В данной статье мы рассмотрим пользу и вред блинов. О пользе и вреде блинов и о том, как их правильно есть, рассказала Светлана Кирилюк, диетолог центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан информирует граждан республики о том, что нужно знать о вреде и пользе блинов.
Масленица. О вреде и пользе блинов рассказали в Роспотребнадзоре
Можно готовить тесто из цельнозерновой муки — в ней более высокие количества кальция, железа, фосфора и витаминов группы В. Несмотря на все многообразие вариантов этого блюда, главной рекомендацией будет соблюдение умеренности», — советует Антонина Стародубова. Хранить лучше в морозилке, но недолго Лучший вариант подачи блинов — сразу со сковороды, максимально свежими. Срок их хранения недолог и зависит от вида и состава теста и начинки. Обычные блины держать на открытом воздухе можно не дольше четырех часов, в холодильнике — около суток при условии что они лежат в закрытой посуде. Блины с начинкой еще сложнее сохранить. Идеальный способ законсервировать блин — заморозка.
В таком виде выпечка может продержаться около месяца.
В пшеничной муке, из которой готовят блины, содержится клетчатка. Именно клетчатка оказывает положительное влияние на пищеварительную систему. Для того чтобы снизить резкое повышение уровня глюкозы, помимо пшеничной, в тесто можно добавить гречневую, овсяную или ржаную муку. В результате образуются сложные углеводы. Вред блинов Блины — достаточно калорийный продукт, и это главный минус. Поэтому людям, которые на диете либо очень тщательно следят за фигурой, это блюдо стоит исключить из рациона, либо употреблять крайне редко и желательно в первой половине дня.
Кроме того, во многих рецептах предусмотрено большое количество сахара, калорийной начинки и сливочного масла, поэтому важно готовить блюдо правильно. Очень горячие блины плохо влияют на работу ЖКТ, поэтому лучше подождать, пока они остынут.
Интересные традиции С огромным количеством традиций была связана не только выпечка блинов, но и их употребление. Так, брать их разрешалось исключительно руками.
Никакие столовые приборы использовать было нельзя, а уж человек, разрезавший блин ножом, считался на Руси настоящим преступником! За рубежом блины готовят практически из тех же продуктов, но у каждой национальности есть свои особенности, связанные с их выпечкой и употреблением. Так, в Великобритании для блинного теста используется эль и солодовая мука. Американские блины-панкейки — небольшого размера и очень «пухленькие».
Фактически это оладушки, которые сервируют горкой, с прослойкой из кленового сиропа, творога , ягод иди овощей. Немцы подают к блинам лимон и сахар , а испанцы пекут их из кукурузной муки и начиняют мясным фаршем. А в Китае в тесто добавляют огромное количество лука. Состав и калорийность блинов Основными ингредиентами, которые входят в состав любого вида блинов, являются мука, молоко и яйца.
Остальные составляющие варьируются — а в результате изменяется и калорийность. Примечательно, что в блинах с начинкой калорий на порядок больше. В блинах без начинки показатель составляет 189 Ккал на 100 грамм выпечки. В этом объеме продукта содержится 5,1 г белков , 3,1 г жиров и 32,6 г углеводов.
Польза и вред блинов Пользу блинов определяет химический состав этой выпечки. В ней присутствуют витамины группы В положительное воздействие на метаболизм, нормализация деятельности иммунной системы , Е мощный антиоксидант , влияющий на работу репродуктивной системы и состояние кожи и РР снижение уровня холестерина , стимуляция работы ЖКТ. Также в составе есть калий укрепление сердечной мышцы , натрий нормализация работы почек , магний регенерация клеток, выведение токсинов , железо предотвращение анемии и болезней щитовидной железы и фосфор отвечает за состояние костей и зубов, способствует умственной деятельности. При этом блины, особенно с начинками, являются довольно калорийными, а потому слишком увлекаться этим блюдом не стоит людям, склонным к набору лишних килограммов.
Кроме того, сейчас готовые блины продаются во многих супермаркетах, однако качество такой выпечки оставляет желать много лучшего из-за огромного количества ароматизаторов и консервантов, которые в нее добавляют недобросовестные производители. Поэтому, если вы все же решили полакомиться блинами, испечь их лучше самостоятельно.
Вредными блины могут оказаться для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, например тот же панкреатит или холецистит и, естественно, цирроз печени. Ведь настолько тяжелая пища перегружает и без того работающие на пределе системы.
