любимый праздник в Азербайджане.
Что за праздник Навруз и как его отмечают мусульмане в разных странах мира
По древним поверьям, во "вторник Воды" реки освобождаются от ледяного покрова, во "вторник Огня" надо жечь костры, чтобы согреть землю, во "вторник Ветра" дуновение весны обновляет наш дух, и наконец, в последний вторник земля пробуждается от зимы. Считается, что в последний вторник почва уже готова к обработке и можно начинать посев.
Чтобы вечером собрать всех домочадцев за праздничным столом, женщины обязательно готовят плов. Рис — символ плодородия. Пока мамы и бабушки колдуют на кухне, дети соревнуются — проверяют на прочность крашеные яйца. По приметам чем веселее и радостнее пройдет Навруз байрам, тем счастливее будет наступивший год и тем более щедрой будет природа.
После празднования все собираются у костра, чтобы все плохое осталось в прошлом.
Установить точно дату появления праздника сейчас практически невозможно, но точно известно одно — на Ближнем Востоке этот день был важным испокон веков. Как и другие праздники древнего Ирана, Навруз упомянут в главной книге зороастризма — «Авесте». Согласно писанию, в этот день все жители земли должны были отмечать очередную годовщину появления жизни на нашей планете. Связан новогодний праздник и с мифологией персов. Считается, что 21 марта по солнечному календарю состоялись похороны героя Сиявуша. Эта легенда также упомянута в зороастрийской «Авесте».
Читайте также В первые века своего существования, праздник был посвящен не только наступлению нового года, но еще и огню. Стоит помнить, что именно этой стихии поклонялись представители зороастризма — главенствующей религии Ирана до прихода в эти края ислама. Традиции праздника Навруз Традиционно к персидскому новому году начинают готовиться за несколько недель. За это время человек должен отдать все свои долги, навести порядок во дворе, в доме и в своей голове, а также приготовить ряд праздничных блюд. Еда, согласно ритуалу, должна состоять из семи элементов, названия которых начинаются с буквы «С» персидского алфавита. Например, это могут быть яблоко, черные косточки, маслина, уксус, чеснок и проросшее зерно. Свеча символизирует огонь, защищающий человека от злых сил.
Этот праздник подробно описывается в персидской литературе последующих веков. Праздник Новруз отмечается с 350 года до нашей эры, со времен эпохи Ахеменидов, но его исторические корни уходят в дозороастрийскую эпоху. Все традиции праздника — разведение костра, проращивание семян, представления Косы и Кечала, призыв солнца, примирение обиженных, поминовение усопших, покраска и состязания в битье вареных яиц, составление хончи из семи благ, наведение порядка в домах и дворах, подкидывание шапок под двери, гадания — все это ритуализация и празднование встречи природы и человека. Новрузу предшествуют 4 праздничных вторника — чершенбе: Су чершенбеси, Од чершенбеси, Йел чершенбеси и Торпаг чершенбеси вторник воды, вторник огня, вторник ветра и вторник земли. В эти дни, как и в день самого праздника, с наступлением сумерек разжигается костер, все прыгают через него и приговаривают: «Пусть все плохое сгорит в этом костре», «Пусть моя боль и беда сгорят в огне». Говоря об истории этого праздника, уместно упомянуть ритуализацию мифов. Миф о Косе и Кечале имеет особое значение. В древности люди брали у природы все готовое.
Они видели дары весенних, летних и осенних месяцев и пришли к выводу, что зима замораживает и приводит к исчезновению всего этого. Так, в представлении древних людей зима была врагом, поскольку ассоциировалась с оскудением природы. Именно поиски путей спасения от стихийных бедствий привели их к ритуалам. Хызыр приобрел статус божественного существа, несущего жизненную силу, пробуждение, изобилие, довольство и счастье. Это плод воображения тюркоязычных народов, в том числе азербайджанцев.
НАВРУЗ в Стране Огней. Азербайджан. (21.03.2024 - 24.03.2024г.)
Новруз, «новый день», является древним народным праздником, символизирующим приход весны. Дни праздника были отданы лишь встречам и веселью, и эта традиция, прижившаяся в Южном Азербайджане, в целом, не нарушается и сегодня. Новруз в Азербайджане Праздник Новруз, Новруз-байрамы (Novruz bayramı) ежегодно отмечается в Азербайджане пять дней, включая 20 и 21 марта, день весеннего равноденствия.
