С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Работавший в Свердловске с 1975 года ресторан «Океан» прекращает свою работу. ТАСС: более 100 человек эвакуируют из кафе «ПушкинЪ» в центре Москвы из-за пожара. Новости ресторанов.
Общая концепция и кухня
- Ресторан САХАЛИН | Москва
- Telegram: Contact @raidedrests
- Ресторанная недвижимость: Аркадий Новиков открыл в Москве ресторан ближневосточной кухни Maroon
- Море рыбы в «Океан кафе»
- Темы недели
Рестораны Москвы
ресторан Река Море Океан» на канале «Кулинарное искусство» в хорошем качестве, опубликованное 21 ноября 2023 г. 15:57 длительностью 00:02:03 на видеохостинге RUTUBE. Май. Новые рестораны Москвы. На Проспекте мира, 99 открылся третий ресторан сети. В меню в стиле comfort food, прежде всего, огромный выбор рыбы и морепродуктов. #еда #restaurant #москва #foodporn #foodphotography #foodislove #foodvideo.
Рыбные рестораны в Москве: Ivanka, «Океан», «Рыбная Мануфактура №1»
Основа меню - гастрономические традиции Израиля, Марокко, Ливана и Сирии. Шеф-повар ресторана - Владимир Богожавец, работавший во многих ресторанах Аркадия Новикова. Во время стажировки в Иордании Владимир удостоился чести готовить для королевской семьи. Подробности читайте дальше.
В меню «Океан кафе» другое — обещают мотивы «добротной советской классики» и «рыбной гастрономии из детства».
Это камбала, барабулька и озерные караси со сковородки, треска, чир и осетр из печи, атлантический лосось и мурманские гребешки, томленные в сливочном масле. Будут также креветки на гриле, запеченная в кокотницах копченая осетрина, мясо крабов и раков, а на первое — юшка с огородной зеленью и расстегай с форелью. Что-то не припомним в советские времена такого изобилия.
Больше в меню нет картинок, но появились устрицы из живого аквариума и сеты.
Здесь же можно заказать и блюда по меню «Джонджоли" - всякие шашлыки и хачапури. Но мы всё-таки пришли за рыбой и именно её в количестве четырнадцати позиций на троих будем пробовать. Севиче из лосося Севиче из лосося 200 г - 690 рублей Здесь самые стандартные томаты, красный лук и зелёные оливки, заправленные базиликовым маслом. Рыбка нежная, но забитая соусом, а потому тусклая во всех аспектах.
Ненавистных оливок не пожалели, добавив их в севиче от души, хотя блюдо совсем не об этом. Получилось очень не очень. Оценка: 3 из 5. Икры в колючках много, она яркая и аппетитная.
И была бы ещё лучше, если бы не яйцо. Оценка: 4 из 5. Устрица хасанская с мясистой мякотью и характерным морским запахом сладковато-солоноватая. Как только на неё попадает лимон, она сокращается, подтверждая свою безусловную свежесть.
Оценка: 5 из 5. У императорской устрицы ярко выраженная сладость и тонкий, хрупкий панцирь. Визуально она больше и жирнее. Севиче из дорада Севиче из дорада 220 г - 590 рублей С апельсином и авокадо.
Подается на соусе Белое вино с добавлением чеснока и паприки. При подаче украшается маслом на основе зеленого лука 690. Обжарены до слегка золотистого колера 690. Подается с обжаренными с рисом цукини, болгарским перцем, зеленым горошком, куриным яйцом с добавлением мисо соуса, кунжутного масла, черного молотого перца и зелени петрушки и укропа.
При подаче украшается имбирем и зеленым свежим луком 750. Подается под маринадом из репчатого лука, томатной пасты, моркови, с добавлением черного молотого перца, соли и зелени укропа и петрушки. Рыба гарнируется запеканкой из картофельного пюре, украшенного четырьмя каплями соуса спайси с каперсами 850. Подаются с кнели из картофельного пюре и малосольными огурцами 750.
«Москва на волне»: как устроен первый рыбный рынок в столице
Ресторан морской кухни в Крылатском от от CH1EF Restaurants. Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора развить в Москве внушительную сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. Площадь Киевского Вокзала, д. 2, ТРЦ Европейский, 1 этаж, Атриум Москва. Аркадий Новиков открыл в Москве ресторан ближневосточной кухни Maroon. Мы рады объявить о новом витке наших партнерских взаимоотношений с ресторанным холдингом Ch1ef Restaurants в рамках их проекта «Океан кафе».
