Свекла 1 штука (среднего размера), лук репчатый 1 штука, морковь 1 штука (среднего размера), перец болгарский 1 штука, помидор 2 штуки (или 1 столовая ложка томатной пасты), уксус 1 ст. ложка, соль 1/3 чайных ложки, сахар 1 чайная ложка.
Быстрый борщ из борщевой заправки
Начинаем со свеклы, так как ей готовится, дольше всего. Зажарка для борща со свеклой и уксусом добавляет блюду кислинку, которая полагается по классическому рецепту. Свеклу готовят для борща по-разному.
Борщ с пастернаком
| Как приготовить борщ по классическому рецепту | 2. Подготовьте зажарку: вымойте свеклу, морковь и лук, очистите их, затем свеклу можно натереть на крупной терке, а морковь — на средней; лук нарежьте небольшими кубиками. |
| Подробный рецепт приготовления настоящего, наваристого борща красивого красного цвета | пассировка (зажарка). |
| Мамин борщ - классический домашний фоторецепт | Борщ со свежей капустой и свеклой — Пошаговый рецепт на мясном бульоне с говядиной. |
| Как сварить борщ со свеклой, чтобы сохранить цвет свеклы | Каждый раз основной у меня в борще является правильно приготовленная зажарка. |
Украинский борщ с секретным ингредиентом
Свежую капусту для борща предварительно мелко нашинковать, и через 5 минут переложите в кастрюлю, при этом не накрывая ее крышкой полностью, что соответствует рецепту. Теперь подготовим другие ингредиенты борща. Лук нужно очистить и мелко порезать кубиками. Морковь необходимо некрупно порезать или натереть на терке. Выберите в красный борщ свеклу среднего размера и также натрите на терке. Борщ будет более наваристым и красивым по цвету, если предварительно обжарить овощи. Сковороду разогрейте, налейте чуточку растительного масла. Выложите на сковороду нарезанный лук, и обжарьте до прозрачности.
И только затем добавляется лук. По цвету борща можно сразу определить его вкус и количество ингредиентов. Насыщенный свекольный говорит о том, что помидоры или томатная паста отсутствуют или их совсем немного. Бульон просвечивается — свекла выварилась и потеряла цвет из-за отсутствия кислоты , помидоров или пасты недостаточно. Ну и так далее… Лилия Я за свою жизнь сварила массу борщей, из одних и тех же продуктов, абсолютно разных по вкусу, много хитростей. Разный вкус — это подход к предварительной подготовке свеклы, либо её отсутствии. Я встречала мужчин в принципе ценителями борща могут быть толька мужчины которым нравится борщ со свеклой варёной брусочками, припущенной до полуготовности натертой на тёрке для корейской морковки, а как вкусно с запеченной свеклой в духовке, многое зависит от сорта свеклы.
Букет вкусов: бульон, капуста,заправочные овощи, база — картофель, фасоль и последний штрих — свекла, каждый раз приготовленная по разному. Приправы ароматные,чеснок, соль, перец, сахар, томат или помидоры, сметана — на любителя и для разнообразия. Зоя Берест Очень много неточностей. Все перечислять не буду, но вот утверждение, что борщ редко варят с фасолью абсолютная чушь, и вот почему: настоящий густой и целебный! Она дает специфическую, очень вкусную гущу. Еще борщ варят со спаржевой фасолью, а это уже и профилактика диабета. А вот кислая капуста только в том случае, если почему-то нет свежей, с кислой капустой чаще варили капусняк.
Да и рецептов борщей много больше. Постный борщ на грибном или рыбном отваре, или с зажаркой варили в пост. В общем у каждой хозяйки хозяина! Но главное в борще — это не рецепт, а энергетика «душа» , которую «вкладывает» повар. Волшебная Еда Зоя, спасибо за мнение. Разумеется, борщ варят с фасолью, и каждая хозяйка варит по-своему. Но речь идет о традиционном украинском борще, а фасоль — овощ из Латинской Америки, появилась в наших широтах не раньше 18 века, да и то — не в крестьянских хозяйствах, а при Дворе, так же как вариации хозяек не входят в противоречие с основным направлением.