Навруз байрам: как отмечают праздник весны в Азербайджане
Новруз в Азербайджане – это праздник, посвященный наступлению весны и приходу нового года. Вот несколько удивительных традиций и обрядов праздника Новруз в Азербайджане. В сам праздник Науруз в Азербайджане проходят концерты с песнями, танцами, играми. Азербайджанская национальная культурная автономия Республики Ингушетия при участии коллектива Миннаца РИ провела праздничное мероприятие по случаю национального праздника «Новруз-Байрам», сообщили в пресс-службе ведомства. 10-11 апреля, а Гурбан-байрам - 16-17 июня. В Азербайджанском деловом центре ани по инициативе Фонда Гейдара Алиева состоялось празднование Новруз Байрамы.
Что за праздник Навруз и как его отмечают мусульмане в разных странах мира
Новруз Ахундов. Новруз 2021. Новруз байрам 2021. Навруз Тбилиси. Novruz tonqal. Вторник праздника Новруз.
Новруз учарлы. Новиуз байрам стол. Новруз байрам Туркменистан отмечают. Международный праздник Навруз. Навруз-байрам Дагестна.
Дагестанский праздник Новруз. Навруз Азербайджана стол. Фото Новруз байрам в Азербайджане. Новруз Азербайджан Баку. Баку 2022 Новруз.
Самарканд Навруз байрам 2022. Новруз в Туркменистане. Новруз Азербайджан традиции. Музей туркменского ковра. Навруз Дербент 2022.
Новруз байрам в Дербенте. Армия Азербайджана. Праздники Азербайджана. Новруз байрам 1967. Праздники в Азербайджане в 2022.
С праздником Новруз байрам на азербайджанском. Азербайджанский Новруз байрам. Чершенбе Новруз. Новруз байрам в Крыму. Яллы Новруз.
Novruz Holiday Азербайджан. Хонча на Новруз. Новруз байрам пшеница пророщенная. Ilkham Aliyev nervous.
Праздники Новруз Новруз Новруз Байрам — один из самых любимых и долгожданных праздников в Азербайджане. Это день народного оптимизма, наступления весны и нового года, пробуждения природы и победы ее животворных сил. Отмечается в течение пяти дней, включая 21 марта — день весеннего равноденствия. Как отмечают В первый день Новруза принято просыпаться рано, задолго до восхода солнца. Затем люди идут умываться к реке или роднику, ведь проточная вода — символ обновления, свежести и чистоты. Всем встретившимся на пути желают счастья в наступающем году и дарят сладости шекербуру, бадамбуру или пахлаву. По традиции в Новруз запрещается закалывать скот и заниматься тяжелой работой.
Там, где это возможно, люди стремятся пойти к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Ведь вода — символ чистоты и свежести. Тем самым все желают друг другу хорошего и счастливого Нового года. Затем там же угощают друг друга сладостями. В этот день утром необходимо съесть что-нибудь сладкое, например, мед или, если его нет, — сахар. После чего следует понюхать ароматный дым, что является символом освобождения от «злых духов». Много внимания азербайджанцы уделяют и подготовке праздничного стола.
В Таджикистане, допустим, создают даже специальную эмблему Навруза, которую утверждают под бренд праздника, после чего начинают украшать улицы перед большими гуляньями", — рассказывает Огнев. Сумаляк, Хафт син и народные гулянья Ключевой элемент — демонстрация национальной культуры. В период становления СССР, рассказывает Сапрынская, национальные праздники поощрялись, но был и момент, когда Навруз официально не отмечали, потому что он имеет религиозную подоплеку. В каждой стране Центральной Азии по-своему отмечают Навруз. В Киргизии и Казахстане упор идет в основном на игры, популярные среди кочевых народов: борьбу, конно-спортивную кок-бору. А в Узбекистане или Азербайджане, где раньше преобладал оседлый образ жизни, выступают музыкальные и танцевальные ансамбли. Культурное наследие, средство примирения и лекарство: плов в странах ближнего зарубежья Во дворах домов, а также на главных площадях города принято готовить плов и варить сумаляк — сладкое лакомство, которое готовят из пророщенных зерен пшеницы. Блюдо варят в больших казанах, постоянно помешивая в течение суток. Или холодец, приготовление которого тоже занимает много времени и усилий", — объясняет Огнев.
