Немного разнообразить привычный способ приготовления блинов поможет освоение нового рецепта — сегодня попробуем испечь тонкие блины на кефире с дырочками. Тонкие блины на кефире с дырочками-классический рецепт с фото. Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. Нам понадобится: 1 ст. кефира 2 яйца 1 1/4 ст. муки 2/3ст. горячей воды 2ч.л. сахара щепотка соли 1ч.л. сухих дрожжей 2ст.л. растительного масла.
Дрожжевые блины на кефире
| Дрожжевые блины на кефире – вкус детства | Тонкие блинчики с дырочками на кефире по этому рецепту получатся воздушными и ажурными. |
| Блины дрожжевые на кефире : Блины, оладьи, сырники | Рецепт тонких блинов на кефире с дырочками. |
| Дрожжевые блинчики на кефире | Очень вкусные тонкие блины на дрожжах получаются и при замесе теста на сливочном масле. |
| Блины дрожжевые на кефире | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру | Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. |
Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками
Кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр., сахар — 1 полная столовая ложка, щепотка соли, один стакан крутого кипятка (можно и без него), мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., постное масло — 1/4 стакана (50 мл.). Мука пшеничная – 150 г, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сухие дрожжи – 1 ч. л., растительное масло – 4 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт. Ажурные дрожжевые блины, приготовленные на кефире на сухих дрожжах, получаются аппетитными, вкусными, с привлекательной каёмочкой. Фото приготовление рецепта: Дрожжевые блины на кефире шаг №1. Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины? При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления.
Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O.
В глубокую миску я вбиваю 2 яйца, затем всыпаю соль и сахарный песок. Если будете фаршировать блинчики сладкой начинкой, можно не класть. Я взбиваю все электрическим венчиком, обычно делаю ручным, но сегодня, решила испробовать свой новый прибор. Проверку прошел отлично.
Можно взбить миксером. Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода.
Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу.
Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5.
В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно.
Разогретую сковороду первый раз обильно смазываем салом. Набираем приблизительно 1 половник теста и выливаем его на сковороду круговыми движениями. Обжариваем блинок с двух сторон до румяного оттенка. На прожарку одной стороны необходимо около минуты. Готовые блинчики получаются настолько аппетитными, что просто пальчики оближешь. Подавать их можно с любыми добавками сметана, мед, варенье либо просто так. Еще лучше завернуть внутрь какую-нибудь начинку, например, творожную массу.
Добавь сахар, соль и дрожжи, перемешай и оставь на 5 минут. Вмешай в тесто муку и масло. Оставь его на 1 час в тепле и обжарь румяные блинчики на сковороде на среднем огне. Шоколадные дрожжевые блины Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 300 мл воды, 40 г сахара, 20 г живых дрожжей, 2 щепотки соли, 25 г сливочного масла, 200 г муки, 15 г какао, 2 яйца. Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплой воде. Добавь муку, перемешай тесто и оставь его на 15 минут в тепле. Добавь взбитые со сливочным маслом и солью яйца, просеянное какао, и снова перемешай. Оставь тесто в тепле еще на 1 час и обжарь тонкие блины на сковороде. Дрожжевые блины на сметане Фото: pinterest. Тебе понадобится: 2,5 ст. Приготовление: Смешай теплую воду, сахар, соль, дрожжи и 2 ложки муки. Оставь на полчаса. Взбей яйцо со сметаной и маслом, и добавь туда же. Добавь оставшуюся муку, перемешай тесто и обжарь тонкие блинчики с двух сторон. Дрожжевые блины на майонезе Фото: malinika. Тебе понадобится: 2 ст.
Блины на кефире кружевные
Блины на кефире с дрожжами – 4 рецепта вкусных дрожжевых блинов. Как сделать блины на кефире с дырочками — 8 тонких и очень вкусных рецептов с кипятком и содой, манкой, дрожжами, ажурные. Представленный рецепт "Блины дрожжевые на кефире", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кефир, Яйца. Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться.
Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото
| Блины на кефире с дырочками — 8 тонких и очень вкусных рецептов | Кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр., сахар — 1 полная столовая ложка, щепотка соли, один стакан крутого кипятка (можно и без него), мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., постное масло — 1/4 стакана (50 мл.). |
| Дрожжевые блины на кефире – вкус детства | Если вы решили испечь толстые дрожжевые блины на кефире, поступите так: налейте тесто на сковороду и распределите его тонким слоем, затем по всей поверхности распределите припек, сверху опять залейте тестом. |
| Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками | 3 Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке? |
| Дрожжевые заварные блины на кефире | Дрожжевые блины на кефире. Поиск. Смотреть позже. |
| Ажурные блины с дырочками на сухих дрожжах | Дрожжевые тонкие блины с дырочками. Ажурные дрожжевые блинчики на дрожжах. |
Воздушные блины на кефире на дрожжах
Такие блинчики отлично сочетаются со свежей сметаной. Готовим вкусные блины на кефире с добавлением молока Для изготовления ажурных блинчиков вам понадобится: Кефир — 0,5 л Мука — 1,5 стакана около 230-250 гр. Яйца — 2 шт Растительное масло — 2 ст. Легче всего будет вылить кефир в глубокую металлическую кастрюльку и разогреть на среднем огне. Чтобы кефир не свернулся, помешивайте его ложкой! Далее снимаем кефир с огня, добавляем в кастрюлю сахар, соль и соду. Размешиваем ложкой.
Вы сразу же увидите процесс увеличения теста в объеме. Далее разбиваем в миску поочередно два куриных яйца, взбиваем все миксером или венчиком. Добавляем полтора стакана просеянной пшеничной муки, хорошенько взбиваем.
В первую очередь в небольшой емкости ставим опару, для чего в теплом молоке размешиваем дрожжи и 1 ч. Молока берём примерно 0,5 стакана. Емкость убираем в тёплое место и даём опаре подняться примерно 10-15 минут. Как только наша опара будет готова, мы разбиваем яйца в отдельную миску, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Дальше, продолжая перемешивать, добавляем пару стаканов подогретого до тёплого состояния молока. Затем добавляем муку я её предварительно просеяла и продолжаем перемешивать до однородного состояния.
Тесто должно получиться без комочков, как густая сметана. Далее добавляем оставшееся молоко, хорошенько перемешиваем и оставляем «отдохнуть» на один час в теплом месте.
Чем больше видов муки одновременно будет присутствовать в блинах, тем более насыщенным получится их вкус. Заслуживает внимания и необычный рецепт блинов на опаре с манной крупой и яблоками. Для выпечки этих оригинальных блинов требуются: Дрожжи свежие 45 г 3-5 яблок лучше всего антоновских По 200 г манки и пшеничной муки Сахара и постного масла по 2 столовые ложки Полтора стакана любого кефира 5 граммов соли Вначале нужно приготовить опару из тёплого кефира, дрожжей и муки. Когда она поднимется, в неё выливают постное масло, высыпают соль, манную крупу, и песок. После этого тесту нужно дать подняться.
Читайте также: 13 рецептов потрясающих кексов и капкейков от сотрудников Лайфхакера В полностью готовое тесто подмешивают измельчённые яблоки и после этого выпекают блины. Яблоки можно заменить и другими фруктами по сезону или использовать сухофрукты. Таким образом, блины, приготовленные с помощью опары, можно приготовить самые разные блины, отличные, как по вкусу, та и по внешнему виду. Рейтинг 2 оценки, среднее 4 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Дальше вливаем растительное масло; 7. Снова размешиваем заготовку и оставляем ее на столе на 30-40 минут; 8. За это время тесто заметно поднимется, станет пышным; 9. Используем продукт для приготовления блинов. Жарим на сковороде, обмазанной сливочным маслом; 10.
