12 лет назад я перестала есть мясо и птицу и придерживаюсь такого рациона до сих пор. Овощи тоже не будут мясо! Потихонечку вегетарианство перестает быть социальной стигмой, блажью или каким-то особенным образом жизни. Протеины высвобождают аминокислоты, которые могут быть преобразованы в глюкозу, что является хорошей новостью для вашего мозга, но плохой новостью для тела, так как оно начинает уничтожать мышечную массу. Есть множество научных исследований, подтверждающих, что если есть много жареного мяса, шашлыков, не всегда качественных, мясные полуфабрикаты с канцерогенами и "химией", то это — не полезно.
Диетолог раскрыла, что будет с организмом, если перестать есть мясо
| Скоты не мы: Что будет с мировой экономикой, если люди перестанут есть мясо | Что произойдет с вашим телом, если перестать есть мясо 04. |
| Что будет, если люди перестанут есть мясо - Русская семерка | Так что же будет, если перестать есть мясо? |
| Вегетарианка рассказала, как отказ от мяса сказался на ее здоровье - МК Санкт-Петербург | Ученые между делом доходчиво объясняли: только в мясе есть белки, которые нужны для образования лейкоцитов. |
| Что будет, если не есть мясо? | Для тех, кто все еще думает, как перестать есть мясо — отличная новость: 26 октября 2015 года Всемирная организация здравоохранения официально признала красное мясо и колбасные продукты канцерогенными. |
| Взять и перестать есть мясо. Нетолерантная статья | Если прекратить есть мясо, то кожа постепенно приобретет более молодой, свежий вид. |
Вегетарианство: плюсы и минусы. Что будет с организмом, если резко отказаться от мяса?
Источник фото: pixabay. Отказавшись от мяса, вы почувствуете небывалый прилив сил. Нехватка питательных веществ Мясо — это самый эффективный источник белка после насекомых , который нужен для нормального функционирования организма и поддержания мышечной массы. Можно восполнить его недостаток растительным белком, который содержится в бобовых, тофу и баклажанах. Однако в мясе еще и содержатся другие питательные вещества, которые довольно сложно добыть.
Это железо и витамины группы В.
Важно учитывать, что дефицит цинка приводит к сбоям в работе иммунной системы, воспроизведении ДНК и синтезе белков. Поэтому к растительному питанию стоит относится с осторожностью, а еще лучше не отказываться полностью от любых типов продуктов. Светлана Павличенко Диетолог-терапевт, кандидат медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Для других стран показатель может быть ниже: например, в Европе «сэкономить» до 20 процентов выбросов можно, вовсе отказавшись от продуктов животного происхождения. Согласны с ними, впрочем, не все: некоторые исследователи отмечают, что есть и более эффективные решения — вроде отказа от личного авто. Возникают вопросы и по поводу того, насколько серьезно могут изменить глобальную картину решения одного человека, а не государств или корпораций. По некоторым подсчетам, переход к веганской диете на два года может дать снижение эмиссии в объеме, эквивалентном выбросам всего от одного рейса из Европы в США. Диета без мяса может быть дешевле, и расходы потребителей на продукты таким образом становятся меньше. Сэкономленные средства они в итоге расходуют иначе — на поездки или новые вещи, перечеркивая таким образом часть своих достижений. Вам везут Пересматриваются и оценки углеродного следа, связанного с транспортировкой продовольствия. Недавнее комплексное исследование, основанное на данных по 74 странам и регионам, показывает , что прежние цифры существенно занижены — от 3,5 до 7,5 раза.
Специалисты в своих подсчетах учли также выбросы, связанные с перевозкой удобрений, пестицидов и техники, необходимой сельскохозяйственному сектору. В эту категорию попадают в том числе овощи и фрукты с 36-процентной долей в общих объемах. В итоге выбросы, связанные с их перевозкой, почти в два раза превышают те, которые связаны с их производством. Потребителям, которых волнует проблема климата, следовало бы есть то, что выросло неподалеку от их дома, и смириться с сезонностью многих продуктов. Стратегия снижения доли продуктов животного происхождения и более активного потребления растительной пищи должна сопровождаться как минимум переходом на местные товары. В особенности это касается стран с высокими доходами населения Ли Мэн Юйсотрудница Сиднейского университета, автор исследования о выбросах, связанных с перевозкой продовольствия Ученые при этом признают, что сценарии полной локализации производства продовольствия нереалистичны. Многие регионы не могут добиться полноценного самообеспечения, урожайность может меняться от года к году, а качество местной продукции может быть ниже, чем у импортной.
