№1 в России (только в упаковке) (спонсор программы) (1) -1487842.
«Махеевские» штучки, или Как делают вкуснятину
Основной поставщик сырья — «Ягоды Карелии» — имеет комплекс по стандартизированной заморозке и сортировке ягод. Эти автоматы строились компанией специально для нужд «Эссен продакшн АГ» и вмещают до 20 тысяч тонн ягод, замораживая ее до температуры минус 20 градусов. В этой же установке сегодня перерабатываются и ягоды, закупленные предприятием у других поставщиков. Там их перерабатывают, дробят, замораживают и отправляют уже на наше производство джема», — рассказывает Леонид Барышев. Нюансов много.
Например, инжир невозможно сварить. Попробуйте разрежьте инжир ножом — у вас он склеится. Его нужно заморозить, разрезать, потом разморозить и только потом сделать джем. Потому что только в замороженном виде он режется.
У нас такая же технология производства, как и дома, только в промышленных масштабах. И ягоды требуют большей подготовки. Даже малина, которую мы собираем у себя в огороде, не подойдет нам. Сначала ее нужно обдуть: в каждой ягодке есть ямочка, в которую все что угодно может попасть.
Поэтому производители делают специальный «рентген», который просвечивает каждую ягоду и убирает те, которые не годны». Та линия, которая обрабатывает ягоды для бренда «Махеевъ», сегодня дорогостоящая, не все производители готовы ее повторить. Она была построена и проинвестирована шведами, которые создавали в России бизнес по сбору и обработке брусники. Сейчас это все вмещается в построенный под нас двухтонный холодильник.
Но мы думаем и у себя когда-нибудь поставить такой же холодильный комплекс и начать перерабатывать непосредственно на своем производстве. Урожая будет достаточно: смородина, клубника, которую сейчас начинают выращивать фермеры». Александр Самохвалов, управляющий директор компании «Ягоды Карелии»: Наша компания очень дорожит сотрудничеством с «Эссен Продакшн», которое началось в 2010 году. Мы тогда из новостей узнали о планах компании приступить к производству джемов на основе ягод и предложили свою продукцию, оправили образцы.
Наши подходы и философия бизнеса оказались очень похожими, что позволило быстро договориться и приступить к первым поставкам. Начинали с черники, клюквы, облепихи, черной смородины. Приятно, что наши партнеры вдумчиво подходят ко всем производственным процессам, помогают за счет собственного парка фур выстроить эффективную логистику, надежны в вопросах оплаты и прочих договорных обязательств.
В анкете для голосования вопрос формулируется так: «Какую марку в категории вы считаете лучшей? И сейчас мы получили новое подтверждение тому, что наша продукция любима россиянами. Особенно отрадно это на фоне того, что в 2023 году бренду «Махеевъ» исполнилось 25 лет — а значит, за это время мы не только набрали вес на рынке, но и стали на нем лучшими. Каждый год в нашем ассортименте появляются новые продукты.
И только лишь потому, что дешёвого повидла Варенька, которое лично мне по вкусу даже очень пришлось, в магазине не было. А так, купила бы привычную Вареньку, тем более, она в два раза дешевле Махеева, который хоть и преподносит себя, как сто процентов натуральный джем, но по вкусу ничем от знакомого мне повидла не отличается. Ну и, честно говоря, натуральный Махеевъ по вкусу менее вкусный, чем та же Варенька с красителями... Продавался клубничный джем Махеевъ вот в такой вот упаковке, напоминающей майонез: Так как выбранный мной джем клубничный, то и на картинке соответственно изображена клубника. У производителя Махеевъ достаточно разнообразный вкусовой выбор джемов, ассортимент богатый, поэтому тут уж кто чему отдаёт предпочтение. Объём джема в этой упаковке - триста грамм. Джем нестерилизованный.
В его состав входят клубника, сахар, глюкозно - фруктозный сироп, загуститель фруктовый пектин, регулятор кислотности лимонная кислота. Хранить его можно при комнатной температуре, но после вскрытия упаковки - только в холодильнике. Срок годности данного джема - 12 месяцев. Производят этот джем в Татарстане.
