Картофелечистка TOJIRO japan, ручка пластик, лезвие mo-v FG-900W. Есть ручные и электрические ножи для чистки, есть те, в которых лезвий одно или два. Как мастер спорта по "скоростной чистке картофеля", говорю что такой нож самый удобный: ему бы ещё тупье в два раза меньше А так кривой клинок хорошо захватывает круглую бульбину и ловчее её "стрижёт".
нож для чистки картошки
Тип лезвия Чаще всего встречаются два варианта — с фиксированным или с плавающим лезвием. Второй вариант считается более предпочтительным, так как такой экономнож можно использовать не только для очищения продуктов, но и их нарезки, а также при оформлении блюд — в карвинге. Само остриё пиллера может быть как гладким, так и с небольшими зубчиками. Помимо этого, лезвия могут располагаться как сбоку овощечистки — тогда она вертикальная, так и в верхней её части — такой пиллер горизонтальный. Варианты использования По этому критерию все пиллеры делятся на три большие группы. Стандартный экономнож.
Он предназначен только для простого очищения продуктов от кожуры или верхнего слоя. Двухсторонняя овощечистка на одном конце имеет классическое лезвие, а на втором — заострённую пику, предназначенную для вырезания дефектов из продуктов, например, небольших участков помятой мякоти, гнили или глазков в картофеле. Устройство 3 в 1. На классической домашней кухне используется крайне редко и больше подходит для профессионального использования. Пиллер двусторонний, но с одной стороны расположено лезвие с острой пикой на конце, а со второй — небольшая круглая ложка для вырезания шариков из овощей или фруктов.
То есть это не просто экономнож, но одновременно пиллер и нож для карвинга. Не стоит забывать, что овощечистки бывают не только разных размеров от 7 до 23 см , но и имеют различный окрас, а также поверхность рукоятки — гладкую или шершавую. Обзор производителей Но мало разбираться в разновидностях экономножей, необходимо ещё и выбирать продукцию действительно проверенных брендов. Только в этом случае, овощечистка будет не только удобной в работе, но и прослужит действительно долго. Обратите внимание на следующие марки.
Borner — германская овощечистка. К слову, этот производитель уже давно положительно себя зарекомендовал как создатель качественных агрегатов для облегчения кухонного труда. Это ручной вертикальный пиллер с плавающим двухсторонним лезвием. Корпус пластиковый, но весьма прочный и долговечный. Экономнож отличается простой и функциональностью в использовании, а также повышенной безопасностью.
Victorinox — производитель Швейцария. Изначально такой пиллер был заявлен как нож, предназначенный для очистки только томатов и киви. Но благодаря прочному лезвию и его надёжному креплению такую овощечистку можно использовать и для других овощей, фруктов и корнеплодов. Экономнож — горизонтальный с двойным подвижным лезвием. Корпус пластиковый, лёгкий.
При бережном обращении прослужит не один год. Эта овощечистка относится к категории ручных. Webber BE-5288 — производитель Германия. Ещё одна ручная модель пиллера.
Набор кухонных ножей, необходимых для работы профессионального повара, включает от 10 до 30 аксессуаров разного размера, формы и предназначения. Среди них есть обычные поварские модели, которые используются и на домашней кухне, а также изделия узкого профиля, как ножи для чистки овощей. Зачастую простые пользователи применяют не более трех ножей, обходя остальные варианты стороной.
Хороший пилер имеет поворотные двойные лезвия, благодаря которым им одинаково удобно пользоваться левшам и правшам. Если выбираете между жестким и гибким лезвием, выбирайте последнее, потому что оно лучше адаптируется под каждый продукт и делает работу качественнее. Удобный захват Чтобы очиститель стал вашим главным любимчиком на кухне, он должен иметь нескользящую силиконовую или пластиковую рукоятку, которая остается в руках в любой ситуации. Даже если ваши руки мокрые, гаджет должен обеспечивать надежный захват без намека на скольжение. В противном случае чистка овощей превратится в опасное и раздражающее приключение.
