Новруз байрам является одним из древнейших праздников в Азербайджане, отпускающий свои корни в доисламскую эру, когда пламя было основным источником веры. В Азербайджане самым значимым праздником является Новруз, который также отмечается во многих тюркои ираноязычных культурах.
Сладости, ритуалы и народные игры: в Азербайджане с размахом отмечают Новруз
В этом году чершенбе (предноврузовские вторники) в Азербайджане отсчитываются с 21 февраля, последний чершенбе придется на 14 марта. Первый чершенбе — Су чершенбеси, или вторник Воды — 21 февраля. В старину Новруз в Азербайджане именовался праздником «Туран» и отмечался 7 дней. Здесь его отмечают праздником Новруз, который включен ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. 10-11 апреля, а Гурбан-байрам - 16-17 июня.
Навруз-2024. Как мусульмане отмечают главный праздник весны
| “Müstəqilliyimiz əbədidir, daimidir, dönməzdir” | В Азербайджане с размахом отмечают старинный праздник Новруз. Он символизирует пробуждение природы и начало нового года. |
| Весна близко: Азербайджан готовится к встрече праздника весны - Новруз 2023 | Новруз байраму. |
Новруз в Азербайджане
Подбросить шапку соседям В праздничные вторники и на сам Новруз существует забавный обычай — детишки стучат в двери соседских домов, оставляя шапки или небольшие мешочки у порога и прячась неподалеку. Хозяева дома заполняют шапку праздничными лакомствами и вновь возвращают ее на место. Забирают угощение только после того, как дверь закроется, так как по традиции хозяева не должны видеть своих таинственных гостей. Погадать на суженого Новруз — это время гаданий, которого с нетерпением ждут незамужние девушки. В этот вечер они бросают через голову ботинок и по направлению его носка определяют — останутся они в родительском доме еще на год или переедут в дом суженого. Еще один популярный обычай — подслушивание у порога соседей: первое услышанное слово будет толковаться в контексте загаданного желания.
Согласно другому гаданию, девушке нужно было съесть перед сном соленную выпечку, не запивая ее водой. Тот, кто во сне подаст ей воды, и считается ее суженым. Разложить на столе семь магических продуктов Магические семь продуктов на столе становятся символическим даром Солнцу, которое, принимая их, должно позаботиться о богатом урожае семьи. Поэтому на праздничном столе обязательно должна стоять семь продуктов, название которых начинается с буквы «с» — су вода , сэмэни, сумах, сюд молоко , сэбзи зелень , сиркэ уксус и др. Зажечь свечи В старину, в ночь перед Новруз, каждая семья зажигала на крыше своего дома столько факелов, сколько человек проживало в ней.
В наше время факелы заменили свечами, и сегодня их зажигают за праздничным столом по числу членов семьи. Эта традиция имеет символическое значение, ведь свеча — это огонь, оберегающий человека от злых духов.
Кардамон, гвоздика, ваниль дополняют вкус начинки шакербуры и бадамбуры, а пахлава, политая розовой водой, удивит гостей своим нежным и несравнимым вкусом. Навруз отмечается в день весеннего равноденствия и символизирует обновление природы и начало новой жизни. В предпраздничные четыре вторника, предшествующие Новрузу, принято разжигать во дворе костры — тонгал. Для очищения души и тела нужно перепрыгнуть семь раз через костер, произнося при этом «пусть мои беды сгорят в этом огне». Считается, что огонь очищает от скверны, облагораживает и защищает от темных сил, а все худшее, что было в старом году, сгорает в пламени этого костра.
Костер никогда не гасят водой, после того, как он сам погаснет, его пепел собирается и уносится далеко от дома. Таким образом, несчастья и беды всех членов семьи, перепрыгнувших через костер, уходят вместе с пеплом. В праздничные вторники и на сам Новруз существует забавный обычай — детишки стучат в двери соседских домов, оставляя шапки или небольшие мешочки у порога и прячась неподалеку. Хозяева дома заполняют шапку праздничными лакомствами и вновь возвращают ее на место. Забирают угощение только после того, как дверь закроется, так как по традиции хозяева не должны видеть своих таинственных гостей. Новруз — это время гаданий, которого с нетерпением ждут незамужние девушки. В этот вечер они бросают через голову ботинок и по направлению его носка определяют - останутся они в родительском доме еще на год или переедут в дом суженого.
