Из-за низкого содержания углеводов кефир полезно пить при сахарном диабете, а также для предупреждения нарушений жирового обмена. Кефир – это огромная польза для организма, но только в том случае, если вы употребляете максимально свежий и качественный продукт. Польза кефира для организма О полезных свойствах кефира написана не одна книга. Все-все о кисломолочном продукте Кефире, его пользе и вреде для организма человека, применении в народной медицине и косметологии, рецепте приготовления напитка в домашних условиях, полезных свойствах кефира для похудения, особенной пользе от применения на ночь. Разберемся, в чем польза польза кефира для организма и когда его лучше пить — утром или на ночь.
Полезно ли пить кефир каждый день
Монодиета на кефире, заключающаяся в отказе от основного рациона в пользу бутылки кисломолочного напитка калорийностью 600–700 калорий, чревата недостатком энергии. Кефир напиток, который улучшает пищеварение и обогащает организм микроэлементами. Польза кефира для ЖКТ Можно долго рассказывать о том, чем полезен для организма кефир. Польза кефира и йогурта для организма.
15 полезных свойств кефира. Какой выбрать кефир?
Из теста сформировать колобочки и выпекать на противне при 180 градусах около 20 минут. Польза и вред разгрузочного дня на кефире Кефир благодаря своей питательности при низкой калорийности часто является основой диетического питания. Разгрузочный день предполагает употребление в пищу только 1,5-2 литров кефира в течение дня. Среди плюсов: в организм поступают не все, но значительная часть питательных веществ позволяет сбросить до 1 кг происходит очищение организма Вместе с тем, злоупотреблять такой диетой не следует. Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю. Кроме этого, подобные разгрузочные дни можно практиковать только здоровым людям. И помните, что добиться истинного сжигания жира за такой короткий промежуток времени невозможно. С чем можно пить кефир? Для усиления полезных качеств кефира и более эффективного применения этого напитка с целью похудения и очищения организма от токсинов можно употреблять кефир вместе с: медом.
Пить полезное средство можно как утром, так и незадолго до сна — коктейль устранит чувство голода и принесет большую пользу здоровью. С оливковым маслом При запоре хорошее действие оказывает напиток, смешанный с оливковым маслом. Приготовить его очень просто — 200 мл кисломолочного продукта нужно слегка подогреть до теплого состояния, а потом добавить к нему маленькую ложечку масла. Пить средство можно перед сном, тогда эффект от приема напитка проявится утром. С сахаром Для укрепления иммунитета и в целях похудения можно пить напиток в сочетании с сахаром. Зато энергии после употребления напитка только прибавится — средство рекомендуется употреблять в первой половине дня, чтобы получить заряд бодрости. Применение кефира в косметологии Ценные свойства продукта активно применяют в домашних рецептах ухода за собой. Широко известна польза кефира для кожи лица, на нем основаны десятки масок, приносит пользу кефир для волос. Маски для лица Польза кефира для лица состоит в том, что он очищает, омолаживает, подтягивает и отбеливает кожу. Кисломолочный напиток отлично сочетается с большинством других продуктов, применяемых в косметологии, поэтому его используют вместе с фруктами и овощами, зеленью и специями, медом. Приносит пользу маска из кефира для лица без добавления других ингредиентов, ее можно считать универсальной: тщательно умывшись, в течение несколько минут нужно распарить лицо над травяным отваром; затем распределить по коже лица свежий кефир и подержать подольше — вплоть до 6 часов после застывания смеси; смыть простой водой. Умывание кефиром по утрам поможет привести кожу в тонус. Медово-кефирные маски окажут выраженный омолаживающий и подтягивающий эффект, а продукт в сочетании с яичным желтком поможет увлажнить и смягчить кожу. Маски для волос Польза кефирных масок для волос состоит в том, что они питают кожу головы и увлажняют ее, устраняют перхоть и зуд, останавливают выпадение волос и регулируют жирность прядей. Например, свойства следующей маски помогут подсушить жирные волосы или увлажнить чрезмерно сухие: стакан свежего кисломолочного продукта смешивают с соком лимона; наносят на волосы по всей длине и закутывают пленкой и полотенцем для тепла; через час смывают, используя натуральный щадящий шампунь. Рецепт приготовления кефира в домашних условиях Хотя продукт вовсе не является дефицитным, многие люди предпочитают не покупать его, а готовить самостоятельно. Польза домашнего кефира для организма заключается в том, что