Нужно употреблять продукты с высоким содержанием кальция: капусту, брокколи, китайскую капусту. Нужно есть и обогащённые кальцием продукты питания или добавки. Важно учитывать, что дефицит цинка приводит к сбоям в работе иммунной системы, воспроизведении ДНК и синтезе белков. Поэтому к растительному питанию стоит относится с осторожностью, а еще лучше не отказываться полностью от любых типов продуктов.
Почему люди отказываются от мяса и как это сказывается на их здоровье? Мнение врача
Начинается выпадение волос, кожа становится сухой или наоборот воспаленной и раздраженной, ногти ломкими. Ощущение легкости и приятная эйфория, возникающие нередко —, не что иное, как первый симптом анемии. Кроме того, из-за низкой калорийности рациона возможна потеря веса, в первую очередь жировой прослойки. Для женщин, которые планируют стать мамами, это может стать помехой на пути к желанной беременности. Полный отказ от мяса врачи не рекомендуют. А вот разумное ограничение мясных продуктов в рационе до 1-2 раз в неделю вполне допустимо.
Диетолог-терапевт, кандидат медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Светлана Павличенко рассказала об опасности отказа от животной пищи и перехода исключительно на растительный рацион. Нехватка железа, при отказе от мяса, приведёт к анемии, а дефицит кальция — к развитию остеопороза. Поэтому человек, придерживающийся растительной диеты, должен корректировать питание. Нужно употреблять продукты с высоким содержанием кальция: капусту, брокколи, китайскую капусту.
Классическому «мясному» бизнесу приходится учитывать этот тренд. В то, что когда-нибудь люди полностью откажутся от натурального мяса, мало кто верит. Тем не менее есть серьёзные научные работы, которые объясняют, что будет с мировой экономикой, если это случится не когда-нибудь в будущем, а прямо сейчас. Ежегодно человечество съедает 64,6 млрд голов скота и птицы. Самым популярным мясом в мире является свинина — 113 млрд кг в год, на втором месте — курица, 108 млрд кг, на третьем — говядина, 67 млрд кг, на четвёртом — баранина, 13 млрд кг. Помимо увеличения численности населения это будет обусловлено улучшением благосостояния жителей стран третьего мира. Потенциал для дальнейшего роста колоссален — в развитых странах на одного человека приходится 55 г животных белков в день. Меньше всего мяса сейчас едят в Бангладеш, Индии и Бурунди — от 4 до 5,2 кг в год. Главные в мире мясоеды — жители благополучных США. Но, как и в бедных странах, уровень потребления мяса здесь не является постоянной величиной — с каждым годом американцы едят его всё меньше. Те, у кого деньги на мясо есть, выбирают его растительные аналоги. В индустриальных странах половина земель, пригодных для сельского хозяйства, отдана под кормовые культуры. Исчезновение с планеты 20 млрд кур, 1,5 млрд коров, 1 млрд овец и 1 млрд свиней принесёт пользу природе. Потребители зачастую не задумываются над ролью животноводства в парниковом эффекте. Так, в Штатах при производстве мяса для семьи из четырёх человек в атмосферу выбрасывается больше парниковых газов, чем при использовании этой семьей двух автомобилей.
