Азиатский спиртной напиток, водка из риса или сока пальм.
2024 АиФ номер 17 Кроссворд ответы Сканворд
Около трех веков назад на Востоке появились спиртные напитки, общие характеристики которых позволяют выделить их в отдельную группу. 51. «Спецназ» в полицейской форме из 4 букв. 51. «Спецназ» в полицейской форме из 4 букв. 6. Соевый творог (Ответ из 4 букв). Новости. Мероприятия. Ниже вы найдете правильный ответ на Азиатский спиртной напиток 4 буквы, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.
Погода во Владивостоке
алкогольный напиток, который пьют монголо-буряты Сибири. Помимо того, что он является национальным напитком Бурятии, он также используется бурятами в своих религиозных церемониях.[1][2]. Весь видео и аудио контент ВГТРК — фильмы, сериалы, шоу, концерты, передачи, интервью, мультфильмы, актуальные новости и темы дня, архив и прямой эфир всех телеканалов и радиостанций холдинга. Греческий горячительный напиток 4 буквы Ответы на сканворд 4 2023 АиФ по горизонтали: 1. Ответы на сканворд 4 2023 АиФ по вертикали: 1. На сайте Спринт-Ответ можно узнать ответы на сканворды и кроссворды газеты Аргументы и Факты. крепкий спиртной напиток (ячменный, пшеничный и т. п.) (см. напиток 7 букв).
Как пить Маотай
- Страны Азии из 4 букв
- Так в Азии называют водку
- Водки народов мира
- Краткая история саке
- Основные правила употребления саке
Технология производства Маотай
- Отгадайте загадку:
- Ответ на сканворд или кроссворд: Спиртной напиток из Азии
- Рисово-пальмовый алкоголь в Азии - Ответ из 4 букв, на букву А
- Как пить Маотай
Азиатский спиртной напиток 4 буквы ответ
На второй год правления императора Чжидэ династии Тан 757 г. Отсюда происходит название «Сифэнцзю». Водка Сифэнцзю чистая и прозрачная, но не слабая; густая, но не яркая; она гармонично сочетает в себе кислый, сладкий, горький, пряный и ароматный вкусы, при питье голова не кружится. Водка объединила в себе преимущества двух сортов китайской водки: водки с насыщенным вкусом и водки с лёгким вкусом. Таким образом, она относится к сорту водки со смешанным вкусом. Эта водка является избранной среди любителей крепкой водки. В эпоху династии Тан люди называли водку словом «Чунь». Уезд Мяньчжу находится у подножья горы Цзяньнань, поэтому водка получила название «Цзяньнаньчунь». Водка Цзяньнаньчунь относится к сортам водки с насыщенным вкусом. Она прозрачная, ароматная и некрепкая, а её приятный вкус сохраняется очень долго.
После долговременного хранения водка имеет своеобразный вкус закваски. С момента своего появления водка Цзяньнаньчунь имеет отличную репутацию не только в Китае, но и за рубежом. Прообразом водки Цзяньнаньчунь является водка «Мяньчжу Дацюй», изготовление которой началось ещё в период Канси династии Цин. До сих пор история этой водки уже насчитывает более 300 лет. В 1922 году на 7-ой промышленной выставке провинции Сычуань водка удостоилась первого приза. В 1928 году на выставке качественных государственных товаров водка получила медаль и диплом. Винный завод Мяньчжу был создан в 1951 году. В 1958 году водка «Мяньчжу Дацюй» была переименована в «Цзяньнаньчунь». Водка имеет два сорта: крепостью 60 градусов и 52 градуса.
Город Лучжоу расположен на юге провинции Сычуань, на месте слияния рек Янцзы и Тоцзян. Здесь зимой не холодно, климат умеренный и теплый, обилие осадков, плодородная почва — всё это составляет благоприятный климат и условия для виноделия. Ещё при династии Восточная Хань здесь уже началось производство водки Цюйцзю. По преданию, в 225 году нашей эры, известный военный деятель Чжугэ Лян расквартировал войска в древнем поселке Цзянъян города Лучжоу. Именно в это время здесь распространилась эпидемия чумы. Чжугэ Лян приказал собирать лекарственные травы, из которых сделано лекарство Цюйяо. Постепенно стала изготавливаться и водка с использованием родниковой воды Лунцзюань к югу от города.