К тому же в качественных пилерах установлены очень острые ножи, а потому они требуют безопасного обращения. Форма Ручные овощечистки бывают двух основных форм: прямые I-образные или Y-образные. Каждая модель может быть оснащена несколькими ножами.
Вы можете использовать шипцы для этого, если же у вас нет шипцов, то вы можете аккуратно вкинуть ее одной рукой; убедитесь, что картошка расположена настолько близко к воде, насколько это возможно, или даже частично погружена, во избежание обжечь себя горячей водой. Чтобы проверить, готова ли она, наколите одну с помощью вилки. Если вилка легко вонзается в мякоть, значит, картошка готова. Вы можете слить воду или вылить воду вместе с картошкой прямо в чистую раковину для высыхания.
Нож для чистки овощей Хохлома СССР
Овощечистка ручная нож для чистки нарезки овощей фруктов akma store. 3.1.4 Victorinox – нож для чистки помидоров и киви. покрасить ручки ножей в цвет картофельных очисток. Второй тип представленных ножей более удобный для чистки картошки. Чтобы чистить картошку ножом вам нужно научиться использовать большой палец правой руки. Нож для чистки овощей Gipfel MIRELLA 6840 9 см. Материал лезвия: сталь X30CR13.
Какая овощечистка лучше: 3 вещи, которые нужно знать перед покупкой
В интернет-магазине Joom более 624 лучших товаров нож для чистки картошки с фото и отзывами покупателей. покрасить ручки ножей в цвет картофельных очисток. Вопрос 9: Ножи для чистки картофеля компании Брюса Бартона почти перестали покупать, из-за того что они очень качественные и не нуждаются в замене. Специальный короткий нож, предназначенный для чистки картофеля. Музыка. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. Нож для чистки овощей Wüsthof Classic Ikon оказался одним из лучших по нашим тестам и критериям.
Кухонные ножи VICTORINOX Ножи для чистки картофеля (картофелечистки)
Нож с плавающим лезвием Ножи с плавающим лезвием и так похожие на бритву, и дальше повторяют ее конструктивные особенности. Плавающее лезвие может поворачиваться в любом направлении, что позволят повторять любую форму плода и чистить максимально эффективно. Именно этот нож может сделать чистку картошки незаметно быстрой работой. Овощечистки могут иметь гладкие и зазубренные лезвия. Для картофеля больше подойдет гладкое, во избежание лишнего выделения картофельного сока. Морковь можно чистить и зазубренным. Положи в корзину сразу, потом забудешь: Из каких материалов выбирать ножи для чистки? Лезвия чистящих ножей могут быть штампованы из нержавейки, цинка такие ножи обоюдоострые , керамики ломкие, но очень острые лезвия, которые не прилипают к продукту. Керамические ножи все еще достаточно дорогие. Они оправдывают цену тем что не окисляют продукты, не впитывают запахи, отлично разрезают сложные продукты вроде помидоров, даже мягких с плотной кожурой, но разочаровывают своей недолговечностью.
Стоит отломить кусочек лезвия при попытке разрезать слишком твердый или замороженный продукт — ремонту такой нож уже не подлежит. Точить такие ножи нельзя, поэтому если нож заточек только с одной стороны, его будет неудобно использовать левшам. Ручка может быть как из пластика так и из металла. Пластик более теплый и комфортный к руке, нож с металлической ручкой более долговечный. Ножи для чистки овощей разделяются на картофелечистки и универсальные ножи для чистки овощей и фруктов. Универсальные ножи подойдут для плодов любой формы и размера, ножи для чистки картофеля узко специализированы для снятия кожуры именно с этих клубней. Первые приборы для быстрого снятия кожуры с овощей появились во Франции в 1929 году.