Да и почти в каждом ресторане или кафе в меню есть блюда для этой категории посетителей, хотя, по словам работников общепита, их с удовольствием едят и остальные гости. Веганскую еду можно заказать с доставкой на дом, купить в специализированном магазине, в интернете. Выбор большой: котлеты из чечевицы и тофу, фалафель с чесноком, кокосовое молоко, сырники с эспумой попросту пеной - прим. Есть веганские продукты и во многих крупных супермаркетах - там для них выделены специальные полки. Производители пока в основном иностранные, но вскоре ситуация изменится: ученые из Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси разрабатывают новомодные рецептуры продуктов на основе отечественного растительного сырья. Специалисты ставят цель, чтобы веганская колбаса содержала белок, жир и другие элементы и не уступала бы по физико-химическим и питательным свойствам натуральному аналогу. Кстати, веганская продукция весьма недешевая: ролл с фалафелем - 12 рублей, салат "Цезарь" - 15 рублей, пачка пельменей с брокколи - 9 рублей, песочное пирожное 650 грамм - 45 рублей, полкилограмма бутербродной колбасы - 20 рублей. Некоторые производители уже поняли, что спрос на такие продукты устойчивый, и начали выпускать целые линейки эко-продуктов для вегетарианцев и веганов, в том числе икру, пасту, соусы и паштеты из морской капусты. Их покупают также аллергики и верующие, соблюдающие пост. Давно присматривалась к веганам, во многом разделяла их идейные воззрения, но переломным моментом стал документальный фильм Шона Монсона "Земляне" о жестоком обращении с животными, где показаны жуткие сцены со скотобоен. Я была в шоке от увиденного: кровь, боль… Не могла ни есть, ни спать. Каждый день задавала себе вопросы: как человек разумный может быть глух к мучениям животных, зачем эксплуатирует их, чтобы получить себе пропитание, если существует много других способов насытиться? Она признается, что в самом начале веганства очень не хватало салата оливье и драников. Да и организм не сразу привык к новому режиму питания. Но это быстро прошло, я стала ощущать необыкновенную легкость в теле. Порхаю теперь как бабочка, - говорит Вика.
Что будет происходить с вашим организмом, когда вы перестанете есть мясо
| Что происходит с организмом, если отказаться от мяса на 1,5 года — IT-business | Если же человечество также перестанет есть яйца, молоко, рыбу и морепродукты, то даже на 70%. |
| Что будет с организмом, если перестать есть мясо | Врач-диетолог рассказала о том, как повлияет на организм резкий отказ от употребления мяса. |
| «Скорость старения меняется»: что будет, если исключить из рациона сладкое и мясо | Если прекратить употреблять мясо и животные жиры, человек со временем умрёт, кости будут хрупкие и не будут. |
| Что будет, если перестать есть мясо: неожиданные последствия | 19.08.2018 | Всё Здорово | Расскажем вам о плюсах и минусах отказа от мяса, а также о способах замены мясных продуктов. |
Почему люди отказываются от мяса и правда ли, что оно опасно для организма
Не буду убеждать вас следовать примеру, каждый должен решить сам, что и кого ему кушать. Но назову 10 причин, почему стоит забыть об этом мясе, если хочется продлить молодость, чувствовать легкость, избавиться от многих болезней. Ее сторонники едят мясо, изредка позволяют себе молочные продукты, категорически отказываются от зелени и хлеба. Мясо есть надо, просто не надо злоупотреблять им. В небольшом количестве оно полезно хотя бы для нормальной работы мозга, а для детей животные белки необходимы для роста. Овощи тоже не будут мясо! Потихонечку вегетарианство перестает быть социальной стигмой, блажью или каким-то особенным образом жизни.
Анна Хилькевич: «Отказавшись от мяса, я сразу почувствовала прилив энергии»
Лучшими источниками этих витаминов, жизненно важных для гормонального баланса, крепких костей и хорошего психического здоровья, являются рыба, мясо и печень. Вегетарианцы могут получить их из молочных продуктов, но если у человека аллергия, или он просто их избегает, то это путь к авитаминозу», — уточнила Всзелаки. Кроме того, вегетарианцы часто испытывают дефицит витамина B12 и цинка, жизненно важных для иммунной системы и защиты кишечника. В настоящее время большинство людей знает о важности жирных Омега-3 кислот для хорошей работы мозга, управления холестерином и сияющей кожи. Веганы получают это соединение из семян чиа и грецких орехов, в отличие от жирной рыбы, на которую полагаются мясоеды. Проще говоря, их тела не могут правильно использовать питательные вещества, которые они едят, из-за отсутствия разнообразия и животных продуктов в питании», — заключила диетолог. Не диета, а этические нормы Диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург пояснил «360», что нормы веганства и вегетарианства не столько диетологические, сколько этические. Придерживаясь такого питания, люди, в первую очередь, преследуют моральную цель «никого не убиваю», а не физическое оздоровление. При этом не стоит путать вегетарианство и веганство — это разные модели питания. Если в первом случае, организм все же получает животный белок, то во втором — нет.