Выдерживают напиток в стальных чанах. Местные жители утверждают, что все оттенки вкуса можно почувствовать, если пить маленькими глотками из ореховой скорлупы или залпом из стаканчика, который называют «маленький молоточек». А небольшой кусок тростникового сахара послужит лучшей закуской. Маотай — «огненная вода» Китая Маотай — удивительный напиток из сорго популярной в Китае злаковой культуры. Признание мировой общественности он получил не так давно. Впервые его привезли на тихоокеанскую выставку-ярмарку в начале XX века, где он получил высшую оценку жюри. Сегодня его готовят по древнему рецепту из смеси сорго и пшеницы. К зернам дробленым и целым — в нужной пропорции добавляют дрожжи, вызывающие брожение смеси при высокой температуре. Дважды зерна и закваска помещаются в котлы. Весь процесс длится ровно месяц. После восьмикратной перегонки получившийся напиток помещают в специальный подвал на три года для выдержки. Дистиллят помещают в керамические емкости почти на 3 года Китайцы пьют маотай из небольших фарфоровых пиал, медленно наслаждаясь вкусом и ароматом. Согласно местному законодательству, бутылка водки маотай, преподнесенная в подарок официальному лицу, не является взяткой. Пейсаховка Пейсах — название еврейской Пасхи. В дни празднования иудеям строго-настрого запрещено не только выпивать, но и держать в доме квасные продукты. Поэтому была изобретена сладкая ароматная пейсаховка, которую с уверенностью можно назвать «изюмовкой». Домашняя пейсаховка — это лучший компаньон к кошерным блюдам Следуя классическим рецептурным требованиям, в пейсаховку не кладут сахар, магазинные дрожжи и прочее. Используют только воду и хороший домашний изюм, который не обрабатывали химическими веществами. После брожения жидкость 2—3 раза перегоняется.
Раненый мужчина попытался сбежать, однако агрессор догнал его и нанес ножом еще не менее 11 ударов в голову, шею и руку. От этих травм потерпевший скончался на месте. Суд признал амурчанина виновным в убийстве и приговорил к 11 годам исправительной колонии особого режима. При назначении наказания были учтены обстоятельства совершения преступления и наличие особо опасного рецидива.
Больше по теме 29 Поездка в Японию не будет полной без небольшой алкогольной дегустации. Предлагаем перед поездкой изучить этот материал, чтобы разобраться в местных напитках. В каком-нибудь бесплатном сканворде правильным ответом будет «водка». В статье типа «100 фактов, которые вас удивят» напишут, что это вино. Во всем мире считается, что сакэ — название особого алкогольного напитка из риса и его напиток нельзя определить в какую-то из общеизвестных категорий.
Кроссворд Эксперт
| Рисовая водка., 4 буквы, 1 буква «А», сканворд | 6. Соевый творог (4 букв). ОТВЕТ: Тофу. |
| Азиатский спиртной напиток 4 буквы | К слову, в Таиланде утверждают, что рецептура самого Krating Daeng восходит к напитку, который был придуман в стране еще в XII веке. |
| восточная самогонка из сока кокосовой или финиковой пальмы 4 буквы Сканворд.Гуру | Давайте вспомним, какие крепкие алкогольные напитки популярны в разных концах мира. |
| 3 традиционных арабских напитка, которые вы должны попробовать | Ответ на вопрос кроссворда или сканворда: концерт, 4 буквы, первая буква Г. Найдено альтернативных определений — 37 вариантов. |
| Words Of Wonders Guru: Сладкий пряный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков | Такой алкогольный напиток называется "арак". |
Росгвардейцы задержали в Улан-Удэ мужчину, который без вести пропал в Приморье
| Китайская водка: название и разновидности | Арак — Спиртной азиатский напиток из риса и других плодов 4 буквы. |
| 3 традиционных арабских напитка, которые вы должны попробовать | 6. Соевый творог (загаданное слово из 4 букв). |
3 традиционных арабских напитка, которые вы должны попробовать
Однажды местную «огненную воду» попробовал император, и напиток так понравился монарху, что он приказал наладить производство и в своей провинции. Когда большая часть Поднебесной еще пила легкие браги, на севере страны и в Гуйчжоу появился самогон. Жители городка Маотай взяли за основу рецепт гоцзян, но со временем дополнили его в частности — привязали циклы производства к лунному календарю , а также использовали вместо риса сорго, что изменило вкус. Сорго — злак, дающий Маотай специфический привкус соуса Точную дату начала производства установить сложно, однако название «Маотай» закрепил за напитком в 1704 году указ императора династии Цин. В 1915 году китайская водка правильнее называть самогоном завоевала золотую медаль на выставке в Сан-Франциско, а в 1951 году получила титул «национального алкоголя Китая».