Удобный захват Чтобы очиститель стал вашим главным любимчиком на кухне, он должен иметь нескользящую силиконовую или пластиковую рукоятку, которая остается в руках в любой ситуации. Даже если ваши руки мокрые, гаджет должен обеспечивать надежный захват без намека на скольжение. В противном случае чистка овощей превратится в опасное и раздражающее приключение. К тому же в качественных пилерах установлены очень острые ножи, а потому они требуют безопасного обращения. Форма Ручные овощечистки бывают двух основных форм: прямые I-образные или Y-образные. Каждая модель может быть оснащена несколькими ножами. Y-образные пилеры лучше всего работают там, где нужны короткие движения — например, при чистке картофеля или других круглых продуктов. Прямые очистители лучше подходят для выполнения длинных движений, необходимых для очистки таких овощей, как огурцы и морковь.
Как чистить картошку овощечисткой Кому-то проще чистка ножом , другие же предпочитают овощечистки это более безопасный метод, его можно доверить даже детям. Существует несколько моделей, выбери удобную для себя, но лучше ту, лезвие у которой керамическое. Оно самозатачивается и в отличие от металлических не подвергается коррозии. Очищать удобнее уже мытые клубни, чтобы не пришлось отмывать их после. В одну руку возьми продукт, в другую — инструмент. Крепко зажми картофель, счищай кожуру вдоль него, по направлению к себе. Ножом или острым концом овощечистки, если он есть вырежи глазки. Не пропустите Картофель, макароны и рис: что нужно о них знать 3. Как применять картофелечистку Если ты употребляешь этот продукт часто, но при этом хочешь сэкономить время, возможно, стоит задуматься над приобретением специальной электрической картофелечистки. Как действовать с ее помощью: Набери не более 1 кг клубней они должны быть примерно одного размера.
Они долгое время считались самыми удобными инструментами, пока не появились модели с плавающим лезвием. Нож с плавающим лезвием Ножи этой конфигурации отлично подходят для снятия кожуры с продуктов круглой формы. Двигающееся плавающее лезвие идеально очищает такую поверхность от всех лишних элементов, плавно обходя все неровности и изгибы. Лезвие может поворачиваться вокруг своей оси. Такая особенность конструкции позволяет ему повторять контуры любой картофелины, подстраиваясь каждый раз под ее неровную поверхность. Такой нож если он выпущен проверенным производителем способен заставить забыть ваше представление о чистке картофеля как о малоприятном занятии. При работе с качественным инструментом возникает ощущение, что он начинает чистить сам, а человек только направляет его в нужную сторону. Совет Лезвия, устанавливаемые на подобные модели ножей, могут быть зазубренными и ровными. С картофелем удобнее работать ровным лезвием. Материалы изготовления В качестве материала лезвий при производстве ножей для чистки картофеля могут быть использованы: нержавеющая сталь или цинк такие лезвия могут быть острыми с двух сторон ; керамика. Несмотря на то, что керамические модели обладают рядом неоспоримых достоинств очень острые, не впитывают запахи, не окисляют продукты , одновременно с этим они достаточно легко ломаются, да и стоят дорого.
ИКЕА 365+ ВЭРДЕФУЛ Нож для чистки картофеля
Овощной нож имеет весьма простую и функциональную конструкцию. Его клинок небольшой или средней длины в силуэте drop point или normal blade идеально подходит как для снятия тонкой кожицы, так и для удаления более толстой кожуры. Кроме того, таким лезвие удобно разрезать крупный плод на порционные кусочки. Рукоять в этом случае часто имеет большую длину, нежели клинок.
Всего за 2 минуты качественно очищает до 1 кг исходного сырья. Главная особенность — минимальный объём отходов. Прост в использовании и уходе, не занимает много места. АОТ-версии р03 — китайская автоматическая овощечистка.