Среди праздничных блюд, которые принято готовить на Новруз байрамы в Азербайджане, сэмэни — традиционное для многих мусульманских народов блюдо из пророщенных ростков пшеницы, а также шекербура, пахлава, курабье, кутабы с начинкой и люля-кебаб. Во время празднования Новруза принято устраивать гадания. Одно из популярных — с помощью воды, кольца и волоса. Это гадание для незамужних девушек.
Там, где это возможно, люди стремятся пойти к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Ведь вода — символ чистоты и свежести. Тем самым все желают друг другу хорошего и счастливого Нового года.
Затем там же угощают друг друга сладостями. В этот день утром необходимо съесть что-нибудь сладкое, например, мед или, если его нет, — сахар. После чего следует понюхать ароматный дым, что является символом освобождения от «злых духов». Много внимания азербайджанцы уделяют и подготовке праздничного стола.
Новруз-2023 в Азербайджане
Большой интерес представляет символика современного праздничного стола. В Азербайджане обязательно должны быть свечи, семь продуктов, начинающихся на букву «с» -семени проросшая пшеница , сябзи зелень , сумах приправа , су вода , сирке уксус , сарымсаг чеснок , а также крашеные яйца, рыба и зеркало. По зороастрийской традиции, «свечи символизируют память о священном огне, яйцо - символ зарождения жизни, а зеркало как бы является отражением света вселенной» [5, с. В каждой семье обязательно пекут национальные специально приготовленные к этому дню сладости - шекербура, пахлава и гогал. Шекербура представляет собой печеное в виде полумесяца с начинкой из протертого сахара с орехами, что символизирует Луну; пахлава - ромбовидная сладкая многослойная выпечка из меда и орехов символизирует звезду; а гогал - круглая слоеная булка с солоноватым или сладковатым привкусом и местными специями символизирует Солнце. Центральное место занимает плов, или шах-плов. В каждой семье рецепты приготовления переходят из поколения в поколение, хранится специальная утварь для приготовления. Одним из главных атрибутов этого дня является семени. По сегодняшний день в Азербайджане сохранился древний зороастрий-ский обычай проращивать семена пшеницы. Сегодня семени присутствует в каждом доме как один из самых главных атрибутов праздника, символизирующий начало новой жизни и изобилие.
Это уникальный символ, который встречается как тюрков, так и у зороастрий-цев. Самый главный семени находится в центре народных гуляний - у Девичьей башни в Баку, на вершине которой горят праздничные факелы. Сегодня проросшую пшеницу украшают красной лентой с бантом. Здесь необходимо обратить внимание на символику цветов. Красный - цвет Новруза [10, с. По народным поверьям, красный цвет означает жизнь, свет, Солнце, радость. Красные ленты присутствуют также на свадьбах, что, возможно, является отголоском зороастрийской традиции. Таким образом, в совокупности элементы праздничного стола символизируют собой мини-конструкцию мироздания. С приобретением независимости Новруз достиг апогея творческого выражения, как, наверное, никогда ранее.
С 1992 г. Если до 2006 г. Новруз стал весомой частью и имиджа Азербайджана: представительства Азербайджана за рубежом, азербайджанская диаспора и Международный Фонд Гейдара Алиева проводят праздничные мероприятия и просветительские семинары в десятках стран по всему миру. Во всех образовательных учреждениях проходят лекции и выступления профессиональных и любительских коллективов, на центральных улицах и площадях устраиваются художественные выставки, выставки народных промыслов, ярмарки, концерты, различные игры, спортивные состязания и конкурсы, театрализованные представления и шествия при участии Президента и Первой Леди. Президента страны встречает с праздничным подносом хончой девушка в национальном костюме - Бахар ханум - Госпожа-Весна. Этот образ был введен в 60-е гг. XX столетия [16], видимо, для того, чтобы сделать праздник более нейтральным и адаптированным к социалистической культуре. Среди новых персонажей на современных государственных гуляниях необходимо отметить Деде Горгута, старца-сказителя из одноименного тюркского эпоса «Деде Горгут». Еще одной современной тенденцией, связанной с праздником Новруз, является возрождение и популяризация существовавших до революции 1917 г.