Всего на счету Маотай более 20 побед в крупных международных конкурсах, не говоря уже о локальных мероприятиях. Бренд стал первым китайским алкоголем, производство которого превысило 170 тонн продукции в год сегодня этот показатель достигает 30 тысяч тонн.
Как делают арак Готовят брагу для арака из различного сырья с добавлением сахара.
Перебродившую брагу трижды перегоняют. Добавляют анис бадьян , травы, семена, специи, мед и т. Разливают напиток в дубовые бочки.
В Ливии, Сирии и Турции для настаивания используют бутылки. Разливают арак в бутылки. Выдержанный на анисе арак золотистого цвета, а после разбавления становится белесым.
Как пьют и чем закусывают арак Арак приятно пить в жаркую погоду — его разбавляют водой в соотношении 1:2, т. Анисовое масло придает раствору светло-молочный цвет — арабы называют его «молоко львицы». Пить напиток можно со льдом.
Закусывают арак сыром, фруктами и орехами.
Человеческий труд и уникальные технологии создают удивительный ароматный напиток. Для приготовления саке берут особый рис, который имеет тяжелые и крупные зерна. Кроме того, вода должна быть идеально чистой без железа и марганца. Можно выделить основные этапы изготовления: С зерен риса снимают оболочки, чтобы эфирные масла не придавали напитку неприятный привкус. Далее рис хорошенько промывают и делают обработку с помощью пара. Полученный продукт соединяют с плесневым грибком и оставляют в тепле примерно на два дня. Далее соединяют пропаренный рис, сусло, воду и дрожжи и оставляют бродить на четыре недели. Этот этап необходим для превращения сахара в спирт. Из тех же ингредиентов в течение двух суток получают продукт под названием «мороми».
Полученное сусло прессуют. Далее происходит фильтрация. Оставляют в герметичных резервуарах не менее, чем на восемь месяцев. Такие особенности приготовления позволяют получить напиток крепостью в 24 градуса, неповторимого цвета с мягким вкусом и ароматом. Японский напиток имеет две разновидности: Фуцусю — обычное столовое вино, которое не имеет каких-либо подтипов и градаций. Токутэй мэйсёсю — элитный напиток. Имеет разные сорта и марки, которые зависят от степени шлифовки и сорта риса. День саке в Японии отмечается 1 октября. Как делают саке Для производства саке используют только специальные сорта риса. Отличие этих сортов в зернах, которые более крупные и тяжелые, а также содержат больше крахмала по сравнению с обычными сортами риса.
Самыми лучшим сортами считаются «Ямаданисики» и «Омати». Особые требования также предъявляются к воде. Вода не должна содержать в своем составе железо и марганец, но в ее составе должны присутствовать калий, магний, фосфор и кальций. Выделяют 8 этапов при производстве саке: 1. Это необходимо, чтобы удалить отруби и зародыши в зерне риса, так как белки и жиры в отрубях и зародыше придают саке ненужный аромат и вкус. Подготовка риса.
Лошадиный аллюр Ответ из 5 букв. Из чего индийцы веревки вьют? Ответ из 4 букв. Что построил стихотворный Джек? Ответ из 3 букв. Спортивный триумф Ответ из 6 букв. Что куплеты с припевом связывает? Ответ из 5 букв.
