Владелец башкирской сети Kumpan Cafe Михаил Кумпан рассказывает, что у него, как у большинства рестораторов, резко упало посещение. Владелец компании «Кумпан кофе» и сети итальянских кафе «Кумпан Кафе» Михаил Кумпан предложил развивать в республике гастрономический туризм.
Байки из кофейни: 10 историй о Михаиле Кумпане
Радий Хабиров провел во время выставок небольшое совещание. Смотрите, как это бывает. Радий Хабиров.
Добрый день!
Благодарим вас за отзыв и приносим вас свои извинения. Нам искренне жаль,что произошла такая ситуация! Мы обязательно проведём беседы с персоналом.
Мы бы хотели исправить ваше впечатление о нашем Кафе, пожалуйста напишите свой номер телефона нашему маркетологу на почту: guzel9107 mail.
Опции можно подключать только к активным вакансиям","employer. При работе с резюме некоторые функции могут быть недоступны. Слишком много соискателей скрыто","employer. Дублирующиеся вакансии могут быть удалены модератором","employer. Теперь вы можете приглашать на него кандидатов на этапе «Оценка»","employer. Пожалуйста, оставьте нам отзыв","applicant.
Попробуйте войти по почте или телефону","notifications. Попробуйте ещё раз или выберите другую соцсеть","notifications. Теперь вы можете использовать его для входа","notifications. Жаль, что вы не готовы поделиться своим мнением. Пожалуйста, проверьте почтовый ящик. Тогда мы не можем перенести ваши данные. Мы обновили дизайн, упростили и ускорили поиск.
Включить ему напоминание о предстоящем интервью? Если вы хотите перенести или отменить встречу, обязательно свяжитесь с ним","resume. Теперь все работает. Рассказываем, почему это произошло.
Подготовка к чемпионату бариста 2015 Уфа.
Подготовка к чемпионату бариста 2015 10 Мар 25-26 ноября в Уфе прошло значимое событие в кофейном мире- отборочный этап Российского Чемпионата Бариста. В дружественной и позитивной атмосфере встретились и соревновались бариста с разных городов: Уфа, Екатеринбург, Пермь, Челябинск, Магнитогорск, Ижевск. Приятно удивил уровень подготовки и профессионализма всех 15 бариста-участников. Уфимки не только достойно представили компанию-организатора Чемпионата, но и показали высокий уровень профессионализма в городе Уфа, который гостепреимно принял бариста Поволжья. В команде: тренер, обжарщик, помощники и владелец кофеен. Подготовка это изнурительный труд, который начинается за много месяцев до самого выступления и очень серьезные финансовые вложения.
Для чего?
Фестиваль городских ресторанов Есть! 2023 в Уфе
Чуть ли не переполох вызвала в уфимском сегменте Фейсбука акция Кумпана в социальных сетях с привлечением, буквально, нескольких, не блогеров даже. Kumpan Cafe – место радостных встреч. Это место, где мастерски приготовленные кофейные напитки встречаются с великолепными десертами и вкуснейшей едой. Kumpan Cafe на Мустая Карима. Вы можете читать газету «Коммерсантъ» не только дома или в офисе, но и в отелях, ресторанах, кафе, фитнес-клубах.
Почему вы должны меня знать: соосновательница сервиса по спасению еды «Фудшеринг» Александра Кумпан
Кислотность - средняя или ниже среднего, сладость - средняя, горечь - средняя, Послевкусие - продолжительное, приятное. Букет: какао, миндаль, сухофрукты. Кислотность - средняя. Горечь - средняя или выше среднего. Послевкусие - приятное, продолжительное.
Кислотность - средняя или выше среднего, сладость - средняя, горечь - средняя, послевкусие - продолжительное, приятное. Кофе хорошо сбалансирован благодаря умеренной кислотности и высокой сладости.
Меня устраивает то, что здесь есть безглютеновые блюда. Я заказываю себе салат "цезарь" с креветками. А еще свой любимый тыквенный суп-пюре.
Муж - мясоед. И каждый раз мы обязательно заказываем авторский чай - вкусный! Я еще беру свои любимые безглютеновые макаруны.