Да, и рецептов борщей много больше, в одной статье не охватить все. Senza Scampo Огромное Вам спасибо за прекрасную статью об украинском борще! Галина Я по поводу квашеной капусты, которая варится примерно столько, сколько и говядина. Есть два способа ее приготовления в борще: первый — потушить отдельно до мягкости, второй — заложить при варке бульона после снятия пены. Можно ее перед тепловой обработкой промыть холодной водой, чтобы она не очень много о себе воображала в борще и не заглушала остальные вкусы. Татьяна Спасибо за рецепт:- , получилось как готовила моя бабушка, а она была хохлушка:- Sona украинский борщ — это национальное достояние Украины. Волшебная Еда Sona, борщ — достояние и России тоже, да и всего мира уже.
Борщ «перешел все границы», если можно так сказать. Дарья А пошаговый рецепт борща будет? Волшебная Еда Дарья, если Вы имеете в виду рецепты с пошаговыми фото, то на сайте много борщей в пошаговом исполнении.
Сваренное мясо режем на кусочки. Закидываем картошку и варим минут 20-30. Теперь зажарка — добавляем и провариваем еще несколько минут. Наконец подошла очередь положить щавель и яйца, как только закипит, тут же выключаем. Настаиваем, подаем к столу. Вегетарианский постный борщ с фасолью или грибами Сытный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне, но и с фасолью.
Особенно он актуален для вегетарианцев или соблюдающих пост. Сухую фасоль замачиваем в холодной воде на несколько часов, можно на ночь. Варим ее до мягкости в подсоленной воде. Добавляем картофель и зажарку из овощей: лук, свекла, морковь, томат. В последнюю очередь закидываем мелко шинкованную капусту, провариваем не более 10 минут. Выключаем огонь и даем настояться. Фасолевый борщ отличается сытностью, особенно если использовалась белая сахарная фасоль, ведь бобовые богаты белками и во многих случаях способны заменить мясо. Консервированная фасоль не дает насыщенности бульону, ее лучше использовать для приготовления салатов. Вместо фасоли можно взять грибы, предварительно обжаренные в масле.
А еще лучше совместить. Флотский борщ Готовить его долго, но это того стоит — пальчики оближите! Главное его отличие от классического рецепта — добавление копченой грудинки или любых других копченостей. Варим бульон из нарезанного на небольшие кусочки мяса с добавлением целой луковицы. Когда закипит, снимаем шумовкой пену и уменьшаем огонь до минимума. Через час солим, а еще через 30-40 минут проверяем готовность мяса — оно должно быть мягким и прокалываться вилкой. Достаем и выбрасываем лук. Добавляем кусочки копченой грудинки и варим, пока готовится зажарка. Свеклу нарезаем соломкой, сбрызгиваем уксусом и жарим на подсолнечном масле до мягкости.
Наливаем в нее бульон и тушим полчаса. Отдельно обжариваем репчатый лук и тертую морковку. Помидоры измельчаем или натираем на крупной терке. Добавляем в свеклу, тушим все вместе несколько минут. Картошку режем кубиками или соломкой, кому как нравится. Закладываем в кастрюлю, варим до готовности. Капусту не шинкуем, как привыкли, а режем квадратиками и кидаем в борщ. Следом идет зажарка. После закипания варим 7 минут.
Борщ готов, подаем к столу. Обед готов! Пора за стол! Теперь вы знаете, как варить борщ со свеклой на мясном или овощном бульоне с добавлением грибов, фасоли, копченостей или щавеля.
Со временем появились рецепты борща со свеклой, позже начали добавлять для густоты всем известный картофель. Одно осталось неизменно — для борща нужен исключительно мясной бульон. История приготовления В большом количестве вариаций борща, важно найти свой рецепт и отработать его. Кому-то понравится рецепт знаменитого первого блюда с консервированной фасолью, другим придет по душе рецепт с ароматными грибами, третьи захотят добавить для вкуса копчености. Однако традиционный рецепт приготовления борща не сдает лидирующие позиции уже несколько столетий. Поэтому сегодня поговорим именно о классике жанра, основу которой составляют сахарная свекла, сочная морковь, репчатый лук, белокочанная капуста и разваристый картофель.