Просветительские мероприятия проводятся Национальной академией наук Азербайджана [17; 18]. Проведя краткую историческую ретроспективу, можно прийти к следующим выводам. С точки зрения астрономического явления, исторической и общекультурной основ, Навруз - это универсальный праздник. Сегодня для простого азербайджанца Новруз является, безусловно, самым любимым праздником с детства. Это период радости и веселья, возможности выйти за рамки обыденной жизни и собраться в большом кругу родственников. В ритуальных приготовлениях и праздничных ритуалах каждый азербайджанец приобщается к глубоким древним пластам, что свидетельствует о сохранении живой культурной памяти. Каждый азербайджанец, справляя Новруз из поколения в поколение, испытывает большое чувство глубокой причастности к своей земле - «стране огней». Уникальные геологические особенности региона, богатого нефтью и газом, способствовали укреплению и сохранению зороастрийских традиций. Все основные символы аутентичного Новруза - ритуальные продукты и блюда, проросшая пшеница, зажженные свечи и огни - фактически не претерпели изменений, они несут в себе все тот же смысл благоденствия, радости от наступления нового периода, новой жизни.
Конечно, за две с половиной тысячи лет Новруз не мог полностью сохранить свою первоначальную форму. Так, например, обряд поминания предков остался в рудиментарной форме - принято посещать места захоронений за несколько дней перед праздником. Ритуал очищения огнем утратил сакральные смыслы, став сегодня для человека с современным мышлением лишь данью древней традиции и возможностью весело провести время. Однако огонь, как и тысячелетия назад, является главным символом праздника. Праздник вобрал в себя присущие данному региону тюркские этнические элементы, которые выражены во многих обычаях и обрядах, нашедших свое отражение в устном фольклорном творчестве. Этот праздник, несмотря на отсутствие зороастрийской веры, сохранил самое главное - свою гуманистическую идею победы Добра над Злом, призывая к благим помыслам, благим делам и благим словам, к миру, добру, отзывчивости, созиданию, творчеству, милости, щедрости и взаимопомощи. Будучи всенародным, Новруз - праздник для всех, он сближает людей самых разных слоев общества. Как у иранцев, так и у тюрков - это день Нового года, начала новой жизни. Именно в эти глубоких смыслах и кроется секрет долговечности Новруза.
Список литературы 1. Большаков В. Особенности культуры в ее историческом развитии: от зарождения до эпохи Возрождения: учеб. Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2000. Дандамаев М. Культура и экономика древнего Ирана. Москва: Наука, 1980. Шкода В.
Иванов М. История Ирана. Москва: Изд-во МГУ, 1977. Дорошенко Е. Зороастрийцы в Иране: историко-этнографический очерк. Москва: Наука, 1982. Бойс М.
В канун праздника хозяйки начинают готовить национальные сладости — шекербуру пирожок в форме полумесяца, начиненный измельченными грецкими орехами с сахарным песком и пряностями , пахлаву, шор гогал булочки с особой соленой начинкой. Каждое из лакомств символизирует какое-либо космическое тело: шекербура — луну, пахлава — звезды, шор гогал — солнце. Обязательным атрибутом праздничного стола является хонча — нарядно украшенный поднос со сладостями, сухофруктами и орехами. В праздничный вечер принято зажигать свечи по числу домочадцев. Вечерами во дворах домов разжигают праздничные костры. Считается, что, перепрыгнув через огонь, люди избавляются от проблем и недугов минувшей зимы.
Мероприятие по поводу традиционного мусульманского праздника прихода весны Новруз, отмечаемого 21 марта, организовал Азербайджанский деловой центр в Астрахани. Почетными гостями праздника стали руководители национально-культурных обществ Астраханской области, а также специально приехавшая из столицы Азербайджана директор Центра образования, науки и технологий АГУ в Баку Наиба Керимли. С приветствием к собравшимся обратилась руководитель Азербайджанского делового центра в Астрахани Регина Файзулаева.
