирному, — добавляет нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктор Анастасия Бузунова. Каким должен быть здоровый завтрак? В идеале завтрак должен быть белково-жировым с достаточным количеством клетчатки. Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Подвох в том, что организм не умеет запасать белок, ему нужно беспрерывное поступление этого макронутриента извне. Поэтому белок мы включаем в каждый прием пищи. В качестве источника белка на завтрак выбираем яйца, рыбу, морепродукты, творог, сыр, печеночный паштет, а также киноа и гречку рекордсмены среди круп по содержанию белка. Последние 30 лет считалось, что насыщенные жиры повышают холестерин, поэтому в моду вошли обезжиренные продукты. Но новые исследования во многом это опровергают. Кроме того, жиры отвечают за усвоение жирорастворимых витаминов, в частности, витамина D, который находится в дефиците у большого количества людей. В качестве источника жиров на завтрак выбираем жирную рыбу сельдь, скумбрию, лососевые , печень трески, продукты из кокоса, топленое и сливочное масло, авокадо и орехи, — говорит Алена Ли. Чтобы чувство насыщения оставалось с вами как можно дольше, к белкам и жирам стоит добавить клетчатку — овощи, фрукты, ягоды и зелень. Например, завтрак здорового человека может выглядеть так: омлет с овощами, салат из листовой зелени с масляной заправкой и слабосоленая рыба. Или так: каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами и мятой. На завтрак можно съесть даже хумус с овощами, и это будет правильным решением с точки зрения выбора продуктов. Вариантов блюд на завтрак может быть очень много, главное, соблюдать баланс БЖУ. Кроме того, такой формат питания благотворно сказывается на состоянии органов ЖКТ и стабилизирует психоэмоциональный фон, в частности, у детей — они становятся более спокойными, повышается уровень концентрации и внимания, — говорит Алена Ли. Чтобы завтрак был по-настоящему полезным и вкусным, надо соблюдать всего лишь два условия.
Гробят ваше здоровье: топ-5 продуктов, которые нельзя есть на завтрак
Мой Диабет Новости Что нельзя есть на завтрак. Если желание съесть на завтрак свежий томат велико, то не стоит отказывать себе в удовольствии, используя его ломтики для приготовления бутерброда. У нас привыкли говорить: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. Иногда можно съесть утром шоколадный батончик для быстрого заряда энергией, но нельзя полагаться на него как на ежедневный завтрак.