Прикол ножей Самура в том, что никто из конкурентов не может предложить так много качества за такие умеренные деньги. У MCUSTA имелся партнер в России, но он продвигал ее складные ножи, очень популярные в мире, а кухонные закупал «до кучи» в мизерном количестве. Samura was also the first brand to implement «stonewash» serial production, which gives each blade a non-stick surface that ensures effortless cutting. Ножи Самура изготавливаются из лучших ножевых сталей производства Японии AUS-8, AUS-10, VG-10 закалены до твердости 58-61 HRC. Кто знает, чье производство кухонных ножей скажу что данной фирмы в Японии нет.
Про кухонные ножи Самура
Японские кухонные ножи Samura быстро завоевали популярность своей остротой и надежностью. Лучшие кухонные ножи SAMURA из керамики и дамасска, ножи из однослойной стали AUS-8, подставки под ножи, разделочные доски, аксессуары для заточки ножей. Нож кухонный Samura HARAKIRI, универсальный 150мм, серрейтор (SHR-0024B). SAMURA Нож кухонный Samura HARAKIRI, шеф, лезвие 24 см, белая рукоять.
Есть ли у японских кухонных ножей конкуренты на мировом рынке?
- Магазин кухонных и туристических ножей «Самура» — Южно-Сахалинск
- Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны?
- Лучшие японские ножи для кухни 2024 года
- Самура Япония? Давайте разбираться
- Привет! Это клуб Чики Рики
Японские ножи Самура для кухни – когда выбор острее острого
Доброго всем здоровья!!! Николай, все-таки не сдержался, но долго терпел Вы свидетель. После нашего, уже давнего с Вами разговора по этой по этой теме, я вроде успокоился и вроде как забыл, но принес мне сосед в эти праздники еще два с которыми после заточки я и занялся, подумав - один это еще не статистика, но с двумя разберусь. После разборки накатило ну, и написал, а теперь вроде, как и жалею. Хотя это истинная, правда, но, судя по постам, меня приняли за рекламщика, хотя мое отношение к этой фирме Вы знаете, и Александр тень как-то на Найфе меня урезонивал за резкость - кстати, и тогда накатило, но уже негатив от методов впаривания посредством катка для асфальта. Николай, хотел назвать ветку - «мухи и котлеты», но потом передумал.
Ты спросишь меня - почему твое место у параши?
Отвечаю тебе - потому что ты долбоёб. Умные люди в капитализме при бабле, а долбоёбы типа тебя у параши. Так устроен капитализм, понимаешь? Это жестокий но справедливый мир. В нем мудак с цепочкой и куриными мозгами не может занимать никакое иное положение в обществе, кроме как быть куском говна. То что ты идиот ты разумеется не понимаешь и не веришь в это.
Ты думаешь что тебя хотят обидеть. Я это понимаю, чувак. На самом деле это не попытка тебя обидеть.
Maybe a friend told you that once they started using Japanese cutlery they stopped using their regular knives… and you wanted to learn more? The good news is that we can ship our knives to you in the world quickly for minimized flat rate shipping fee!
Классика жанра - кованый нож из многослойной стали Samura Tamahagane ST-0085 стоимость 6600 руб. Основу ножа составляет сталь марки VGold-10, достойно выдерживающая многолетние испытания на прочность и долго сохраняющая заточку. На обкладках - дамасская сталь SUS 430 и SUS 431, именно она создаёт неповторимый и необъяснимо привлекательный рисунок на лезвии. Длина ножа целиком, то есть вместе с рукояткой, 33,3 см, клинка - 21,2 см. Твёрдость 63 HRC единицы измерения по шкале Роквелла , общий вес 247 г.
Рукоятка с тремя заклёпками сделана из микарты - полимерного материала, отличающегося долговечностью, стойкостью к влаге и приятностью внешнего вида. Не менее качественный и привлекательный нож в этой же категории - шеф из серии Damascus. Эта серия примечательна тем, что в ней более всего ощущается истинный дух Японии. Дело в том, что рукоятку привычной нам "эргономичной" формы, с классическими тремя заклёпками, японцы никогда не использовали в своих традиционных ножах. Однако, когда встал вопрос о продажах изделий Страны восходящего солнца европейцам, восточные производители пошли навстречу пожеланиям зарубежных покупателей. Стали делать и с нужными изгибами, и привычной нашему человеку формы. Получились эдакие "гибриды" - японского качества, соответствующей стали и заточки, но с "европейскими" рукоятками. А серия Damascus - это, по сути, возвращение к истокам. И рукоятка, и лезвие - именно такой формы, какая изначально была у традиционных японских ножей. Взгляните на рисунок ниже, и всё станет понятно: модель Damascus SD0085 цена 5500 руб.