От арака до энциана: водки мира
Кто посылал громы и молнии? Шашки пополам с костями 5 букв 12. Основа глазури 5 букв 2. Гадкий стимулятор 6 букв 3. Соевый творог 4 буквы 4. Символ тьмы 4 буквы 5.
Забор из жердей 3 буквы 6. Лошадиный аллюр 5 букв 7.
Бренд стал первым китайским алкоголем, производство которого превысило 170 тонн продукции в год сегодня этот показатель достигает 30 тысяч тонн. Водка является непременным атрибутом всех официальных мероприятий в Китае, продается в 100 странах мира и является ощутимым источником дохода страны, так как компания-производитель Kwiechow Moutai Company принадлежит государству. От 130 долларов за бутылку объемом 0,5 литра Долгое время Маотай был спиртным элиты, недоступным обычному потребителю — в первую очередь из-за дороговизны, обусловленной, длительностью и трудоемкостью производства. Как раньше, так и сейчас спрос на элитную водку значительно превышает предложение. Технология производства Маотай За основу берут равные доли местной пшеницы и сорго. Злаки подвергают сбраживанию на специальной закваске цзю цуй, которая содержит плесневые грибки перерабатывают крахмал в зерне на сахар и обычные дрожжи. После нескольких перегонок дистиллят выдерживают в керамических емкостях не менее 3-х лет и фильтруют.
Чаще всего такому варианту отдают предпочтение японские «белые воротнички» и старшее поколение, а молодежь пьет разбавленный chu-hai с ароматизаторами, продающийся в алюминиевых банках. Сейчас сётю переживает ренессанс в Японии, и в последнее время появляется все больше премиальных продуктов с интересной ароматикой и вкусом. На напиток обращают внимание и миксологи со всего мира, смешивая самые разные варианты коктейлей на его основе. Напиток защищенного географического наименования делают из длиннозерного тайского риса с использованием черного подвида кодзи и выдерживают в глиняных емкостях. На Окинаве часто можно встретить авамори с выдержкой более двадцати лет. Дело в том, что семьи покупают бочонок с напитком в день рождения ребенка и вскрывают его только в день японского совершеннолетия. Во время Второй мировой войны рецепт авамори был практически утерян : в бомбардировках пострадали все производства на островах, а также были уничтожены споры черных кодзи. Спустя несколько лет после окончания войны были найдены уцелевшие культуры, и напиток удалось сохранить, но старых производств совсем не осталось. Окинавцы среди японцев славятся своим веселым нравом и способностями к потреблению алкоголя, поэтому авамори чаще всего даже не разбавляют.
Как видно из названия, напиток делают на основе японской сливы, поэтому часто можно услышать обозначение умесю как сливового вина, хотя процесса винификации в приготовлении не наблюдается. Самый уважаемый сорт сливы для умесю — нанко — родом из Вакаямы.
Великобритания: William Heinemann Ltd.
Тутуола, Амос. Пальмовое вино. Grove Press, 1954.
Рисовый туак Для производства требуется рис с высоким содержанием клейковины. Сначала сырье разваривают, затем добавляют дрожжи. Емкость с заготовкой плотно закрывают и оставляют на 2-7 дней.
В слегка забродившую массу добавляют сахарный сироп и выдерживают еще около месяца. Наконец, напиток процеживают, придают ему желаемый вкус при помощи специй и пряностей, и разливают по бутылкам. Иногда попадается «фальшивый» туак из кокоса, рисового вина и соды.
Поскольку алкоголь не является названием, защищенным по происхождению, и нормы его производства нигде не регламентированы, всерьез говорить о «подделке» нельзя, но все же рецепт такого туака не считается «классическим». Пальмовый туак Для приготовления этого вида используется сок сахарной пальмы, сброженный дикими дрожжами на жаре. Возможна также рецептура, при которой на этапе сбраживания добавляют кокосовое молоко, а в массу кладут кусочек дерева Рару, чтобы напиток приобрел пикантную горчинку.