Решила всё же попробовать его. Малина, сахар, глюкозно-фрутозный сироп, загуститель фруктовый пектин, регулятор кислотности лимонная кислота. Упаковка оснащена обычным дозатором с колпачком, который нужно вскрывать первоначально со щелчком, что у меня и произошло. Но, если через такую вот трубочку майонез выдавливается хорошо, то, более густая консистенция как джем, подаётся с затруднениями уже. Поэтому, рациональней всего весь джем сразу же выдавить в отдельную тару, хотя лично я пока пользуюсь им в упаковке, с усилием надавливая на неё. Цвет: типичный малиновый, больше мне добавить нечего Аромат: точно такой же - малиновый, никакой химией не отдаёт, он очень и очень натуральный. Консистенция: достаточно густая, больше гелеобразная, прозрачная с вкраплениями частичек малины и её косточек. Вкус меня поразил в приятном смысле. Я долго ждала ту самую химию и ненатуральность, но, к счастью, они ко мне так и не пришли Вкус у этого джема очень и очень натуральный, сладкий в меру, с едва уловимой кислинкой. Думаю ваша бабушка или мама, вряд ли смогла бы отличить этот джем от домашнего, поверьте. Он, действительно, как домашний. Пахнет именно настоящей сезонной малиной и ничем более. Такой джем оценила вся моя семья и я по достоинству.
Джем по цене стакана. Из чего его делают и стоит ли брать?
Так, джемы «Махеевъ» выпускаются в пакетах дой-пак, стеклянных стаканах и шайбах. Теперь производитель добавил и новую, более удобную и экологически безопасную упаковку — стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Новая упаковка ягодных джемов «Махеевъ» может прекрасно послужить в быту после того, как джем кончится — ее очень удобно использовать для хранения продуктов. Хозяйкам, которые находят время на собственные заготовки, эта упаковка понравится особенно: не всегда удобно сразу открывать большую банку варенья.
Помимо несметных вариантов его приготовления существует огромное количество сопровождающих его соусов. Партнер фестиваля торговая марка «Махеевъ» МАХЕЕВЪ — это продукты, приготовленные с соблюдением высоких стандартов качества, Показать ещё по уникальной рецептуре с кусочками натуральных ягод и овощей, с натуральными специями, которые во время приготовления продукта отдают ей свой вкус, делая кетчупы и джемы особенными. На Russian Grill Fest «Махеевъ» планирует много всего интересного - мастер-классы от профессиональных поваров, приятные призы и розыгрыши продукции бренда.
Раньше продукт реализовывался в стеклянных банках.
В компании объясняют, что использование дой-пака в качестве упаковки для джема снизит стоимость продукта, а также уменьшит экологическую нагрузку в случае вторичной ее вторичной переработки.
Цвет у джема красно-бордовый, насыщенный. Консистенция густая, тягучая, джем выходит из горлышка упаковки колбаской и не сразу растекается. Основная его часть прозрачная, но в ней попадаются кусочки ягод и косточки. Аромат клубничный.
Как «Махеевъ» стал производителем джемов №1 в России
химии там кроме консерванта никакой нет и качество за такую приемлемую цену очень даже неплохое. По факту, джем «Из фейхоа» — классический моновкус, но не такой простой, как может показаться на первый взгляд. Джем Махеевъ «Лимонный» оптом. УпаковкаФасовкаШт./ годностиДой-пак300 г309 месяцевБанка треугольная330 г89 месяцевСтакан сте. Мягкая упаковка сделана из фольги, воздух в неё не проникает. Джемы «Махеевъ» представлены в 3 удобных упаковках: в большом стеклянном стакане, дой-паке и банке твист-офф. Первую линию по производству джемов «Эссен Продакшн АГ» запустила в 2010 году в Елабуге (Татарстан), тогда было три вкуса в упаковке дой-пак.
Малина против ароматизаторов. «АиФ» провел дегустацию малинового джема
Сейчас в ассортименте бренда «Махеевъ» свыше 10 вкусовых решений: ягоды, цитрусовые, восточные и экзотические фрукты, такие как персик, инжир, киви, манго. Джемы «Махеевъ» готовятся из замороженного сырья и сахара, некоторые рецептуры предполагают добавление пектина — растворимого растительного волокна. Оно служит загустителем джема и обладает такими полезными свойствами, как регуляция уровня холестерина и сахара. Так как это джем, нужно было использовать молотые специи вместо целых, которые используются в классическом глинтвейне. И они не всегда раскрывались в напитке. Но получилось — мы создали качественный сезонный продукт, который пользуется спросом всю зиму». Шел долгий поиск не только предпочтений и новых вкусов — кардинально менялась даже сама упаковка джема. Мы оказались теми, кто первым продвинул дой-пак на рынке джемов и научил людей есть варенье, не пачкая ложечку и баночку. Теперь многие говорят, что перестали даже держать в холодильнике привычные банки с вареньем: «в нее помакал пару раз ложку — варенье заплесневело, а у вас выдавил, сколько нужно, закрыл крышечку, бросил в холодильник, и оно там лежит, хоть год — ничего ему не будет», — комментирует генеральный директор АО «Эссен Продакшн АГ» Леонид Барышев. Это неожиданное решение, принесшее покупателям невероятное удобство, отчасти и сделало бренд «Махеевъ» одним из самых популярных на рынке джемов.