можно не сомневаться в натуральности, качестве и свежести продукта. Ингредиентов для приготовления напитка требуется минимум — всего лишь молоко и немного свежего готового кефира. После этого напиток нужно разлить по стеклянным банкам, закрыть крышками и на 12 часов поставить в теплое место. Домашний продукт ничуть не уступит покупному с точки зрения вкуса, а польза будет еще выше. Вред кефира и противопоказания При всей пользе свойства напитка могут наносить серьезный вред, если принимать его при наличии противопоказаний. Отказаться от напитка следует: при индивидуальной непереносимости этого продукта; при язве в состоянии обострения; при хронически повышенной кислотности желудка. Употреблять продукт не рекомендуется холодным — это может оказать раздражающее действие на желудок и поджелудочную. Также стоит контролировать дозировки — переизбыток продукта часто приводит к расстройству пищеварения. Как выбирать и хранить кефир Кефир в магазинах может сильно отличаться по качеству. Чтобы выбрать максимально натуральный и полезный продукт и не получить вреда, нужно обращать внимание на ряд ключевых моментов. Состав — в настоящем кефире обязательно должна присутствовать кефирная грибковая закваска. А вот красителей, ароматизаторов и загустителей продукт содержать не должен. Срок годности. Хороший напиток не хранится долго — он остается полезным на протяжении 7 дней и не более того. Хранить продукт можно исключительно в холодильнике. При этом открытый продукт теряет свою свежесть и свойства уже через пару суток — пить прокисший напиток нельзя, это может принести вред. Заключение Польза и вред кефира определяются натуральностью и свежестью напитка. Если нет противопоказаний для употребления, продукт поддержит здоровье организма и улучшит работу кишечника. Отзывы Александрова Ирина Николаевна, 32 года, г. Мурманск Мне очень нравится похудение на кефире — оно всегда приносит результат за несколько дней, и самочувствие при этом остается хорошим. Обычно я пью кефир на ночь, чтобы не ложиться спать с чувством голода. Иногда применяю кефир с корицей по утрам, получается очень вкусно, и напиток прекрасно бодрит.
Поэтому питание беременной женщины должно быть сбалансированным. Важно обеспечить достаточное количество клетчатки в рационе. А поддерживать нормальную перистальтику кишечника и баланс кишечной микрофлоры можно с помощью регулярного употребления кефира. Профилактика запоров с помощью кефира у пожилых В рекомендациях для питания пожилых людей можно встретить кефир, бифидокефир. Благодаря мягкому послабляющему действию кисломолочные напитки помогают поддерживать нормальный ритм опорожнения. Также они обогащают микрофлору кишечника полезными бактериями. Противопоказания Несмотря на пользу, кефир иногда противопоказан и может стать причиной ухудшения состояния. Так, людям, страдающим заболеваниями желудка с повышенной кислотностью или усиленной выработкой желудочного сока, кефир не рекомендован. Напиток может вызвать изжогу и развитие определенных осложнений в виде явлений диспепсии. Среди противопоказаний к кефиру следующие заболевания: язва желудка; гиперацидный гастрит характеризующийся повышенной кислотностью ; острый панкреатит; болезнь Крона; вирусная или бактериальная кишечная инфекция. Кефир разрешается включать в рацион после снятия острых симптомов. Разумеется, свежий кисломолочный напиток под запретом при диарее, связанной с острой кишечной инфекцией, в том числе отравлением. Общие противопоказания к употреблению кефира — непереносимость лактозы и любых молочных продуктов. Как правильно пить кефир детям и взрослым Взрослым употреблять кефир при запорах можно на голодный желудок. Напиток способен стимулировать кишечную перистальтику и ускорять наступление дефекации в утренние часы. Однако полезным считается и употребление кефира на ночь. В рацион малыша кефир вводить согласно данным ВОЗ можно с восьми месяцев. Но этот вопрос важно индивидуально обсудить с педиатром. Важно не заменять напитком грудное молоко или адаптированную молочную смесь — кефир имеет иной состав, это лишь дополнение к основному рациону. Как правило, для получения желаемого эффекта и пользы этого достаточно. Какой кефир выбрать и как хранить Качество кисломолочного напитка во многом определяет эффект от его употребления. Важно выбирать свежий продукт, отслеживать срок годности. Перед покупкой осмотрите упаковку — если она повреждена или вздута, от продукта стоит отказаться. По вкусу кефир не должен иметь посторонних привкусов. Не допускается горечь, резкий запах — хороший кефир имеет кисло-сладкий вкус, характерный кисловатый запах.
