С 3 по 10 января кафе и ресторанам Калининградской области разрешат работать с 6 утра до 21:00. Без сомнения, Dolce Vita может жить в этом списке лучших ресторанов Калининграда. Два года назад они открыли в Калининграде гастробар «Соль», который сразу же был признан лучшим заведением города, а в конце августа этого года повился ресторан Seasons: стильный. Telegram канал города Калининград • Важные новости • Все самые красивые места Калининграда и области Instagram: LINK.
Рестораны, кафе после Константина Ивлева в городе Калининград
Поэтому кафе и рестораны Калининграда приготовили для отдыхающих новые меню с необычными блюдами, например, суфле из желудей и сироп из бузины. Так, к примеру, заметно подорожавший лосось многие заменяют на сома, готовя его самыми разными способами», — отметила Тесленко. Отмечается, что в ближайшие месяцы жителей и гостей региона ожидают 12 концертов с участием отечественных и зарубежных исполнителей.
Документ проходит процедуру оценки регулирующего воздействия. Согласно тексту поправок, в Калининградской области можно будет продавать в розницу пиво, сидр, пуаре и медовуху при оказании услуг общественного питания только в ресторанах, барах, кафе и буфетах. На территории Калининградской области не допускается розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания с 23 часов до 11 часов местного времени в объектах общественного питания за исключением ресторанов и иных видов объектов общественного питания, включённых в лицензию на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания , расположенных в многоквартирных домах и или на прилегающих к ним территориях, — говорится в документе. В пояснительной записке уточняется, что поправки принимаются для борьбы с «наливайками» — алкомаркетами, которые маскируются под заведения общепита.
Ежегодно только в министерство регионального контроля поступает более 100 жалоб от жильцов многоквартирных домов на продажу пива после 21:00.
Но так в любой сфере. Однако даже несмотря на то, что Калининградская область стала за последнее время популярным туристическим регионом для россиян, наши рестораторы стараются сохранить демократические цены в своих заведениях. Серьезного увеличения прайса точно нет, рост присутствует, но он связан не с желанием заработать, как можно больше, в первую очередь на туристах, а с удорожанием сырья. Тем более Калининград отделен от основной части страны и некоторые продукты здесь действительно дороже, чем в других регионах. Однако в любом случае и гости города, и местные жители могут себе позволить посетить большую часть ресторанных проектов. Заведений высокой ценовой категории в городе не много. Что было бы востребовано сегодня, сказать сложно, поскольку очень многие ниши уже заняты сильными игроками. Могу высказать свое мнение: было бы интересно, появись в Калининграде фудмолл, аналогичный московскому «Депо» или питерскому «Василеостровскому рынку».
Пока ничего подобного у нас и близко нет, и неизвестно, появится ли. Все-таки население в нашем городе по сравнению с мегаполисами не такое большое.
В разделе горячего нельзя пройти мимо судака под соусом шампань и мраморного стейка под соусом из белых грибов. И там и там в главной роли сам продукт в правильном освещении из деталей. Это нечто среднее между десертом и непосредственно сыром. Любители приторного не поймут, но остальные оценят и съедобную «сырную» упаковку и ягодную прослойку и то, как выгодно десерт замаскировался под любимый сорт сыра. Кстати, всего этого разнообразия блюд может не случится, если в начале трапезы заказать масло с водорослями, которое подадут с домашним пористым хлебом. Остановиться и перестать есть их, невозможно, а насыщение тем временем подступает быстро и коварно. Seasons Ресторан Seasons кстати от той же команды, что и Соль работает всего 4 месяца. Однако, бронировать тут стол приходится за несколько дней до.