Каждое из лакомств символизирует какое-либо космическое тело: шекербура — луну, пахлава — звезды, шор гогал — солнце. Обязательным атрибутом праздничного стола является хонча — нарядно украшенный поднос со сладостями, сухофруктами и орехами. В праздничный вечер принято зажигать свечи по числу домочадцев. Вечерами во дворах домов разжигают праздничные костры. Считается, что, перепрыгнув через огонь, люди избавляются от проблем и недугов минувшей зимы.
Новруз Байрам
Вот несколько удивительных традиций и обрядов праздника Новруз в Азербайджане: Почувствуйте четыре стихии Азербайджан — одна из немногих стран, где можно почувствовать все четыре стихии: их символизируют Каспийское море, «горящая гора» Янардаг, скалы Гобустана и город Баку, который по праву называют «городом ветров». По традиции каждый из четырех вторников известных как чершенбе перед Новрузом посвящен одной из стихий. Считается, что первый вторник олицетворяет таяние снегов и появление талых вод, во второй в честь огня разжигают костры, а в третий — теплый весенний ветер «оживляет» воду и огонь. Последний вторник, известный как Ахыр чершенбе, — это время, когда на деревьях появляются новые листья и весна, наконец, вступает в свои права.
Символы обновления природы Сэмэни зеленые ростки семян пшеницы — важный символ весны и Новруза. Это неизменное украшение праздничного стола, олицетворяющее возрождение природы. Люди также верят, что выращивание семени принесет их семье изобилие, благополучие и процветание в наступающем году.
Каждая семья выращивает свой сэмэни, но в преддверии Новруза их также можно купить в небольших магазинах, на базарах и даже в современных супермаркетах. Узнайте, как Новруз связан с огнепоклонством Народные праздники обычно берут начало из духовного мира и верований людей.
Блюдо представляет собой жидкую пасту из пророщенной пшеницы с добавлением муки, масла и камней. По традиции камни нужно собрать на перекрестке трех дорог или в русле реки. Они защищают сумолок от пригорания и поддерживают температурный режим. Вместе с тем считается, что у камней есть и мистическое назначение: если человеку при раздаче лакомства попался камень, он может загадать желание и оставить его как талисман. Сумолок нельзя есть ложкой, его пробуют мизинцем — тогда загаданное желание обязательно сбудется. Блюдо обычно едят с боорсоками — традиционным мучным изделием, который представляет собой несладкую жареную в масле лодочку. В Узбекистане готовят свой сумаляк, примерно такой же по составу и вкусу.
Но здесь ни один праздничный стол не обходится без плова. Также узбеки готовят кок-самсу — пирожки с зеленью и молодыми побегами степных трав. На праздничном столе в Таджикистане обязательно должно быть семь угощений, название которых начинается с буквы «син»: яблоко — себ, чеснок — сир, семена руты — сипанд, черные косточки — сиехдона, дикая маслина — санджид, уксус — сирко, и проросшее зерно — сабзе. Цифра семь в Наврузе является символичной, она означает семь дней недели. Основой праздничного стола в Туркменистане являются блюда из пшеницы: халва, лепешки петыр и каша из солода. Гости начинают собираться за столом затемно, на стол раскладывают новую посуду.
По традиции, каждый по возможности должен справлять праздник дома, среди членов своей семьи. В дни Новруза осуждается неряшливость и безалаберность, поэтому в домах наводят порядок и чистоту, обновляют свою одежду, а те, кто в ссоре, обиде друг на друга, примиряются [5]. В «Обозрении российских владений за Кавказом» 1836 года даётся описание празднования Новруза у азербайджанцев в книге названы «татарами» Елисаветполя тогдашнее название Гянджи : У Татар наступление праздника Новруза возвещается во всех концах города ракетами.
