BreakFest 2023: итоги первого всероссийского летнего фестиваля завтраков. 3 июля 2023 В Москве стартовал Moscow Tartar Week. Комментирует организатор фестиваля Андрей Романов. Начался гастрономический фестиваль «Новогодний московский завтрак».
Восемь петербургских ресторанов стали номинантами фестиваля завтраков BreakFest 2023
| Завтрак в Novikov School по случаю запуска Фестиваля завтраков 2023 и Новогодний бранч в Ткемали | Гастрономические фестивали в Москве Лучшие места где можно поесть в Москве Про еду в Москве Главное в городе. |
| Фестиваль завтраков BreakFest | Фестиваль «Новогодний московский завтрак» стал знаковым событием в череде городских проектов этого года. |
| Гастрофестиваль «Россия — территория вкуса» на ВДНХ | Сбер и Комитет по туризму Москвы запустили гастрономический фестиваль «Московский завтрак». |
| Как прошел фестиваль «BreakFest»: рассказываем в цифрах | BreakFest 2023: итоги первого всероссийского летнего фестиваля завтраков. |
Завтрак в Novikov School по случаю запуска Фестиваля завтраков 2023 и Новогодний бранч в Ткемали
Основное меню Will Taste небольшое: готовят пару салатов, овощной крем-суп и креветочный биск, а на горячее можно выбрать блюдо из курицы, утки или кальмара. На завтрак делают пшенную кашу с тыквой, беконом и яйцом пашот, сырники с компрессированной грушей, круассаны и французские тосты с лососем или говядиной.
На завтрак делают пшенную кашу с тыквой, беконом и яйцом пашот, сырники с компрессированной грушей, круассаны и французские тосты с лососем или говядиной. В кафе «Вил тэйст» подают десерты в форме скульптур: мандариновый чизкейк в виде бюста Давида Микеланджело, а шоколадный ганаш спрятали в глазури в виде Цезаря.
Paseo del Prado решили посвятить петербургский фестиваль Сергею Есенину. Оладьи из черемухи подают с шоколадным ганашем из свеклы с малиной, эспума с ряженкой, свежей малиной и вяленой свеклой. Там готовят запеканку с английским кремом и сезонными ягодами «из сборника тётушек Александра Блока» и «осенний завтрак Анны Ахматовой» — пшенную кашу с тыквой и маринованным яблоком. А TeaLounge создала омлет «Евгений Онегин» — суфле из белка с сыром камамбер и черным трюфелем. Фото: Предоставлено организатором Поделиться Сколько стоят блюда «Петербургского завтрака»? В фестивальном меню можно найти блюда на любой кошелек. Самые дорогие — комплексные предложения.
В Memo подают «Завтрак генеральши» за 1703 рубля, правда, это на двоих. Омлет «Евгений Онегин» в TeaLounge обойдется в 1600 рублей. Перловая каша с крабом и черным трюфелем в Chelentano — в 990 рублей. Жемчужная перловая каша на топленых сливках с телячьими щечками в Charlie — в 905 рублей. Самое бюджетное предложение розовых блинов в Bistrot 44. Там этот завтрак с лососем слабого посола стоит всего 110 рублей. В «Кафе Петербургской кухни 1847» розовые блины с вареньем из абрикоса и крыжовника обойдутся в 320 рублей.
За те же же деньги можно отведать гречу с пармезаном в «Британских пекарнях» и пончик по-питерски со щучьей икрой и сметаной в Arka. Фото: Предоставлено организатором Поделиться Реконструкция vs креатив Организаторы рассчитывают, что «Петербургский завтрак» сможет конкурировать в меню ресторанов и отелей с континентальным и английским и станет для гостей еще одним источником гастрономических впечатлений от Северной столицы. Цели строгой реконструкции при этом перед участниками не стояло.
Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг» и Иван Глушков, основатель гастрономического портала «Соль» 36 Кафе и ресторанов стали победителями фестиваля в номинации «Лучший завтрак».
В Москве пальму первенства вручили «Гранд Кафе Dr. Живаго», «Sapiens» и «Sempre».
