Вы знаете какие разделочные доски самые безопасные? Удивительно, но пластиковые доски – с которых вроде бы все легко смыть — оказались такими же грязными, как и многие деревянные!
Профессиональная разделочная доска из полипропилена
Чтобы в разделочных досках не размножались бактерии, достаточно использовать несколько досок для разных групп продуктов В идеале их должон быть четыре: для мяса, рыбы, хлеба и овощей-фруктов. Правильно подобранные кухонные разделочные доски не только ускорят процесс нарезки продуктов, но и украсят кухню, став элементами декора. 4 LDPE/PE-LD/ПНД (полиэтилен низкой плотности) — это контейнеры для еды, упаковочная пленка, упаковки косметических средств, стирального порошка, пластиковые пакеты, разделочные доски, крышки от 19-литровых бутылок. Доска разделочная Hatamoto JH-141DG занимает второе место в рейтинге лучших изделий на основе пластика. Специалисты Американского химического общества установили, что разделочные доски выступают в роли источника микроскопических частиц при измельчении, которые потом попадают в пищу.
Вы тоже думали, что деревянные разделочные доски — разносчики бактерий?
Наши разделочные доски из гигиеничного полиэтиленового пластика подходят для широкого спектра применений. Несмотря на все свои преимущества, пластиковые разделочные доски не избежали и определенных недостатков. Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания.
Советы для покупки разделочной доски: критерии выбора
- Разделочная доска для профессиональных кулинаров: выбираем лучшую доску
- Виды разделочных досок
- Пластиковые разделочные доски: особенности и выбор
- Виды и материалы разделочных досок
Кухонные доски, как выяснилось, являются источником микропластика в человеческой пище
- Разделочные доски для кухни — 17 ответов | форум Babyblog
- Чем опасны губки для мытья посуды и разделочные доски?
- Разделочные доски для кухни
- Мои пластиковые разделочные доски всегда сияют чистотой: 4 лайфхака для их очистки и дезинфекции
Вы тоже думали, что деревянные разделочные доски — разносчики бактерий?
Это — примерный размер листа бумаги формата А4. Толщина пластика — 6 мм. Поверхность здесь — двусторонняя. Производитель предлагает 2 универсальные расцветки — белую и черную. Ручка — полезное дополнение для комфортной эксплуатации. Материал не впитывает запахи, что обеспечивает длительное сбережение полезных свойств.
Так ли страшен пластик в воздухе? Дальше пыль из воздуха попадает в море, оттуда в организм животных и рыб с заглатыванием частиц. Но, кстати, нет научных статей о том, что находили микропластик в тканях рыб.
А как же пластик, с которого вроде бы все очень легко смывается?
Дело в том, что во время резки продуктов в пластике образуются микротрещины, в которых активно размножаются микробы. Получается, что деревянные доски должны быть самыми опасными, ведь дерево — пористый материал, да и трещины на нем образуются чаще. Но не все так просто! Ученые провели интересные научные исследования. Новые и бывшие в употреблении разделочные доски из пяти видов пластика и девяти пород дерева намеренно «заразили» бактериями сальмонеллой, листерией и кишечной палочкой. После этого доски оставили на некоторое время при комнатной температуре. Причем вне зависимости от того, старые были разделочные доски или новые. А вот микроорганизмы, оказавшиеся на пластиковых поверхностях, сразу начинали активно размножаться. Однако количество бактерий на деревянной доске уменьшается, только если она изготовлена из дуба, ели, сосны или бука.
Если у вас доска из дешевого дерева или обычная пластиковая, без антибактериального покрытия, нужно правильного за ними ухаживать. Пластик лучше мыть в посудомоечной машине, а деревянные доски периодически скоблить ножом, тщательно мыть и обдавать кипятком. Опасно разделывать мясо или рыбу, а потом споласкивать доску как это делает большинство людей и шинковать на ней овощи или зелень.
Международная группа ученых из Дании, Канады и США провела исследование, чтобы выяснить, сколько частиц такого рода попадает в нашу пищу и какое влияние это оказывает на наше здоровье. Кухонные доски, как выяснилось, являются источником микропластика в человеческой пище В процессе эксперимента ученые оценивали влияние способов нарезки продуктов и материалов доски на выделение микрочастиц пластика в окружающую среду. Было выяснено, что в течение года на одной кухонной доске из пластика производится от 14 до 79 миллионов частиц микропластика, что эквивалентно 50 граммам.