Не думайте, что мы забыли упомянуть еще один главный компонент — наваристый бульон. Можно использовать разные виды мяса для бульона: свинину, говядину. Предпочтение стоит отдать кускам мяса на кости, в таком случае бульон получится отменный. Указанные рецепты — это классика жанра. Можно легко добавлять другие ингредиенты, варьировать специями и экспериментировать. Например: свеклу многие предварительно запекают, потом нарезают соломкой и добавляют сразу в бульон. Некоторые не добавляют картофель в борщ, но с удовольствием кладут фасоль. Одно всегда остается неизменным — это дополнение в виде свежей сметаны и румяного хлеба, аппетитного сала и пикантного чеснока. Борщ подан! Приятного аппетита!
Беcконтактная доставка заказа — через 1 день!
Борщ со свеклой нарезанной соломкой, на мясном бульоне
После этого режем ее на небольшие кусочки. После того как бульон сварился, мы изымаем из него мясо. Чтобы не осталось ненужных костей, тщательно процеживаем бульон через дуршлаг. Сделав это, забрасываем туда картофель и снова ставим на огонь. Добавляем немного соли. Через 15 минут режем капусту и закидываем ее в бульон. Следующим нашим шагом будет налить в сковородку немного масла. Когда она хорошо разогреется, бросаем туда мелко порезанный чеснок и лук. Жарим все до хорошей корочки.
Лук и морковку нарезаем на 2—3 части. Слегка прижариваем срезы на сухой сковородке до золотистого цвета, складываем мясо и овощи в сотейник, солим, заливаем водой. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Channel На сильном огне доводим бульон до кипения, снимаем пену и уменьшаем температуру плиты. Томим 1—1,5 часа на среднем огне. Затем овощи вынимаем, а мясо оставляем. Свеклу нарезаем мелкой соломкой, прижариваем на растительном масле 1 минуту, добавляем томатную пасту.
Мясо нарезаем средними кусочками, морковь и лук режем пополам. Овощи прижариваем на сухой сковороде до появления корочки. Мясо закладываем в холодную воду. Добавляем 2 чайные ложки соли. Выкладываем прижаренную морковь и лук. Включаем максимальную мощность конфорки и варим до закипания. После закипания воды уменьшаем мощность конфорки на минимум и тушим 1,5 часа.
Возьмите продукты по списку. Часто хозяйки добавляют в зажарку сливочное масло. Пропорции и моркови, и свёклы тоже иногда зависят от вида борща. Очистим и помоем все овощи. На крупной терке натрем морковь.
Борщ со шкварками
Сразу после перемешивания добавьте свёклу, перемешайте и готовьте 10 минут. Добавьте в поджарку соль и сахар, продолжайте готовить ещё 10 минут. Овощи не должны быть сильно мягкими, пусть слегка похрустывают. Добавьте томатный сок, перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте ещё соль и сахар. Должно быть вкусно! Вместе с томатным соком поджарку готовим ещё 15-20 минут. Совет: поджарка для борща — это вполне самостоятельное блюдо.
Она очень вкусна в холодном виде, её можно использовать, как гарнир. Её также можно замораживать и в дальнейшем использовать для приготовления борща. Выньте из бульона и выбросьте луковицу и лавровый лист. Достаньте мясо. Доведите бульон до кипения и положите в него картофель, нарезанный кубиками. После того, как бульон с картофелем вновь закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой, оставив щель для выхода пара. Варите картофель 20 минут.
Снимите мясо с костей и нарежьте на порционные куски. Когда картофель сварится, добавьте мясо в бульон и, когда он закипит добавьте нарезанную капусту. Совет: зимой в борщ можно добавить Квашеную капусту — она придаст борщу более яркий и насыщенный вкус.