Её особенность кроется в том, что за один раз можно почистить только один плод. При этом очищение идёт по спирали, быстро, качественно и не зависит от формы плода. Приспособление простое в использовании, компактное в хранении. Именно пиллеры этих производителей считаются одними из самых лучших, качественных и долговечных в использовании. Поэтому выбирая экономнож любого из вышеперечисленных брендов, можно быть уверенным в его длительном, удобном и безопасном использовании. Тонкости выбора Чтобы эксплуатация экономножа была не только долговечной, но и действительно удобной, необходимо выбирать овощечистку, основываясь на следующих рекомендациях. Целостность дисков для очистки и наличие запасных в комплекте.
Чем богаче будет комплектация пиллера, тем шире будет и сфера его использования, а значит, тем более значительным будет и облегчение работы на кухне. Если на ноже имеются посторонние зазубрины, неточности или трещины, то такая овощечистка долго не прослужит, да и в работе она вряд ли будет удобной и безопасной. Объём допустимого брака при работе. Каким бы современным и качественным ни был экономнож, уважающий себя производитель допускает, что и он будет допускать погрешности при работе. Важно выбирать тот агрегат, у которого этот показатель не превышает пяти процентов. Ножи должны быть изготовлены только из нержавеющей стали. В этом случае очищение будет быстрым, качественным, а объём отходов — минимальным.
Лучше всего выбирать тот пиллер, который имеет самозатачивающееся лезвие. Тогда его владельцу не придётся искать способы заточки ножа. Если приобретается автоматический экономнож, то он должен иметь защитный корпус, который должен быть цельным и не иметь никаких повреждений. Лучше отдавать предпочтение тем моделям, барабан которых, как и сами ножи, изготовлен из нержавейки. Обязательно стоит удостовериться в том, что у выбранной модели есть сетка-фильтр для защиты внутренних механизмов от грязи. Иначе пиллер будет быстро забиваться, а его срок службы значительно сократится. Только овощечистка, выбранная в соответствии с этими рекомендациями, прослужит действительно долго, а результат её работы будет радовать.
Рекомендации по эксплуатации Чтобы приобретённый пиллер прослужил действительно долго, при его эксплуатации следует соблюдать следующие рекомендации. Модели со статичным лезвием следует использовать либо для нарезки овощей, фруктов и корнеплодов тонкими ломтиками, либо для очищения сырья максимально правильной и ровной формы. Если пиллер имеет сменные ножи, их следует хранить либо в специальном отсеке, либо в закрытой коробке. Мыть экономнож следует сразу же после использования. Лезвия необходимо не только тщательно промывать, но и вытирать насухо перед закладкой на хранение.
Давать рекомендации по выбору инструментов для карвинга — занятие неблагодарное. Каждый мастер выбирает набор ножей и резцов по своему усмотрению. Главное — чтобы для производства использовались качественные стали, были надежные ручки. Читайте также: 20 способов применения силикагеля в домашних условиях Что собой представляют изделия для фигурной нарезки В кулинарии придание плодам необычной геометрической формы называется карвингом. Порой повара с помощью подобной техники создают настоящие художественные шедевры. Для того чтобы достичь хорошего результата, необходимо обзавестись качественным инструментом. Подобные изделия имеют следующие разновидности: ножи для спиральной нарезки; специальные формы для цветов, звезд, сердец и простых геометрических фигур; приспособления для создания идеальных кружков; слайсеры для шинковки овощей; машинки, придающие плодам длинную спиральную форму; ножи, создающие волнистый край; многофункциональные слайсеры; многофункциональные наборы для карвинга фруктов и овощей. Такие модели ножей позволяют украсить блюда, придав ингредиентам необычную форму. Чтобы нарезать картофель волнистой соломкой, используют специальный нож-декоратор, оснащенный выемками по всей длине клинка. Если необходимо создать спирали из картофеля или любых других твердых овощей, лучше приобрести спиральный резец, который обычно изготавливают из прочной пластмассы. Выбор ножей для чистки овощей и карвинга — ответственное дело. Однако дать четкие рекомендации по подбору изделия сложно, так как все зависит от индивидуальных предпочтений. Важно, чтобы инструмент был изготовлен из качественных материалов и имел прочную сборку. Также следует помнить, что качественные ножи для чистки картошки стоят недешево, но они полностью окупаются удобством и долговечностью в использовании. Критерии выбора материалов изготовления При выборе инструмента нужно смотреть сертификат. Опасно приобретать инструмент без документов. Ножи для резки картофеля не должны выделять токсинов, они контачат с пищевыми продуктами. Для изготовления картофелерезок используют: Нержавеющие сплавы; Инструментальную легированную сталь; Керамику. У каждого из материалов есть свои преимущества и недостатки. Металлы отличаются устойчивостью к окислению, прочностью. Они не боятся перепада температур. От них на мякоти не остается стального привкуса.