Разделочные доски. Пластиковым доскам не место на кухне!
| Мои пластиковые разделочные доски всегда сияют чистотой: 4 лайфхака для их очистки и дезинфекции | что пластик нельзя использовать, только дерево.Я сам лично проходил 3 проверки санпина с пластиковыми досками. |
| Ребят, разъясните, пожалуйста по разделочным доскам.Люди утверждают, | Разделочная доска из пластика (полипропилена и полиэтилена) используется в большинстве случаев, для нарезки продуктов питания и полуфабрикатов в процессе их приготовления. |
| Разделочные доски MVQ — новые размеры на складе! - Русский Проект - Новости | Ученые решили поставить эксперимент: шесть человек, морковка и разделочные доски — пластиковые и деревянные. |
| Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен | Правильно подобранные кухонные разделочные доски не только ускорят процесс нарезки продуктов, но и украсят кухню, став элементами декора. |
| Лучше на газетке: ученые назвали главную опасность разделочных досок | DOCTORPITER | Ученые назвали опасность разделочной доски из пластика. |
Как часто нужно менять разделочные доски из пластика?
- Разделочные доски гибкие
- Семь видов пластика: как правильно сортировать мусор / Новости города / Сайт Москвы
- GISMETEO: Разделочные доски оказались источником микропластика в еде - Природа | Новости погоды.
- 12 лучших разделочных досок - Рейтинг 2024
- Кухонная утварь стала источником микропластика в пище
- Какая разделочная доска лучше - из дерева, пластика, силикона или стекла?
Доски разделочные профессиональные
| Лучше на газетке: ученые назвали главную опасность разделочных досок | DOCTORPITER | Наилучший тип пластика для разделочной доски – полипропилен. Шероховатые пластиковые доски не скользят, но труднее моются. |
| Вы тоже думали, что деревянные разделочные доски — разносчики бактерий? | Начало > Эко новости > Разделочные доски оказались источником микропластика в еде. |
| Из какого материла лучше выбирать разделочные доски? | Рейтинг лучших разделочных досок по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие деревянные, пластиковые разделочные доски и лучшие наборы разделочных досок. |
| Доски из пластика для общепита | Разобравшись с особенностями досок из пластика и дерева, не так трудно сделать для себя выводы по выбору. |
| Питаемся пластиком и деревом: объясняем, чем опасны разделочные доски | В магазине "Фикс Прайс" продаются уже много лет пластиковые доски двух разных размеров и нескольких (порядка пяти) цветов. |
Разделочные доски гибкие
Сегодня некоторые фирмы уже используют переработанные отходы в изготовлении своей продукции. Например, пластиковые изделия сначала превращают в гранулы, из которых делают ПЭТ-упаковку, полиэфирное волокно, упаковочную ленту, геотекстиль. Из полиэтилена или смеси полиэтилена и полипропилена производят стройматериалы. Акции по раздельному сбору отходов проводятся в экоцентрах «Воробьевы горы» и «Битцевский лес», экошколе «Кусково», экоклассе на Родионовской улице, дом 2, парках «Кузьминки-Люблино», «Москворецкий» и «Царицыно». В каждом эколого-просветительском центре существуют свои правила: перечень принимаемых отходов следует уточнять в конкретной точке.
Фото: shutterstock. Согласно результатам исследования, недавно проведенного канадскими экспертами, выяснилось, что использование разделочной доски на протяжении 12 месяцев вызывает возникновение до 79 млн частиц данного материала. Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц.
Фото: shutterstock. Согласно результатам исследования, недавно проведенного канадскими экспертами, выяснилось, что использование разделочной доски на протяжении 12 месяцев вызывает возникновение до 79 млн частиц данного материала.
Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц.
Но в любом случае, чем меньше инородных частиц будет попадать в наш организм, тем лучше. Например, частицы микропластика более 5 мм могут задерживаться в верхних дыхательных путях, какие-то даже могут пройти в легкие. Ранее мы рассказывали , чем опасно растительное масло.