С этой точки зрения, вегетарианство менее вредно для организма, поскольку менее дефицитно. Особенно это выражено в детско-подростковой группе и у беременных или кормящих женщин. Веганство может быть вредным, если у человека есть хронические заболевания, он подвержен частым бытовым или производственным интоксикациям, когда у него возрастает потребность в полноценном питании», — сказал он. Но в некоторых возрастных группах, отметил диетолог, оволактовегетарианство, напротив, может оказаться полезным. Этот принцип питания допускает употребление в пищу не только продуктов растительного происхождения, но и молока и яиц. Он может подойти людям старше 50 лет, которым врачи советуют уменьшать количество красного мяса в рационе. Кроме того, при вегетарианстве люди придерживаются относительно рационального режима, который редко бывает высококалорийным. Поэтому оволактовегетарианство может считаться оздоровительным режимом питания для старшего поколения. Оно было бы еще более полезным, если бы эти люди разрешали себе есть морскую рыбу.
А если человек учится, то список ограничений может быть более детализированным и более обоснованным», — добавил Гинзбург.
У меня есть личные наблюдения: моя тётя умерла недавно в возрасте 92 лет, я её раньше спрашивал: ела ли она мясо? Она ответила, что всю жизнь ела мясо! И вот прожила столько! По наблюдениям врачей, любители бифштексов редко жалуются на хрупкие кости и проблемы с центральной нервной системой. А все потому, что в красном мясе содержится ударная доза витамина D и вся группа витаминов В. Кроме того, говядина, свинина и баранина богаты фосфором, калием, цинком, йодом и железом. Несмотря на то, что последнего элемента в овощах и фруктах присутствует на порядок больше, из растений он почти не усваивается. Поэтому каждый второй вегетарианец испытывает дефицит железа.
А это чревато массой проблем, начиная от выпадения волос и заканчивая резким снижением уровня гемоглобина в крови.
Так что это шарманка прежде всего для вашего ума. Проверено личным опытом и опытом многих людей вокруг меня. Есть ли жизнь без мяса? Что же такое в уме не дает вам до конца принять мысль о том, что жизнь без мяса возможна? Ваши убеждения. Убеждения — это внутренние установки о себе и мире, которые настолько укоренились в вашем подсознании, что превратились в программы. Убеждения в буквальном смысле творят вашу реальность на фоновом уровне. Именно они, эти часто не осознаваемые установки стоят у руля вашей жизни.
Простой пример. Девушка привыкла думать, что она склонна к полноте. И девушка выросла с верой с четким знанием того, что она склонна к полноте. И теперь уж не важно, были ли реальные предпосылки к этому генетика, культура питания в семье, физическая активность — девушка становиться такой на самом деле. Потому что она в это свято верит. В ней работает программа. Пока мы маленькие, наше сознание, как губка, впитывает всю информацию — особенно о себе и особенно от родителей. На этом построено воспитание. Все, что мы глубоко принимаем на веру, утрамбовывается на подсознании и начинает творить нашу жизнь.
В буквальном смысле. И вытащить это оттуда ой как нелегко. Вытащить, разглядеть, и заменить на прямо противоложное — еще труднее. Но реально. Нет никакой истины, пока мы в нее не поверим. Пока мы не дадим ей жизнь в нашем уме. На любую тему можно найти информацию как за, так и против. Только мы сами решаем, чему поверить и какую программу запустить к исполнению. Поэтому, если вы свято убеждены в том, что без мяса жизни нет — скорее всего, для вас так и есть.