Они менее травматичны в отличие от предыдущего варианта, порезаться ими практически невозможно , однако к их использованию придется приноровиться, так как очистка кожуры с их помощью требует определенного навыка. Существует два вида ножей-пиллеров: модель в форме рогатки — самая распространенная вариация инструмента; прямые пиллеры, которые по форме напоминают обычные ножи, но имеют короткое лезвие и длинную, удобную ручку. Овощечистки-рогатки по своему внешнему виду напоминают большие станки для бритья. Причем их принципы действия схожи. Пиллеры такой формы имеют ряд преимуществ: кожура снимается тонким слоем; снижается риск травмировать пальцы и ладонь; минимизируется количество отходов. Это значит, что помимо высокого уровня безопасности такие ножи весьма экономичны в применении, так как максимально сохраняют количество съедобной мякоти. Второй варианта пиллера знаком практически каждому человеку, которому хотя бы раз доводилось чистить картофель. Он представляет собой компактный ножик с коротким лезвием короче ручки на несколько сантиметров с заостренным концом. Конструктивная особенность — два направленных друг к другу лезвия, создающие углубление. Такой метод заточки делает инструмент универсальным для правшей и левшей, у которых часто возникают проблемы с приспосабливанием к разным видам картофелечисток. Специальный острый конец позволяет быстро и эффективно удалять дефекты корнеплодов. Эти две модели пользуются большим спросом, потому что являются более безопасными в сравнении с обычными ножами, а также эффективно справляются с удалением кожуры. Однако в последнее время они начали терять популярность из-за появления моделей картофелечисток с плавающим лезвием. Пиллер-рогатка Прямой пиллер С плавающим лезвием Инструменты с плавающим лезвием идеально подходят для очищения от кожуры овощей круглой формы, в том числе картофеля. Двигающееся лезвие быстро снимает кожуру, а особая конфигурация изделия позволяет ему легко обходить все выпуклости и изгибы корнеплода. В большинстве изделий лезвие может крутиться на 360 градусов по своей оси. Если нож выпущен проверенным производителем, а также изготовлен из качественных материалов, то чистка картофеля больше не будет малоприятным и длительным занятием, отнимающим много времени и сил. Качественный инструмент сам легко и просто скользит по поверхности, удаляя кожуру тонким слоем, а человек просто выбирает траекторию движения и направляет нож в нужную сторону.
Картофельный нож: у кого что, и как должно быть?
Картофелечистка нержавеющая сталь, Atmosphere, Nordic, AT-K3109. Нож Victorinox Potato Peeler для чистки картофеля (5.0203) | Рассказывается как правильно и быстро почистить сырую картошку ножом, овощечисткой, дрелью, а также способы быстрой очистки молодого мелкого картофеля и картофеля в мундире: губкой, скребком, перчатками, металлической сеткой или солью.