Островитяне верят, что только честный человек может готовить туак: у лжеца и хитреца он выйдет слишком горьким. Бамбуковые бутылки Производители водки из кокоса Если говорить о производителе оригинального товара, то им по-прежнему остаются Филиппины.
Ликер Kahlua 1 л
| Лучшие национальные алкогольные напитки разных стран мира - топ 20: frayer_man — LiveJournal | Тонизирующий напиток 4 буквы сканворд. Китайский шёлк 5 букв сканворд. |
| Напиток 4 буквы сканворд | Спиртной напиток. |
| Анисовая водка Узо, Арак, Ракия, Самбука, Чинчон и | Напиток кава обладает лёгким наркотическим, снотворным, миорелаксирующим, гипотензивным и мочегонным эффектом, однако не является галлюциногеном. |
| Правильные ударения | Слабоалкогольные напитки, коктейли. |
24-летний амурчанин жестоко зарезал собутыльника
В зависимости от страны и региона различается по крепости, исходному сырью и процедуре изготовления 4 буквы Арак - Азиатский спиртной напиток 4 буквы Арак - Кара от конца к началу 4 буквы Арак - Азиатская домашняя выпивка 4 буквы Арак - Азиатский аналог немецкого виски 4 буквы Арак - Анаграмма к слову "арка" 4 буквы Арак - Азиатский рисово-пальмовый алкоголь 4 буквы Арак - Русский пьёт водку, а азиат?
Римляне широко использовали анис как в кулинарии, так и в медицине. Еще Плиний Старший отмечал его волшебную способность успокаивать раздраженный желудок. В Париже в 912 году была создана гильдия королевских «анисоведов» anysetiers , в задачу которых входило изучать полезные свойства растения и применять полученные знания на практике: в лечении короля и знатных особ. Немногие знают, что существует несколько видов аниса. Анис обыкновенный лат. Pimpin;lla an;sum — однолетнее растение большого семейства зонтичные, к которому относятся также укроп, сельдерей, фенхель, морковь и петрушка.
Его родина — Ближний Восток, откуда он распространился по всему Средиземноморью. Анис обыкновенный довольно сложно выращивать, поэтому сегодня его часто заменяют на более неприхотливый звездчатый анис. Звездчатый анис, или бадьян лат. Illic;um vrum , родом из Китая. Это вечнозеленое древесное растение семейства лимонниковые. Со средиземноморским анисом его роднит только одно — оба они содержат анетол, эфирное масло с резким травянистым запахом. Анетол в 13 раз слаще сахара, очень хорошо растворяется в спирте и почти нерастворим в воде.
Отсюда знаменитый эффект узо, помутнение анисовых настоек при контакте со льдом или водой. Греция, Балканы Узо, Ципуро и мастика Узо — крепкий алкогольный напиток с сильным ароматом аниса. В отличие от анисовой водки, изготавливается он не из пшеничного спирта, а из виноградного сусла побочных продуктов производства греческого вина. Делают узо в разных регионах Греции, а также на Кипре. Помимо аниса, в состав узо могут входить и другие пряности. Употребляют напиток в специальных барах — узериях — с различными закусками, в качестве аперитива. Узо обладает сильно выраженным ароматом аниса и черного лакричника, который намного мощнее, чем у анисовой водки.
По содержанию сахара узо может быть сухим или сладким. Узо признали защищенным географическим наименованием в Европейском Союзе лишь в 2006 году, однако сам напиток значительно старше. Первое коммерческое производство было открыто в 1856 году на востоке Греции, но корни напитка обнаруживаются еще в Средних веках. Говорят, узо начали делать монахи на горе Афон в XIV веке. Согласно законодательству, настоящее узо можно производить лишь в Греции и на Кипре. В качестве сырья для производства спирта обычно используют виноградные выжимки ципуру и зерновые культуры. Готовят узо в несколько этапов: Из выжимок винограда готовят брагу, перегоняют ее в дистиллят.
Смешивают виноградный и зерновой дистиллят. В исходную спиртовую основу засыпают семена аниса, а так же помещают травы в соответствие с собственным рецептом каждого производителя.