Когда вы спассеруете свеклу, добавьте в нее немного сахара и перемешайте. Это не только поможет сохранить цвет, но и придаст вкусу супа неповторимые оттенки. Кстати, раньше сахар добавляли практически в любые первые и вторые блюда — супы, мясо, соусы. Это делалось для того, чтобы усилить вкус блюда. К сожалению, сейчас эта традиция практически забыта. Мы советуем ее возродить. Вы почувствуете разницу! Грубо говоря, сахар является своеобразным аналогом глютамата натрия. Только безвредным. Любые блюда с добавлением минимального количества сахара получаются гораздо вкуснее. А что, если вы не хотите обжаривать свеклу? Ничего страшного. Мы сможем сделать борщ бордовым и без этого этапа. Существует еще несколько способов сохранения нужного оттенка супа. Они особенно понравятся людям, не любящим добавлять в первые блюда много обжаренных продуктов. Этот способ невероятно прост. Когда у вас будет готов бульон, выньте из него мясо. А теперь положите в кипящий бульон очищенную свеклу — целиком. Если овощ слишком крупный, то в «полном размере» может не успеть свариться целиком. Большую свеклу разрежьте пополам или на четвертинки. Дальше опустите в бульон картошку и варите борщ, как обычно. Через 10-15 минут свеклу достаньте и пока отложите. Дождитесь момента, когда суп будет практически готов. Вот теперь свеклу можно натереть на терке, добавить к остальным ингредиентам и поварить еще около 3-5 минут. Но это уже необязательно. Можно поступить иначе. Сварить свеклу отдельно. Целиком, в кожуре. Хорошо вымойте свеклу, залейте горячей водой так, чтобы покрыть корнеплоды полностью. Важная деталь: воду солить не нужно! Соль сделает свеклу жесткой. Варить овощ нужно 50-60 минут. Можно также запечь свеклу в духовке. Вымойте ее, оберните фольгой и отправьте в горячую 180-200 градусов духовку. Запекается свекла от 50 минут маленькая до полутора часов очень крупная. Можно обойтись без фольги, но тогда корнеплоды сморщатся на вкус это не повлияет. Итак, у нас есть готовая свекла. Нам нужно ее натереть и положить в уже сваренный борщ. Тогда и цвет прекрасно сохранится. Дайте супу покипеть еще буквально минутку-две и снимайте с огня. И последний способ, тоже очень простой. Как приступите к приготовлению супа, свеклу вымойте, очистите и сырую! Теперь положите ее в миску предпочтительнее в металлическую — она лучше сохранит температуру и залейте кипятком. Все, про свеклу забыли!
Перец, морковку и свеклу нарежьте в виде тонкой соломки. Лук нарежьте в виде тонких полуколец. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и опустите на несколько минут в кипяток. После уложите в лед или опустите в ледяную воду. Снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четыре части и при помощи ложки избавьтесь от семечек. Нарежьте в виде кубиков.
Галушки: 100 гр воды, Мука. Галушки в кипяток отправляют ложкой в отличие от клецок, которые отщипывают или нарезают. Очень скоро ложка нагревается и тесто приваривается к ней намертво. Чтобы этого не происходило стоит использовать простой лайфхак. Перед каждой галушкой окунайте ложку в стакан с холодной водой. Так вы е дадите ложке нагреться, а к холодному металлу тесто не липнет. И еще. Запускайте галушки в борщ чайной ложкой. В кипятке каждая галушка увеличится раза в три. Если делать их столовой ложкой, в итоге каждая галушка получится на пол-тарелки. Когда галушки всплывут, настанет время выправить борщ по соли. Маленькая хитрость — солите так, чтобы юшка показалась вам пересоленой. Хоть чуть-чуть, но солонее, чем вы любите. Эта «лишняя» соль исчезнет, когда вы добавите в кастрюлю капусту. Капусту для кубанского борща режем так тонко, как умеем и… не варим. Просто высыпаем ее в кипящий борщ, разок перемешиваем, и увидев, что кипение начинает возобновляться, снимаем кастрюлю с огня. Дальше капуста должна дойти сама. Она заберет из борща лишнюю соль и лишний жар, постояв полчаса в сторонке. Старость в радость Но борщ наш еще не готов.
Борщ со свеклой нарезанной соломкой, на мясном бульоне
Картофель 400 гр., свекла 360 гр., лук репчатый 330 гр., капуста белокочанная 330 гр., морковь 250 гр., говядина 250 гр., томатная паста 140 мл., помидоры 120 гр., вода 2 л., петрушка 50 гр., чеснок 2 зуб., уксус столовый 9% 15 мл., сахар-песок 15 гр., соль 7 гр. Хороший рецепт но, с фото как его приготовить со свеклой и капустой. я делаю так: сначала капусту, закипело кидаю картошку, закипело кидаю зажарку, закипело, посолила, через 5 мин выключила. зажарку делаю с луком, морквой и свеклой. "Классический украинский борщ делается обязательно с зажаркой на сале. У нас зажарку для борща делают на обычном растительном масле, если лето то обязательно жарят свеклу с луком и помидорами.
Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне
| Что делать, чтобы цвет борща был ярко-красным: 6 лайфхаков | Приготовьте зажарку со свеклой для борща по нашему рецепту, и ваше блюдо будет не только вкусным, но и ароматным. |
| Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки | Домашние рецепты | Я встречала мужчин (в принципе ценителями борща могут быть толька мужчины) которым нравится борщ со свеклой варёной брусочками, припущенной до полуготовности натертой на тёрке для корейской морковки, а как вкусно с запеченной свеклой в духовке. |
| Борщ со шкварками | Теперь пересыпаем зажарку, уменьшаем огонь и с открытой крышкой оставляем борщ томится 15-20 минут. |
| Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне | Сейчас будет немного лирики, поэтому если не заинтересую, переходим ниже непосредственно в рецепт приготовления борща со свеклой без капусты. |
Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
Дать отдохнуть под крышкой четверть часа. Польза борща и ингредиентов входящих в него Чем же полезно такое вкусное и всем известное блюдо как борщ? Во всех овощах, входящих в состав борща, содержится такой компонент пищи как клетчатка. Она прекрасно очищает наш кишечник, собирая все вредное и не нужное с его стенок, а так же играет не маловажную роль в жизни человека. Все ингредиенты борща хорошо перевариваются пищеварительной системой человека, выводя за собой все вредные токсины из организма. Борщ очень богат разнообразием витаминов, входящих в его состав. Витамины B, C, R, так же фолиевая кислота и минеральные соли. Весь этот полезный набор микроэлементов помещается всего в одну тарелку необыкновенного и вкусного блюда. Мясной бульон, на котором вариться сам борщ, очень богат белками, а белок как мы все знает прекрасный строительный материал для работы всего нашего организма.
Как сохранить цвет свеклы без уксуса? Нередко для борща и салатов используют протертую свеклу. Для того чтобы цвет ее сохранился сочным и ярким, ее густо посыпают поваренной солью и на некоторое время оставляют в тарелке до полного ее растворения. При этом периодически надо перемешивать, чтобы все содержимое полностью пропиталось. Как только соль растворится, свеклу поливают растительным маслом для закрепления эффекта. Полученную массу добавляют в борщ. Можно не бояться, что цвет свеклы при кипячении изменится. Это описание и будет ответом на вопрос о том, как сохранить цвет свеклы в борще?
Надо только помнить, что свекла была соленая, и не пересолить суп. Советы шеф-повара по приготовлению борща Для того чтобы удалось сварить вкусный и красивый борщ, прислушаемся к советам профессионала. Он дает следующие рекомендации: Мясо. Для борща больше подходит нежирный кусок, лучше без костей, от которых получается более темный и мутный бульон, а также появляется специфический запах. Перед готовкой мясо необходимо тщательно вымыть. Обязательно рекомендуется варить на слабом огне. При сильном бурлении бульон мутнеет. Для улучшения вкуса в него добавляют лук репчатый — очищает муть, морковь — придает красивый цвет, сельдерей — улучшает вкус.
Для борща используют только сырую свеклу. Ее готовят из моркови, лука и свеклы. Чтобы свекла не потеряла цвет в борще, овощи тушат в небольшом количестве масла с добавлением бульона и на медленном огне. При этом они отдают весь свой аромат и приобретают насыщенный оттенок. В готовую поджарку для придания особого вкуса и цвета кладут небольшое количество томатной пасты. Для подкисления иногда используют лимонный сок или сухое вино. Соль кладут до закладки свеклы, чтобы не испортить цвет. Как сохранить цвет свеклы в борще?
Для этого только после готовности картошки и капусты, в кастрюлю кладут поджарку и больше не кипятят. Сваренный борщ обязательно должен постоять не менее получаса, овощи за это время отдадут свой вкус бульону. Готовый суп можно разогревать, но нельзя кипятить, иначе он помутнеет и ухудшится его цвет. Какую купить свеклу для борща Перед тем как решать, как и сколько варить свеклу для борща отдельно от остальных компонентов, нужно купить сам овощ. Выбрать правильный корнеплод довольно просто, нужно только знать, на что обращать внимание: Размер. Свеклу всех разновидностей можно разделить на две категории — для еды и кормовые и сахарные сорта. Для борща нужно выбирать те корнеплоды, которые предназначены для еды. Они небольшие, сладкие, вкусные, с тонкой кожицей и более однородной структурой.