Но является ли панацеей и способствует ли похудению? Поговорим о главных мифах. Можно ли кефир пить на ночь? Мифы о кефире, в которые все верят, не зная правды. Однако врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко категорически не согласна с таким порядком. В утреннее и дневное время пить кефир полезно, потому что люди находятся в движении и лактоза заимствуется для энергии. А вот если выпить кефир на ночь, то этот источник будет отправлен "про запас", то есть отложится в жир. Можно ли похудеть на кефире? Кефир можно считать диетическим продуктом, так как он легко и быстро усваивается организмом. Но никак не является панацеей для худеющих.
Всю жизнь вы пили его неправильно: 5 мифов о кефире, которые оказались пустым звуком
Такой завтрак не добавит тяжести в организме, зато гарантирует поступление дозы полезных микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт. Белок, которым богат кефир, обеспечит вам необходимый заряд энергии, вы будете активны и полны сил. Многие для улучшения вкуса этого напитка добавляют варенье, сахар или подсаливают его. Это никак не влияет на полезные свойства кефира, но все же в таких случаях лучше использовать природные добавки.
Подойдет небольшое количество меда или свежих ягод. Отличие кефира от других кисломолочных продуктов От ряженки Ряженка — напиток с историей. Славяне готовили его с древних времен.
Им лечились, утоляли жажду, ставили на стол в виде одного из кушаний. В XVII столетии украинские хозяйки ставили на ночь горшочки с жирным коровьим молоком на печь, используя небольшое количество сметаны для закваски. В процессе томления молоко меняло свою консистенцию и кислотность, и в результате получался предок ряженки — паруха, завдаванка или колотуха.
Кефир содержит меньше жиров, поэтому он гораздо менее калориен в сравнении с ряженкой. Кроме того, у кефира можно снизить жирность или сделать его вовсе обезжиренным. С ряженкой же такой трюк повторить не удастся — при снижении калорийности у нее меняется состав, и по факту полученный продукт ряженкой назвать можно лишь с натяжкой.
Если вы придерживаетесь ЗОЖ, стараетесь питаться правильно, то естественным образом перед вами встанет вопрос, а какой же кефир полезнее?
Ученые из Медицинского центра Университета Вандербильта провели 23 исследования на более чем 2000 людей и в 17 из них у людей, принимавших пробиотики, уменьшилось количество аллергических реакций и улучшилось качество жизни. Красивая кожа Когда кишечник нездоров, он посылает сигналы нашей коже, что нарушает ее естественный баланс и вызывает такие проблемы, как прыщи, псориаз, сыпь и экзема. Кефир помогает увеличить количество полезных бактерий и привести в равновесие состояние самого крупного органа в нашем теле — кожу. Кефир помогает не только с системными проблемами кожи, но и является отличным средством при ожогах и сыпи.
Вещество кефиран в этом напитке защищает соединительные ткани, улучшает состояние кожи и ускоряет ее заживление. Помощь при непереносимости лактозы Полезные бактерии в молочных продуктах необходимы здоровому кишечнику и нашему телу. Однако многие люди не переносят молочные продукты, так как у них возникает побочная реакция на лактозу — молочный сахар, который активен при переваривании. В то же время ингредиент в кефире помогает расщепить лактозу до молочной кислоты, облегчая переваривание. Кроме того, в кефире большое разнообразие бактерий и питательных веществ, некоторые из которых встречаются только в этом напитке, что помогает избавиться почти от всей лактозы в молочных продуктах.