📌Простой рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками
Блины на кефире Для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком вам понадобится. Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. Кефир — 0.5 л, дрожжи — 7 гр, сахар — 2 стол. л., соль — по вкусу, вода — 100 мл, пшеничная мука — 1 стак., яйца — 1 шт., растительное масло — 30 мл. 1. Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем соль и перемешиваем до растворения. Блины на кефире Для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком вам понадобится. 3 Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке?
Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Тонкие блинчики с дырочками на кефире по этому рецепту получатся воздушными и ажурными. Яйцо куриное — 2 шт., кефир жирностью 1-2,5% — 1 стакан, соль — щепотка, сахар — 2 ч. л., мука высшего сорта — 150-170 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., кипяток — 60 мл, масло растительное — 3 ст. л., стакан емкостью 200 мл. Блины на кефире Для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком вам понадобится.
Заварные блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками
Перемешайте все и залейте тонкой струйкой крутой кипяток, при этом мешать венчиком не прекращайте. Венчиком перемешайте все ингредиенты до получения однородного блинного теста. Накройте миску с блинным тестом кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте в покое. Через час тесто заметно увеличилось в объеме и приобрело пористую структуру. Тесто не перемешивайте.
Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла можно и не смазывать , разогрейте на среднем огне, выложите порцию теста, распределяя по всей сковороде перекатыванием в руке.
После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом. Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности. Вылить тесто в сковороду, находящуюся под наклоном.
Важно, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности. На выпекание блина достаточно одной минуты, после этого его нужно перевернуть и выпекать с такой же продолжительностью.
Вмешайте в смесь часть муки. Консистенция теста по густоте должна напоминать сметану. Закройте миску с замесом крышкой и уберите ее в тепло минут на 30. В отдельной таре слегка взбейте яйца, введите их в поднявшуюся массу и перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и снова перемешайте. У вас получится довольно густое тесто. Посолите его и, не прекращая помешивать, разбавьте горячей водой.
Рецепт тонких блинчиков на сухих дрожжах Молоко — 500 г. Растопленное сливочное масло — 30 г. Сахарный песок — 3 ст. В это молоко мы будем добавлять дрожжи, поэтому оно не должно быть очень горячим, чтобы не убить живые организмы. Но и холодное молоко не сможет активировать дрожжи, поэтому его нужно подогреть до приятной горячей но не обжигающей! Добавляем в молоко 1 ч. Также отправляем в опару для дрожжевых блинов 1 ст.
Размешиваем и ставим в теплое место без сквозняков. Для того чтобы опара поднялась пенной шапкой и дрожжи заработали, нам потребуется 10-15 минут. Тем временем в большую чашу, в которой мы будем замешивать тесто для дрожжевых блинов, разбиваем два куриных яйца. Добавляем к яйцам 2 ст. Размешиваем смесь с помощью венчика и вливаем растопленное сливочное масло 30 г. Чтобы желтки не свернулись, масло нужно остудить до комнатной температуры. В течение этого времени опара уже подошла.
Добавляем ее в основное тесто. Если вы видите, что опара не изменила своего состояния, то есть, очень плохо увеличилась в размере или совсем не подошла, могут быть две причины:дрожжи некачественные или просроченные, либо в том месте, где стояла опара, очень холодно. Нужно переставить ее в теплое место или увеличить срок подъема. Плохо подошедшую опару в тесто не добавляйте! Добавляем в тесто оставшееся молоко, которое должно быть подогрето до теплого состояния. Начинаем просеивать муку частями, постоянно размешивая и контролируя густоту теста.
Дрожжевые блины на кефире и кипятке
Рассказываю, как приготовить пышные и вкусные дрожжевые блины на кефире с сухими дрожжами. Дрожжевые блины на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусные, с дырочками, кружевные. Дрожжевые блины на кефире несложно приготовить, нужно лишь следовать рецептам. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Представленный рецепт "Блины дрожжевые на кефире", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кефир, Яйца.