Длина ножа 33,8 см, лезвия - 20 см. Сталь та же самая хотя рисунок дамаска на обкладках отличается от Tamahagane , главная разница, как уже сказано выше, - в рукоятке и клинке. Если шеф из многослойной стали не подходит из-за высокой цены, то Samura может предложить и более бюджетную линию ножей - Pro-S. Среди моделей этого ряда есть практически аналогичный инструмент Pro-S SP-0085. А вот стоимость его гораздо ниже - 1600 руб. Основное отличие - это, конечно, способ изготовления. Если серия Tamahagane - это изделия из многослойной кованой стали с обкладками из дамаска, то в линейке Pro-S представлены инструменты из однослойной стали. Конечно, твёрдость их ниже примерно 57-59 HRC , но от этого они не стали отвратительными по качеству, просто меньше по времени держат заточку. Кстати, твёрдость такого уровня считается нормой для европейских изготовителей ножей. Шеф из керамики Керамика сейчас получает всё большее распространение, поскольку она экологичнее не вступает в химические реакции с разрезаемыми продуктами, не пахнет , легче, дольше держит заточку.
Остановить от покупки может только такое свойство керамических ножей, как хрупкость, - при падении могут расколоться. Ну и, конечно, цена на них выше, чем на "обыкновенные" ножики из однослойной стали. У этого материала есть ещё и разновидности: белая и чёрная, при этом вторая твёрже, поскольку имеет большую закалку большее время спекания. Соответственно, и стоит белая керамика дешевле чёрной - правда, ненамного. Для людей, не обращающих на минусы керамики особого внимания и ценящих её преимущества, компания Samura приготовила соответствующую серию ножей.
Ножи Самура (Samura).
Нож кухонный Samura Harakiri фото. Самура известная марка, многие ножи у них очень дорогие, особенно дороги ножи из дамасской стали. Кухонные ножи для мяса Samura изготовлены в лучших традициях японских мастеров, но при этом полностью соответствуют требованиям современной кулинарии. Нож кухонный Samura Butcher современный Шеф 15 см.
Кухонные ножи
Оптимальный выбор зависит от финансовых возможностей стоимость изделия и качества изделия, его прочностных характеристик и долговечности. Пожалуй, самыми элитными поварскими ножами считаются ножи из дамасской стали, для изготовления которых применяется сложная технология. Такие ножи могут служить десятки лет и не придут в негодность. Стальные ножи исполняются в однослойном или многослойном вариантах. Значение имеет содержание углерода в стали ножа. Японские ножи из стали эффективны, прочны, просты в уходе и вполне доступны по цене. Ножи из керамики недороги, эффективны, но требуют особого ухода.
Следует избегать ударов изделия, поскольку возможны сколы. Аккуратность в обращении с таким ножом будет совершенно не лишней. Усовершенствованным вариантом керамики считается керамотитан — он более удароустойчив. Для того чтобы правильно выбрать нож, важно ясно понимать для каких целей он необходим. Среди ножей «Самура» существуют разные типы, различаемые по сферам их применения. Универсальные ножи.
В классическом японском варианте они называются Сантоку и могут иметь широкое или и узкое, средней длины лезвие. Сталь для лезвия ножа и материал для рукояти выбирают в зависимости от конкретной ситуации и стоимости клинка. Заточка лезвия производится прямым способом и может быть двухсторонней для удобства в работе. Кроме того, такая заточка универсальных ножей обеспечивает отменную остроту лезвия, которая долго сохраняется. Часто затачивать клинок не придётся. Ножи для рыбы и мяса — обширная категория, включающая ножи филейные, для нарезки стейков и отделения мяса от костей и пр.
Объединяет эти ножи в одну категорию их предназначение. Длина клинка в категории зависит от специализации ножа. Тем не менее, чаще клинок будет прямым, с возможными изгибами по внутренним линиям контура верхняя кромка остается ровной. Сталь обычно применяется многослойная, лезвие жёсткое, но не всегда. Например, обвалочные кухонные ножи достаточно гибкие. Иные разновидности ножей, в том числе и вспомогательного функционала, представлены ножами: для хлеба, томатов, фруктов, сыра и пр.