Защита сердца и сосудов Повышенный холестерин — одна из основных причин инфаркта и инсульта, которые возникают при сужении кровеносных сосудов. Хотя молочные продукты обычно не рекомендуют при повышенном холестерине, кефир благоприятно влияет на уровень плохого холестерина. Кефир снижает уровень липидов в крови и вредных жирных кислот, которые влияют на уровень холестерина. Вещество кефиран способствует снижению артериального давления и помогает при тахикардии и гипертрофии сердца. Похудение Кефир используется как одно из самых популярных средств для похудения.
Этот кисломолочный напиток содержит пептиды, которые уменьшают скопление жира и расщепляют жирные кислоты у тех, кто страдает от избыточной массы тела. Кефир показал хорошие результаты во время 8-ми недельного исследования у женщин, страдавших от лишнего веса и ожирения. Результатом потребления этого продукта стало снижение веса, индекса массы тела и размера талии.
Исследование на животных, проведенное в Школе диетологии и питания человека в Канаде показало, что кефир снижает количество клеток рака груди на 56 процентов.
Улучшение пищеварения Если вы будете пить кефир каждый день, то количество полезных бактерий в вашем кишечнике вырастет, и это значительно улучшит пищеварение. Что касается бактерий в кишечнике, то тут очень важно сохранять равновесие. Кефир позволяет восстановить равновесие и борется с такими болезнями как синдром раздраженного кишечника, язвы и болезнь Крона. Этот напиток - настоящее спасение после приема антибиотиков, восстанавливая микрофлору кишечника.
Поможет он и восстановиться после диареи и других желудочно-кишечных расстройств, вызванных приемом лекарств. Меньше аллергий Разные формы аллергий и астмы связаны с воспалительными процессами в нашем теле. В некоторых исследованиях на мышах было обнаружено, что кефир уменьшает количество воспалительных клеток, нарушающих работу дыхательных путей и вызывающих скопление слизи. Живые организмы, присутствующие в кефире, помогают иммунной системе естественным путем подавлять аллергическую реакцию.
По мнению многих ученых аллергические реакции являются следствием нехватки полезных бактерий в кишечнике. Ученые из Медицинского центра Университета Вандербильта провели 23 исследования на более чем 2000 людей и в 17 из них у людей, принимавших пробиотики, уменьшилось количество аллергических реакций и улучшилось качество жизни. Красивая кожа Когда кишечник нездоров, он посылает сигналы нашей коже, что нарушает ее естественный баланс и вызывает такие проблемы, как прыщи, псориаз, сыпь и экзема. Кефир помогает увеличить количество полезных бактерий и привести в равновесие состояние самого крупного органа в нашем теле — кожу.
Кефир помогает не только с системными проблемами кожи, но и является отличным средством при ожогах и сыпи. Вещество кефиран в этом напитке защищает соединительные ткани, улучшает состояние кожи и ускоряет ее заживление. Помощь при непереносимости лактозы Полезные бактерии в молочных продуктах необходимы здоровому кишечнику и нашему телу. Однако многие люди не переносят молочные продукты, так как у них возникает побочная реакция на лактозу — молочный сахар, который активен при переваривании.
Кисломолочные бактерии улучшают обмен веществ и ускоряют выведение токсинов, поэтому кефир рекомендуется употреблять тем, кто борется с избыточным весом. Существует даже кефирная диета. Кефир нормализует артериальное давление, снижая риск появления инсульта, инфаркта и атеросклероза. Это происходит за счет кефирана — полисахарида кефирных грибков. Кальций и магний из кефира усваиваются лучше, чем из многих других продуктов, поэтому кефир в том числе хорошо поддерживает костную ткань кости, зубы. Это особенно актуально во время беременности. Так какую же жирность брать? В обезжиренном кефире отсутствуют животные жиры, а, например, кальций без жиров усваиваться не способен. То же самое относится и к витаминам A, D, E, K.