Не стоит забывать и о высоком содержании углеводов в блинах. Это значит, что они имеют высокий гликемический индекс. Поэтому блины не советуют использовать в рационе людей с избыточным весом и при сахарном диабете, особенно если речь идет о заболевании 2 типа. Дело в том, что после употребления в пищу блинов в организме в большом количестве начинает выделяться инсулин, который опосредованно вызывает чувство голода и способствует употреблению большего количества пищи.
В такой ситуации позволительно съесть 2—3 блинчика в первой половине дня, и то в случае, если планируются физические нагрузки хотя бы в виде ходьбы. Важный момент - блины лучше употреблять через некоторое время после приготовления, так снижается нагрузка на пищеварительные органы. Ведь свежая выпечка нередко негативно влияет на работу системы ЖКТ. При употреблении блинов нужно иметь в виду, что пищеварительная система маленьких детей не приспособлена к употреблению калорийной и жирной пищи.
Блины: польза и вред
Польза блинов •Простые углеводы быстро насыщают организм энергией и поддерживают жизненный тонус организма. •. Но отказываться от блинов на Масленицу не нужно, просто минимизируйте вред за счёт компонентов и умеренности в потреблении, — советует Татьяна Дробышева. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления», — добавляет диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
Диетолог Светлана Кирилюк рассказала о пользе и вреде блинов
Если блины приготовлены из качественных ингредиентов, то они не принесут вреда здоровью. Чтобы сделать блины более полезными, можно использовать нарезанные ягоды, кусочки банана, яблоки или груши, другие фрукты. Чтобы сделать блины более полезными, можно использовать нарезанные ягоды, кусочки банана, яблоки или груши, другие фрукты. Основная польза блинов в наличии углеводов, благодаря которым человек чувствует себя сытым продолжительное время.
Гастроэнтеролог Акаева объяснила, сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья
Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина добавила, что для сохранения фигуры и здоровья блины стоит есть горячими, чтобы содержащиеся в них жиры быстрее расщеплялись в организме, лучше в первой половине дня и в небольших количествах. Для начинки следует использовать нежирные продукты, например, творог, иначе переизбыток масла может привести к перенапряжению поджелудочной железы и желудка. В этом году Масленица пройдет с 24 февраля по 1 марта. Поделиться новостью.
К сожалению, его добавляют во многие продукты, чтобы усилить вкусовые ощущения — например, в маринованные огурцы или квашенную капусту. Из-за него у человека могут возникнуть сердечно-сосудистые заболевания или даже тромбы. Холестерин не забивает сосуды, если они чистые. Загрязняет их сахар, а холестерин уже пытается все это вылечить. Также инсулинорезистентность, сахарный диабет, проблемы с почками. Существует два вида питания: углеводное и жировое кетон. Для организма более предпочтительным является кетогенное питание, утверждает Оксана.
При употреблении жиров у человека больше энергии, сил, лучше память. Вследствие этого употребление вышеперечисленных продуктов может сказаться негативно на организме. Помимо блинов на Масленицу, угрозу для организма представляют и топпинги, которые употребляются вприкуску. Например, мед, джем или сгущенка. Они идут у нас с вареньем, в котором много сахара, с медом. Мед считается полезным продуктом, но опять-таки в небольшом количестве. Много меда — много фруктозы, а она тоже не особо полезна для организма. Это вещество в большом количестве вредит печени. Эффект аналогичный алкоголю, — рассуждает Оксана.
Мамонтова добавила, что этот продукт может быть и полезным. Так, он дает телу энергию, содержит минералы, витамины группы В, фолиевую и никотиновую кислоты. Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина добавила, что для сохранения фигуры и здоровья блины стоит есть горячими, чтобы содержащиеся в них жиры быстрее расщеплялись в организме, лучше в первой половине дня и в небольших количествах.
Калорийность стремительно возрастает со сладкими добавками, а с несладкими — жирность. Так, поев немного блинчиков, вы получаете 600-700 Ккал за раз и не догадываетесь об этом. Блинчики очень калорийны, особенно со сладкими добавками Фото: Pixabay. Но Масленичная неделя была полна развлечений для молодежи. Игры, кулачные бои, хороводы — все это сжигало лишние калории за несколько часов. Если вы не планируете пробежку или поход в спортзал после такого перекуса, ограничьтесь порцией в пару штук без сладких добавок. Много простых углеводов и мало полезных веществ Простые углеводы содержит белая мука высшего сорта, на которой принято замешивать тесто. В организме они быстро расщепляются, превращаясь в глюкозу. Уровень сахара возрастает мгновенно, вы даже не успеваете встать из-за стола. Организм пытается снизить его выработкой инсулина. Такие инсулиновые скачки крайне вредны для поджелудочной железы. Частое употребление простых углеводов изнашивает орган и вызывает развитие сахарного диабета второго типа. В блинах мало белка и практически нет витаминов, но много жира. Чтобы сделать блюдо хоть немного полезным, меняйте состав теста.