Джемы «Махеевъ» производятся в дой-паке, постоянно совершенствуется и содержимое и сама упаковка. И только в прошлом году мы получили заветное звание «номер 1» — мгновенных результатов не бывает. Важны нюансы: например, мы подобрали идеальный диаметр дозатора, чтобы через него проходила и падала в ложку целая, эстетичная ягодка», — рассказывает Барышев. Ягоды и фрукты требуются не только определенного ценового сегмента, но и качества, сортировки и обработки. Ежегодно необходимы стабильные объемы поставок. Кроме того, агробизнес и производство джемов могут совсем не работать друг на друга. Конечно, для удешевления себестоимости и соблюдения качества рассматривался вопрос о собственном производстве. Начиналось производство джемов с польской ягоды, потом компания перешла на своего якорного поставщика «Ягоды Карелии». Основной поставщик сырья — «Ягоды Карелии» — имеет комплекс по стандартизированной заморозке и сортировке ягод.
Эти автоматы строились компанией специально для нужд «Эссен продакшн АГ» и вмещают до 20 тысяч тонн ягод, замораживая ее до температуры минус 20 градусов. В этой же установке сегодня перерабатываются и ягоды, закупленные предприятием у других поставщиков. Там их перерабатывают, дробят, замораживают и отправляют уже на наше производство джема», — рассказывает Леонид Барышев. Нюансов много. Например, инжир невозможно сварить.
В анкете для голосования вопрос формулируется так: «Какую марку в категории вы считаете лучшей? И сейчас мы получили новое подтверждение тому, что наша продукция любима россиянами. Особенно отрадно это на фоне того, что в 2023 году бренду «Махеевъ» исполнилось 25 лет — а значит, за это время мы не только набрали вес на рынке, но и стали на нем лучшими. Каждый год в нашем ассортименте появляются новые продукты.
Хотя в интернете много хвалебных отзывов, ни я, ни моя семья не стали фанатами из несладких продуктов. Возможно, это предубеждение, но по мне так все эти соусы и компания слишком уж отдают чем-то химозным. Совсем другое дело - сладкое! Вот тут данный бренд - наш фаворит, особенно если речь идет о джемах. Я не знаю, как, но производитель умудряется запихнуть в мягкие упаковки с узким горлышком кусочки настоящих фруктов и ягод. Да еще и нежится вся эта прелесть в натуральном, густом джеме, без посторонних запахов и привкусов. Но, конечно, мои любимые покупки - это джемы в стеклянных стаканчиках. Как человек практичный, я не люблю выбрасывать упаковку, а с пластиком вариантов нет.
Джем «Клубничный без сахара», созданный по технологии бережливого приготовления из спелой клубники с использованием ингредиента, не имеющего высокой калорийности и не превышающего гликемический индекс продуктов, мальтитного сиропа — наша гордость. Джем имеет приятный, в меру сладкий вкус, а теперь — и новую упаковку.
«Махеевъ» стал выпускать свой клубничный джем в дой-паках вместо стеклянных банок
Новая упаковка ягодных джемов «Махеевъ» может прекрасно послужить в быту после того, как джем кончится – ее очень удобно использовать для хранения продуктов. Я покупала как-то джем "Махеев" в пластиковой упаковке, "Клубничный", ну не сравнить конечно, с домашним вареньем или джемом из клубники, но и не сказать, что уж, химия сплошная. Отзыв: Джем"Махеев"-просто класс, говорю я без прикрас.
Участники марафонов Timerman съели более 35 тысяч упаковок джема «Махеевъ»
Джемы выпускаются в упаковках по 200 и 300 грамм. Реализуем джем «Махеев» оптом и мелким оптом по Москве, Московской области и всей территории Росии. Таким образом, теперь популярный джем, изготовленный по технологии бережливого приготовления из спелой клубники, который ранее выпускался в стеклянной упаковке объемом 210 г, выпустили в дой-паках. Джем "Махеев" клубничный из натуральных ягод без консервантов в мягкой упаковке с дозатором наверху.