В каждом конкретном случае они обладают своими специфическими чертами. Как отличить подделку? Подделки в нашей современной жизни, к сожалению, не редкость. Особенно важно быть внимательным, если вы приобретаете брендовый и дорогой товар. В ряде случаев имеет смысл найти фото товара на сайте бренда и тщательно сравнить с магазинным экземпляром. Внимательно осматривая товар, важно учитывать, что подделки обычно выдают себя в дизайнерских мелочах и своим внешним видом.
При покупке товара следует тщательным образом исследовать логотип, место его расположения, цветовой спектр и иные параметры. Не лишним будет ознакомиться в интернете с мнением опытных людей, попадавших в такие ситуации. Присматривайтесь к буквам — подделки китайского происхождения нередко содержат большое количество грамматических ошибок и опечаток.
Поэтому для заточки клинков надо использовать только особые точилки — зернистые водные камни с различными показателями. Затачивание ведется в три этапа: Правка лезвия. Для ее осуществления нужен камень с показателем от 200 до 400. Его смачивают водой и скользящими движениями с обеих сторон затачивают лезвие под углом 25о до возникновения небольшого заусенца.
Затем заточка выравнивается с одной поверхности, а заточка обратной стороны ровняет заусенец. Затачивание ведется теми же движениями, как при правке. Только используется камень с зернистостью от 1000 до 1500. Доводка ведется осторожными односторонними движениями на камнях с зернистостью от 3000. Для затачивания керамических лезвий необходимы специальные инструменты с алмазным покрытием. Это довольно сложное мероприятие лучше доверить профессионалам, чтобы не испортить качественные дорогие аксессуары. Но при достаточном опыте заточку можно провести и в домашних условиях.
Изготовление Кухонные ножи самура выполняют свои изделия из наилучших видов японских и шведских сплавов, подвергнутых закалке до 61 HRC. В производстве клинков используется ножевые сплавы различных видов стали — одно, двух и многослойными, циркониевая керамика. Сердечник лезвия изготавливают из высокоуглеродистой стали с твердостью 60-62 HRC. Затем его оборачивают листом более мягкого материала и подвергают ручной ковке. Изделия выдерживают агломерационный обжиг в течение семи дней. Видео: как делают ножи? Рукоятки выполняются из композитных составов, кориана, стеклопластика.
А также применяют африканскую пакку, черную и красную. Кроме древесных материалов, есть композитные, пластиковые и многие другие. Их наваривают на клинок по специальной методике. Материал сцепляется с клинком, становится монолитным и надежно фиксирует самур. Виды японских ножей Компания изготавливает ножи самура из высококачественных видов стали по различным технологиям из керамики и керамотитановых сплавов: Pro-S Бритвенно-острые приборы из нержавеющей стали с молибденом и ванадием. Обладает высокими техническими характеристиками, доступную цену и популярность у профессионалов.
Рукоять — овального сечения с одной спрямленной боковиной, из немореной магнолии, вновь типично японский материал. Хороший материал, долго держащий заточку и защищенный от коррозии при нормальном обращении. Длина лезвия — 215 мм, толщина — 1,9 мм. Оптимальный выбор для большинства операций, хотя для рубки больше подходят сантоку, не зря они делаются короче и толще. А вот больстер выбран очень странный — он пластиковый, и это на ни разу не дешевом ноже! Это — одна из причин, по которой мы снизили баллы рейтинга. А вторую причину Вы, наверно, и сами поняли: рукоять из нестабилизированной древесины делает нежелательной мойку в посудомоечной машине, о чем и сам производитель говорит прямо. Основные плюсы:.