Мальчики и взрослые молодые люди, собираясь на главных улицах, приносят огнестрельное оружие; вместе с стрельбою начинается угощение, состоящее в конфектах, которые делаются из плодов, муки, сахару и коровьего масла. Открытые в продолжение праздника лавки украшаются коврами или ярких цветов материями. Участник новогодних церемоний в Шемахе немецкий путешественник Адам Олеарий писал в 1637 году : «Астролог часто встает из-за стола и своим гномоном наблюдает высоту солнца, смотрит на свои часы и таким образом ждет момента, когда солнце достигнет точки равнения дня с ночью. Когда наступила ожиданная минута, он громко объявил: Новый год наступил. Сразу открыли пальбу из пушек. На стенах и башнях города играла труба гаранай , били в нагару, и таким образом начался весенний праздник». Русский этнограф Всеволод Миллер , касаясь этого обычая, писал, что «костры зажигались как символ новой жизни, возродившегося солнца». Таким образом, эти старинные игры с огнём, с одной стороны, означали окончание зимы, а с другой — были сигналом к началу весенних полевых работ [8]. Коса и Кечал[ править править код ] В Азербайджане в дни праздника Новруз популярны народные представления с участием таких персонажей, как Коса редкобородый и Кечал лысый.
Полуречитатив-полупение , с которым выступает Коса верно передает его «выкрутасы». Он «для смеха», то спотыкается, делая вид, что падает, то кривляется, «корчит рожи».
В день Новруза пламя огня присутствует в домах и около них. Даже в городских условиях во дворах устраиваются гуляния, разжигаются обрядовые праздничные костры. Продолжает жить древний обряд очищения огнем - прыжки через огонь 3 или 7 раз, при этом в Азербайджане и Иране проговариваются слова «моя желтизна тебе, твоя краснота мне», что, по мнению Е. Дорошенко, относится к зороастрийским традициям [5, с.
Большой интерес представляет символика современного праздничного стола. В Азербайджане обязательно должны быть свечи, семь продуктов, начинающихся на букву «с» -семени проросшая пшеница , сябзи зелень , сумах приправа , су вода , сирке уксус , сарымсаг чеснок , а также крашеные яйца, рыба и зеркало. По зороастрийской традиции, «свечи символизируют память о священном огне, яйцо - символ зарождения жизни, а зеркало как бы является отражением света вселенной» [5, с. В каждой семье обязательно пекут национальные специально приготовленные к этому дню сладости - шекербура, пахлава и гогал. Шекербура представляет собой печеное в виде полумесяца с начинкой из протертого сахара с орехами, что символизирует Луну; пахлава - ромбовидная сладкая многослойная выпечка из меда и орехов символизирует звезду; а гогал - круглая слоеная булка с солоноватым или сладковатым привкусом и местными специями символизирует Солнце. Центральное место занимает плов, или шах-плов.
В каждой семье рецепты приготовления переходят из поколения в поколение, хранится специальная утварь для приготовления. Одним из главных атрибутов этого дня является семени. По сегодняшний день в Азербайджане сохранился древний зороастрий-ский обычай проращивать семена пшеницы. Сегодня семени присутствует в каждом доме как один из самых главных атрибутов праздника, символизирующий начало новой жизни и изобилие. Это уникальный символ, который встречается как тюрков, так и у зороастрий-цев. Самый главный семени находится в центре народных гуляний - у Девичьей башни в Баку, на вершине которой горят праздничные факелы.
Сегодня проросшую пшеницу украшают красной лентой с бантом. Здесь необходимо обратить внимание на символику цветов. Красный - цвет Новруза [10, с. По народным поверьям, красный цвет означает жизнь, свет, Солнце, радость. Красные ленты присутствуют также на свадьбах, что, возможно, является отголоском зороастрийской традиции. Таким образом, в совокупности элементы праздничного стола символизируют собой мини-конструкцию мироздания.