350 ресторанов присоединились к гастрономическому фестивалю
Она была другом поэта и оставила воспоминания, в том числе о его гастрономических предпочтениях», — рассказала куратор Музея истории развития общественного питания Петербурга Татьяна Цветкова. Правда, кроме того, что они готовились с добавлением свеклы, а Пушкин мог съесть их по 30 штук, там о розовых блинах толком ничего не сказано, отмечает Дмитрий Грозный. Зато, по словам Татьяны Цветковой, рецепт розовых блинов оставил князь Владимир Одоевский, который публиковал гастрономические заметки под псевдонимом Пуф. Но его историк обещает обнародовать только ко дню рождения Пушкина. Фото: Предоставлено организатором Поделиться Что на фестивале максимально аутентично и исторично? По пути кулинарной реконструкции пошел ресторан Settlers, который разработал адаптацию блюд на основе книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года. В меню «А ля бордюрь изь риса с персиками», «Каша разсыпчатая изь смоленскихь круп», «Омлеть сь трюфелемь по фаранцузки», «Блины а ля Рояль сь мерингою».
Книгу Радецкого также штудировали Paseo del Prado. Там можно отведать гречу по-петербургски с пармезаном — одно из популярных блюд царского стола, а также популярный в 19 веке молочный десерт бланманже. All Grain подает упомянутый в «Евгении Онегине» страсбургский пирог. Mon ChouChou предлагает омлет с ветчиной и соусом гляссе по рецепту Игнатия Радецкого, а также драгомировскую кашу с белыми грибами и черным трюфелем, сообщая, что ее большим поклонником был Николай II. Меню последнего императора также изучали в Cafe Claret. В «Завтрак Николая II» вошли масло, ветчина, яйца, лосось слабой соли, икра, бекон, хлеб, шоколад и чай и игристое.
Фото: Предоставлено организатором Поделиться Что еще необычного приготовили участники фестиваля? В нулевой день фестиваля 12 шеф-поваров ресторанов-участников представили свои творения на суд жюри. Лучшим авторским блюдом «Петербургского завтрака» было признано яйцо oeuf brouille с черной икрой, осенним яблоком и фундуком от шефа Mon ChouChou, а лучшие розовые блины, по мнению жюри, подают «В чаще» — с вареньем из крыжовника, сметанным кремом и еловыми шишками. Paseo del Prado решили посвятить петербургский фестиваль Сергею Есенину.
На четвертом и пятом местах сэндвичи более 6 000 порций и каши более 5 000 порций. А замыкают этот своеобразный рейтинг блюд на завтрак гранолы и десерты с более, чем 1 000 порций на каждую категорию. Живаго и Арина Журавлева шеф-повар Champ Bistro. Шеф-повара приготовили завтраки, отражающие тренды современной гастрономии.
Для участников предусмотрена как обязательная, так и вольная программы. В рамках первой шеф-повара представляют свои лучшие интерпретации главных утренних блюд: - яйца всех форм и видов: куриные и перепелиные, омлеты и пашоты, суфле, чаванмуши и флорентины; - молочные блюда: сырники и запеканки, йогурты и мацони, панакотты и варенцы; - блюда из злаков: каши и гранолы, хлопья и мюсли; - выпечка и десерты: тосты и брускетты, круассаны и муссы. Обязательной программой фестиваль не ограничивается. Помимо нее рестораны могут устраивать веселые пиры это же все-таки новогодние праздники!
Живаго и Арина Журавлева шеф-повар Champ Bistro. Шеф-повара приготовили завтраки, отражающие тренды современной гастрономии. За первый месяц работы канал набрал 5 тысяч подписчиков. Фестиваль поддержали представители медиа, амбассадоры и главные фудис городов.
Восемь петербургских ресторанов стали номинантами фестиваля завтраков BreakFest 2023
Читать всё Для вас, дорогие гурманы, это настоящий праздник вкуса и открытий! Вкусная игра в кубики! Некоторые из вас будут удивляться бесконечному разнообразию тартаров, другие будут азартно искать самые необычные вкусовые комбинации, а кто-то впервые откроет для себя мир тартаров.