Хорошая новость в том, что убеждения можно изменить. Плохая — в том, что для этого вам потребуется все ваше намерение и осознанность. С одной стороны, чем глубже сидит убеждение, чем дольше оно шагает с вами по жизни — тем сложнее. С другой — чем больше вокруг вас людей, живущих по прямо противоположным убеждениям, и живущих счастливо — тем легче. Улавливаете связь? Если вы готовы перейти к делу, разберем привычку есть мясо на двух уровнях — ментальном и физическом. Ментальный уровень 1. Сядьте и подумайте о своих отношениях с мясом. Вспомните свое детство и все яркие события жизни, в которых присутствовало мясо.
Шашлыки, свадьбы, веселые поездки. Вспомните, как мама заставляла вас есть мясо в детстве, как уважительно относились к этому продукту взрослые. Ничего удивительного, что вы привыкли к тому, что мясо — часть вашей жизни. Так же, как форма вашего носа. Все, к чему мы сильно привыкаем, вызывает синдром отмены, если это убрать. Это нормально.
Также может быть причиной плохой заживляемости ран, мышечных спазмов, плохой обновляемости клеток, а значит причиной старения. В12 - необходим для метаболизма аминокислот, которые, как уже было сказано выше, являются основным строительным материалом для организма. Он важен для нормального функционирования нервной ткани, для усвоения некоторых других витаминов, для поддержания здорового иммунитета. В2 или рибофлавин нужен для усвоения многих витаминов и микроэлементов.
Он влияет на обмен веществ, на нервную и мышечную системы, на иммунитет, на состояние волос, кожи и ногтей. Омега-3 - витамин главным образом, отвечающий за правильное функционирование гормонального фона у женщин. Он отвечает за кожу, волосы, быстрый обмен веществ. Омега-3 способен бороться с «плохим» холестерином, а значит служит профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Способен снижать уровень воспаления в организме.
Гастроэнтеролог рассказала, что будет с организмом, если есть только мясо
Овощи тоже не будут мясо! Потихонечку вегетарианство перестает быть социальной стигмой, блажью или каким-то особенным образом жизни. Врач уверен, что только взрослый человек может выбирать: есть ему мясо или нет. Но есть и негативные последствия: резкое исключение мяса из рациона приводит к тому, что человек вынужден компенсировать его другими продуктами и часто делает это неправильно.
Скоты не мы: Что будет с мировой экономикой, если люди перестанут есть мясо
Как отмечают диетологи, у тех, кто перестал есть мясо, кожа приобретает здоровое сияние. Какое-то время отказ от мяса будет проявляться положительными моментами: действительно почувствуется легкость, прибавится энергии, проявится выносливость. Медики установили, что у ребенка был острый недостаток содержащихся в мясе витаминов. Конечно, это не значит, что мир в один день перестанет есть мясо. Овощи тоже не будут мясо! Потихонечку вегетарианство перестает быть социальной стигмой, блажью или каким-то особенным образом жизни.
Что будет с организмом, если перестать есть мясо
В роликах люди делились не только своими тренировками, но и другими шагами к лучшей версии себя. А в 2021 году фитнес-сообщество решило пересмотреть этот тренд. Многие в Сети решили, что задания в челлендже слишком сложные и совершенно не подходят новичкам и тем, кто не может похвастаться крепким здоровьем и большим количеством свободного времени. Так появился 75 Soft — щадящий вариант популярного направления. Оба челленджа, главным смыслом которых является подчинение определенным правилам в течение 75 дней, остаются популярными по сей день. Итак, основные правила 75 Hard вызова: Две 45-минутные тренировки в день при этом одна должна быть на открытом воздухе.
Полный отказ от алкоголя и «читмилов». Употребление около 3,5 литров воды в день. Читать 10 страниц научно-популярной книги в день. Фотографировать прогресс каждый день. Важно, что даже из-за одного пропущенного дня придется начать все сначала.
Основные правила 75 Soft вызова: Придерживаться принципов правильного питания и употреблять алкоголь только по особым случаям. Тренироваться по 45 минут каждый день, давая себе отдохнуть один день в неделю.