Выбираем удобный нож для очистки картофеля
| Желобковый нож | Кухонные ножи ВИКТОРИНОКС Ножи для чистки картофеля (картофелечистки) можно купить в Москве и с доставкой по всей России. |
| Желобковый нож - как выбрать и для чего используется | Пока вёлся поиск ножа на Фото 3 — картошку чистить надо ж было — из старого убитого советского обычного кухонного ножа был изготовлен вот такой ножик, оптимизированный на чистку картофеля. |
| Желобковый нож - как выбрать и для чего используется | Рассказывается как правильно и быстро почистить сырую картошку ножом, овощечисткой, дрелью, а также способы быстрой очистки молодого мелкого картофеля и картофеля в мундире: губкой, скребком, перчатками, металлической сеткой или солью. |
| Овощечистки | абсолютно нет желания. |
Как правильно чистить картошку – 8 лучших методов
Специальный острый конец позволяет быстро и эффективно удалять дефекты корнеплодов. Эти две модели пользуются большим спросом, потому что являются более безопасными в сравнении с обычными ножами, а также эффективно справляются с удалением кожуры. Однако в последнее время они начали терять популярность из-за появления моделей картофелечисток с плавающим лезвием. Пиллер-рогатка Прямой пиллер С плавающим лезвием Инструменты с плавающим лезвием идеально подходят для очищения от кожуры овощей круглой формы, в том числе картофеля. Двигающееся лезвие быстро снимает кожуру, а особая конфигурация изделия позволяет ему легко обходить все выпуклости и изгибы корнеплода. В большинстве изделий лезвие может крутиться на 360 градусов по своей оси. Если нож выпущен проверенным производителем, а также изготовлен из качественных материалов, то чистка картофеля больше не будет малоприятным и длительным занятием, отнимающим много времени и сил. Качественный инструмент сам легко и просто скользит по поверхности, удаляя кожуру тонким слоем, а человек просто выбирает траекторию движения и направляет нож в нужную сторону. Приспособления такой конструкции выпускаются в двух вариациях: с ровными лезвиями и с зазубренными. Для очистки клубней картофеля предпочтительно выбирать инструменты с гладкой поверхностью. Из каких материалов изготавливают Чтобы изготовить качественный инструмент для очистки картофеля от кожуры, производители должны позаботиться о соответствии материалов техническим нормам и санитарным требованиям.
Для производства овощечисток чаще всего используют следующие материалы: нержавеющая сталь или цинк; керамика. У каждого из видов есть свои преимущества и недостатки, а окончательный выбор остается за покупателями. Предпочтение тому или иному виду отдается исходя из индивидуальных потребностей потребителя. В любом случае изделия должны соответствовать параметрам, с которыми соотносят качественные элементы кухонной утвари. Нержавеющая сталь Этот материал один из наиболее распространенных в индустрии производства ножей и кухонной утвари. Это объясняется высокой износостойкостью и простотой ухода. Качественные ножи для чистки картофеля из нержавеющей стали имеют такие плюсы: при длительном и частом контакте с водой на них не образуется ржавчина; они прочные и крепкие — не ломаются даже при сильных ударах и падениях; ножи устойчивы к резким сменам температурного режима — не боятся воздействия высоких и низких температур; не передают продуктам неприятный «стальной» привкус; имеют красивый внешний вид, который сохраняется даже после длительного периода регулярной эксплуатации.
Его острым концом очень удобно убирать различные отростки и пятна с поверхности. Обе модели не только отлично справляются с очисткой клубней, но и в сравнении с обычным ножом более безопасны. Они долгое время считались самыми удобными инструментами, пока не появились модели с плавающим лезвием. Нож с плавающим лезвием Ножи этой конфигурации отлично подходят для снятия кожуры с продуктов круглой формы. Двигающееся плавающее лезвие идеально очищает такую поверхность от всех лишних элементов, плавно обходя все неровности и изгибы. Лезвие может поворачиваться вокруг своей оси. Такая особенность конструкции позволяет ему повторять контуры любой картофелины, подстраиваясь каждый раз под ее неровную поверхность. Такой нож если он выпущен проверенным производителем способен заставить забыть ваше представление о чистке картофеля как о малоприятном занятии. При работе с качественным инструментом возникает ощущение, что он начинает чистить сам, а человек только направляет его в нужную сторону. Совет Лезвия, устанавливаемые на подобные модели ножей, могут быть зазубренными и ровными. С картофелем удобнее работать ровным лезвием.