Жители Центральной Азии и Азербайджана встречают весну
Али Алиев, студент: - Поздравляю всех с наступающим праздником! На ярмарке праздничная атмосфера, все гуляют, пробуют вкусности, улыбаются друг другу. Пусть всё у нас будет хорошо и мы никогда больше не услышим слово «пандемия». Пусть все будут здоровы. А главное, чтобы мы никогда не знали, что такое война. Юсиф Зохралиев, житель Баку: - Я приехал в Баку недавно. Живу здесь последние четыре месяца. Был тут и на Новый год. Атмосфера в городе потрясающая, а на Новруз вообще весело.
Речь идет о четырех предпраздничных вторниках: Су чершенбе вторник Воды , Од чершенбе вторник Огня , Йел чершенбе вторник Ветра , Торпаг Чершенбе вторник Земли он же Ахыр чершенбе последний, предпраздничный вторник. По народным поверьям, в первый вторник обновлялась вода, стоячие воды приходили в движение. Во второй — огонь, в третий — ветер. В преддверии Ахыр чершенбе пробуждается земля и её уже можно сеять Каждый вторник является для азербайджанцев своего рода репетицией праздника. Пробуждение этих элементов природы предвещает приход пятого, главного элемента, нового светлого дня — Новруза, начала возрождения и полного оживления земли. Согласно преданию, что нашло отражение и в священных писаниях, Всевышний создал мир за неделю, а само сотворение мира началось именно на второй день. Поэтому в тюркской мифологии вторник считался священным днем Ещё одним символом Новруз Байрамы являются костры. Перед Ахыр Чершенбе — последним вторником перед Новрузом, зажигаются костры и каждый, независимо от возраста и пола, должен перепрыгнуть через благодатный огонь, причем, семь раз. Костёр должен быть настолько велик, насколько возможно. К тому же принято разводить семь маленьких костров. Семь раз над одним костром, или же по разу над семью кострами Делается это для того чтоб оставить все невзгоды и неудачи за этими кострами и начать год с чистого листа. При исполнении этого ритуала следует говорить: «Моя желтизна тебе, твоя краснота — мне». Огонь никогда не заливают. После того, как он сам погаснет, юноши и девушки собирают его золу и относят подальше от дома. Это означает, что вся скверна уходит с золой Очищение водой связано с представлениями о ней, как об очистительной силе. Перепрыгнуть ручей в Новруз означает, что ты смыл прошлогодние грехи. Есть и такой обычай: обливать друг друга водой в последнюю ночь уходящего года. Существует поверье, что в ночь на последний вторник перед Новрузом реки и ручьи останавливаются, все им преклоняются, даже деревья склоняются к земле.
Красиво украшенный поднос, или хонча, в центр которого ставят сэмэни и свечи, наполнен орехами, сладостями и угощениями, каждое из которых символично. Сладости имеют древнее значение: круглый гогал золотистого цвета представляет солнце, шекербура в форме полумесяца символизирует луну, а пахлава олицетворяет небо и звезды: в ней семь слоев теста символизируют семь небесных сфер, а орех в центре каждого ромбика пахлавы — это звезда. Молодежные традиции Новруз особенно интересен молодым, так как он включает различные игры, представления и ритуалы, которые имеют важное значение для интеллектуального и духовного развития молодежи. Одна из самых популярных традиций — «гадание на слух», когда девушки берут чашку воды, зеркало и ключ, загадывают желание и подходят к дверям соседей, чтобы узнать, сбудется ли их желание в следующем году. Они прикладывают ухо к двери, тайком слушают разговоры внутри дома и толкуют первое услышанное слово в соответствии со своим желанием. Именно поэтому во время праздника принято говорить о хорошем и высказывать добрые пожелания. Мир вам и вашему дому. Новруз — это не только время празднования, трапез и веселья. Это также время любви, мира и согласия.