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
| Дрожжевые блины на кефире - рецепты с молоком, кипятком, манкой и без яиц | Такие блины на кефире получаются нежными, тонкими с дырочками и очень вкусными. |
| Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов | Кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр., сахар — 1 полная столовая ложка, щепотка соли, один стакан крутого кипятка (можно и без него), мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., постное масло — 1/4 стакана (50 мл.). |
| Дрожжевые заварные блины на кефире | Вкусный рецепт дрожжевых блинов. Дрожжевое тесто славиться своей пышностью и дырочки, которые получаются на таком — выше всяких похвал. |
| Дрожжевые блины на кефире - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD | Тесто для блинов на кефире можно сделать дрожжевым или обойтись без дрожжей. |
| Блины на кефире дрожжевые, толстые и пышные | Однако имеется не один рецепт тонких с дырочками блинов на кефире: с содой или дрожжами, молоком или ряженкой, и даже кипятком. |
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
Лакомство просто фаршируется сладкими или несладкими начинками, в том числе, и кремовыми. Из них можно сформировать рулеты, начинив пластинами ветчины или лосося, а затем, подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее. Особенно вкусной тестовая масса получится, если ее заварить кипятком, или же использовать для этих целей кипящее молоко. Не стоит волноваться, что остальные составляющие сварятся в один комок. Продукты для приготовления: 2 стакана муки высшего сорта; по 1 ст. Если тесто плохо размешалось, в нем часто образовываются комочки муки.
В этом случае массу следует оставить на 20 минут при комнатной температуре для дополнительного расстаивания. После этого тесто снова взбивается миксером или же откидывается на сито.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто для подъема в тепле на 30-40 мин. Шаг 3 В небольшую миску разбейте яйца и перемешайте вилкой или венчиком, чтобы белок соединился с желтком. Влейте яйца в тесто, всыпьте оставшуюся муку, добавьте растительное масло.
Шаг 4 Перемешайте тесто до однородности, тщательно разбивая мучные комки. Не прекращая перемешивать, влейте 80 мл кипятка. Вливайте кипяток тонкой струйкой. Оставьте тесто на 20 мин для расстойки.
Не удивительно, что у каждой хозяйки как минимум десять рецептов всевозможных блинов: заварные на кефире , блинчики на молоке, на сухих дрожжах, на простокваше. Пекут даже на сметане, слегка размешав водой или молоком! А другие хозяюшки не любят экспериментов! Держат в голове один-единственный рецепт и пользуются только им.
Честно говоря, я тоже всегда так поступала, пока не появился Интернет. На случай тонких блинов если нужно побыстрее я пекла их вот этому проверенному рецепту. Если в семье просят толстых и пухлых блинов, пекла на дрожжах. Вот и сложился стереотип: дрожжевые — это обязательно толстые мы их называем «блины» , а на молоке — тоненькие зовутся в нашей семье исключительно «блинчиками». Каково же было мое удивление и восторг, когда я открыла для себя тонкие дрожжевые блинчики с дырочками. Посмотрите на фото, какие они прозрачные и изящные, язык не повернется назвать их увесистым словом «блины», это же самые настоящие блинчики. Но при этом приятный вкус дрожжевых блинов чувствуется и они более сытные, чем привычные бездрожжевые. Рецепт тонких блинчиков на сухих дрожжах Молоко — 500 г.
Растопленное сливочное масло — 30 г. Сахарный песок — 3 ст. В это молоко мы будем добавлять дрожжи, поэтому оно не должно быть очень горячим, чтобы не убить живые организмы. Но и холодное молоко не сможет активировать дрожжи, поэтому его нужно подогреть до приятной горячей но не обжигающей! Добавляем в молоко 1 ч. Также отправляем в опару для дрожжевых блинов 1 ст. Размешиваем и ставим в теплое место без сквозняков. Для того чтобы опара поднялась пенной шапкой и дрожжи заработали, нам потребуется 10-15 минут.
Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.