Это жирорастворимые витамины, поэтому для их усвоения также необходимы молекулы жира. Кстати, витамин D в том числе способствует усвоению кальция. Однако надо учитывать, что пользы от такого кефира будет минимум. Ведь из-за отсутствия жиров полезные вещества усвоиться практически не смогут. Что лучше — кефир или молоко Наверняка у тебя, как и у многих, возникает резонный вопрос: а что полезнее — кефир или молоко? Так вот. Кефир однозначно лучше молока. Давай посмотрим почему. Во-первых, он не требует столько затрат со стороны твоей пищеварительной системы для своего переваривания, как того требует молоко.
Ведь кефир поступает в твой организм уже наполовину обработанный. За тебя это делают бактерии самой кефирной закваски.
Полезно ли пить кефир каждый день
Полезно в целях похудения и выведения шлаков из организма пить кефир вечером, перед сном, и утром, после пробуждения. Что такое кефир: состав, пищевая ценность, польза для здоровья организма, кому противопоказан. 5 Польза кефира при похудении. Но чтобы извлечь из кефира максимальную пользу нужно знать, как правильно его употреблять.
Польза и вред кефира для мужчин и женщин
Живые организмы, присутствующие в кефире, помогают иммунной системе естественным путем подавлять аллергическую реакцию. По мнению многих ученых аллергические реакции являются следствием нехватки полезных бактерий в кишечнике. Ученые из Медицинского центра Университета Вандербильта провели 23 исследования на более чем 2000 людей и в 17 из них у людей, принимавших пробиотики, уменьшилось количество аллергических реакций и улучшилось качество жизни. Красивая кожа Когда кишечник нездоров, он посылает сигналы нашей коже, что нарушает ее естественный баланс и вызывает такие проблемы, как прыщи, псориаз, сыпь и экзема.
Кефир помогает увеличить количество полезных бактерий и привести в равновесие состояние самого крупного органа в нашем теле — кожу. Кефир помогает не только с системными проблемами кожи, но и является отличным средством при ожогах и сыпи. Вещество кефиран в этом напитке защищает соединительные ткани, улучшает состояние кожи и ускоряет ее заживление.
Помощь при непереносимости лактозы Полезные бактерии в молочных продуктах необходимы здоровому кишечнику и нашему телу. Однако многие люди не переносят молочные продукты, так как у них возникает побочная реакция на лактозу — молочный сахар, который активен при переваривании. В то же время ингредиент в кефире помогает расщепить лактозу до молочной кислоты, облегчая переваривание.
Кроме того, в кефире большое разнообразие бактерий и питательных веществ, некоторые из которых встречаются только в этом напитке, что помогает избавиться почти от всей лактозы в молочных продуктах. Защита сердца и сосудов Повышенный холестерин — одна из основных причин инфаркта и инсульта, которые возникают при сужении кровеносных сосудов. Хотя молочные продукты обычно не рекомендуют при повышенном холестерине, кефир благоприятно влияет на уровень плохого холестерина.
Кефир снижает уровень липидов в крови и вредных жирных кислот, которые влияют на уровень холестерина. Вещество кефиран способствует снижению артериального давления и помогает при тахикардии и гипертрофии сердца. Похудение Кефир используется как одно из самых популярных средств для похудения.
Этот кисломолочный напиток содержит пептиды, которые уменьшают скопление жира и расщепляют жирные кислоты у тех, кто страдает от избыточной массы тела.
Жирность кефира должна быть 3,2 процента. Обезжиренный сделан из сухого молока, он не несет никакой пользы. Утверждение, что нужно пить кефир каждый вечер, и он дает здоровье — неверно. Замечено, что кефир так же как и творог, так же, как и мясо, имеет свой инсулиновый индекс. Он заставляет поджелудочную железу выбрасывать лишнее количество инсулина.