Профессиональные разделочные доски из пластика
| Доски из пластика | занимают минимум места и сразу для всех продуктов. |
| Разделочные доски. Пластиковым доскам не место на кухне! - YouTube | Купить Пластиковые разделочные доски по цене от 790 ₽ до 15799 ₽ в интернет-магазине Homedorf. |
| Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза | Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. |
| Пластиковые разделочные доски и их цвета | Профессиональные шеф-повара рекомендуют выбирать разделочные доски размером 38×50 см. |
Ученые обнаружили неожиданный источник пластика в пище
Результаты исследования показали, что при использовании разделочных досок образуется от 14 до 71 миллионов микрочастиц в год, включая микропластик. Точное количество зависит от способа нарезки пищи, материала доски и видов продуктов. Сформировавшиеся частицы попадают как в пищу, так и в воздух. Отмечается, что деревянные доски выделяют минимум в четыре раза больше частиц, чем пластиковые доски для резки. Ученые также провели эксперименты на лабораторных мышах и выяснили, что эти вещества оказывают незначительное влияние на здоровье грызунов.
Подобные доски минимально тупят нож.
Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса. Однако большинство досок из пластика — слишком легкие, чтобы с ними было удобно работать с мясом без установки силиконовых ножек противоскольжения. Так что свое применение найдет и то, и другое — это Вам подтвердит любой профессиональный повар, у которого досок может быть не меньше, чем ножей. И вовсе не только для удовлетворения требованиям СанПиН кстати, по санитарным нормам для детских учреждений питания, в частности, пластик под запретом, о чем стоит напоминать тем, кто считает, что «пластик безопаснее, а дерево копит бактерии». Хотя для дома, конечно, по совокупности качеств все же побеждает пластик.
Рейтинг лучших разделочных досок — Топ 10 Лучшие разделочные доски из дерева и бамбука 1.
Они почти не тупят ножи, но со временем верхний слой начинает крошиться, и доска трескается и деформируется от влаги. Максимальный срок службы — всего год. Средние по цене и твердости разделочные доски изготавливают из ореха, клена или бука. Орех содержит натуральные фитонциды и репелленты, а потому такая доска будет антибактериальной. Рекомендации по уходу Разделочные доски из древесины следует мыть горячей водой со средством для мытья посуды или мылом вручную. После мытья изделие необходимо вытереть насухо. Деревянные доски запрещено надолго оставлять в воде и замачивать. Удалить запахи и сложные пятна поможет соль с лимонным соком.
Изделия из древесины нельзя ставить в духовые шкафы или микроволновые печи. Минимум раз в месяц деревянную доску следует смазывать минеральным маслом. Оно запечатывает поры и защищает доску от высыхания. Изделие нельзя смазывать пищевым маслом — подсолнечным или оливковым. Со временем оно прогоркнет и испортит вкус еды. Торцевая Торцевая доска — это монолит из склеенных брусков с вертикальными волокнами. За счет технологии изготовления считается профессиональным поварским оборудованием. Достоинства и недостатки у торцевой доски те же, что и у обычной доски из древесины.
Так пользуйтесь этой особенностью и периодически проводите подобную мойку. Посудомойка использует горячую воду - это один из лучших способов дезинфицировать вашу кухонную доску. Горячая мыльная вода и щетка для чистки Когда вам нужно помыть доску вручную, тогда используйте горячую мыльную воду, а также щетку. Тряпка или губка не могут в полной мере прочистить те канавки, которые образуются на разделочной доске. Так что используйте щетку для того, чтобы хорошенько очистить кухонные принадлежности и мыло, которое удалит любые частицы пищи и бактерии. Домашний дезинфицирующий раствор Для домашней дезинфекции без использования отбеливателя вы можете приготовить особый альтернативный раствор. В любом случае доска должна будет полежать в дезинфицирующем средстве примерно 5 минут, прежде чем снова вымыть ее мылом и водой. Это будет натуральной дезинфекцией. Очищение пятен Если вы хотите избавиться от застарелых пятен на вашей пластиковой разделочной доске, тогда приготовьте пасту.
Пользуйтесь разделочной доской только так: эта кухонная утварь опасна для здоровья
В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена. Новые и бывшие в употреблении разделочные доски из пяти видов пластика и девяти пород дерева намеренно «заразили» бактериями (сальмонеллой, листерией и кишечной палочкой). Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. Купить Пластиковые разделочные доски по цене от 790 ₽ до 15799 ₽ в интернет-магазине Homedorf. Хотя пластиковые разделочные доски легко очищать, исследователи делают вывод, что для снижения потенциального загрязнения пищи микропластиком можно использовать другие варианты.