И не важно: понедельник это или пятница. С одной стороны дело в закрытых границах и огромном тур-потоке, характерном для этого сезона, с другой в свежей для Калининграда концепции и по-настоящему талантливой еде. В более чем современном интерьере из мрамора и мха, гостям предлагают выбор из нескольких разделов, объединённых понятием casual food. И тут прямо таки стоит пройтись по закускам. Хорош и форшмак на гренках и эклеры с лососем, но... Нет большего восторга, чем намазать домашний хлеб ледяным хреновым мороженым и положить на него тончайший кусок сала с деликатной прожилкой. В разделе горячих блюд сложно выбрать из разнообразия морепродуктов, но если остановиться на гребешках, порадуешься их размеру и нежности. В компанию к ним идут свекольный птимтим, брокколи и мусс из сыра камамбер как все уже поняли, Шеф-повар любит и уважает камамбер во всех его проявлениях. Что же касается мяса: не оставляйте без внимания стейк мясника с гратеном из корнеплодов и муссом из костного мозга, его сложно будет забыть. Штайндамм 99 Это как раз то самое городское кафе, которое представляет себе турист, пока летит в Калининград.
Но любят его и местные. Дело тут в истории и расположении, ведь Штайндамм 99 находится в доме, уцелевшем от бомбежек и советского решения: разобрать всё на кирпичи. Вообще Штайндамм Каменная дамба был старейшим районом Кёнигсберга. Сейчас это улица Житомирская, но гостям предлагают не только называть заведение по довоенному адресу, но и, при желании, полистать книгу об этом доме, где каждая страница наполнена фотографиями и историями. В интерьере тоже отдали дань прошлому: кирпичные стены, потолочные балки, деревянный пол, даже ящики и вазы со скромными ромашками навевают какую-то трогательную ассоциацию с былым укладом.
Рестораны, кафе после Константина Ивлева в городе Калининград
Справочник для гурманов и не только: топ-10 ресторанов Калининграда. В каких ресторанах Калининграда попробовать блюда из рыбы. Редюит – первый ресторан-пивоварня Калининграда. К вашим услугам великолепное меню, вкуснейшее пиво и уютная атмосфера. Telegram канал города Калининград • Важные новости • Все самые красивые места Калининграда и области Instagram: LINK.
На территории бастиона Грольман в Калининграде откроют два ресторана
Южное Полукольцо, 4, посёлок Прибрежное Наш телефон: Мы открыты: с 12:00 до 23:00 "Приплыли" - это рыбное бистро, вдохновленное кухней и культурой Азии и Европы. Подаем свежую рыбу и морепродукты, салаты, лапшу, горячие и холодные закуски, супы, а также блюда на гриле. Без заморозки, промышленных соусов и усилителей вкуса.
Мед в городе заметен: его много и на рынках, и на ярмарке выходного дня. Его много, и самого разного — донниковый, акациевый, боярышниковый, цветочный, липовый, подсолнуховый, кипреевый.
Кроме того, пчеловоды торгуют пергой, маточным молоком, огневкой настойкой из личинок трутней; на фото и пахучими свечами из натурального воска в виде обезьянки из «38 попугаев» и других неожиданных персонажей. Bravo Italia Отличное место черт знает где. Промзона напротив Калининградского порта, вокруг — склады, шиномонтажи, мастерские. Само кафе похоже на временное убежище, чем на полноценный дом.
Сюда случайно не попадешь: нужно целенаправленно ехать. И это стоит того: настоящая, серьезная паста и пицца за абсолютно несерьезные деньги — две с небольшим сотни за порцию. Вид из окон отличный: порт во всей своей красоте. История у места такая: жил, говорят, в Калининграде итальянский повар, который решил сделать как в Италии, и сделал — а потом жизнь дала трещину, и он уехал на свою итальянскую Троещину.
А добрые люди не дали сгинуть зазря доброму делу. Правая наб. В пятницу вечером сюда можно попасть с трудом, тем более что на входе — фейсконтроль. Главные модники города — все тут.
Частый гость — Евгений Гришковец. По средам в восемь вечера устраивают «Русский стол» — морозная водка с бесплатными закусками: оливье, мимоза, курник, картошка с тушенкой, холодец, драники и другие незамысловатые радости, каждый раз разные. Мира, 13, «ВКонтакте» «Британника» Сеть из двух неплохих пабов, место рождения знаковой для Калининграда строганины из пеламиды. Пиво — литовское, белорусское, английское, немецкое и сваренное на собственной пивоварне.