Польза кефира на ночь для организма человека подтверждена диетологами. Это отличный антидепрессант и релаксант, нормализующий сон. При его употреблении быстрее проходят воспалительные процессы в желчных путях. Рекомендуется для облегчения состояния при многих заболеваниях, например, при диабете и мочекаменной болезни. Также его прописывают пациентам после травм и операций. Сколько кефира можно пить в день? Зная, насколько полезен кефир для организма человека, не стоит отказывать себе в удовольствии, выпить чашку-другую освежающего кисломолочного напитка в течение дня. Но, слишком увлекаться не стоит. Взрослому человеку стоит ограничиться употреблением 200—400 мл напитка в сутки. Детям его не дают до достижения годовалого возраста, не более 100 мл в день. Превышение данной дозы может привести к раздражению слизистой и даже развитию кровотечений. Кефир противопоказан людям с повышенной кислотностью. Его нельзя употреблять в пищу при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Количество этого кисломолочного напитка стоит ограничить при заболеваниях сосудов, сердца. Причины: увеличенное количество белков и жиров. Из-за содержания этилового спирта продукт стоит с осторожностью употреблять беременным женщинам и кормящим мамам. Многих женщин волнует вопрос: какая польза от кефира для похудения? Помогает ли знаменитая кефирная диета избавиться от лишних килограмм?
Однако рекомендуемая норма — один стакан в день, то есть не более 200 мл. Кефир полезен не для всех. У людей, страдающих от проблем с ЖКТ, кислая среда может вызвать размягчение стула и метеоризм. Обезжиренный кефир менее полезен. Однопроцентный продукт содержит меньше кальция, поэтому приносит меньше необходимых веществ в организм. При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой», — заключила Лазуренко.
Стакан кефира в день: 10 изменений, которые произойдут с вашим телом
Кефир подавляет рост болезнетворных бактерий, препятствует развитию кишечных инфекций и повышает иммунитет организма в целом. Десять важных фактов о кефире Спроси у любого встречного-поперечного полезен ли кефир, и он ответит утвердительно. Однозначно ответить на вопрос о большей пользе кефира в утреннее или вечернее время нельзя, потому что в разное время суток можно добиться положительного, но кардинально разного эффекта.
Польза кефира: 10 фактов идеального продукта
В такой момент ничего не мешает полезным лактобактериям «подружиться» с микрофлорой вашего кишечника. Полезно пить кефир при дисбактериозе. После приема антибиотиков или после лечения другими лекарствами, которые нарушают микрофлору и работу кишечника, кефир становится незаменимым помощником. Он восстанавливает выработку полезных микроорганизмов, лакто- и бифидобактерий и быстрее приводит в норму организм. Для людей с непереносимостью цельного молока кефир станет отличным источником кальция. Кефир - отличный продукт для кормящих матерей. Если при лактации мама пьет кефир, то у малыша быстрее налаживается микрофлора кишечника. Но не следует увлекаться - стакана в день достаточно. При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью стоит ограничить употребление кефира или вовсе исключить. Он может вызвать изжогу или повышенное газообразование.
После чего воду сливают и заливают грибки теплым молоком по объему в 10 раз больше объема грибков и выдерживают при температуре 10-12 градусов Цельсия в течение 12-24 часов. При сквашивании размножается микрофлора закваски, коагулирует казеин, увеличивается кислотность, образуется сгусток. Затем сгусток перемешивают и охлаждают до температуры 20 градусов Цельсия в течение 10-30 минут. На этом этапе сгусток оставляют созревать в течение 6-10 часов.
За это время начинают бродить дрожжи, образуется спирт, диоксид углерода, что придает кефиру особые вкусовые качества. Далее кефир перемешивают в течение 10 минут, разливают по упаковкам, охлаждают в холодильнике и транспортируют в точки сбыта. По ГОСТу, созданный на производстве кефир, можно хранить не более 10 суток при температуре 2-6 градусов Цельсия. В зависимости от производителя срок годности кефира может быть разным, он указан на упаковке.
Что можно сделать из кефира: На кефире можно сделать множество различных кулинарных блюд: оладьи, манник, блины, кексы, пироги, печенье, панкейки, пирожки, хворост, лепешки, пиццу, пончики, шарлотку, маффины, пышки, пряники, рогалики, хлеб, другую выпечку и всевозможные блюда. Но самыми популярными кулинарными изделиями из кефира являются оладьи, манник и блины, рецепты которых представлены ниже. Оладьи на кефире: Ингредиенты для приготовления оладьев на кефире: мука — 1 стакан;.