Важно: необходимо тестировать разные гипотезы, пробовать по-разному сегментировать гостевую базу и чередовать сегментированные рассылки с массовыми, чтобы сохранять вовлеченность клиентов. Хотите так же?
Оставляйте заявку, и мы поможем вам наладить работу с гостями. Оставить заявку.
О них сегодня и пойдет речь. Алина Середина поделилась с нами кейсом уфимской сети Kumpan Cafe и рассказала, как email-маркетинг помог увеличить количество лояльных гостей и поднять выручку заведений. Кроме того, нужно было актуализировать клиентскую базу и дополнить информацию о гостях.
Сформирована новая концепция программы лояльности. Запущены триггерные цепочки для доведения гостя до заведения сети.
Неудачный завтрак - Kumpan cafe
Шашлыки, летние веранды, ароматы прекрасных блюд? Вот и мы не чувствуем, наверное, всему виной бесконечные дожди. Надеемся, что однажды вода все же перестанет лить с небес и уступит место солнцу, а пока, порадуем вас новостям и из мира общепита. Заведение сегодня совсем не новое, но с обновленным меню, посвященным Башкирии, что звучит весьма здорово!
Итак, сеть кафе Kumpan и их приятное обновление блюд. Сразу начнем с плохого, хотя кафе с таким названием в Уфе почти 10, попробовать новенькое можно лишь в одном из них. Крайне нелепой была прогулка от Центрального рынка, где новинок не было, до Коммунистической 49, где были лишь новенькие десерты. А вот попробовать не только сладкое, но и сытное, можно лишь на Революционной 47.
Думаете, это потому, что именно по этому адресу располагается самое большое кафе, способное вместить максимум гостей, желающих попробовать новинки? Увы, нет, вам сильно повезет, если какой-то из столиков вам приглянется, а найти столик для компании всего из четырех человек это просто невыполнимая задача. Очень похоже, что «кафе» в прошлом было «квартирой, трешкой, не особо большой». На фото выше три столика на двоих, чуть подальше длинный диван, к которому приставлены еще несколько столов и последний, «царский» стол у окна, именно там могут уместиться более двух человек, но лучшее место никогда не пустует, увы.
Хотя коронавирус, судя по последним новостям, успешно перестал атаковать людей и перебрался в отдаленные страны, антисептик в заведениях остается приятным бонусом. А неприятно то, что он не пахнет спиртом, не пахнет отдушкой, он вообще ничем не пахнет, это слегка липкая вода, от которой хочется как можно скорее избавиться и протереть руки влажной салфеткой. Стоит отметить, что чем дольше вы находитесь в заведении, тем сильнее на второй план отходит теснота, а люди по соседству создают лишь приятный фоновый шум, впрочем, может это мне так повезло, ведь тут и алкоголь подают, а значит от шумных компаний под градусом никто не застрахован. Сразу хочется обратить внимание на вот этот шкаф с десертами.
Обычно в кафе происходит как — десерт вам приносят откуда-то из далекой кухни, можно даже поверить, что кусок чизкейка не просто разморозили, а приготовили. Здесь все не так, сладости располагаются прямо у входа.
In the menu - a variety of breakfasts, pizza, pasta, salads, hot dishes, wine. Also we can buy freshly roasted coffee beans, pasta and flour Italian production, olive oil and so on. We work on weekdays from 7.
Рекомендую это кафе всем, кто бывает в Уфе. Отличное обслуживание, отличное меню. Средний чек - средний для Уфы.
Мы за перечисленное выше заплатили 2180 рублей. Достоинства: Отличное обслуживание, отличное меню. Недостатки: Нет.
Байки из кофейни: 10 историй о Михаиле Кумпане
КОНЦЕПЦИЯ Команда Restorants провела редизайн одного из первых заведений компании Кумпан кофе в г. Уфа. Владелец сети Kumpan Café. О нас: Kumpan Cafe (Кумпан Кафе) – домашний уютный ресторан в историческом центре
ОТКРОВЕННО О РЕКЛАМЕ "КУМПАНА" В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ.