Врачи назвали заболевания, при которых нельзя есть блины
| Врач рассказала о вреде и пользе блинов | Диетологи говорят, что особенного вреда от порошков для приготовления блинов нет, если не злоупотреблять. |
| Врач-терапевт рассказала о пользе и вреде употребления блинов на Масленицу | Гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная предостерегла россиян от употребления слишком горячих блинов, которые могут навредить здоровью желудка. |
Чем полезны и вредны блины
Чрезмерное употребление блинов может отрицательно сказаться на здоровье, поскольку это блюдо содержит повышенное содержание животных жиров и простые углеводы. Вестник Кавказа — Все новости. Врач рассказала о вреде и пользе блинов. Уменьшить вред блинов в этом случае можно, если заменить молоко водой, а пшеничную муку высшего сорта ржаной или цельнозерновой. Блины могут оказать вредные последствия людям, имеющим проблемы со здоровьем. Что произойдет с организмом, если каждый день есть блины, кому нельзя есть блины, вредные ли блины. При употреблении блинов в организме выделяется большое количество инсулина, поэтому съесть можно лишь два-три блина и то в первой половине дня и если дальше планируются физические нагрузки.
Россиянам рассказали, кому вредно есть блины
| Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред - Телеканал Доктор | Она отмечает: если внимательнее отнестись к подбору ингредиентов, не злоупотреблять маслом и не добавлять жирную начинку, то такие блины вполне могут стать частью рациона масленичной недели и принести пользу здоровью. |
| Чем опасны блины с маслом, объяснила врач - МК Псков | Чрезмерное употребление блинов может отрицательно сказаться на здоровье, поскольку это блюдо содержит повышенное содержание животных жиров и простые углеводы. |
Польза и вред блинчиков: мнение диетолога
Тяжёлая пища приведёт к перегрузке и без того работающих на пределе систем организма. Елена Мамонтова рекомендует ограничиться 2-3 блинчиками россиянам с лишним весом и сахарным диабетом, особенно 2 типа. Блины имеют высокий гликемический индекс, после их употребления инсулин начинает вырабатываться в большом количестве, что в свою очередь приводит к ощущению острого голода и потере контроля над количеством съеденного. Важный момент — блины лучше есть в первой половине дня и не горячими.
А после трапезы полезными будут физические нагрузки, например, прогулка. С осторожностью следует вводить блины в рацион маленьких детей, потому что их пищеварительная система не приспособлена к подобной еде. Врач отмечает, что до 3 лет противопоказана любая жареная пища.
Однако постные бездрожжевые блины на воде можно дать попробовать ребёнку в 1,5 года. Начинать необходимо с одного блинчика.
А вот при сахарном диабете замена состава не поможет: при употреблении блинов в организме вырабатывается большое количество инсулина, который вызывает чувство голода, а с такими проблемами и ожирение со всеми вытекающими последствиями не за горами. Также, по словам врача, блины не рекомендуется давать маленьким детям: их пищеварительная система не готова к калорийной и жирной пище. Если ребёнок очень хочет попробовать традиционное блюдо, то начинать стоит с небольших порций, приготовленных на воде без начинки, и при этом внимательно следить за реакцией организма. Эндокринолог рекомендует употреблять блины не сразу, а через некоторое время после приготовления. Такой совет как раз связан с большой нагрузкой пищи на органы ЖКТ.
Это позволит обогатить блюдо полезными микроэлементами и клетчаткой. Если вы хотите приготовить блины с начинкой, то в качестве наполнителя лучше используйте нежирный творог, постный мясной фарш, тушеные или запечённые овощи. Последствия переедания блинов В первую очередь переедание блинов может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта изжоге, болям в правом подреберье, чувству тяжести в желудке или к усугублению симптомов, если вы страдаете хроническим панкреатитом заболевание поджелудочной железы , холециститом воспаление желчного пузыря. Кроме того, продолжительное употребление большого количества блинов скажется на вашем весе, а также может способствовать повышению сахара в крови, если вы страдаете диабетом. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта.
Об этом рассказал диетолог Михаил Гинзбург в беседе с корреспондентом "Народных Новостей". Ни одна Масленица в России не обходится без вкусных блинов. Некоторые потребители предпочитают покупать уже готовый продукт с начинкой, но диетолог советует готовить блины самостоятельно, чтобы быть уверенными в их качестве, что уже является плюсом. Когда вы покупаете блины, то ничего этого не знаете, отдаете себя на волю производителя.