Лезвие сделано из нержавеющей стали, сверху — пластик. Круглая овощечистка-слайсер Эта овощечистка-резак с тремя насадками позволяет не только почистить картошку и другие овощи, но и нарезать тонкими полосками и настругать слайсами. А еще овощечистка оснащена металлическим колечком для устранения черных пятнышек. Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник. Редакция рекомендует:.
Модели подобного типа изготавливают с небольшим клинком длиной от 7,5 см до 10 см. Имеет заостренный кончик, которым удобно удалять различные изъяны, глазки, делать украшения, проверять овощи, протыкая их во время варки. Небольшой нож для нарезки овощей с хорошо сбалансированным полотном, удобно держать в руке. Он прост в использовании и является одним из наиболее доступных и любимых инструментов для работы на кухне. Универсальный нож — похожий внешне на резак для овощей с более длинным лезвием, чья величина колеблется от 11,5 до 20 см. Формы отличаются не только длиной, но также могут быть разными по ширине, по полотну клинка — прямому или волнистому, острому или затупленному кончику. Некоторые модели ножей имеют небольшие зазубрины на режущей кромке. Ими особенно удобно резать деликатные продукты, такие как переспелые сочные фрукты или мягкие помидоры, которые другими видами ножей сминаются и теряют сок. Им одинаково легко можно очистить твердую кожуру свеклы, толстую оболочку цитрусовых, нарезать ломтиками, соломкой, измельчить и нарубить кубиками любые виды продуктов. Читайте также: 20 идей, как украсить стол на день рождения для мальчика и для девочки Как чистить картошку ножом? Молодой картофель перед очисткой надо хорошо промыть, убрать прилипший песок или части почвы. Затем соскоблить нежную поверхность картошки, вырезать глазки или повреждения, промыть холодной водой. Снять кожуру зрелого клубня можно с помощью овощного или ножа для чистки картофеля, а также с применением пиллера. Каждый может выбрать наиболее удобный вариант. К работе лезвием все привыкли с детства, а легкая картофелечистка намного сокращает время обработки. Первый способ Хорошо промытый картофель надо промокнуть или слегка подсушить, чтобы он не выскальзывал из рук. Овощным ножом срезать верхний тоненький слой, некрупными пластинками или спиралевидно. Не рекомендуется обрезать кожицу движениями к себе, чтобы не получить травму, если нож случайно соскользнет. Хорошо промыть очищенные клубни. Удалить глазки, поврежденные участки, места, изменившие цвет при хранении. Второй способ Отмытый и очищенный от грязи картофель, немного просушить. Затем острым ножом для овощей отрезать кончик клубня примерно на 5-6 мм перпендикулярно столешнице чтобы легко было установить на доску. Поставить отрезанным кончиком на разделочную доску. Придерживая за верх одной рукой, другой очищать ножом для картошки кожуру, срезая сверху вниз, стараясь не снимать слишком толстый слой белой мякоти. Очистить полностью, промыть в проточной воде, удалить изъяны и глазки. Третий способ Пиллеры наиболее удобны, безопасны в применении, чем ножи. Промытый и подсушенный клубень берут в ладонь, а овощечистку, в другую. Сжав клубень, аккуратно проводят пиллером по поверхности, срезая тоненьким слоем кожицу вдоль. Овощечисткой наиболее правильно счищать кожуру движениями к себе. Острым кончиком аккуратно убрать глазки или загрязнения. Картофель очищают и до промывания, но тогда, его необходимо тщательно отмыть после очищения. Вареный горячий картофель в мундире — легко почистить от кожуры ножом и вилкой. Для этого, достав горячий овощ, надо наколоть его вилкой, и прижать к поверхности разделочной доски.