Ресторан Birch в Санкт-Петербурге Ресторан, Санкт-Петербург, Подача блюд, Длиннопост, Мобильная фотография. Лучшим рестораном жюри признало санкт-петербургский Birch, баром года — новосибирский Nobody Knows I Suppose, а шеф-поваром года — Владимира Мухина из White Rabbit, следует из информации на сайте Wheretoeat. Первое место разделили Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва).
Лучший ресторан Хабаровска определили в Москве
Хиты — зеленый салат с ореховой заправкой и краб-кейк. Видовой проект на «Летучем Голландце» от звездного трио: журналистки Ксении Собчак, московского ресторатора Антона Пинского и знаменитого шеф-повара Владимира Чистякова. Из панорамных окон видны Эрмитаж и стрелка Васильевского острова. К столу подают образцовые котлету по-киевски, пельмени и голубцы. Il Lago dei Cigni. Дорогой во всех смыслах итальянский ресторан на берегу Лебяжьего озера на Крестовском острове. Консоме из белых грибов с домашней пастой ньокетти томят под шапкой из слоеного теста, а свежего лангуста запекают под соусом термидор с луком и белым вином. Меню гастрономического бистро в cаду Дружбы построено на принципах ферментации. Шио коджи гарум из цыпленка или рыбы, лимонный мисо или паста из гребешка — всему этому идеолог ресторана Павел Демин учился на стажировке в датском Noma.
Судя по соседним столикам, это правило распространялось на большую часть меню. Везде блюдо существовало как минимум в трех уровнях: основной продукт, что-то сверху или вокруг и некий соус или пенка — эспума , в которую вся эта конструкция погружена. Тунец в окружении нектарина, юдзу и помидорок черри сам был немного похож на какой-то диковинный фрукт, что радовало и озадачивало одновременно. Все-таки когда заказываешь какую-то рыбу или мясо, ждешь некий знакомый вкус, а не такой вот органолептический фокус. Сибас сочетал в себе сразу несколько текстур и вкусов, и хотя такого неожиданного эффекта не производил, но сама рыба приготовлена очень деликатно.
И отправлять ее в рот вместе с изрядной долей соуса действительно интересней, чем в соус просто макать. Можете взять на вооружение. И если кто-то попробует вас уличить в плохих манерах, шлите его сразу в Петербург, можно прямо в ресторан «Бёрч». RU Цены нельзя, конечно, назвать низкими, но, учитывая место и уровень заведения, они выглядят прямо-таки божескими. Изучая карты не отмеченных решительно никакими призами заведений, я не нашел в некоторых ничего дешевле 1000 рублей вообще.
Ну, может, гарнир был какой-нибудь простой за 900. А тут дороже 890 рублей в меню ничего не было в принципе, а закуски стартовали и вовсе с 350 рублей. Кстати, лайфхак: без десерта можно было обойтись — в качестве комплимента в конце принесли лимонный сорбет, выложенный в кожуру лимона. Ярко, свежо, не особенно сладко, очень уместно для финальной точки трапезы. Общее впечатление Сложно оценивать то место, которое уже получило признание, тем более по одному визиту и паре блюд.
С 2023 года мы проводим всероссийский фестиваль завтраков BreakFest два раза в год: с 1 по 31 января и с 1 по 31 июля. В седьмом всероссийском летнем фестивале завтраков BreakFest 2024, который пройдет с 1 по 31 июля 2024 года, примут участие лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи и других городов России! Весь июль вы можете попробовать специальное фестивальное меню завтраков в ресторанах и выбрать ваши любимые блюда от шеф-поваров и напитки!
Чтобы оживить зал, использовали комнатные растения и картины в рамах. Из окон в зимнее время можно любоваться заснеженными пейзажами, а летом — наслаждаться видом на зелёный сквер и пением птиц. Для малышей работает игровой уголок с игрушками и наборами для рисования, и действует отдельное меню.
Все новости
Всё Xорошо, Санкт-Петербург: просмотрите 451 объективных отзывов о Всё Xорошо с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 42 среди 11 375 ресторанов в Санкт-Петербурге. А на премии WhereToEat ресторан 4 раза признавался лучшим в Петербурге, а когда в 2021 году стал вторым, Арслан получал награду как шеф-повар года. Лучшим рестораном России признали Birch в Петербурге. К слову, главную награду премии заведение берет не в первый раз: на вершине рейтинга оно оказывалось и в 2021 году. Впервые Премия состоялась в 2013 году: тогда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга. 700–1700 рублей.
Все новости
- О компании
- Клубный ресторан Всё Хорошо - акции и скидки
- Что за премия
- Клубный ресторан все хорошо санкт петербург
- «Лента» открыла ресторан в Санкт-Петербурге более чем с 500 блюдами
Вилки не нужно: журналист поел в «лучшем ресторане России» — чем там кормят и сколько это стоит
Мороженое с тыквой и орехами. И собственно окончание трапезы - 5 фирменных десертов. Сверху вниз - маршмеллоу, в помадках свекольный сорбет, далее что-то очень похожее на рафаэлло с персиком и сусальным золотом, ниже шоколад и в шариках взрыв кофейного вкуса. Где-то здесь вы понимаете, что нужно вызывать такси, так как самостоятельно идти вы не способны. Все это действо длится чуть более двух часов, повара рассказывают про блюда и говорят, как правильно и в какой очерёдности их есть а не смотрят на вас как простолюдина, что-то забывшего в их ресторане высокой кухни. Сет-меню стоит 4 900 рублей за человека, отдельно оплачиваются напитки - брали безалкогольное вино в районе 500 рублей за бокал. Вода тоже платная - 290 рублей.