С первого дня работы фестиваля на официальной странице мероприятия можно было поставить галочку напротив имени одного из участников. Меню ресторанов-участников оценивало жюри из числа главных гастрономических журналистов столицы.
А о том как он прошел и какой ресторан стал фаворитом редакции — читай дальше! Самыми популярными из них стали блюда из яиц: более 33 тысяч порций. На втором месте десерты — более 18 тысяч порций. Бронза досталась кашам: более 16 тысяч порций.
Пресс-служба Аппарата и Правительства Москвы сообщила, что между ресторанными двориками состоится турнир. Награду получит заведение, сет которого попробует больше всего посетителей. Гастрономический фестиваль продлится до 8 января.
Ознакомиться с полным списком участников можно на портале Russpass. Отметим, что узнать участника гастрофеста легко: на входе будет наклеен специальный значок. Ранее мы писали, что на фестивальных площадках Москвы стартовал гастрономический фестиваль «Путешествие в Рождество».
В Москве завершился гастрофестиваль «Новогодний московский завтрак»
Гастрономический обзор: фестиваль завтраков BreakFest. В этом году мы впервые проводим фестиваль завтраков BreakFest два раза в год: с 1 по 31 января и с 1 по 31 июля. Фото новости от Афиши — Фестиваль завтраков Breakfest пройдет в январе 2023 года в 9 городах России. Первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest станет пятым в череде традиционных фестивалей завтраков, которые проводятся с 2020 года. Гастрономический обзор: фестиваль завтраков BreakFest. В седьмом всероссийском летнем фестивале завтраков BreakFest 2024, который пройдет с 1 по 31 июля 2024 года, примут участие лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи и других городов России!
ЛЕТНИЙ ФЕСТИВАЛЬ ЗАВТРАКОВ BREAKFEST 2024
Пальму первенства получит то заведение, чьи наборы попробует больше всего человек. Также впервые гости фестиваля смогут принять участие в конкурсе и выиграть сувениры. Для этого нужно будет сфотографировать чек и отправить его в специальный чат-бот, заключила она. Тогда в проекте принимали участие 350 ресторанов и объектов питания. В предыдущий сезон 2023 года мероприятие поддержали уже более 500 кафе и заведений питания.
Насладиться нежным бриошем с конфитюром и чашечкой горячего шоколада можно на верандах ресторанов французской кухни, а сытно позавтракать настоящим баварским завтраком, который включает в себя колбаски и брецель — в немецких заведениях. Завтрак можно выбрать не только на любой вкус, но и на любой кошелек, цены стартуют от 189 рублей. Лучшие концерты в Москве Узнайте о самых интересных музыкальных событиях. Вас готовы порадовать легендарные артисты советской эпохи, звезды 90-х и 2000-х, фрешмены, тиктокеры и не только.
В фестивале приняло участие 300 ресторанов, которые продали 85 500 завтраков. Амбассадорами проекта стали более 300 инфлюенсеров во всех фестивальных городах. Это новое пространство для работы и отдыха на свежем воздухе продлит всем лето до 24 сентября. Все желающие могут посетить мастер-классы по ручному вязанию, мобильной фотографии, рисованию, созданию восковых свечей и многому другому. Кроме этого, гостей будут ждать камерные концерты, спортивные тренировки, мастер-классы по диджеингу от Hi-Fi-стриминга «Звук» и аудиошколы DJ Грува, а также кино-вечера от онлайн-кинотеатра Okko. А для посетителей с детьми предусмотрена специальная зона с аниматорами и различными активностями. В этот вечер гости стали участниками иммерсионного гастроспектакля в пяти актах, во время которого каждый мог попробовать меню сетов, разработанных шеф-поварами ресторанов Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Красноярска, Калининграда и Сочи совместно с московскими заведениями-партнерами Ultima.
Фестивальные завтраки оценивались в четырех основных и нескольких специальных номинациях многочисленными амбассадорами BreakFest — инфлюенсерами и журналистами.