Кислотность - средняя или выше среднего, сладость - средняя, горечь - средняя, послевкусие - продолжительное, приятное. Кофе хорошо сбалансирован благодаря умеренной кислотности и высокой сладости. Тело округлое, плотное. Отлично сбалансированный, редкий кофе из Вьетнама. Кислотность - средняя, сладость - средняя, горечь - средняя или выше среднего, послевкусие - приятное, продолжительное. Это комплексный кофе с богатым букетом. Кофе хорошо сбалансирован благодаря низкой кислотности и высокой сладости.
Начальника могут звать Александр Сергеевич, а для друзей он просто Саша. Так и здесь — туристическая тема всегда должна быть мягче, человечнее. В презентации есть видео, где один из экспертов не может правильно произнести «Башкортостан», мы специально не стали вырезать, это очень показательно. О нас, к сожалению, очень мало знают.
За 20 лет информационного вакуума о нас просто забыли. Но этот информационный вакуум можно заполнить положительными историями и образами. Таким образом, мы превращаем недостаток в достоинство, выстраивая образ загадочной территории, которая хранит первобытные тайны среди первозданной природы. Земли, в которую хочется приехать — и открывать, и познавать её.
Открывать самобытную культуру, пещеру Шульган-Таш, горы Урала. Таинственную Terra Bashkiria! Сейчас с Уралом прочно ассоциируется Екатеринбург — это и «Уралмаш», и уральские пельмени. Пусть Екатеринбург остаётся деловым центром Урала, Челябинск и Магнитогорск оспаривают между собой титул промышленного центра Урала, а Башкирия будет другим Уралом.
Его душой. Урал, как сварной шов, протянулся между двумя литосферными плитами, и мы находимся в сердце Евразии. В мире есть всего три места, где сохранились наскальные рисунки эпохи палеолита — это две пещеры во Франции и Испании и Шульган-Таш. Означает ли это, что на территории Башкирии происходило зарождение цивилизации?
Это сложный многогранный вопрос, но создавать легенду бренда на такой почве необходимо! Мы можем предполагать, что на территории Башкирии и Южного Урала шло зарождение евразийской культуры. Поэтому слоган «Душа Урала, сердце Евразии» оправдан. Есть ещё один смысл слогана, сердце — это область тела.
В Башкирии много санаториев, отвечающих за поддержку телесного здоровья, сердца. Кроме санаториев, есть горнолыжка, наша кухня, радующая тело. Есть то, что радует душу — культура, природа, красоты Урала.
Без этой экипировки заходить внутрь нельзя: таков порядок. Далее посетителей провели в огромные холодильные камеры, где хранится свежее охлажденное мясо от местных производителей. По словам директора комбината Олеси Кульбабчук, ежедневно на фабрику поступает около 7 тонн сырья - это говядина, свинина, индейка и конина.
Вся продукция проходит тщательный контроль. Затем отправляется на переработку. Фермеры своими глазами увидели процесс изготовления пельменей, сосисок, колбас и котлет. Как заверила Кульбабчук, все мясные деликатесы делаются только из натуральных ингредиентов, и в них нет даже сои. Работы выполняются как автоматически, так и вручную. Помимо мясных в цехе также делают кондитерские и мучные изделия — башкирский чак-чак, хлеб, осетинские пироги, булочки и т.
В завершении экскурсии руководство предприятия отметило, что всегда заинтересовано в увеличении поставок качественного сырья.
Новости Мало кто знает, что компании Kumpan Cafe, завод медицинской мебели и оборудования «Медстальконструкция», предприятие «Энергоактив», филиал волонтерской организации «Маскировка «Щит» Уфа», Центр науки, инноваций и творчества «Росток», компания «Травы Башкирии» - это все Демский район столицы Башкортостана. Радий Хабиров провел во время выставок небольшое совещание. Смотрите, как это бывает.