Поэтому мы постоянно отправляем ножи разных линеек на тесты, как профессиональным поварам, так и простым пользователям, а также найфоманам — людям, которые увлечены ножами и всем, что с ними связано. Все отзывы мы собираем, тщательно анализируем и производим апгрейд моделей, согласно отфильтрованным погрешностям. Именно в этой гибкости и оперативности залог успеха ножей Самура. Еще одна проблема, которая очень волнует блоггеров — происхождение уже не компании Samura, а самих ножей. Кое-кто поговаривает, будто они на самом деле производятся не в Японии, а в Китае. Глядя на клеймо «Made in Japan» на клинке, мне не хочется в это верить. Samura — торговая марка, объединяющая товары с японским происхождением Japanese Technologies , произведенные полностью или частично в Японии. Это отражает и существующую практику распределения промышленных производств в Японии. В частности, в секторе кухонных ножей есть серии, произведенные целиком «от и до» в Японии, есть ножи сделанные в Тайване и Китае, но из японских или европейских высокотехнологичных клинковых материалов специализированная ножевая сталь , диоксид циркония , а есть и сектор дешевых ножей и сектор аксессуаров, товары для которых производится непосредственно в Тайване, Гонконге, Китае, Индии, Сингапуре, Ю. Корее и т. Подробнее о наших ножах. ВСЕ стальные НОЖИ Samura изготовлены из специализированных нержавеющих ножевых сталей, произведенных на заводах Японии, а именно: корпорациями Takefu и Hitaсhi — одними из лидеров металлургических предприятий Японии — и гигантом тяжелой промышленности Японии — компанией Aichi Steel Works. Японские нержавеющие стали AUS 8, AUS 10, VG10 и VG10 с обкладками дамаска являются самыми высококачественными и востребованными на рынке премиум кухонных и туристических ножей во всем мире. Чуть менее популярна и известна в Европе японская высокотехнологичная сталь Shiro2 White2Steel. Секи — признанной столице ножевого искусства Японии. Именно здесь в серийном производстве кухонных ножей соединились традиции изготовления самурайского оружия и современные технологии японских сталей. Несведущего человека японское ножевое производство поражает высоким присутствием ручного труда — это отличает его в корне от европейского производства, где царствуют роботы. На конвейере не получится идеально заточить нож, как это делают японские рабочие на водных точильных камнях, колдуя над каждым кухонным ножом. В 2010 г. MAC Knives — один из лидеров американского и канадского рынка кухонных поварских ножей на протяжении более 30 лет. Почему мы остановили выбор на этом производстве? Все потребительские тесты и отзывы про ножи Samura by Mac подтверждают, что это высококлассные функциональные ножи по доступной цене. А это именно то, что нужно людям! Как бы там ни было, полагаю, что человеку, который не слишком хочет влезать во все эти интриги, интересен только один вопрос: за что я отдаю деньги?
Японские ножи Samura
Нож кухонный Samura HARAKIRI слайсер SHR-0046AWT (рукоять белый акрил) −35%. Лучшие кухонные ножи SAMURA из керамики и дамасска, ножи из однослойной стали AUS-8, подставки под ножи, разделочные доски, аксессуары для заточки ножей. Новости или свяжитесь с нами 8 (800) 100 00 12 звонок бесплатный». С переходом на использование самуры в качестве основого инструмента для реза, гриндером стал пользоваться реже. Руководство компании Самура тоже заинтересовано в объективности отношения к качеству ножей, и в доказательство своих желаний определить истину, предоставило нашему сообществу на тесты несколько ножей серии Okinawa и PRO-S, из стали AUS-8. Samura выпускает уникальные японские кухонные ножи высочайшего качества и прекрасно известна на российском рынке как лидер отрасли.
Кухонные ножи
| Купить японские кухонные ножи Samura | Интернет-магазин | Хотя конечно пользуюсь только неделю. до этого долгое время пользовался из Самуры харакири и мов хайкарбон, ножами очень доволен, по цене они дешевле. сейчас вот решил попробовать что-то подороже. |
| Samura - российский бренд на японском фундаменте | Samura was also the first brand to implement «stonewash» serial production, which gives each blade a non-stick surface that ensures effortless cutting. |
| Компания Samura диктует моду на кухонные ножи | - электронный журнал о рынке посуды | Ножи Samura известны идеальным соотношением баланса и остроты. |
| Новинки в фирменном интернет-магазине Samura-online. Только оригинальная продукция фирмы Samura | Складной Нож Spyderco Tasman. |
| Магазин «Самура» в Южно-Сахалинске | Samura Кухонный нож для нарезки Harakiri SHR-0045W. |
Ножи Самура (Samura).
На нем существует золотое правило и оно звучит так: любой товар стоит ровно столько, сколько за него готовы заплатить. Напряги свою единственную извилину и попробуй осознать эту мысль... Не спеши. Не читай дальше. Тебе нужно минут 20 чтобы понять мысль. Цену на товар определяет сам рынок, сами потребители. Есть внешние и внутренние факторы, которые влияют на цену: закупочная стоимость, логистика, таможня, налоги, операционные расходы компании, конкуренция. Ты кстати, мудила, слышал о таком слове как конкуренция? В твоем любимом совке ее не было, как и товаров нормальных.
А в капитализме она есть и оказывает огромное влияние на розничные цены.