Навигация по записям
- Ресторан Океан у метро Алексеевская в Москве: фото, отзывы, адрес, цены — Афиша–Рестораны
- Рыбные рестораны в Москве: Ivanka, «Океан», «Рыбная Мануфактура №1»
- Ресторанные открытия начала лета 2023
- В столице открылся рыбный мегарынок «Москва — на волне»
- Ребрендинг ресторана Океан. Креативное агентство Greenmars
В столице открылся рыбный мегарынок «Москва — на волне» — Собянин
Правда, Lotus Room в настоящее время уже не функционирует. Оценить интерьер, а главное — блюда в MORO москвичи смогут уже на следующей неделе. Кстати, в июне на Пятницкой открылся азиатский ресторан Futuramen. Его особенность в том, что меню и интерьер заведения разрабатывал искусственный интеллект под руководством шеф-повара.
Главное здесь — блюда из рыбы и морепродуктов по разным рецептам: суши и роллы, брускетты и салаты, супы и паста — почти все морское. На гриле в «Океане» готовят скумбрию, камбалу, форель, кальмары, гребешки. С мясом здесь тоже разбираются ловко: пробуйте шашлыки, томленую баранину и цыпленка.
Шеф-повар ресторана - Владимир Богожавец. Также Владимир стажировался в Иордании, где удостоился чести готовить для королевской семьи. Дизайнеры сделали акцент на погружение гостя в восточную сказку со сводчатыми потолками, узорчатыми окнами, удобными диванами с мягкими подушками, аутентичными светильниками из наборного стекла, решетчатыми зеркалами и декоративными подсвечниками.
Бар работает с четверга по субботу с 18:00 до последнего гостя. R Group и Александр Долгов рекламное агентство Prostorcrew. Сам бар оформлен в стилистике 1970-х и напоминает советскую квартиру с обязательным узорчатым ковром, ламповым телевизором на тумбочке и чехословацкой люстрой. Cамое заметное место в «квартире» занимает открытая барная станция, за которой бармен смешивает коктейли на основе биттеров собственного производства. Дебютную карту здесь поставил шеф-бармен и управляющий «Модников» Григорий Мостивенко Alpaca. В коктейлях постарались раскрыть стереотипные образы 1970-х: «Дачник» с виски на шиповнике или «Фарцовщик» на дистилляте из вяленых томатов с текилой и клубникой. Кухня в баре работает в формате pop-up — это значит, что каждый сезон меню ставит приглашенный шеф. Persiana Пятницкая, 26 Тренд на восточную кухню продолжается в новом ресторане Persiana от Алексея Романова создатель грузинского «Джонджоли» и Марка Шах Акбари ранее шеф в Sybarite и Folk, здесь — партнер и концепт-шеф. В меню от шефа с персидскими корнями представлен современный взгляд на национальную кухню: традиционные блюда кочевников в пустынных районах Северной Африки и Ближнего Востока в формате столичного comfort food. Среди блюд, которые стоит обязательно попробовать: дзадзики с мочеными зелеными томатами, пончики с иранскими и кавказскими сырами, персидская пицца с бараньим фаршем, мухаммарой и зеленью, пряный лосось с финиками в маринаде из корицы, шашлык из языка и рис с каштанами или кебаб из морепродуктов. Открытая кухня с дровяной печью расположена на подиуме-сцене.
Ресторан «Океан»
Официальная группа Вконтакте ресторана Океан. Сегодня стартует фестиваль Moscow Tartar Week Шеф удивил, подготовил 3 интересных позиции: Тартар из тунца с каперсами, горчицей и перепелиным яйцом 590₽ — Тартар из лосося с манго 790₽ — Тартар из креветок с. Ресторан океан Москва большая Дмитровка. Эрвин река море океан ресторан веранда. Татьяна Матвиевская, совладелица ресторана «Океан»: Мы с дочерью живём в Москве, и для нас «Океан» — первый ресторанный проект. View and download ОКЕАН(@) Instagram profile, posts, tagged, stories photos and videos without login.
Аркадий Новиков и Глен Баллис откроют ресторан в центре Москвы
Download. Открытия и закрытия ресторанов Москвы. Ресторан "Океан" на Большой Дмитровке закрылся #навсегда. В соответствии с планами развития компании и в честь открытия третьего ресторана мы провели ребрендинг сети ресторанов морской кухни Океан. Moscow Restaurant Week в ресторане «» и «реОкеан».
«Москва на волне»: как устроен первый рыбный рынок в столице
В Москве такого рынка не было. Как обычно, такие рынки пользуются огромной популярностью у людей. Мы надеемся, что новый мегарынок, который мы открыли в Москве и в котором будет представлено около 500 наименований рыбы из трех океанов и 13 морей, также будет пользоваться популярностью у москвичей. Это дополнительные возможности, чтобы привезти и продать здесь качественную рыбу. Спасибо огромное Министерству сельского хозяйства, Агентству рыбной промышленности. Они помогали создать логистическую цепочку и запустить это прекрасное мероприятие», — отметил Мэр Москвы.