Закусывать нужно строганиной, конечно. В остальном — ничего необычного: «Цезарь», греческий, колбаски, стейки, шницели, цыплята табака. Тем же хозяевам принадлежат популярные итальянские ресторанчики «Пармезан» и «Пеперончино». Бургеры из камчатского краба, оленья вырезка, устрицы, строганина из балтийской трески, а главное — балтийский угорь с овощными спагетти и соусом терияки.
Правда, все это — в безразмерном меню, написанном на смеси французского с калининградским. В основном это викторины-конкурсы-танцы и шашлыки на набережной Преголи под бортами научно-исследовательских кораблей «Витязь» и «Космонавт Виктор Пацаев». Но в последние годы День селедки становится более интересным в кулинарном плане. Тут и большой рыбный базар, и свежекопченая селедка и корюшка, и военно-полевая кухня, которая готовит еду из меню экипажей подлодок.
Сюда ходят «люди в спортяшках, но на удивление вежливые» — а студенты-хипстеры идут на них посмотреть под чайник чая с чабрецом, к которому бесплатно дают орехи в меду. Хумус, фалафель, кебабы — все это так вкусно, что «Дамаску» можно простить и попытки поупражняться в итальянской кухне, и «лучшие в городе кальяны». Крайне аутентичное узбекское кафе на берегу Верхнего пруда. Шурпа, плов, самса, шашлык — за всем этим надо сюда.
Не обращайте внимание на антидизайн: здесь очень вкусно, здесь все делают быстро — а цены при этом не то что божеские, а даже человеческие. Это никакие не странные шалманы, это, так сказать, шашлычные 2. Сами шашлыки лежат тут же в витринах-холодильниках замаринованные и нанизанные на шампуры: выбирайте, что больше нравится — обычный шашлык, куриные крылья, свиная корейка или баранина на косточке, все будет вкусно и ровного качества. По умолчанию люля и шашлыки подают завернутыми в лаваш с зеленью, луком, огурцами-помидорами, картошкой фри и соусами.
Средняя цена за порцию — 150 рублей. Ольштынская, 1; Житомирская, 28в; Советский просп. Так и кофейная революция — дошла до Калининграда тоже. А потом и второе, на прогулочном проспекте Мира: «Прачечная» потому что «стирает привычные представления о кофе».
Будьте готовы, что кофе хороший вам будут делать обстоятельно, с массой уточняющих вопросов о ваших вкусах. Не злитесь на неспешность, расслабьтесь — куда вам в Калининграде, в самом деле, торопиться. И постарайтесь не употреблять слов вроде «американо»: только удлините себе время ожидания, которое пройдет в тех же обстоятельный расспросах, походящих на психоаналитические. Генерала Галицкого, 1; просп.
Мира, 6; «ВКонтакте» «Хлеб и турка» Один из результатов новой калининградской урбанистики. Точнее, актуализации кенигсбергского наследства.
По нашим наблюдениям, потребители стали чаще выбирать товары местного производства не столько с целью экономии, но также желая поддержать отечественного производителя. Ожидаемо не снижает темпов развития электронная торговля», — рассказала заместитель министра экономического развития, промышленности и торговли Калининградской области Ирина Гракова.
Основные направления и фокус деятельности: обучение и развитие талантов в компании; построение системы подбора, адаптации, наставничества; формирование корпоративной культуры.
Юлия Гудкова, Директор по маркетингу 16 лет в маркетинге, 9 лет в ресторанной сфере. Прошла путь от event-маркетолога до директора по маркетингу двух крупных ресторанных холдингов в Калининградской области. Большой опыт в открытии и продвижении ресторанов, эксперт в разработке брендов, ассортиментной политики и создании эффективных каналов связи с потребителями реклама, PR, стимулирование сбыта. Инна Коршун, Руководитель юридического отдела Опыт в юриспруденции более 15 лет. Полное юридическое сопровождение ресторанного бизнеса более пяти лет. Специалист в структурировании бизнеса и обеспечении владельческой защиты.
Наталья Каткова, Руководитель службы доставки Опыт работы в ресторанной сфере 9 лет, в маркетинге — 11 лет. Выросла в компании от маркетолога до руководителя службы доставки.