Кстати, гасить их нельзя, так как они должны сами догореть до конца. Покрасить яйца На Новруз, как и на Пасху, принято красить яйца и украшать ими праздничный стол. Самый популярный цвет — зеленый, он олицетворяет пробуждение новой жизни. Специально для этих целей в продаже появились праздничные наклейки с атрибутами Новруза, однако чаще всего хозяйки прибегают к натуральным красителям — шелухе лука или бураку, которые окрашивают яйца в золотистый и красные цвета. Кстати, с яйцами связаны и несколько обычаев праздника, среди которых самое популярное — это состязание по битью яиц. Чье яйцо окажется прочным, тот и окажется удачливее в этом году. Приготовить плов Королем праздничного стола является плов — именно им завершается застолье, на которое собираются родственники и друзья. Готовят его по традиционным рецептам с различными гарнирами — мясом, курицей или рыбой. В сладкий плов добавляют сухофрукты — курагой, алычей и кишмишом, а «сябзи» готовят с несколькими видами зелени. Лявянги — еще один гарнир к плову, требующий времени и мастерства, также как и шах-плов, который запекают в тесте. Собрать Новруз пайы В этот праздник принято совершать добрые дела и делиться угощениями. Один из обычаев называется «Новруз пайы» новрузовская доля — в поднос укладываются праздничные лакомства, сямяни, свечи и отсылается к соседям и друзьям. Поднос не принято возвращать пустым, так как в этом случае, по поверьям, дом может лишиться достатка.
Правительство Азербайджана отменило празднование Новруза
Праздник начала нового года и весны Навруз традиционно празднуют в Иране, Афганистане, Таджикистане, Узбекистане, Туркменистане, Азербайджане, Албании, Кыргызстане, Турции, Казахстане. Навруз – один из самых любимых праздников в Азербайджане, который отмечают в день весеннего равноденствия. Очередной рабочий день в Азербайджане после праздника – 27 марта. Новруз, являющийся одной из традиций тюркских народов, знаменует собой наступление весны. В Азербайджане Навруз — это 3 дня с 20 по 22 марта.
Красят яйца, гадают и варят кашу. Как отмечают Науруз в разных странах
По случаю Новруза праздничной публикацией поделилась первый вице-президент Азербайджана Мехрибан Алиева. Благодарю всех за поздравления и добрые пожелания. Спасибо за вашу любовь, искренность, уважение и внимание! Пусть этот праздник, являющийся символом пробуждения и обновления природы, принесет в очаг каждого из вас здравие, взаимопонимание и благополучие!
Накануне в Азербайджане отмечался Торпаг чершенбеси или Вторник земли.
Местное население любит помпезность, поэтому в поселке построены огромные виллы, напоминающие дворцы, а по его улицам разъезжают дорогие автомобили. После отправимся в мечеть Сакина-Ханум, полюбуемся красотой ее фасадов и купольным хаммамом 19 века неподалеку. По легенде, эту баню когда-то посещал сам Александр Дюма. Постепенно нашему взору начнут представать все более и более красивые пейзажи: Деревня Хыналыг В часе езды от Губы, на северном склоне Главного Кавказского хребта спряталось самое древнее поселение в Азербайджане — деревня Хыналыг. Хотя деревня находится в труднодоступном месте и здесь нет гостиниц и ресторанов, она привлекает путешественников со всего мира. По одной из легенд считается, что именно здесь когда-то остановился Ноев ковчег, а местные жители — прямые потомки праведника. Мы заглянем в гости к местному жителю, познакомимся со необычными традициями и послушаем сохранившийся хыналыгский язык, у которого нет «родственников» моложе 4000 лет.
А одним бонусов нашего дальнего трипа станет Обед у местного жителя с аутентичными блюдами этого региона и домашними напитками различной крепости ; После посещения деревни отправимся в обратный путь. Обязательно хотим отметить, что время в пути от и до Баку составляет около 3,5 часов в одну сторону. Поэтому эта часть нашей программы для выносливых и любящих дорогу путешественников. Также возможно изменение наших планов. Так как весна в высокогорной местности бывает капризна, то "про запас" держим и еще один не менее интересный маршрут на этот день. Но об этом уже при случае 23. Баку, свободное время Отдыхаем и высыпаемся после насыщенных дней. В полдень у нас чек-аут.
Оставляем вещи на ресепшн и в нашем распоряжении еще половина дня в столице Азербайджана. Этот день объявляется свободным.
Однако праздник нового года отмечали еще до прихода мусульманской религии, и поэтому этот день отсчитывают по солнечному календарю. Каждый год Навруз приходится на 21 марта и 2025 год не станет исключением. История праздника Впервые слово «навруз» появляется в персидских источниках второго века нашей эры. Но в устной традиции о празднике начала года известно задолго до этих времен. Некоторые историки утверждают, что жители Персидской империи впервые стали отмечать Навруз при династии Ахеменидов, в IV-V веке до нашей эры. Установить точно дату появления праздника сейчас практически невозможно, но точно известно одно — на Ближнем Востоке этот день был важным испокон веков. Как и другие праздники древнего Ирана, Навруз упомянут в главной книге зороастризма — «Авесте».