С приобретением независимости Новруз достиг апогея творческого выражения, как, наверное, никогда ранее. С 1992 г. Если до 2006 г. Новруз стал весомой частью и имиджа Азербайджана: представительства Азербайджана за рубежом, азербайджанская диаспора и Международный Фонд Гейдара Алиева проводят праздничные мероприятия и просветительские семинары в десятках стран по всему миру. Во всех образовательных учреждениях проходят лекции и выступления профессиональных и любительских коллективов, на центральных улицах и площадях устраиваются художественные выставки, выставки народных промыслов, ярмарки, концерты, различные игры, спортивные состязания и конкурсы, театрализованные представления и шествия при участии Президента и Первой Леди. Президента страны встречает с праздничным подносом хончой девушка в национальном костюме - Бахар ханум - Госпожа-Весна.
Этот образ был введен в 60-е гг. XX столетия [16], видимо, для того, чтобы сделать праздник более нейтральным и адаптированным к социалистической культуре. Среди новых персонажей на современных государственных гуляниях необходимо отметить Деде Горгута, старца-сказителя из одноименного тюркского эпоса «Деде Горгут». Еще одной современной тенденцией, связанной с праздником Новруз, является возрождение и популяризация существовавших до революции 1917 г. Просветительские мероприятия проводятся Национальной академией наук Азербайджана [17; 18]. Проведя краткую историческую ретроспективу, можно прийти к следующим выводам.
С точки зрения астрономического явления, исторической и общекультурной основ, Навруз - это универсальный праздник. Сегодня для простого азербайджанца Новруз является, безусловно, самым любимым праздником с детства. Это период радости и веселья, возможности выйти за рамки обыденной жизни и собраться в большом кругу родственников. В ритуальных приготовлениях и праздничных ритуалах каждый азербайджанец приобщается к глубоким древним пластам, что свидетельствует о сохранении живой культурной памяти. Каждый азербайджанец, справляя Новруз из поколения в поколение, испытывает большое чувство глубокой причастности к своей земле - «стране огней». Уникальные геологические особенности региона, богатого нефтью и газом, способствовали укреплению и сохранению зороастрийских традиций.
Все основные символы аутентичного Новруза - ритуальные продукты и блюда, проросшая пшеница, зажженные свечи и огни - фактически не претерпели изменений, они несут в себе все тот же смысл благоденствия, радости от наступления нового периода, новой жизни. Конечно, за две с половиной тысячи лет Новруз не мог полностью сохранить свою первоначальную форму. Так, например, обряд поминания предков остался в рудиментарной форме - принято посещать места захоронений за несколько дней перед праздником. Ритуал очищения огнем утратил сакральные смыслы, став сегодня для человека с современным мышлением лишь данью древней традиции и возможностью весело провести время. Однако огонь, как и тысячелетия назад, является главным символом праздника. Праздник вобрал в себя присущие данному региону тюркские этнические элементы, которые выражены во многих обычаях и обрядах, нашедших свое отражение в устном фольклорном творчестве.
Этот праздник, несмотря на отсутствие зороастрийской веры, сохранил самое главное - свою гуманистическую идею победы Добра над Злом, призывая к благим помыслам, благим делам и благим словам, к миру, добру, отзывчивости, созиданию, творчеству, милости, щедрости и взаимопомощи. Будучи всенародным, Новруз - праздник для всех, он сближает людей самых разных слоев общества. Как у иранцев, так и у тюрков - это день Нового года, начала новой жизни. Именно в эти глубоких смыслах и кроется секрет долговечности Новруза. Список литературы 1. Большаков В.
Особенности культуры в ее историческом развитии: от зарождения до эпохи Возрождения: учеб. Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2000. Дандамаев М. Культура и экономика древнего Ирана. Москва: Наука, 1980.
Шкода В. Иванов М. История Ирана. Москва: Изд-во МГУ, 1977.
“Müstəqilliyimiz əbədidir, daimidir, dönməzdir”
В Азербайджане также отмечают четыре предпраздничных вторника, символизирующих пробуждение воды, огня, воздуха и земли. Праздник Навруз (Новруз байрамы), олицетворяющий приход весны, отмечается в субботу в Азербайджане. Таким образом, в связи с Новруз байрамы 7 дней (20, 21, 22, 23, 24, 25 и 26 марта) будут нерабочими днями. Очередной рабочий день в Азербайджане после праздника – 27 марта. В сам праздник Науруз в Азербайджане проходят концерты с песнями, танцами, играми.