Как прошел фестиваль «BreakFest»: рассказываем в цифрах
Эксперты подвели итоги фестиваля завтраков BreakFest, который проходил в январе в 55-ти популярных ресторанах Москвы. Фестиваль «Новогодний московский завтрак» стал знаковым событием в череде городских проектов этого года. Фестиваль завтраков в Москве 2023 соберет лучших шеф-поваров из разных стран мира. Весь январь полторы сотни ресторанов, участвующих в третьем всероссийском фестивале завтраков BreakFest, будут радовать гурманов специальным утренним меню по фиксированным ценам.
Подведены итоги Четвертого всероссийского фестиваля завтраков BreakFest 2023
Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак» пройдет впервые с 11 по 25 октября. 6 февраля 2023 средиземноморским завтраком и церемонией награждения в проекте Антона Пинского и шеф-повара Владимира Чистякова – ресторане The Greeks – завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. В самом разгаре проходит ежегодный фестиваль завтраков BreakFest 2023. Гастрономический фестиваль «Новогодний московский завтрак» пройдет с 23 декабря 2022-го по 8 января 2023 года. Фото новости от Афиши — Фестиваль завтраков Breakfest пройдет в январе 2023 года в 9 городах России. 14 августа 2023 в ресторане Sapiens состоялась церемония награждения и подведение итогов первого всероссийского летнего фестиваля завтраков BreakFest 2023.
«Московский завтрак» возвращается
Проект BreakFest развивает постоянно растущий тренд завтраков вне дома, позволяя ресторанам и шеф-поварам проявить мастерство и креатив при создании блюд для прекрасного начала дня, а гостям и жителям городов качественно провести свое утро. В фестивале приняло участие 300 ресторанов, которые продали 85 500 завтраков. Амбассадорами проекта стали более 300 инфлюенсеров во всех фестивальных городах. Это новое пространство для работы и отдыха на свежем воздухе продлит всем лето до 24 сентября. Все желающие могут посетить мастер-классы по ручному вязанию, мобильной фотографии, рисованию, созданию восковых свечей и многому другому. Кроме этого, гостей будут ждать камерные концерты, спортивные тренировки, мастер-классы по диджеингу от Hi-Fi-стриминга «Звук» и аудиошколы DJ Грува, а также кино-вечера от онлайн-кинотеатра Okko. А для посетителей с детьми предусмотрена специальная зона с аниматорами и различными активностями.
Цена утреннего сета колеблется от 186 рублей до 3 тысяч. Во многих столичных кафе и ресторанах до 8 января будет действовать специальное меню. Гости смогут выбрать сет, приуроченный к Новому году, в заведениях, которые участвуют в фестивале «Московский новогодний завтрак». Представление о том, каким должен быть завтрак, у всех участников разное. Ирина Дмитриева, бренд-менеджер сети кофеен «Шоколадница»: «В новогодний сет входят два блюда: хашбраун с колбасками и домашние блинчики с вареньем.
Плеер автоматически запустится при технической возможности , если находится в поле видимости на странице Адаптивный размер Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Попробовать хочется все: тут и удмуртские перепечи прямо из дровяной печи, и настоящий ташкентский плов, кубанские ягоды, турецкий рахат-лукум, казанский чак-чак, гонконгские вафли и сирийская пахлава, а еще шашлыки, морепродукты, сыры, колбасы и напитки.
В этом году BreakFest впервые прошел 2 раза в год, в январе и июле. Более подробно о том, как любят завтракать петербуржцы и гости города, в чем уникальность завтрака в Петербурге и какого он цвета, можно прочитать в статье « Шампанское по утрам… Что такое настоящий петербургский завтрак ».
Ресторан Champ Bistro
6 февраля 2023 средиземноморским завтраком и церемонией награждения в проекте Антона Пинского и шеф-повара Владимира Чистякова – ресторане The Greeks – завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. Новость от 3 июля 2023 Летний фестиваль завтраков BreakFest в ресторане Midsummer. Фото новости от Афиши — Фестиваль завтраков Breakfest пройдет в январе 2023 года в 9 городах России. Шестой всероссийский зимний фестиваль завтраков BreakFest 2024 пройдет в Москве. Интересные завтраки под фестиваль сделал проект «Винага» — они месяц безостановочно пекли блины и выдавали их гостю стопками с медом, вареньем и прочими добавками.