Согласно писанию, в этот день все жители земли должны были отмечать очередную годовщину появления жизни на нашей планете. Связан новогодний праздник и с мифологией персов. Считается, что 21 марта по солнечному календарю состоялись похороны героя Сиявуша. Эта легенда также упомянута в зороастрийской «Авесте». Читайте также В первые века своего существования, праздник был посвящен не только наступлению нового года, но еще и огню. Стоит помнить, что именно этой стихии поклонялись представители зороастризма — главенствующей религии Ирана до прихода в эти края ислама.
Начиная с первого дня, на улицах страны проходят массовые гуляния, праздничные базары, скачки на конях, собачьи и петушиные бои. Что интересно, в Узбекистане в дни празднества выбирают хозяйку торжества — Бахор-ханум. Ей, как правило, становится красивая, работящая, веселая девушка, олицетворяющая весну.
Еще один герой праздника — Дехкан-бобо — Дед-земледелец. Этой чести удостаивается почтенный аксакал. Также выбирается и Момоер — Земля. Узбекистан — страна, славящаяся своей богатой национальной кухней. На Навруз узбеки не жалеют угощений. Так уж заведено, что столы должны ломиться от еды. Помимо традиционного плова, самсы и сладкого десерта нишалды, местные жители готовят главное украшение новогоднего стола — сумаляк. Сумаляк — это блюдо, которое варится на дровяном огне из муки и пророщенных зерен пшеницы, иногда с добавлением пряностей. Проросшее зерно у узбеков символизирует жизнь, тепло, изобилие.
Добрая традиция праздника — дарить подарки сиротам и неимущим, делать пожертвования. Нооруз в Кыргызстане В Кыргызстане, как и в Казахстане, месяц март получил название праздника — Нооруз. Что примечательно, если в Нооруз рождается ребенок, он получает такое же имя. День весеннего равноденствия — 21 марта — в соседнем Кыргызстане начинается со звуков карнаев, сурнаев и флейт, извещающих о начале праздника. Эти звуки — как сигнал, после которого кыргызы в своих домах расстилают белую скатерть — дастаркон, на которую выставляются лучшие яства. Как и в Узбекистане, главным блюдом праздничного стола является сумелек. Помимо него, готовят «чон кеже» или «нооруз кеже» — суп из мяса быка, в который добавляют рис, горох, пшеницу, кукурузу, талкан, муку, картофель, пшено и специи. Какой же праздник без веселья и забав? Кыргызы с удовольствием играют в народные игры: «айкыш-уйкыш» навстречу друг другу , «аударыспек» борьба всадников на лошадях и другие.
В Астрахани праздник Новруз Байрам отметили на территории Азербайджанского делового центра
А главное, чтобы мы никогда не знали, что такое война. Юсиф Зохралиев, житель Баку: - Я приехал в Баку недавно. Живу здесь последние четыре месяца. Был тут и на Новый год. Атмосфера в городе потрясающая, а на Новруз вообще весело. Хотелось бы, чтобы наша молодежь была еще активнее, еще больше умела продвигать себя, читала больше книг. Главные атрибуты праздника — сладости, сямяни и национальные шапочки арахчын. Ну и, конечно, куда без главных персонажей праздника — азербайджанских символов Новруза Кечала и Кесы. Камилла Джабарова, корреспондент: - Центральная улица столицы Низами тоже преобразилась к празднику, здесь зажглись световые гирлянды.