Kumpan Cafe, Ленина, 60
Чуть ли не переполох вызвала в уфимском сегменте Фейсбука акция Кумпана в социальных сетях с привлечением, буквально, нескольких, не блогеров даже. Михаил Кумпан, основатель сети «Kumpan Cafe»: "Я считаю, что сейчас очень важно в это непростое время, его пройти вместе. CEO, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan. Kumpan, кафе в Уфе на Коммунистическая, 49 — поделился своим мнением пользователь Покупатель N1 27.04.2024. Читайте отзыв посетителя и официальный ответ компании. Kumpan Cafe на Мустая Карима.
3 истории успеха известных ресторанных проектов из Уфы: Kumpan Cafe, Trend и #МАМАВАРИТКОФЕ
Вы можете читать газету «Коммерсантъ» не только дома или в офисе, но и в отелях, ресторанах, кафе, фитнес-клубах. Сейчас Уфа входит в список лидеров по всей стране по приготовлению кофе, и компания Kumpan сыграла в этом процессе заметную роль. Kumpan Cafe на Мустая Карима. В 2018-м в Уфе открылось первое кафе Kumpan по франшизе. Кроме того, компания активно развивает направление собственного импорта, обжарки и реализации в хореке и рознице кофе.
Кумпан Кафе
Начиналось все с кофе. Владелец Михаил Кумпан начал привозить разные сорта кофе, а затем открыл первый в Уфе собственный цех по обжарке кофе. Первое кафе появилось в 2006 году. У всех заведений концепция разная: есть небольшие кафе с кофе, десертами, сэндвичами и завтраками, а есть настоящие рестораны с полноценным меню, как например, в Кумпане на Мустая Карима, 2. Часть заведений работает по франшизе.
Отмечается, что «Уфачино» может претендовать не только на вкусовой, но и на культурный феномен.
Бариста, воспитанные настоящими экспертами, занимают призовые места в чемпионатах по всей России, а гости кафе Kumpan получают всегда исключительный кофе свежей обжарки, выполненной профессионалами.
У нас сейчас и гостей нет настроения, потому что все боятся и команду нужно правильно подбадривать, потому что команде в этот период непросто. Мы все с вами находимся в одних условиях.
Те меры, которые сейчас применяются и носят рекомендательный характер Роспотребнадзора, соблюдение гигиены и чистоты - мне кажется, у нас сейчас в кафе чище чем в аптеке. Очень сильно выросла себестоимость. Рекомендации, которые давали нам маркетологи в обычной жизни сейчас не работают, потому что у нас сейчас идет стресс-сценарий. Поменялась модель поведения у наших гостей. Во-вторых не могут все уйти в доставку, потому что у всех разные площади, разная направленность. Выручка на сегодня упала от 50 до 70.
Есть точка безвозвратная, если ее перейти, то лучше просто закрыть предприятие. Пока у меня нет четкой аналитики - невозможно понять, почему в одной локации более менее есть гости, в другой нет. Это сейчас можно сказать, что у нас вроде все хорошо, но я понимаю, что сегодня выйдет указ и завтра нас закроют на карантин. И если кто-то хочет вкусную еду, которую мы готовим, мы вам ее привезем". Нелегко пришлось управляющему бара «Синебрюховъ». За прошедшие две недели, выручка упала почти на треть.
По закупкам пока все стабильно. Конечно алкогольные дистрибьюторы уже написали что подъем цен будет. По аренде мы будем договариваться о снижении ставки.
3 истории успеха известных ресторанных проектов из Уфы: Kumpan Cafe, Trend и #МАМАВАРИТКОФЕ
Владелец сети Kumpan Café. Сейчас Уфа входит в список лидеров по всей стране по приготовлению кофе, и компания Kumpan сыграла в этом процессе заметную роль. Для них была организована встреча с основателем сети Kumpan Cafe & Coffee Михаилом Кумпаном. Кумпан Кафе, Уфа: просмотрите 121 объективных отзывов о Кумпан Кафе с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 35 среди 946 ресторанов в Уфе. Новости Республики Башкортостан и Уфы (БСТ). Kumpan Cafe Итальянская кухня и домашняя атмосфера — то, чем слави (23). Сертификат на 2000 рублей от сети кафе Kumpan Cafe].