Тут уже стало не до шуток. Я поняла, что вообще давно стала ужасно уставать, но почему-то упрямо не замечала этих перемен. Ну вот пример: в последнюю зиму только раз каталась на сноуборде, хотя всегда жду это время года именно ради доски. За два часа ужасно устала поднимать доску на довольно низкий и не крутой склон, еще и горло болело потом неделю, несмотря на теплую погоду. Я стала отказываться от встреч с подругой, потому что больше хотелось после работы лечь в кроватку и залипать в сериал на меня вообще не похоже, правда! Да что там, моя 10-килограммовая собака стала водить меня по улице, а не наоборот. Картина дурацкая: малогабаритный пес несется по скользкому асфальту, а на другом конце поводка болтаюсь я.
За зиму он несколько раз очень больно и неудачно приложил меня о гололедицу. И вот когда настал момент прозрения, я еле доползла до медкабинета, сдала общий анализ крови и серьезно задумалась над результатом. Лейкоцитов и каких-то чудных нейтрофилов было катастрофически мало, лимфоцитов много. Причем такая же картина была и полгода назад, тогда я списала происходящее на недавно перенесенную болезнь. Стала изучать вопрос, нашла подробную научную работу на английском языке с переводом на русский, где у двух фокус-групп из мясоедов и вегетарианцев сверяли анализы крови. У вторых были точно те же проблемы с защитными клетками, что и у меня. Ученые между делом доходчиво объясняли: только в мясе есть белки, которые нужны для образования лейкоцитов. RU Белки и орехи. Или очень дорогое здоровье Сторонники вегетарианства, конечно, знают, что за кровью нужно следить, а недостающие элементы — восполнять.
И я, разумеется, следила и восполняла. Каждый месяц пила дорогой комплекс витаминов из магазина спортивного питания. Но одно дело железо и всякие микроэлементы.
Нормализация обмена веществ Пища растительного происхождения способна ускорить обмен веществ, в результате этого люди могут начать худеть. Снижение веса Если отказаться от мяса и заменить его растительной пищей, можно без труда снизить вес в среднем на 4,5 килограмма. Но… Улучшение качества кожи Отказ от мясных продуктов позволит уменьшить количество высыпаний на коже. Это обусловлено тем, что овощи и фрукты способны выводить из организма шлаки и токсины, что очень полезно для эпидермиса. Уменьшение уровня холестерина Установлено, что уровень холестерина в крови понижается, если человек переходит на растительную пищу. Этот эффект аналогичен действию препаратов от холестерина, только в таком случае отсутствуют какие-либо последствия, здоровье и самочувствие улучшается. Растительная диета особенно полезна для людей, которые предрасположены к развитию атеросклероза.
Так что же произойдет, если мы продолжим употреблять мясные продукты в тех же количествах? Глобальные изменения в дикой природе У нас есть риск потерять не только экзотических животных, таких как снежные леопарды или панды, но и довольно распространенные виды - фламинго, жирафов, львов и даже волков. И это далеко не полный список видов, которые находятся под угрозой исчезновения. Человечество занимает все больше и больше места на земле для строительства различных зданий, необходимых для разведения крупного рогатого скота. Теперь около трети всей земли заняты пастбищными землями.
Почему люди отказываются от мясной пищи?
Также у нас есть много полезных видео о натуральных средствах ухода за кожей, лицом, волосами, телом в домашних условиях. Вы узнаете, как стать красивой. Более того, Вы найдете рекомендации о том, как правильно и быстро похудеть, привести фигуру в порядок, как правильно заниматься фитнесом и многое другое. Информация взята из открытых источников и обязательно должна быть согласована с вашим лечащим врачом!
Канал носит исключительно информационный характер.
Если вы намерены перейти на вегетарианство, нужно разобраться и действительно искать равнозначные замены по белковой аминокислотной составляющей», - рассказала Шмелева. Врач отметила, что если организм плохо переносит мясо, то следует перейти на рыбу - в ней содержится тот же набор аминокислот, но он легче усваивается организмом. Также рыба способствует снижению уровня «плохого» холестерина в организме и увеличению «хорошего».