Крупная свекла чаще всего кормовая, волокнистая, с менее ярким вкусом. К тому же при ее выращивании используют удобрения и пестициды, которые не слишком полезны для человека. Поэтому при покупке нужно брать не слишком большие корнеплоды, из той группы, где все овощи примерно одного размера.
Перемешать и варить еще 2-3 минуты. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Перед подачей рекомендуется дать борщу настояться в течение 30-40 минут. Подавать с пампушками, салом, сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! Кстати, в видео посмотрите еще один вариант.
Ведь каждая хозяйка готовит по своему. На самом деле приготовить всеми любимый красный борщ не так просто, как кажется на первый взгляд. Чтобы капуста не была переваренной, ее стоит класть за 5-10 минут до завершения готовки. А вот картофель лучше взять рассыпчатый. Тогда он соединяется с насыщенным мясным бульоном, и блюдо получается очень вкусным. Лариса Привет!
Его нужно только разогреть, и можно употреблять. Подойдет для похода, пикника, и если каждая минута на счету. Но вернемся к приготовлению традиционного блюда. Нарезаем кубиками или соломкой картофель. Помещаем его в бульон. После закипания готовим в течение 8 — 10 минут. Далее нарезаем соломкой капусту, добавляем к картофелю. Когда закипит, продолжаем варить не менее 9 минут. После чего добавляем к ингредиентам в кастрюлю пассированные овощи зажарку. Варим 10 — 12 минут после закипания, периодически помешивая. Далее вносим мелко нарезанный чеснок, соль, специи. За 5 минут до конца варки добавляем лавровый лист. После варки закрываем кастрюлю крышкой, даем настояться супу 5 минут.
Начинаем нагревать с небольшим количеством масла. Пассеруем в течение 1 минуты. По сути свекла у нас готова, остались только нюансы. А именно нужно заправить свеклу томатной пастой. Что я и делаю. Выкладываю густую и вкусную томатную пасту к свекле, которая уже немного прогрелась. И обязательно! Не удивляйтесь. Так как сама по себе томатная паста имеет нейтральный вкус а некоторые ощутимую кислинку , то мы просто обязаны ее приправить. Все вместе это перемешивается и прогревается еще в течении пары минут. Постоянно помешиваем, чтобы томатная паста со свеклой не приставали к сковороде. Можно сейчас кинуть лавровый лист, он нагреется и начнет прекрасно пахнуть. И выключаем. Когда капуста и картофель дошли до полной готовности, бульон выключаем и выкладываем в него свекольную массу. Да, я совершенно не позволяю свекле вариться и кипеть в бульоне. Иначе она теряет цвет и из свекольного становится красной. Да и нет смысла ее варить, она готова. Борщ окрашивается в свой великолепный цвет к сожалению мой телефон его перевирает, на самом деле гораздо темнее, цвета свеклы. На этом этапе корректируем соль, возможно сахар и вливаем лимонный сок, если кислоты от томатной пасты не достаточно. Понять чего именно не хватает вы сможете только с опытом. На мой взгляд, испортить борщ очень трудно, но с помощью правильного баланса можно достичь заоблачных вкусовых высот!
Названы главные секреты приготовления идеального борща
Как закрыть на зиму вкусную заправку для борща со свеклой, с капустой, с фасолью, морковью, луком, томатной пастой, помидорами и перцем. 500 г говяжьей грудинки на кости, 3 л воды, 1 большая свекла, 1 большой репчатый лук, 1 большая морковь, 2 больших картофеля, 200 г белокочанной капусты, 2 зуб. чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 2 ч. л. сахара. Говядина (сахарная кость 1,5 кг) — 700 г, картофель (средний) — 4 шт, свекла (крупная) — 1 шт, морковь (средняя) — 1 шт, капуста белокочанная / капустa — 300 г, сахар — по вкусу, перец болгарский — 1 шт, помидор (крупный) — 1 шт, лук репчатый (средний) — 1 шт. Мы предлагаем вам приготовить борщ с добавлением в зажарку муки. Теперь пересыпаем зажарку, уменьшаем огонь и с открытой крышкой оставляем борщ томится 15-20 минут.