Навруз байрам: как отмечают праздник весны в Азербайджане
А вот Навруз-байрам в Азербайджане продолжается 5 дней. В этой закавказской стране заранее определяются дни, на которые будет приходиться весеннее равноденствие, результаты расчетов объявляются в период до 31 декабря, чтобы жители знали, когда будет праздник, и успели подготовиться. Свое происхождение Новруз ведет от обычая поклонению Солнцу. Древняя религия Древнего Востока зороастризм была основана на огнепоклонничестве. Люди в те времена почитали Солнце и его земное проявление — огонь. И весеннее равноденствие являлось для них моментом, когда Солнце или полуденный дух побеждало зимний холод и полностью вступало в свои права. До сих пор Новруз — это праздник жизнеутверждающий, веселый и яркий, он всегда сопровождается разведением костров и вручением подарков. Обычаи и традиции Новруза Как и любой праздник, Новруз не обходится без множества традиций и определенных обрядов.
Так, в Азербайджане празднование начинается с пожеланий благополучия удачи в следующем году.
Это гадание для незамужних девушек. Кольцо привязывают к волосу и раскачивают над стаканом с водой. Сколько раз кольцо ударится об стенки стакана, столько лет придется ждать замужества. Поделиться в социальной сети:.
По местным поверьям, проросшая пшеница является символом весны и плодородия, благополучия и достатка. Считается, что сэмэни нельзя покупать на базаре, а обязательно нужно вырастить у себя в доме — это привлечет в него изобилие и достаток. А вырастить его не так уж сложно: зерна пшеницы нужно разложить на блюдце и покрыть тонкой марлей, а затем регулярно опрыскивать их водой. Уже через две недели сэмэни вырастает и будет радовать своими зелеными ростками. Именно на Новруз готовятся все традиционные азербайджанские сладости. Шекербура, пахлава, бадам-бура, мутаки, курабье — все они украшают праздничный сладкий стол. Процесс приготовления сладостей начинается за несколько дней вперед: фундук и грецкие орехи очищаются от скорлупы, затем перемалываются и перемешиваются с сахарным песком. Кардамон, гвоздика, ваниль дополняют вкус начинки шакербуры и бадамбуры, а пахлава, политая розовой водой, удивит гостей своим нежным и несравнимым вкусом. Навруз отмечается в день весеннего равноденствия и символизирует обновление природы и начало новой жизни. В предпраздничные четыре вторника, предшествующие Новрузу, принято разжигать во дворе костры — тонгал. Для очищения души и тела нужно перепрыгнуть семь раз через костер, произнося при этом «пусть мои беды сгорят в этом огне». Считается, что огонь очищает от скверны, облагораживает и защищает от темных сил, а все худшее, что было в старом году, сгорает в пламени этого костра.
Азербайджан отмечает праздник Новруз Байрам. Как и многие страны мира, Азербайджан отмечает сегодня Новруз байрамы. Новруз, «новый день», является древним народным праздником, символизирующим приход весны.
Как празднуют Наурыз в Азербайджане
По поверьям, эти обряды помогают воссоединиться четырем стихиям: земле, воде, огню и воздуху. Многие также берут с собой кувшины. В них набирают «немую» воду, чтобы умываться. Неся ее домой, человек должен соблюдать молчание. Лишь расплескав воду по углам жилища, он может произнести вслух свои пожелания.
Если кто выпьет этой воды в новогодний вечер, не будет болеть Пик Новруза, — это когда старый год сдает полномочия новому Вечером в день праздника накрывают стол с богатыми яствами, чтобы год был богатый и плодородный. Навруз принято начинать с умывания чистой водой из ручья или реки, а в течение дня — обмениваться теплыми пожеланиями и угощениями По традиции, в первый день праздника всем полагается быть дома. В народе говорят: «Если в первый день Новруза не будешь дома, то семь лет не видать тебе его». В старые времена наружная дверь, как правило, не запиралась.