Второй раз на такое количество блюд я точно не решилась бы. Из огромных плюсов - есть не хотелось целые сутки.
Шеф либо приезжает, либо удаленно делает для гастрольного завтрака два блюда. Так мы пиарим человека, ресторан, в котором он работает, а также сами не ломаем голову над тем, чем можно удивить наших гостей. Получается некая дружеская коллаба. Для наших гостей шеф подготовил два варианта для завтрака — пшенную кашу с халвой и фисташками и горячий бутерброд с сыром, ветчиной и трюфелем.
Charlie: винный ресторан с авторской кухней Юрия Манчука и бренд-сомелье Ирины Манчук с уклоном в гедонизм, любовью к игристому и шампани к завтракам. Александр Богданов, бренд-шеф ресторана Cafe Claret — Из красноярских гастропроектов я знаю ресторан северной кухни 0. Сейчас они открывают проект в Москве, и мы очень ждём этого события. Знаю, что для некоторых сетов ребята из 0. В российской гастрономии в целом, на мой взгляд, есть своя тусовка, мы все хорошо общаемся. Cafe Claret: ресторан классической европейской кухни от бренд-шефа Александра Богданова. В меню, в том числе, имеются и блюда «Петербургской кухни».
Александр Богданов: начинал в ресторане «Рут де ви» во Всеволожске. Далее сотрудничал в качестве шеф-повара и бренд-шефа с такими петербургскими проектами, как гастробар «Сидрерия», ресторан «Соленья-варенья», рестораны «Фонтанка 30» и «Брецель».
В шариках розовая вода, в бокале лайм и алое. Вторая подача - сет закусок, также комплимент ага, все включено в стоимость.
На первом плане - тунец во фритюре, ничего особенного в этом блюде не удалось ощутить. Красные сферы позади тунца - та самая вкусная часть салата из огурцов и помидоров, которая остаётся после съедения самого салата На заднем плане - тарталетка с морепродуктами. Следующая подача - кальмар или что-то морское на мандарине. Нужно правильно надавить на фрукт, чтобы он добавил вкуса блюду.
Кушаем дальше, а также вспоминаем, взяли ли мы с собой мезим - тар-тар из говядины со свёклой под соусом из тунца. Изумительно вкусное мясо. Далее - та самая эффектная подача гаспачо и "мясных" грибов. После неё - суп из морепродуктов и мини-бургеры с тунцом.
В 2021 и 2022 году мы откроем сразу несколько проектов: Krasota, She, Горыныч, Сахалин, Техникум, Икра», — написал он. Борис Зарьков также добавил, что сейчас они ищут локации и людей, готовых присоединиться к ним. White Rabbit Family — это российская группа компаний, которую основал Борис Зарьков в 2010 году.
ЛЕТНИЙ ФЕСТИВАЛЬ ЗАВТРАКОВ BREAKFEST 2024
В топ лучших шефов России попал Николай Бобров из красноярского ресторана Tunguska. Заявленный на гастролях в Buro новый ресторан Дмитрия Блинова и Рената Маликова Harvest радостно открывается в Петербурге на этой неделе. Рейтинг лучших ресторанов в Санкт-Петербурге в 2024 году: список топ-10 по версии журналистов КП. Остальных победителей Санкт-Петербурга, а также рейтинги лучших заведений Москвы, Урала, Татарстана и Сибири ищите в материале Тинькофф Журнала.
VSЁХОРОШО!
Суд в Санкт-Петербурге решил заключить под стражу двух несовершеннолетних, обвиняемых в избиении мужчины, который сконча. По решению Октябрьского районного суда Санкт-Петербурга 27 июня 2023 года деятельность ресторана «Счастье» (ООО «Счастье у Исаакия») приостановлена на 60 суток. Ресторан «ВСЁ ХОРОШО» приглашает всех любителей хорошей музыки, прекрасного настроения и вкусных блюд! Санкт-Петербург. Также Bourgeois Bohemians — финалист премии Пальмовая ветвь-2019 и лучший ресторан Санкт-Петербурга 2019 года по версии ресторанной премии «Лавровый лист». Ресторан Всё хорошо, ул. Садовая - Санкт-Петербург - «Всё хорошо» — большой ресторан на каждый день и ночной клуб на Садовой.
Наша команда
- Лучшим рестораном России стал Birch | Из первых рук | 07-04-2023 |
- Клубный ресторан Vsёхорошо на Бухарестской
- Федерация Ревизоров выбрала лучшие рестораны Санкт-Петербурга
- Пять ресторанов ДВ вошли в сотню лучших заведений России
- В Санкт-Петербурге назвали лучшие рестораны России
- Бренд-шеф компании Ginza Project Александр Белькович открыл в Санкт-Петербурге ресторан «Белка»