Доски из пластика
Однако минусов тоже хватает, и в первую очередь дерево не терпит длительного контакта с влагой, особенно при повышенных температурах, так что посудомоечная машина такой разделочной доске противопоказана. Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC. Но есть и еще вариант: так называемые торцевые доски, у которых волокна идут перпендикулярно рабочей плоскости, а не вдоль нее.
Подобные доски минимально тупят нож. Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса. Однако большинство досок из пластика — слишком легкие, чтобы с ними было удобно работать с мясом без установки силиконовых ножек противоскольжения.
Кроме того, они не проходят защитную обработку, в результате чего легко деформируются, получая трещины и скручивание от воды. Бамбуковые доски в отличие от предметов из мягкого дерева пористого бука, березы более долговечны, их структура плотнее и жестче, они не так сильно впитывают влагу, как остальные. Они не поддаются деформации от высокой температуры или влажности, не расслаиваются, а их состав помогает им дольше оставаться в первоначальном виде без царапин, не изменять своего цвета и вкусовых качеств пищи. К минусам относится их способность затуплять ножи, ограниченный выбор размеров, требование тщательного выбора состава клеящего вещества. Стеклянные доски Еще одним материалом, который часто используется в производстве досок это стекло, однако по свойствам они аутсайдеры рейтинга.
Высокая твердость стекла быстро затупит лезвия ножей, которые, к тому же, скользят по поверхности. Хрупкость и опасность при работе с разбитым стеклом грозит травмами, а сама работа на доске из стекла сопровождается неприятными человеческому слуху звуками. Советы по уходу за разделочной доской Для продления жизни кухонной доске: Предметы из пластика, фанеры или стекла моют в горячей воде с мылом, а после полностью высушивают; Деревянные доски нужно время от времени скоблить ножом и ошпаривать кипятком. Недопустимо мытье в посудомоечной машине — так они разбухнут, потеряют вид и свойства! Длительное нахождение у источника высоких температур грозит появлением трещин; Разделочные доски не стоит хранить в сушилке для посуды, так как там зона повышенной влажности.
Лучше отвести им отдельное место для хранения — повесить на крючок на стене либо купить для них подставки с разделителями; Новое изделие перед работой обрабатывают маслом льняным или минеральным для создания защитного барьера; Если деревянная доска деформировалась — исправьте место деформации утюгом: накройте испорченное место тканью и прогладьте нагретым утюгом до исчезновения; После окончания работ с деревянной доской сразу ее промойте — так запахи не успеют впитаться в ее структуру. Сполосните ее теплой водой с добавлением лимонного сока или уксуса, мыть химическими средствами нежелательно. Разделочные доски Epicurean Как мы уже определили в начале статьи, разделочные доски из пластика и древесины - это самый популярный и подходящий под требования материал, однако с каждым годом на рынке появляется все больше и больше новинок, которые удачно совмещают свойства и пластика, и дерева. Разделочные доски, представленные брендом Epicurean, выглядят стильно на любой кухне, их используют и как поднос и как подставку, так как они способны выдерживать температуру до 180 градусов. Они долго сохраняют ножи острыми, а мыть их можно и в посудомоечной машине.
В изготовлении продукции Epicurean большое внимание уделяется экологичности, все товары бренда одобрены главными специалистами в области экологии и санитарии, структура их досок не пористая, что не позволит микробам и бактериям осесть внутри. Наша компания является официальным представителем бренда Epicurean.
Рассылка Какая разделочная доска не накапливает микробы? Разделочная доска — это то без чего ни одна хозяйка не может обойтись на кухне. Хорошая кухонная доска облегчает приготовление блюд. Давайте разберемся, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки и в каких материалах не накапливаются микробы. Причины, по которым на кухне должно быть несколько разделочных досок. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то микробы и бактерии окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством.
Запахи разных продуктов смешаются и передают вкус готовому блюду. Можно убрать запах протерев разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов. Минимальный набор для домашней кухни — три доски.
Проблема загрязнения пищи По мере использования такие разделочные доски могут покрываться царапинами, а на их поверхности могут образовываться борозды. Зачастую мы не замечаем этого и используем кухонные инструменты долгое время, не задумываясь о количестве микрочастиц пластика, которые могут попадать в пищу при нарезке овощей или других продуктов. Международная группа ученых из Дании, Канады и США провела исследование, чтобы выяснить, сколько частиц такого рода попадает в нашу пищу и какое влияние это оказывает на наше здоровье.