Итоги года: Главные ресторанные открытия 2023-го в Калининграде и области
Правда, все это — в безразмерном меню, написанном на смеси французского с калининградским. В основном это викторины-конкурсы-танцы и шашлыки на набережной Преголи под бортами научно-исследовательских кораблей «Витязь» и «Космонавт Виктор Пацаев». Но в последние годы День селедки становится более интересным в кулинарном плане. Тут и большой рыбный базар, и свежекопченая селедка и корюшка, и военно-полевая кухня, которая готовит еду из меню экипажей подлодок. Сюда ходят «люди в спортяшках, но на удивление вежливые» — а студенты-хипстеры идут на них посмотреть под чайник чая с чабрецом, к которому бесплатно дают орехи в меду. Хумус, фалафель, кебабы — все это так вкусно, что «Дамаску» можно простить и попытки поупражняться в итальянской кухне, и «лучшие в городе кальяны». Крайне аутентичное узбекское кафе на берегу Верхнего пруда.
Шурпа, плов, самса, шашлык — за всем этим надо сюда. Не обращайте внимание на антидизайн: здесь очень вкусно, здесь все делают быстро — а цены при этом не то что божеские, а даже человеческие. Это никакие не странные шалманы, это, так сказать, шашлычные 2. Сами шашлыки лежат тут же в витринах-холодильниках замаринованные и нанизанные на шампуры: выбирайте, что больше нравится — обычный шашлык, куриные крылья, свиная корейка или баранина на косточке, все будет вкусно и ровного качества. По умолчанию люля и шашлыки подают завернутыми в лаваш с зеленью, луком, огурцами-помидорами, картошкой фри и соусами. Средняя цена за порцию — 150 рублей.
Ольштынская, 1; Житомирская, 28в; Советский просп. Так и кофейная революция — дошла до Калининграда тоже. А потом и второе, на прогулочном проспекте Мира: «Прачечная» потому что «стирает привычные представления о кофе». Будьте готовы, что кофе хороший вам будут делать обстоятельно, с массой уточняющих вопросов о ваших вкусах. Не злитесь на неспешность, расслабьтесь — куда вам в Калининграде, в самом деле, торопиться. И постарайтесь не употреблять слов вроде «американо»: только удлините себе время ожидания, которое пройдет в тех же обстоятельный расспросах, походящих на психоаналитические.
Генерала Галицкого, 1; просп. Мира, 6; «ВКонтакте» «Хлеб и турка» Один из результатов новой калининградской урбанистики. Точнее, актуализации кенигсбергского наследства. Эта кофейня находится в отреставрированных Закхаймских воротах, которые превратили в художественное пространство. Здесь увлекаются экспериментами вроде розмаринового рафа и латте с халвой на соевом молоке, делают и кемекс, и аэропресс — но варят и кофе в турке, тоже непростой. Из хлеба — сэндвичи: с грушей и фетой, с копченой куриной грудкой и луковым конфитюром.
Плюс разное редкое и нередкое бутылочное, которым по мере поступления незамедлительно хвастаются в инстаграме. Находится бар не то чтобы в самом центре, но и не на окраине. На стене — схема происхождения разных сортов пива наподобие той, что есть в московском «Пивбаре». Что интересно, ударения в «Кранах и стаканах» можно менять по своему усмотрению. Бар «Ельцин» Третий крафтовый бар — и первый с какой-никакой едой. Находится в здании завода «Судореммашавтоматика», за сквером позади храма Христа Спасителя, заложенного, кстати, при непосредственном участии Бориса Николаевича.
Интерьер — нормкор: голый бетон, голова оленя, настольный футбол. На стене перед входом висит его коврейшество ковер. В фейсбуке «Ельцина» — полярные мнения посетителей: от «Хороший барец, заходи залить старик и юнец! Не такая снобистская, как GS и «Прачечная», — чем и прекрасна. Интерьер — весь такой мазутно-спидометровый: барная стойка стоит на вышедших из употребления железных бочках, например. Из еды только пара-тройка панини и минимальная выпечка, не за тем сюда идут.