Действительно, - самый распространенный нож по всему миру - это кухонный, и даже на охоте вы сразу столкнетесь с тем, что ваш охотничий нож на самом деле не пригоден к бытовому применению - ни колбасу нормально им не порезать, ни мясо не отрезать, ни обед приготовить, ни деревяшку остругать. Удивительные ножи: Самура Катлери готовит выпуск нескольких серий уникальных универсальных ножей, - выживальческие OUTDOOR-KNIFES и кухонные ножи постоянного ношения - и это еще не все Просмотр видео к данному материалу противопоказан ботаникам, институткам и челнокам, торгующим ВКонтакте китайским ножевым типаевро-хламом Почему не существует альтернативы японским ножевым сталям Андрей Шалыгин: На самом деле, все что продается на российском ножевом рынке вообще не пригодно ни для целей охоты, ни даже для целей туристического пикника. Это вообще не дамасск и это вообще не ножи, они лопнут как раз поперек, где должны быть наиболее прочными. Продольно ковать никто вам не станет, лень, да и не умеют, а делается это все из обычных легированных тросов. Это мусор. Самое лучшее что вы купите - это нож кованный из напильника, или клапана - ворованная или помоечная болванка будет вам продана как чудо кузнечных технологий, которую варили старые кузнецы. Алкаш сельский ее ковал в сарае.
Разобрали прапора и сверчки старый авиационный или ракетный движок, продали селянам, и лопатки на ножи перековывают, а то и просто тракторные и автомобильные клапана. Технологии на этом закончены, как и ножевые гении кузнечного дела. Захотите индивидуальный классический дамасск, - вам сложат оковочную ленту от ящика чередуя с ножовочными полотнами пилок по металлу, пересыпят бурой и закуют колхозный черный дамасск за 15 минут. Захотите индивидуальный нержавеющий - сложат полосы обычной нержавейки с прикаленной 45-й сталью, и на этом все чудеса. Сплошное жулье. Любой евронож на самом деле будет бросовой железякой, с которой вы никогда не станете практически иметь дела, но будете эту дрянь носить и оберегать от царапин. Почему не бывает лучших евро и американских сталей - читайте с конкретными цифрами по ссылке. Более того, в сегодняшней обстановке покупать даже настоящие где вы их купите, если даже в центральных магазинах Москвы - Китай вместо брендов повсеместно гейропейские ножи, или тем более, американские ножи - весьма странно.
Да и более чем глупо, так как стали там существенно хуже японских. Универсальные кухонные ножи - метание кухонных ножей, строгание дерева кухонниками, ношение кухонных ножей Каждый из вас сталкивался с постоянной проблемой - ходите по рынку, сто лет выбираете себе охотничий нож, тащите эту колоду на охоту, путаетесь с ним в штанах и в одежде, умаялись...
Масса в 362 г опять-таки подошла бы и топорику, расчет и на рубящие удары в том числе — вновь особенность сантоку, что делает их в чем-то даже универсальнее европейских шеф-ножей. Обтекаемый больстер объединен с клинком, эргономичная рукоять с боковыми накладками изготавливается из микарты. Это — не «чисто европейский» и не «чисто японский» стиль, здесь вопросы внешности отошли на второй план ради удобства. И, с нашей точки зрения, это правильно: все любят красивые ножи, но нож должен и работать. Основные плюсы: Эргономика Высокая универсальность: грамотный выбор веса и угла заточки именно для домашних целей делает нож хорошим сочетанием идей европейского «шефа» и японского сантоку Влагостойкая рукоять из микарты Минусы: Цена Вес великоват: универсальность универсальностью, но повседневно удобнее использовать более легкий «шеф» или сантоку плюс топорик по необходимости 9. Но при этом на заводской заточке режет не хуже обычного ножа.
При создании этого ножа дизайнеры фирмы объединили классическую европейскую форму «шефа» с не менее классическими японскими технологиями. Клинок выполнен методом ручной ковки цутимэ, оставляющей характерные вмятины по всей плоскости, выполняющие ту же работу, что и более «культурные» грантоны. Рукоять — овального сечения с одной спрямленной боковиной, из немореной магнолии, вновь типично японский материал.
Всем терпения и крепкого сибирского здоровья! В прошлом году я по глупости написал, что год выдался тяжелым, жаловался на какие-то сложности с поставками из-за ковида, возросшие цены и вот это всё. Знал бы я тогда, каким будет 2022 год... Но прошел и он, со своими сложностями, бедами, радостями, открытиями и хтоническим ужасом не без этого. Подводить итоги, как и строить планы на будущий год, к сожалению, нет ни желания, ни сил.
Традиционные кухонные ножи из SUJ-2, AoGami, Shirogami
SH-0095 Нож кухонный "Samura SHADOW" Сантоку с покрытием BLACK FUSO 170 мм Быстрый просмотр. Кухонный Нож Деба 155мм Shirogami. Кухонный Нож Универсальный TOJIRO F-333.