Тут и приходит на выручку кодзи — рисовое зерно, поражённое плесневым грибком. В кодзи есть специальный фермент, выделяющий из крахмала сахар, который потом дрожжи перерабатывают в спирт. После двойной ферментации неочищенное саке проходит отжим, фильтрацию, две пастеризации и выдержку. И только после этого его бутилируют. Столовое саке Основная классификация саке выстроена на степени шлифовки риса.
Все разновидности саке можно разделить на две категории: «футцу-сю» ординарное, столовое саке и «токутэй-мейсё-сю» все виды премиального саке. Требования к шлифовке риса для столового саке отсутствуют, саке производится по упрощённой схеме — из самых простых сортов риса, с добавлением «бродильного» крепкого алкоголя, сахара глюкозы и т. Классическая подача столового саке способна очаровать человека, влюблённого традиционную культуру Страны восходящего солнца. Напиток наливают из маленького керамического кувшинчика токкури в небольшие чашечки тёко , рассчитанные всего на два-три глотка. Температура подачи зависит от погоды и времени года. Подогревают его в специально предназначенном для этого керамическом сосуде на водяной бане.
Арак arak — крепкий алкоголь, получаемый перегонкой различного сырья с последующим настаиванием на анисе.
Его аналогами можно считать алкоголь, получаемый в некоторых странах по похожей рецептуре: мастику, узо, самбуку, ракию и пр. В Ливане арак делают из виноградного жмыха, который остается от изготовления вина. Анис придает продукту белый цвет и матовость. Такой арак особо ценится — в нем много витаминов и аминокислот. В Юго-Восточной Азии сырьем для арака служит пальмовый кокосовый сок и тростник. Азиатский алкоголь светло-желтый, с удивительным ароматом. В средиземноморских странах арак настаивают на анисе и вине.
Греки используют разное сырье с добавлением трав. Европейский аналог сирийского арака — это ракия или узо. Как делают арак Готовят брагу для арака из различного сырья с добавлением сахара.
Азиатская водка - слово из 4 букв
Ответ на вопрос: Спиртной напиток из Азии, слово состоит из 4 букв. Спиртной азиатский напиток из риса и других плодов. Новости города. 23. Спиртной напиток Ближнего Востока.
Words Of Wonders Guru - Сладкий пряный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков
Но все-таки технология была далека от современной. Изначально саке было неотъемлемой частью празднеств и религиозных церемоний — и предназначалось только для аристократии и знати. Активно совершенствовалась технология сакеварения, появились крупные центры производства вроде региона Нада. Именно тогда и сформировалась классическая технология, а саке стало частью бытовой культуры японского народа. Однако все саке, производившееся в те годы, было столовым. Настоящая революция в качестве произошла только в XX веке, когда разработали специальное оборудование для шлифовки риса и поняли, как с помощью температурного контроля управлять ферментацией. Появилось премиальное, суперпремиальное саке и «крафтовые» производители.
Из чего индийцы веревки вьют? Что построил стихотворный Джек? Спортивный триумф 6 букв. Что куплеты с припевом связывает? Петр при Христе 7 букв. Кто посылал громы и молнии?
Польза после смены пола 4 букв.
На о-вах Вануату ритуальное употребление кавы — тамафа, проходит в специально отведённом месте — накамале. Это специальная постройка мужской дом и находящаяся рядом площадка для церемоний. Сначала все люди в определённой последовательности говорят речи, в которых затрагивают наиболее важные проблемы как правило, каждая встреча имеет свою тематику. Затем все подходят к месту, где находится кава, получают свою порцию, выпивают, а последний глоток выплёскивают на землю, отдавая его предкам. Употребление кавы играет большую роль в распространившемся в 20 в. На о-вах Фиджи, Тонга и Самоа кава была священным напитком, её пили во время важных церемоний. Для этого изготовлялись специальные деревянные кубки и чаши ину , также считавшиеся сакральными.