Лучшее время употребления кефира Чашка кефира натощак в начале дня поможет запустить желудок. Такой завтрак не добавит тяжести в организме, зато гарантирует поступление дозы полезных микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт. Белок, которым богат кефир, обеспечит вам необходимый заряд энергии, вы будете активны и полны сил. Многие для улучшения вкуса этого напитка добавляют варенье, сахар или подсаливают его. Это никак не влияет на полезные свойства кефира, но все же в таких случаях лучше использовать природные добавки. Подойдет небольшое количество меда или свежих ягод.
Отличие кефира от других кисломолочных продуктов От ряженки Ряженка — напиток с историей. Славяне готовили его с древних времен. Им лечились, утоляли жажду, ставили на стол в виде одного из кушаний. В XVII столетии украинские хозяйки ставили на ночь горшочки с жирным коровьим молоком на печь, используя небольшое количество сметаны для закваски. В процессе томления молоко меняло свою консистенцию и кислотность, и в результате получался предок ряженки — паруха, завдаванка или колотуха. Кефир содержит меньше жиров, поэтому он гораздо менее калориен в сравнении с ряженкой.
Кроме того, у кефира можно снизить жирность или сделать его вовсе обезжиренным. С ряженкой же такой трюк повторить не удастся — при снижении калорийности у нее меняется состав, и по факту полученный продукт ряженкой назвать можно лишь с натяжкой.
Стоит ли пытаться сделать этот напиток самостоятельно или лучше довериться продукту из магазина? Польза кефира Полезен кефир для организма человека тем, что он главным образом влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому напрямую воздействует на все органы пищеварения. Если человек страдает от запоров, то гастроэнтеролог с опытом сначала посоветую попить 1-2 недели кефир, а уже потом будет назначать пищевые добавки. В этом случае его пьют по 100 мл после каждого приёма пищи - буквально как лекарство. Кефир не является аллергеном, поэтому при выявлении пищевой аллергии он входит в ряд разрешённых на этой диете продуктов. Его можно пить молодым мамам во время грудного вскармливания, а также вводить в прикорм малышам уже в возрасте 8 месяцев, но в первое время лучше ограничивать порции. Детям стоит давать кефир с высокой жирностью и только в первый день после вскрытия упаковки.
Взрослым следует выпить содержимое в течение следующих 48 часов. Усваивается этот кисломолочный напиток лучше всего тогда, когда его пьют не сразу из холодильника, а давая постоять полчаса или час, чтобы он стал комнатной температуры. Холодный кефир сильно раздражает органы пищеварения, и его усвоение будет хуже. А вот хранить его следует в холодильнике, иначе он быстро испортится. А ещё польза кефира для организма человека заключается в том, что кислая среда, которую образует кефир в желудочно-кишечном тракте, позволяет легче усваивать витамин D и такие вещества, как кальций и железо. По этой причине не стоит обходить стороной тот кефир, который дополнительно обогащён микроэлементами. Кефир помогает восстанавливаться после операций, так как железо и витамины группы B влияют на кроветворение.
Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно
В этой статье мы обсудим пользу кефира для организма человека, а также возможный вред и противопоказания. Польза кефира для здоровья может проявиться только в том случае, если вы приобретаете качественный продукт. Доктор медицинских наук, диетолог и фитотерапевт Марият Мухина ответила на вопросы о пользе кефира, кому его пить не стоит и влиянии продукта на фигуру. Десять важных фактов о кефире Спроси у любого встречного-поперечного полезен ли кефир, и он ответит утвердительно. Наличие в кефире такого количества полезных для здоровья питательных веществ делает его просто незаменимым, по-своему универсальным и целебным. В общем, польза и вред кефира говорят о том, что этот продукт не подходит для каждого.
Кефир полезен не только для похудения
Кефир используют в профилактическом лечении заболеваний ЖКТ, почек, печени, туберкулеза, нарушениях сна, хронической усталости, для повышения иммунитета и восстановления жизненных сил после полосных операций. Поговорим о полезных свойствах кефира: чем он помогает человеку, как влияет на организм и общее состояние. Расскажем подробно, в чем польза и вред кефира, а также о том, есть ли польза кефира на вечер для организма или лучше пить его по утрам, и какую жирность выбрать. В чем польза кефира и в какое время дня его лучше пить? Многие уверены, что кефир способствует похудению и его полезно пить на ночь.