Команда Bus Station, кстати, в этом году вышла в финал Russian Coffee Cup — первого командного чемпионата России среди бариста. На волне официального включения кенигсбергской истории в калининградскую и соответствующем туристическом интересе прусскую кухню стали в городе считать своей. И клопсы — одна из попыток обзавестись собственным историческим блюдом. Более-менее удачная. Бывший спортбар «Угловой» — его и до сих пор называют «Угловым». Местные приходят сюда пропустить кружку-другую или закинуться рюмкой-другой — и посмотреть футбол.
На кранах — разливное литовское и местное, сваренное по заказу паба.
Леща берут меньше, зато гусь идет на "ура! По словам Александра Исаева, вопреки стереотипам, уличная еда - не всегда быстрая и дешевая, но в данном случае люди понимают, что они платят за уникальный продукт, который создается на их глазах, обычно самим автором. Например, Валентина из проекта "К Ням" предложила мне попробовать "балтийско-корейские булочки бао". Балтийский компонент в них - шпроты, которые она готовит сама по старому калининградскому рецепту. Сочетание Востока и Запада - дальневосточные булочки, корейский рецепт маринованного картофеля и балтийская салака, приготовленная по рецепту, открыть который Валентина не согласилась, - оказалось очень вкусным. Будем придумывать новое, но и развивать это направление тоже", - пообещала она на прощание. С каждым годом таких фестивалей в России прибывает.
И главное в них - кулинарное путешествие по большой стране, ведь участники знакомят гостей с продуктами из своих регионов. На "Фиштивале" можно было попробовать деликатесы, которые обычно подают в дорогих ресторанах. Гастрономический фестиваль "О! Мега вкус" 26-28 мая, Мурманск. Гастрономический фестиваль "Вкус Арктики" 3-4 июня, Ханты-Мансийск. Первый детский гастрономический фестиваль "Вкус Югры" 24-25 июня, Москва. Международный гастрономический фестиваль "Вкус Москвы" 1-2 июля, Архангельск.
Нет большего восторга, чем намазать домашний хлеб ледяным хреновым мороженым и положить на него тончайший кусок сала с деликатной прожилкой. В разделе горячих блюд сложно выбрать из разнообразия морепродуктов, но если остановиться на гребешках, порадуешься их размеру и нежности. В компанию к ним идут свекольный птимтим, брокколи и мусс из сыра камамбер как все уже поняли, Шеф-повар любит и уважает камамбер во всех его проявлениях. Что же касается мяса: не оставляйте без внимания стейк мясника с гратеном из корнеплодов и муссом из костного мозга, его сложно будет забыть. Штайндамм 99 Это как раз то самое городское кафе, которое представляет себе турист, пока летит в Калининград. Но любят его и местные. Дело тут в истории и расположении, ведь Штайндамм 99 находится в доме, уцелевшем от бомбежек и советского решения: разобрать всё на кирпичи. Вообще Штайндамм Каменная дамба был старейшим районом Кёнигсберга. Сейчас это улица Житомирская, но гостям предлагают не только называть заведение по довоенному адресу, но и, при желании, полистать книгу об этом доме, где каждая страница наполнена фотографиями и историями. В интерьере тоже отдали дань прошлому: кирпичные стены, потолочные балки, деревянный пол, даже ящики и вазы со скромными ромашками навевают какую-то трогательную ассоциацию с былым укладом. Не удивительно, что и меню составлено с оглядкой на кулинарные традиции Восточной Пруссии. Тут готовят Кёнигсбергские клопсы, несколько блюд из местной оленины и не менее местной рыбы. Однако, большего внимания заслушивает рубанина из мороженной скумбрии, которая в буквальном смысле таит во рту. Её подадут прямо в банке, снабдив лимоном, чтобы каждый смог варьировать кислоту по вкусу. Что касается олеины, за ней точно стоит идти в Штайндам. Из неё тут есть тартар, вяленное мясо, томленое мясо, и обстоятельные пельмени, которые подадут раздельно с бульоном и сметаной. Наконец, мимо тартара из балтийской сельди тоже пройти сложно. Dolce Vita «Сладкая жизнь» по Калининградски - это, пожалуй, самое точное описание ресторана. Вернее так это видели создатели. Им хотелось и несравненную винную карту, и помпезный интерьер в стиле лобби пятизвездочного отеля, и очень мудрёную кухню. Что ж, у них вышло воплотить всё задуманное. Мрамор и дерево, золото и стекло, изумрудные шторы, люстры в монетах. Цены в ресторане соответствуют золотому мерцанию: тут откровенно дорого.