Первая проблема всех новообращенных вегетарианцев — это отказ от мяса без компенсации белка растительной пищей. Как я уже говорил выше, этому веществу неоткуда взяться, если мы не получаем его извне, потому что его запас есть только в наших мышцах. И вот оттуда как раз он и начинает поступать в кровоток при дефиците белковой пищи. Поэтому, если вы решили отказаться от мясных продуктов, то сперва тщательнее разберитесь в вопросе и внимательно подберите рацион. Иначе вегетарианство станет для вас во вред, а не ради пользы.
Может ли правильное вегетарианство продлить жизнь? Что говорят ученые Масшатбное когортное исследование с участием 240 тысяч человек , проведенное в Австралии, показало, что нет никакой разницы в общей смертности между вегетарианцами и мясоедами. Примерно такие же результаты были получены в исследовании , которое было проведено в Англии. В нем приняли участие порядка 60 тысяч человек. Но существуют и другие исследования, которые доказывают , что вегетарианцы живут дольше мясоедов примерно на 6 лет. Правда, как отмечали сами исследователи, участники-вегетарианцы чаще, чем мясоеды, были женаты, имели более высокий социальный статус, занимались спортом, не страдали ожирением и лишним весом, не курили и не злоупотребляли алкоголем. К тому же срок наблюдения был достаточно коротким — около 5 лет. Тот факт, что вегетарианцы действительно могут жить дольше, связан, на мой взгляд, не с их диетой, а с образом жизни. Дело в том, что появление одной полезной привычки часто тянет за собой и другие, такие как регулярные занятия спортом, отказ от алкоголя, сигарет и так далее.
Мне сложно представить себе вегетарианца, который бы отказался от мяса, но каждый день выпивал бутылку водки.
Недаром мы часто слышим о вреде жареного мяса — оно долго переваривается, вызывает чувство тяжести и дискомфорта в желудке. Но сырое мясо не вызывает у современного человека приступ аппетита, не говоря уже о том, что оно содержит множество болезнетворных микроорганизмов. Растительная пища, особенно необработанная, гораздо быстрее наполняет организм полезными веществами. В экстремальных условиях мы можем съесть почти что угодно и наш организм с этим справится.
Но когда мы регулярно едим мясо, мы постоянно заставляем свое тело работать в режиме борьбы. Вопреки распространенному мнению, отказ от мяса не лишает человека незаменимых аминокислот. Да, из мяса их получить бывает проще и привычнее , но если придерживаться сбалансированной вегетарианской диеты, можно с лихвой удовлетворять потребность в незаменимых аминокислотах , не говоря уже о витаминах. Спорной территорией является только витамин В12, но мы уже выяснили, что его производят не животные, а бактерии, и при необходимости получить его можно из специальных добавок. Есть растения проще с точки зрения производства: перед употреблением растения необходимо вырастить, в некоторых случаях переработать, доставить в магазин.
Производство мяса проходит гораздо больше ступеней: нужно вырастить и опять же переработать корм для скота; нужно где-то содержать животных и ухаживать за ними, пока они не достигнут зрелости; затем где-то, выразимся фигурально, «превратить животных в мясо»; затем это мясо переработать, доставить в магазин и лишь затем употреблять в пищу. Чтобы успеть за растущим спросом, производители часто используют гормоны и антибиотики, которые вместе с мясом попадают в организм человека. В научном сообществе ведутся споры о том, оказывают ли эти вещества негативное влияние на наше здоровье. Однако само наличие подобных исследований дает основание усомниться в пользе мяса, производимого в промышленных масштабах. Многие люди и в прошлом, и сейчас придерживаются вегетарианской диеты и не имеют проблем со здоровьем.
Это не доказывает, что вегетарианство — панацея, но говорит о том, что оно как минимум не губительно. Один из самых знаменитых вегетарианцев — английский писатель Бернард Шоу. Он дожил до 94 лет, придерживаясь вегетарианской диеты с 25 лет. В заключение предлагаем вам пройти небольшой тест. Посмотрите на этих двух девушек и ответьте: кто из них ест мясо, а кто нет?
Верный ответ ищите под стрелкой.