В первый день Новруза всю ночь горит свет, ибо погасший огонь — предвестник несчастья В день праздника праздничный стол особенный. Есть и обязательные сладости, без которых ни один стол не может встретить «Новруз Байрам» — это «шекербура», пахлава, бадамбура и гогал т. Как и многое в древних традициях азербайджанского народа, празднование Новруза насыщено символикой. Так, пахлава является символом звёзд на небе, а её слои, число которых может составлять 9 или 12, символизируют слои Земли, атмосферы. Шакербура символизирует луну, а гогал — Солнце Но главным блюдом стола является праздничный плов. Раньше на столе непременно должна была быть рыба обязательно с головой, которая подавалась зачастую фаршированной орехами и кишмишем. По обычаю, на столе должна быть пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с». Это сумах приправа, сушеный барбарис , сюд — молоко, сирке — уксус, сэмэни — проросшая в тарелке пшеница, сабзи — зелень и др.
На стол ставятся зеркало и свечи, перед зеркалом — крашенные яйца. Новруз - это праздник, вобравший в себя традиционные ценности азербайджанского народа. Является одним из самых главных и самых любимых праздников в Азербайджане Дни проведения праздника Новруз на очередной год определяются Кабинетом министров Азербайджана и... Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юмор.
Мерцающее пламя освещает ночное небо, когда люди собираются вокруг, символически оставляя позади свои проблемы и принимая обещание светлого будущего. В это праздничное время дети резвятся во дворах и на улицах, занимаясь такими игровыми занятиями, как участие в традиция «бросания шапок», когда шапки оставляют около ворот чужих домов, давая возможность хозяевам положить внутрь конфеты. Тем временем взрослые, как мужчины, так и женщины, заняты домашними делами и готовят особый семейный ужин, демонстрируя теплоту и единение этого события,с имволизируя начало новой жизни и выбрасывание ненужного имущества. Новруз Байрам — это не только дом и семья, это также время для социальных связей. Люди пользуются возможностью навестить друзей и пригласить их к себе, общаясь и наслаждаясь радостью приятного времяпрепровождения с близкими. Этот праздник представляет собой гармоничное сочетание культурных традиций, возрождения природы и заветных моментов, проведенных с друзьями и семьей. Дух Новруз Байрам выходит за пределы домов, находя свое отражение и на улицах, где красочные парады, традиционная музыка и народные танцы наполняют воздух радостью и ощущением праздника. Дети участвуют в различных шалостях, а старшие делятся историями и мудростью, передавая богатое культурное наследие следующему поколению.
Основным кулинарным обрядом считается приготовление ритуальной пищи сэмэни, которая является символом плодородия природы и человека и имеет культовое значение. Церемония приготовления сэмэни сопровождается ритуальными песнями и танцами. Кроме того, на стол ставятся зеркало и свечи, перед зеркалом - крашеные яйца. Это тоже имеет символическое значение: свеча означает огонь, свет, который оберегает людей от сглаза, зеркало символизирует ясность, прояснение. В первый день праздника нужно обязательно быть дома, всю ночь горит свет, так как погасший огонь, выключенный свет - признаки несчастья. В дни празднования Новруза никто не работает. Празднование Нового года завершается днем на 13-й день Новруза. В этот день за городом проводятся массовые гуляния, старинные игры — скачки на верблюдах и лошадях, различные соревнования, в которых участвуют наравне с мужчинами женщины и девушки.
Новруз мубарак. Как встречают Навруз в Азербайджане
Председатель Астраханского регионального отделения Азербайджанской молодежной организации России Эльвин Гусейнов отметил, что Новруз считается самым долгожданным и желанным праздником в каждой азербайджанской семье. Праздник Навруз (Новруз байрамы), олицетворяющий приход весны, отмечается в субботу в Азербайджане. Навруз в Таджикистане — государственный праздник, который отмечается с 21 по 24 марта. праздник связан с днем весеннего равноденствия, в 2024 високосном году Новруз наступил на день раньше обычного. 10-11 апреля, а Гурбан-байрам - 16-17 июня. В Азербайджане в дни праздника Новруз популярны народные представления с участием таких персонажей, как Коса (редкобородый) и Кечал (лысый).