Холодная закуска 2. Горячее 3. Десерт Заведения могут увеличить количество блюд в сете или добавить напиток. Каждый участник представит от одного до трёх сетов в разных ценовых категориях: 990 рублей, 1490 рублей и 1990 рублей.
Еще месяц простоя не переживут половина отелей и ресторанов Калининграда
В нашем ресторане можно попробовать настоящую фермерскую говядину, редкого Виштынецкого сига, буратту из молока Остринских коров, выведенных в Восточной Пруссии. Telegram канал города Калининград • Важные новости • Все самые красивые места Калининграда и области Instagram: LINK. Закроется половина заведений гостеприимства Калининградской области, если не смогут заработать в июне, заявила глава регионального представительства Федерации рестораторов. Ресторан Да! в Калининграде имеет уникальное расположение в самом центре исторический части – в Рыбной Деревне непосредственно на пешеходной набережной. В марте 2024 года кафе и рестораны Калининграда опубликовали на 54% больше вакансий, чем годом ранее. В пространстве Chef’s table ресторана White Rabbit продолжается серия ужинов талантливых российских шеф-поваров.
Актуальное в ресторанах Калининграда
«Уровень калининградских ресторанов очень изменился. В апреле посещаемость калининградских заведений общепита упала на 20 процентов. В Калининградской области подготовили поправки в региональный закон о розничной продаже алкоголя. В каких ресторанах Калининграда попробовать блюда из рыбы. Новости ресторанов, баров, кафе и клубов Калининграда, поиск по темам, датам и заведениям.
5 причин посетить гастробар «Соль» в Калининграде
В то же время, мне кажется, что гастробары — дань моде. Поэтому есть ощущение, что данный тренд сойдет на нет, как случилось не так давно с бургерными: как мы видим, сейчас их в «чистом» виде практически не осталось, а заведения, которые интегрировали данный продукт в меню, линейки бургеров сокращают. Стоит сказать, что в Калининграде достаточно много простой еды с точки зрения рецептуры и ингредиентов , потому что значительный пласт жителей города путешествует в Польшу и Германию. Естественно, они посещают там разные заведения и сравнивают их с теми, что есть у нас по различным параметрам. Это во многом определяет потребность в тех или иных форматах и концепциях. Как следствие, рестораторы подстраиваются. Так что сегодня простая еда снова в тренде. Появились привычные многим столовые, но в современной «обертке», с высоким уровнем комфорта, демократичными ценами и хорошим качеством продукта. Конечно, уровень жизни калининградцев влияет на их выбор и предпочтения.
Но так в любой сфере.
Отмечается, что в ближайшие месяцы жителей и гостей региона ожидают 12 концертов с участием отечественных и зарубежных исполнителей. Завершить мероприятие планируют 12 июня концертом, приуроченным ко Дню России.
Нессельбек Вайцен светлое нефильтрованное пшеничное Пиво с собственным характером. Нессельбек Мерцен полутёмное нефильтрованное Отличается насыщенным цветом, ароматом карамельного солода и мягкой хмелевой горечью. Отлично подчеркнет вкус цыпленка, свинины или любого острого блюда. Нессельбек Дунклес тёмное Ярко выраженный вкус и аромат темного солода, сочетание хмельной горечи и карамели. Этот особенный вкус достигается благодаря использованию в процессе приготовления комбинации из 5 видов солода. За процессом варки можно посмотреть из внутреннего дворика.
Это еда, красота в тарелке, неповторимый вкус, атмосфера и незабываемые эмоции.