На Тонга церемония употребления кавы фигурирует в местной мифологии. Согласно одному из мифов, основатель династии туи-тонга, Ахоеситу был воскрешён его отцом Тангалоа в бокале с кавой. Традиционная церемония вкушения кавы — таумафа кава — обычно приурочена ко вступлению туи-тонга на престол или к его смерти. Ритуал включает множество предписаний рассадка участников, подсчёт корзин с едой и кавой, произнесение определённых речей, последовательность движения чаши с напитком и отражает мировоззрение и социальную структуру жителей королевства Тонга. Участники образуют огромный круг символизирует тонганский мир , причём вожди фалефа не могут сидеть по соседству и должны быть разделены менее знатными аристократами матапуле. Руководит всеми действиями хаа нгата — говорящий вождь, главный помощник туи-тонга. Чаши с кавой подносятся знати в определённом порядке. После того, как все в кругу отведали напиток, считается, что новый туи-тонга вступил в свои права.
Со 2-й половины 20 в. В Микронезии наблюдается ряд отличий и в технологии приготовления кавы, и в церемониальной стороне её употребления. Так, в Полинезии, как правило, жуют корни для извлечения из них влаги, а для приготовления самого напитка используют большое деревянное блюдо, куда сплёвывают пережёванную массу. В Микронезии измельчают растирают, толкут их каменными пестами на камнях, всегда используя только свежие растения.
Подают арак обычно в больших графинах, разбавляя его водой в пропорции либо 1:2, либо 1:1. После каждого напитка принято менять бокал, так как на нем остается не слишком эстетичный белесый налет. Турция Ракы Ракия Rak; в Турции часто называют «молоком льва» за его молочный оттенок при контакте с водой и ту смелость, которую он придает мужчинам.
Это национальный напиток страны. Он приобрел популярность еще в XIX веке, обойдя вино по объему потребления. Она была приватизирована лишь в 2004 году, и сегодня на рынке представлены несколько независимых производителей. Название «ракы» происходит, скорее всего, от арабского arak — «дух», «испарение», «дистиллят». Напиток производят путем двойной дистилляции виноградного сока, изюма или виноградного жмыха с анисом или бадьяном. В Турции ракы употребляют в чистом виде sek или, как и в других странах Средиземноморья, смешивая с водой и льдом. Напиток подают к закускам, рыбным блюдам и кебабу.
В последнем случае его часто сопровождают шалгамом, ферментированным напитком на основе репы, черной моркови и булгура, напоминающим по вкусу наш рассол. Самбука во многом похожа на греческий узо. Оба напитка прозрачны, имеют характерный анисовый аромат и производятся в странах Средиземноморья. Отличаются они по способу производства. Самбука изготавливается из пшеничного, а не виноградного спирта. Анис добавляется в сусло перед дистилляцией. Из прочих ингредиентов также используются сахар, вытяжки из ягод и пряностей.
Чаще всего самбуку подают в качестве дижестива, con la mosca — с мухой, а точнее — с тремя кофейными зернами, которые нужно жевать во время употребления ликера. Кофе помогает нейтрализовать сладкий, приторный вкус самбуки. Нередко перед употреблением ликер поджигают, чтобы продемонстрировать его крепость. Подобную традицию связывают с легендой: чтобы избавиться от назойливых мух, привлеченных сладким вкусом самбуки, итальянка, которая хотела спокойно насладиться напитком, подожгла его перед употреблением. Три сгоревшие мухи остались на дне бокала. Как и узо, самбуку употребляют в чистом виде, но также нередко ее пьют с кофе, а иногда и добавляют в эспрессо вместо сахара — по аналогии с тем, как добавляют в кофе коньяк или виски в других странах. Чинчон и пачаран Испания Чинчон — испанский напиток, который происходит из одноименного городка недалеко от Мадрида.
С 1989 года он признан защищенным наименованием по происхождению. Производят чинчон на основе вина, в котором настаивают зерна зеленого аниса из Севильи. Затем смесь перегоняют в медных кубах, используя рецепт XVII века. Пачаран родом из Страны Басков, с севера Испании. Он имеет красноватый цвет и представляет собой спиртовую настойку ягод терна с добавлением аниса.