Ещё одна гордость ресторана — креветки, приготовленные на гриле: тигровые с цукини, антарктические лангустины, гребенчатый ботан размера XL. Абсолютно невозможно устоять перед сашими из сладкой северной креветки, севиче из лангустин в соусе кимчи или крудо из подкопченных лангустин. Сочные и эффектные креветки «катаифи», изысканная французская классика «А-ля меньер» и аппетитные голубцы с лангустинами навсегда изменят представление об этом морепродукте, превратившись в нетривиальные, но самые гармоничные сочетания вкусов и текстур. А если вы пришли в ресторан с друзьями, то целая кастрюля магаданских креветок — это именно то, что нужно. Фотогалерея Вдохновляйтесь вместе с нами находками дизайнеров, их вниманием к деталям и оригинальной атмосферой. Контакты Москва, Кутузовский просп.
Это разделение проявляется только в выставляемых счетах и в конечных документах договорах, актах, реестрах , в остальном интерфейсе фотобанка всегда присутствуют полные суммы к оплате. Использование произведений из фотобанка возможно только после их покупки. Любое иное использование в том числе в некоммерческих целях и со ссылкой на фотобанк запрещено и преследуется по закону.
Блюда, которые у многих гостей вызывают ощущение праздника, создаются так, как задумывали кулинары прошлого — с внимательным отношением к продукту, гарнирам и соусам. Завтраки в ресторане подают с понедельника по воскресенье с 09:00 до 12:00. Цена завтраков — от 150 рублей. Бизнес-ланч можно приобрести по будням с 12:00 до 17:00.
Ресторан «Океан» прекращает свою работу
Официальная группа Вконтакте ресторана Океан. Сегодня стартует фестиваль Moscow Tartar Week Шеф удивил, подготовил 3 интересных позиции: Тартар из тунца с каперсами, горчицей и перепелиным яйцом 590₽ — Тартар из лосося с манго 790₽ — Тартар из креветок с. Видео Пятый Океан (Москва, Таганский, Марксистская улица, 20, стр. 1). Посещение ресторана-пивоварни можно сравнить с посещением пивзавода и дегустацией только что приготовленного живого пива прямо из танков дображивания. Работавший в Свердловске с 1975 года ресторан «Океан» прекращает свою работу.
Want Some Cookie? 🍪
- Ресторанный критик
- Сайт ресторана океан
- Ресторан «Океан» в Москве
- Обратите внимание
Завтрак в ресторане ATLANTICA seafood на Кутузовском проспекте
Речь идет о площадях примерно в 800 кв. При этом Валерий Байкович заверил, что находящийся в этом же здании также с советских времен магазин "Океан" продолжит свою работу.
Шеф-повар Сер-гей Колпаков предложил рыбную гастрономию из детства: на сковородке жарят черноморскую камбалу 790 руб.
В собственной коптильне готовят палтуса 350 руб. Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора раз-вить в Москве сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. Комментарии 0.
Обжарены до слегка золотистого колера 690. Подается с обжаренными с рисом цукини, болгарским перцем, зеленым горошком, куриным яйцом с добавлением мисо соуса, кунжутного масла, черного молотого перца и зелени петрушки и укропа. При подаче украшается имбирем и зеленым свежим луком 750. Подается под маринадом из репчатого лука, томатной пасты, моркови, с добавлением черного молотого перца, соли и зелени укропа и петрушки. Рыба гарнируется запеканкой из картофельного пюре, украшенного четырьмя каплями соуса спайси с каперсами 850. Подаются с кнели из картофельного пюре и малосольными огурцами 750.
Подается на соусе Тамаринд масло, рыбный, соевый, крабовый и сладкий чили соуса с мелко рубленой зеленью укропа, петрушки и кинзы, чили перцем и чесноком. При подаче украшается зеленью 860.
Ароматный рисовый плов с щедрым морским ассорти из палтуса, кальмара и масляной рыбы никого не оставит равнодушным.
Морские глубины на тарелке Кухня ресторана «Океан» — это праздник для истинных ценителей морепродуктов. В меню представлен широкий выбор блюд из свежайшей рыбы и даров моря. Открывает меню яркая намазка из подкопченной трески.
Вкус трески подчеркивает нежный крем из икры тобико. Это изысканное сочетание сразу настраивает на нужную морскую волну. Для любителей тунца — жареный тунец с хрустящей корочкой подается с освежающей лапшой из свежего огурца и пикантным соусом понзу.
Настоящим хитом меню является камбала, запеченная целиком в печи. Рыба словно парит в воздухе, окутанная ароматным соусом «белое вино». Дополняют морскую палитру деликатесы: устрицы, креветки, мидии, кальмары — их можно отведать в составе салатов или горячих блюд.
Также в меню представлены мясные деликатесы — для гурманов, которые не прочь разнообразить морское меню нотками суши.