В древнем Вавилоне этот праздник отмечался 21-го числа Нисана март, апрель и продолжался 12 дней. У каждого из этих 12 дней имелись свои ритуалы обряды и свои развлечения. В первом письменном памятнике отмечается, что праздник Новруз появился в 505 г. Однако великие просветители Фирдоуси, Рудаки, Авиценна, Низами, Саади, Хафизи доказательно утверждали, что праздник Новруз появился задолго до ислама. Из произведений, посвященных Новруз, можно отметить «Сиясетнамэ» Низами, «Новрузнамэ» Омара Хайяма Хотя Новруз в основном отмечается в мусульманских странах, это не религиозный праздник, а, строго говоря, празднование весеннего равноденствия, символизирующее обновление природы. Новруз Байрамы связан с приходом весны и наступлением перемен, в древние времена наступление весны означало начало посевных работ, пробуждение природы и т. С древнейших времен в Новруз шесть дней не работали, даже крестьяне не проводили никаких полевых работ. Они были посвящены только встречам и веселью. И эта традиция, установившаяся в Южном Азербайджане, в основном, не нарушается и сегодня. В этот праздник принято оставлять все негативное в прошлом году. Говорят, что в этот праздник обязательно нужно мириться с теми, с кем были разногласия в текущем году Готовятся к празднику с конца зимы: ремонтируют квартиры, наводят порядок и чистоту, шьют новую одежду. Главное — выращивают на тарелках пшеницу, проваривая затем её особым способом Пшеница «Сэмэни» является обязательным участником данного праздника в Азербайджане. Сэмэни делают заблаговременно до самого Новруз Байрама. Для этого необходимо горстка зерен пшеницы и блюдце. Около полутора недель пшеницу поливают водой и к самому празднику она прорастает зеленью, которую на самом празднике обвязывают красной лентой. Сэмэни является символом пробуждения природы и процветания Есть и много других обычаев, которые принято совершать на Новруз Байрамы Новруз- праздник весны, наступления нового года. Фактически подготовка к празднику Новруз начинается за месяц до самой праздничной даты. Ведь пробуждение природы начинается именно с Новруза и азербайджанский народ отмечает его очень торжественно и празднично, соблюдая ритуалы и традиции.
Забирают угощение только после того, как дверь закроется, так как по традиции хозяева не должны видеть своих таинственных гостей. Новруз — это время гаданий, которого с нетерпением ждут незамужние девушки. В этот вечер они бросают через голову ботинок и по направлению его носка определяют - останутся они в родительском доме еще на год или переедут в дом суженого. Еще один популярный обычай — подслушивание у порога соседей: первое услышанное слово будет толковаться в контексте загаданного желания. Согласно другому гаданию, девушке нужно было съесть перед сном соленную выпечку, не запивая ее водой. Тот, кто во сне подаст ей воды, и считается ее суженым. Магические семь продуктов на столе становятся символическим даром Солнцу, которое, принимая их, должно позаботиться о богатом урожае семьи. Поэтому на праздничном столе обязательно должна стоять семь продуктов, название которых начинается с буквы «с» - су вода , сэмэни, сумах, сюд молоко , сэбзи зелень , сиркэ уксус и др. В старину, в ночь перед Новруз, каждая семья зажигала на крыше своего дома столько факелов, сколько человек проживало в ней. В наше время факелы заменили свечами, и сегодня их зажигают за праздничным столом по числу членов семьи. Эта традиция имеет символическое значение, ведь свеча — это огонь, оберегающий человека от злых духов. Кстати, гасить их нельзя, так как они должны сами догореть до конца.
Домой Общество 10 праздничных традиций Новруза в Азербайджане 10 праздничных традиций Новруза в Азербайджане March 20, 2018 Азербайджан встречает Новруз байрам. Этот праздник отмечается в день весеннего равноденствия и символизирует обновление природы и начало новой жизни. Это один из самых долгожданных праздников в Азербайджане, который любят как взрослые, так и дети. В эти праздничные дни двери домов открыты для гостей, а столы ломятся от угощений. Как передает AZE. Вырастить сэмэни Приготовления к Новрузу начинаются еще за несколько недель до праздника, и первым делом принято вырастить сэмэни — непременный атрибут праздничного стола. По местным поверьям, проросшая пшеница является символом весны и плодородия, благополучия и достатка. Считается, что сэмэни нельзя покупать на базаре, а обязательно нужно вырастить у себя в доме — это привлечет в него изобилие и достаток. А вырастить его не так уж сложно: зерна пшеницы нужно разложить на блюдце и покрыть тонкой марлей, а затем регулярно опрыскивать их водой. Уже через две недели сэмэни вырастает и будет радовать своими зелеными ростками. Приготовить шекербуру и пахлаву Именно на Новруз готовятся все традиционные азербайджанские сладости. Шекербура, пахлава, бадам-бура, мутаки, курабье — все они украшают праздничный сладкий стол. Процесс приготовления сладостей начинается за несколько дней вперед: фундук и грецкие орехи очищаются от скорлупы, затем перемалываются и перемешиваются с сахарным песком.